ЦЫПЛЕНОК В СОБСТВЕННОМ СОКУ В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ"

Рет қаралды 20,565

2 жыл бұрын

Друзья, мы рады снова видеть вас на нашем канале! ☺️
Лето пролетело, но хлопот по хозяйству меньше не стало ☺️
Впереди нас ждут мясные заготовки. Итак, осень пришла - пора считать цыплят. В сегодняшнем ролике мы покажем, что приготовить цыпленка в собственном соку - проще простого!
Приятного просмотра!
Рецепт:
На банку 0,5 л.
Мясо на костях - 500 гр.
Соль - 4,5 гр.
Перец чёрный (горошком) - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт (не большой)
Морковь - 15 гр.
Технология приготовления:
Мясо режем на куски 40-60 г. (4-5 см.) Морковь нарезаем на соломку или кубики, перемешиваем с мясом. На дно банки кладëм чëрный перец и лавровый лист, расфасовываем смесь мяса с морковью по чистым, сухим банкам. Солим и перчим по вкусу (он у каждого свой) ☺️
Банки предварительно стерилизовать не нужно. Закрываем, закатываем крышки.
После достижения температуры 115°С продукт готовится 100 минут. (В новом издательстве книги рецептов прописан именно этот режим)
Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных консервов (и не только!) можно здесь:
домашнийстандарт.рф/?...
Наша группа во Вконтакте: dom_standart
Наша группа в Одноклассниках: ok.ru/domstandart
#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#цыпленоквсобственномсоку#

Пікірлер: 104

@dom-standart 2 жыл бұрын

Добро пожаловать на наши каналы на площадках Яндекс Дзен и Рутуб: RuTube - rutube.ru/channel/23961595/ Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru

@user-uj6mg1fh3x 2 жыл бұрын

Зашёл случайно, так тут и остался. Пересмотрел практически все ролики: и с рецептами, и с рекомендациями. Нашёл ответы практически на все вопросы. Поверьте, вы единственный ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ канал. "Домашний стандарт "очень ответственно относится к своей работе. Спасибо всей команде за ваш труд!

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Рады стараться!))

@user-ir5zb3pm4s Ай бұрын

100 минут не много для птицы, вкусно ❤ молодцы ❤

@user-us4vc6qb4l 2 жыл бұрын

Спасибо команде ДМ за волшебный котелок! Преобрела автоклав в конце июля, очень довольна. В нашем хозяйстве и куры, и кролики, и козы. А расшалившихся козлов пугаю тушонкой!

@waleriy116 9 ай бұрын

Тушенка из козы, кстати, одна из лучших.

@user-zk8fy7uv2q 2 жыл бұрын

Всем доброго дня,я например готовлю цыплят в собственном соку 60 минут при 120* и всем очень нравится.

@user-qp7nh7tg3w 2 жыл бұрын

Я тоже делала тушёнку. Спасибо Вам большое. Я очень довольна приобретением автоклава и спасибо всей команде. Вы СУПЕР!

@user-cb5vw1om5s 2 жыл бұрын

Добрый день. Отличный автоклав. Не нарадуюсь. Готовлю каждый день. А курица действительно получается "пальчики оближешь"

@merkuvika 2 жыл бұрын

Только несколько дней назад в комментариях просила показать подробный рецепт птицы в собственном соку - и вот он! Огромное спасибо Вам, что прислушиваетесь!!! И, естественно, спасибо за рецепт!!!

@elena-gu4dp 2 жыл бұрын

Добрый день. Мясо у бройлеров само по себе суховатое, лучше взять любого другого петуха, а желательно старенького. Вкус получается более насыщенный и ароматный. Спасибо за рецепт. Утка и гусь по такому же рецепту получаются отлично.

