Cum să faci cele mai bune gogonele murate - Rețetă tradițională românească

No video

Cum să faci cele mai bune gogonele murate - Rețetă tradițională românească

Рет қаралды 25,919

Күн бұрын

INGREDIENTE:
Roșii verzi/gogonele
Morcovi
Usturoi
Rădăcină de hrean tăiată
Ardei iuți (opțional)
Piper negru boabe
Sare neiodată gronjuroasa
Zahăr
Coroană de marar uscată
Cimbru uscat
Frunze de dafin
Apă
INSTRUCȚIUNI:
Cantitatea ingredientelor depinde de câte roșii aveți și de dimensiunea borcanelor. În borcanele pe care le-am folosit eu, am reușit să pun 16 roșii în fiecare borcan și cu câte roșii am avut, am obținut 8 borcane mari și 2 borcane mici cu murături.
Am folosit pentru ale mele 5 litri de apă, 5 linguri de sare și 5 lingurițe de zahăr. Pentru fiecare 1 litru de apă, aveți nevoie de 1 lingură de sare și 1/2 linguriță de zahăr.
Începeți prin a spăla roșiile și le puteți pune întregi în borcane . Adăugați apa într-o oală adâncă pe aragaz, cu sarea și zahărul. Aduceți la fierbere și apoi luați de pe aragaz.
Într-un borcan, la fund, adăugați 1 linguriță de piper negru, 2 frunze de dafin, 2 căței de usturoi, 1 bucată de coroană de marar uscată, 1 bucată de cimbru uscat și apoi umpleți borcanul pe jumătate cu gogonele.
Adăugați 2 ardei iuți dacă doriți ca murăturile să fie iuți, adăugați câteva bucăți de hrean, cel puțin 3 bucăți pe borcan. Trebuie să folosiți neapărat hrean, astfel încât roșiile să rămână tari chiar și după ce sunt puse la murat.
Adăugați câteva bucăți de morcov și apoi umpleți borcanul cu mai multe gogonele. Sus, adăugați încă o linguriță de piper, frunze de dafin, 1 cățel de usturoi, dill uscat și cimbru uscat.
Repetați cu restul borcanelor.
Odată ce ați terminat de umplut borcanele, presați roșiile în jos, apoi adăugați apă fiartă în fiecare borcan, având grijă ca apa să fie fiartă, dar să nu fiarbă încă. Fiecare borcan trebuie umplut peste roșii.
După ce ați terminat de umplut fiecare borcan, etanșați cu un capac, asigurându-vă că nu iese aer. Dacă aerul intră în borcane, atunci roșiile nu se vor mura si vor fi moi.
Puneți borcanele într-un loc întunecat, cum ar fi o pivniță, garaj, dulap sau cămară.
Sunt bune de mâncat după cel puțin 3 săptămâni. Dar le puteți păstra mai mult timp, cu cât stau mai mult, cu atât vor avea mai mult gust.
SFAT: Puteți adăuga și mai multe legume în borcane dacă doriți. De asemenea, puteți adăuga varză, conopidă, pepene verde, ardei gras...
Procesul este același.

Пікірлер: 21

@adrianalazar6173 10 ай бұрын

E frumos felicitări

@CulinaryVibesRo 10 ай бұрын

Multumesc. Sunt foarte gustoase

@mariafodor8395 10 ай бұрын

TELINA NU ATI PUS ,TELINA II DA GUST BUN ,ASTA FAC SI EU CU APA CLOCOTITA FIARTA SI RAVITA UN PIC ! SUCCES DRAGUTA MEA ! ❤❤❤

@CulinaryVibesRo 10 ай бұрын

Suna bine telina, am sa incerc la tura viitoare 😊

@dascaluadela3144 10 ай бұрын

Cita apa cita sare, cit zahar?

@CulinaryVibesRo 10 ай бұрын

Scrie in descriere, sub video. Cantitatea depinde de cantitatea de gogonele ce le folositi

@marianapana2384 10 ай бұрын

De ce câteodată zeama de la murături se întinde ??cum. Putem sa remediem aceasta??

@CulinaryVibesRo 10 ай бұрын

E posibil sa fie sarea ce o folositi. Sarea trebuie sa fie neaparat neiodata, grunjoasa. Nu se foloseste sare de masa, are proprietati diferite. Un alt motiv ar fi hreanul - trebuie neaparat folosit hrean cand reteta cere, si cantitatea care reteta o cere. Hreanul tine muraturile tari si saramura curata. La fel si cu usturoiul. Eu am inceput abia anul trecut sa pun muraturi, eu nu am patit asta. Dar din cate am inteles, cel mai bine e sa faceti alta saramura pentru muraturi, desfaceti borcanele, scurgeti muraturile si le lasati cateva zile descoperite, iar apoi puneti o saramura proaspata peste ele. Sper ca ajuta

@adrianalazar6173 10 ай бұрын

Capace interesante nu am mai vazut

@CulinaryVibesRo 10 ай бұрын

Borcanele ce le-am folosit eu erau De la cafea, asa au capacele 😊

@cameliaburlacu130 10 ай бұрын

❤❤❤❤Mulțumesc pentru rețetă!

@elenabojoiu248 10 ай бұрын

Buna ziua capacele de unde le-ați cumpărat

@CulinaryVibesRo 10 ай бұрын

Buna, capacele sunt de la borcanele ce le vedeti in poza. Borcanele sunt borcane de cafea Douwe Egberts gold roast de 400 grame. Eu sunt in Anglia si de aici am cumparat cafeaua si am refolosit borcanele, inclusiv capacele, dar nu sfatuiesc sa folositi capace de genul ala. Eu a trebuit sa le resigilez, din cauza ca nu stateau ermetic inchise. Si pana la urma, dupa cateva zile am folosit ca pe vremuri, celofan cu sfoara sa tin borcanele inchise.

@MARCELAPADURARU1214 10 ай бұрын

Gogonelele nu trebuiau puțin înțepate, să intre arome și interior.!!!

@CulinaryVibesRo 10 ай бұрын

Nu. Au iesit foarte gustoase, fara sa fie intepate. Si s-au tinut tari, nu s-au inmuiat. Eu cred ca daca le intepati, se vor inmuia.

@adrianalazar6173 10 ай бұрын

Apa trebuie sa fie fierbinte sau racita

@CulinaryVibesRo 10 ай бұрын

Apa trebuie sa fie fiarta si fierbinte cand o folositi, dar sa nu fiarba inca. Opriti focul dupa ce sarea s-a topit si apa a dat in fierbere. Dupa aceea puneti apa in borcane. De aceea nu am fiert borcanele, ca am adaugat apa fiarta si fierbinte.

@deliasandanemtanu6874 10 ай бұрын

Cantitati ....mai multe explicații!!Borcanele de cât sunt ....sterilizat???? ❤❤

@CulinaryVibesRo 10 ай бұрын

Explocatiile sunt in descriere, sub video

@user-cj5rc4dj5x 10 ай бұрын

Rezistă mai mult timp?

@CulinaryVibesRo 10 ай бұрын

Da, eu am folosit aceeasi reteta si anul trecut. Am pus borcanele in Octombrie si au rezistat pana le-am terminat, in Martie-Aprilie anul asta