Colombia en los últimos años ha venido creciendo en la producción de Arándanos. Sus frutos se caracterizan por su gran contenido de nutrientes y por sus grandes beneficios antioxidantes.
Desde El corregimiento de Santa Elena Antioquia y de la mano de La fundación Salvaterra, conoceremos cómo es el proceso productivo del cultivo de arándanos desde una visión experimental.
El nombre arándano rojo hace referencia a un grupo de arbustos enanos perennes del género Vaccinium, subgénero Oxycoccus, aunque algunos botánicos consideran Oxycoccus un género aparte. Crecen en turberas de carácter ácido en las zonas más frías del Hemisferio Norte.
Flores de Vaccinium oxycoccus
El arbusto del arándano rojo es bajo, con tallos de 10 cm o menos, con tallos finos y pequeñas hojas perennes. Las flores son de color rosa oscuro, con distintivos pétalos "reflejados" que dejan el estilo y los estambres completamente expuestos, apuntando hacia delante. El fruto es una baya auténtica de tamaño superior al de las hojas. Es inicialmente blanco, pero se vuelve rojo intenso al madurar. Es comestible, con un sabor ácido que puede enmascarar su dulzor.
Fuente
es.wikipedia.org/wiki/Ar%C3%A...
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Juan Gonzalo Angel Restrepo
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