@user-cm2jn2bm5k 2 жыл бұрын

На вид очень идеальная тушонка,спасибо за рецепт. Приятного аппетита 👍

@user-tx8sq5fs9b 2 жыл бұрын

Раньше думала, что вся консервация не очень полезна, поэтому старалась побольше наморозить.. Но когда идёт забой бройлеров, места не хватает🤦 так, постепенно стала изучать информацию, теперь есть настрой купить ваш шикарный прибор, тем более и рецепты понятные и доступные есть👍, спасибо!

@user-pn5uu7xi3d 2 жыл бұрын

Добрый день купила электроавтоклав год назад готов шедевры кая в этом году цена все подорожало

@user-rs6qd1sm3j 2 жыл бұрын

Добрый день! Делала курицу в собственном соку, это очень нежно и вкусно ! И делала с овощами( лук,морковь, помидоры, кабачки),сейчас сезон! Овощи целенькие ,не развариваются! На ужин как раз что надо.

@user-sw5rk6ru8u 2 жыл бұрын

Отличный рецепт. Я наверное ещё лук добавлю.

@Kapusta.21 2 жыл бұрын

Супер ! супер ! супер !

@user-yd5vf2mx3t 2 жыл бұрын

Супер Как всегда всё актуальное То что нужно

@Necromancy89 2 жыл бұрын

Однозначно лайк! 😊👍

@user-ll6tu6fc9s 2 жыл бұрын

Прямо мои мысли прочитали.Спасибо.

@user-qv7py2fy6j 2 жыл бұрын

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ 💞😘💞

@user-ef8cd4tm8m 2 жыл бұрын

👋Благодарю за рецепт👍🤗

@user-ph1hz2df1e 7 ай бұрын

СПАСИБО! МОЛОДЦЫ!!👍👍👍

@user-qg2lf7lu7c 2 жыл бұрын

Спасибо большое за информацию! 🤔💯👍

@user-yx2hn2ck4l 2 жыл бұрын

РОМА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ СПАСИБО БОЛЬШОЕ ТЕБЕ БУДУ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ!!!😙🐥🐦🐓🐔

@c-soyka8659 2 жыл бұрын

Большое спасибо за видео ! Будет обязательно вкусно ! У меня уже есть 2-летний опыт заготовок в автоклаве "Домашний Стандарт" и всегда без замечаний !!! Большое спасибо Вам за рецепты и сам аппарат!

@natakari 2 жыл бұрын

Спасибо, очень наглядно. Ну и кто бы спорил, вкусно!!!

@user-no4et2ju2k 2 жыл бұрын

Как всегда супер рецепт: просто и вкусно👍👍👍 Очень нравятся в роликах вставки с природой, животными. Успехов вашей команде!!!

@dom-standart 2 жыл бұрын

Татьяна, благодарим за отзыв! И вам самых вкусных и удачных заготовок! 🙂

@TiGERm3u 2 жыл бұрын

В конце красиво сказал. Съел половину тарелки и сейчас съем вторую половину😃

@TiGERm3u 2 жыл бұрын

Роман ты капитальный крассавчик😎

@Evgenija68 2 жыл бұрын

Спасибо!!!

@user-vm9jv6cj5s 2 жыл бұрын

Вкусняшка, я добавляю пережарку, морковь с луком, то же очень вкусно

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте, да, это тоже вполне рабочий вариант =)

@user-no8eb4ke1w 2 жыл бұрын

Спасибо за видео, делали такую из индейки, тоже красота, но где же паштет😱🤣

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте, паштет обязательно будет =)

@user-et6vg2ht7i 2 жыл бұрын

Если честно, то паштет просто божественный получается, тот который готовится со сметаной и сливочным маслом всего 45 минут.

@user-ue7jy9dq4r 2 жыл бұрын

👍

@user-iu1hx5nk1d 10 ай бұрын

Здравствуйте. Масло в гильзу заливать какое? Подсолнечное ? Машинное?

@user-hu1sz4lj3d 2 жыл бұрын

👍👍👍👍👍🙏🙏❤

@silkasoft1 3 ай бұрын

Кроме морковки можно еще лук добавить.

