How to make strawberry charlotte cake

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Күн бұрын

#asmr #ムースケーキ #いちごムース
今回のasmrお菓子作りはStrawberry mousse charlotte (いちごムースのシャルロットケーキ)！
■目次
0:00 ビスキュイ
5:06 苺ピューレ
7:03 型の準備
9:16 苺ムース
10:48 型流し&仕上げ
13:01 完成！エンジョーい！
■レシピ | Recipe
苺ムースのシャルロット(φ15cm 1台分) | Strawberry mouse charlotte (φ15cm)
A.ビスキュイ | Biscuit
卵黄 | Egg yolk ......................................2個
グラニュー糖 | Granulated sugar ........30g
卵白 | Egg white ..........................2個 (80g)
グラニュー糖 | Granulated sugar ........50g
薄力粉 | Cake flour ...............................80g
[ 絞り | Squeeze]
丸口金: 10番 | Plain nozzle: No. 10
・φ15cm：1枚
・φ12cm ：1枚
・8cm幅 × 25cm以上：１枚
[焼成 | Baking]
190℃に予熱したオーブンで約11分
374°F (preheated oven) for about 11 mins.
B. 苺ピューレ | Strawberry puree
苺 | Strawberry ....................................200g
グラニュー糖 | Granulated sugar ........40g
レモン果汁 | Lemon juice .....大さじ1杯 (1 Tbsp)
C. 苺ムース | Strawberry mouse
苺ピューレ (B) | Strawberry puree (B) .....170g
ゼラチン | Gelatin ..........................................6g
冷水 | Cold water .........................................30g
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) ..180g
苺 | Strawberry .............................................5粒
D. 苺シロップ | Strawberry syrup
苺ピューレ (B) | Strawberry pree (B) .......適量
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• オレンジムースのシャルロットケーキの作り方 ...
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Пікірлер: 30

@kjtm753nfyh 3 жыл бұрын

ビスキュイの絞り出し&焼き上がりが、枯山水のように見えました👏✨ きっと、なにをやっても器用でらっしゃるんでしょうね❗️ いや〜、すごい❣️😳

@user-dy5wy3yb5f Жыл бұрын

ハンドミキサーの時に音を抑えてくださる気遣いがとても嬉しいです。

@-kinose-7350 3 жыл бұрын

絞るところ気持ちいい

@user-eg2tq1tn3g 3 жыл бұрын

美味しそうです！！！それ以上に見た目が美しすぎて感動。高級ホテルのスイーツ屋のショーケースにありそう…✨

@yovg-on5of 3 жыл бұрын

スゴすぎる、美味しそすぎる！絶対同じようにはできない😂

@keita3706 3 жыл бұрын

母の誕生日に母の好きなピンクのケーキを作りたいなと思って探してたら見つけました！ビスキュイに手こずったり中々素人には難しかったですが一応完成できました🙇‍♂️🙇‍♂️ いつも綺麗な作品で作る工程から見入っています✨ これからも更新楽しみにしてます！！

@cxgx_cooking 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！手作りの誕生日ケーキ素敵ですね☺️ 無事完成して良かったです👏 嬉しいです！すっごく励みになります😭🙏

@user-cz9tf5si9z 3 жыл бұрын

可愛い💠

@user-lk1og1yv7h 3 жыл бұрын

お茶犬！？懐かしい…家持ってました笑

@yuka3121 3 жыл бұрын

今回もすっごく美味しそうです♪いくら頑張っても食べるのは一瞬ですよね。。。私の場合目は目の前にあったクッキーが気付いたらいなくなってました。。。どこへ行ったんだ私のクッキー…

@user-gn9bl6jb3x Жыл бұрын

素敵・・こんなケーキが自分で作れたら感動しちゃいます☆ビスキュイはクリスマスに挑戦してみたけど中々大変でした😓これ観たら又やっぱり作ろう！と思いました♪ありがとうございました🙂

@cxgx_cooking Жыл бұрын

ありがとうございます！😊

@user-mv1ix7ij2m 3 жыл бұрын

Bravo thank you ...Greece..

@user-vf5ko5tv9v 3 жыл бұрын

セルクルから外したとき、お～😳っと声が出ました！断面もすごく美しいですね～

@cxgx_cooking 3 жыл бұрын

ありがとうございます〜❤️

@user-bl4pb8sl5c 3 жыл бұрын

りんごの透明なガラスのお椀、実家にありました！子供の頃のお気に入りで、これにかき氷入れてひっくり返してりんごの形にして食べるのが好きでした。懐かしい… それにしてもいつも手捌きが美しく、出来上がったお菓子たちがキラキラしています。今回の動画も素敵でした。ありがとうございます♪

@user-xk5ub3dw9q Жыл бұрын

友達の誕生日にイチゴムースをこのレシピで作りたいんですけどハンドブレンダーがなくて…代用できるものってありますか？

@duongnguyen-xo2dm 2 жыл бұрын

😍😍😍❤❤❤

@gyuunyuuchan 3 жыл бұрын

ボウルの下に敷いているのはアフタヌーンティーのディッシュクロスですかね？✨ お揃いで嬉しくなりました😆

@cxgx_cooking 3 жыл бұрын

そうです！！！新作見るたび可愛くて買っちゃいます☺️ お揃い嬉しいです❤️

@gyuunyuuchan 3 жыл бұрын

@@cxgx_cooking さっき他の動画も見て、パンダのやつもお揃いでした😆(笑) 私も見る度買ってます！(笑)ボウルの下に敷くのもいいですね😆お返事ありがとうございました✨

@AKI-bx3rq 3 жыл бұрын

斜めのシャルロット初めて観ました👀 いちごムース大好きなので作ってみます\( *´ω`* )/

@userrz2pj4u 3 жыл бұрын

ビスキュイの生地が緩すぎてだらだらなって模様が消えてしまったんですけど（2回した）なにか対策とかありますか🥺

@cxgx_cooking 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！メレンゲの状態でほぼ決まります！器具を洗剤でしっかり洗浄して動画どうりトライして欲しいです！もし、プラスチックのボウルを使用してるならステンレスかガラスのボウルで作る事をオススメします！！

@akleee544 3 жыл бұрын

ビスキュイ絞る時って星型の口金でも大丈夫ですかね💦又は波型か。。。

@cxgx_cooking 3 жыл бұрын

ムースの表面に出るので出来れば滑らかの方がいいと思います！口金をはめずに、絞り袋を切ってそのまま絞るのもいいと思います！直径１㎝くらいになるよう切るといいです😊

@akleee544 3 жыл бұрын

@@cxgx_cooking わざわざありがとうございます🥺

@takumik.5443 3 жыл бұрын

んまそ

@zhenhuazou9578 3 жыл бұрын

My son asked me to send some comments that he likes

@cxgx_cooking 3 жыл бұрын

thank you for your and your son's comment❣️I'm grad to hear that😆