@user-hm3fr4eg9u 2 жыл бұрын

Доброе утро! Сделали тушёнку по этому рецепту, ну просто вкуснятина, скажите, а свинину и говядину можно так же сделать 115/100 или 120/75 ?????

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Свинину и говядину мы рекомендуем готовить при режиме 120 градусов / 75 минут для банок 0,5л

@user-ej2dt2nw6r 10 ай бұрын

@@dom-standartа почему курицу дольше?

@Natali3110ta 2 жыл бұрын

Скажите , пожалуйста , банки и крышки надо стерелизовать перед закладкой мяса ?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Нет, банки стерилизовать не нужно, а крышки можно подержать в кипятке пару минут =)

@user-wd6cq9hz9s 2 жыл бұрын

Добрый вечер!Сегодня сделала куриную тушонку по этому рецепту!Уже попробовали,очень вкусно!Скажите пожалуйста,а вот свинину и говядину так же 115/100 можно сделать или всё-таки 120/75?????

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Свинину и говядину мы рекомендуем готовить при режиме 120 градусов / 75 минут для банок 0,5л

@user-wd6cq9hz9s 2 жыл бұрын

Спасибо большое!

@vladimirche3135 10 ай бұрын

@@user-wd6cq9hz9sСвинина, говядина:25-75- 30 при 120гр или 25 - 115 - 30 при 115гр.

@user-ju5wm6ut2b 2 жыл бұрын

Добрый день. Интересно, вот задумалась о покупке автоклава. Вопрос только где следует хранить мясные консервы и при какой температуре?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Наталья, хранить заготовки после автоклавирования можно в темном и сухом помещении при комнатной температуре (при условии, что выдержан ежим стерилизации и крышки герметичны)

@user-ej2dt2nw6r 10 ай бұрын

Кости тают?

@i8i8i8i8 2 жыл бұрын

НРАВИТЬСЯ МНЕ КАК ВЕДЕТ КАНАЛ ЭТОТ ПАРЕНЬ

@user-md3mg8py4r 2 жыл бұрын

Из старых кур можно приготовить?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Можно из любых =)

@user-bi5jl8wx3k 2 жыл бұрын

Добрый день. Подскажите почему во время готовки срывает винтовые крышки? Может туго затягиваю?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какими крышками Вы пользуетесь? Мы рекомендуем использовать специальные крышки для автоклавирования толщиной не менее 0,2-0,22 мм., такие крышки можно приобрести у нас.

@user-bi5jl8wx3k 2 жыл бұрын

@@dom-standart Елабужские крышки беру. Другими не пользуюсь.

@user-pt1lb6qo9y 2 жыл бұрын

Если автоклав куплен под крышки зкакатыващиеся машинкой, можно ли в нём готовить с такими крышками как на видео

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Конечно, можно) Просто на крышки твист-офф не нужно надевать кольца-зажимы =)

@user-hz4eg8pc6d 2 жыл бұрын

А можно делать цепленка в 2х литровых банках?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Мы не рекомендуем готовить мясо, рыбу и грибы в банках более, чем 0,5л, так как в плотных мясных продуктах теплообмен между периферийным и центральным слоем протекает медленно. Поэтому для мясных и рыбных консервов нужно использовать банки ёмкостью 0,5 литра или меньше, так как плотность мяса и рыбы достаточно высокая, а теплопроводность - низкая. Есть высокая вероятность того, что в центре банки продукт не достигнет нужной температуры стерилизации (а значит, могут сохраниться споры ботулобактерий).

@user-ik7bf5sm1r Жыл бұрын

Здравствуйте, скажите пожалуйста почему, делаю тушёнку она у меня вытикает из банки немного граммовку делаю как всегда 0,490, в чём причина не пойму?

@dom-standart Жыл бұрын

Здравствуйте! Крышки твист-офф - “дышащие”, и во время автоклавирования они все лишнее давление из банки выпускают. Вместе с этим частично выходит и немного жидкости от продукта. Поэтому вы могли наблюдать такой эффект. Для того, чтобы этого не происходило, нагревайте автоклав постепенно (без резких перепадов), а также плотнее утрамбовывайте продукт

@Ilgiz907 2 жыл бұрын

А из гуся тоже получиться?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Конечно, получится! =) И получится не менее вкусно, чем из курицы, индейки или утки =) Обязательно попробуйте! С уважением, команда "Домашнего стандарта"

@user-he4oq9mj9d 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Делала тушенку, получилось, что бульона меньше, чем мяса.когда застыло, то мясо на поверхности. Можно такую тушенку хранить?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Да, такую тушенку хранить можно, если выдержан режим стерилизации согласно нашей книге рецептов и крышки были герметичны (проверить герметичность крышек можно перевернув банку)

@vikan06 2 жыл бұрын

А можно заказать ваши крышки? Какая цена?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Заказать крышки можно любым удобным для вас способом: 1. Позвонить нам по бесплатной горячей линии на номер 8-800-551-20-24 (звонки по РФ) 2. Написать в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф 3. Написать нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86 4. Написать нам личное сообщение в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart Стоимость 1 упаковки Твист-офф (50 шт) - 350 рублей Стоимость 1 упаковки СКО (50 шт) - 335 рублей Всё расскажем подробно и ответим на все вопросы!

@user-fl3yz7us2b Жыл бұрын

Здравствуйте. У меня по этому рецепту получились косточки в голени трубчатые которые очень твёрдые.кусочки небольшие. Ответте пожалуйста что не так я сделать могла

@dom-standart Жыл бұрын

Здравствуйте! Попробуйте в дальнейшем увеличить время приготовления на 20% от рецептурного, косточки должны размякнуть

@zbskype69 8 ай бұрын

Как готовили - на воде или на пару? Температуру 115 градусов надо держать все 100 минут? Если так, то не сгорит ли мясо?

@dom-standart 6 ай бұрын

Здравствуйте! Готовили на пару. Да, температуру 115 градусов нужно держать все 100 минут. Мы готовили на данном режиме, как можно увидеть, мясо получилось сочным и не горелым 😊

@user-qq6em2dz8i 2 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, почему у меня не получается желе? Курица домашняя.

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Основная причина того, что нет желе - это отсутствие или нехватка коллагена. Он содержится в костях, сухожилиях или в хрящиках. Все, что вам понадобится - это просто добавить в каждую баночку эти ингредиенты. Если желе не появилось, то просто поставьте банки в прохладное место, например, в холодильник, и желе обязательно появится! 😉

@user-ej2dt2nw6r 10 ай бұрын

Вы на пару готовили? Или на воде

@dom-standart 9 ай бұрын

Здравствуйте! Мы готовили на пару.

@dmitriy379 2 жыл бұрын

Рецепты каш то будут ли???

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте, видно с кашами уже есть на нашем канале) Мы не так давно их делали)

@dmitriy379 2 жыл бұрын

@@dom-standart Спасибо! Увидел)))

@user-yc8sx2qo8y 2 жыл бұрын

Я приобрела ваш автоклав в конце сентября,почему книга рецептов говорит,что этот рецепт готовится 60 мин при 120 градусов?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Если вы готовите с косточками или хрящиками, можно увеличить время приготовления на 20-30%, так они станут мягче

@annm7190 Жыл бұрын

Здравствуйте. Почему ДианаСтрогая готовит цыплёнка при 120’- 60 мин, а у вас рецепт 115’- 100 мин. Почему такая разница и как все таки правильно приготовить ?

@dom-standart Жыл бұрын

Здравствуйте! Готовить можно на обоих режимах. Режим 115 градусов / 100 минут увеличен за счет уменьшения температуры. Таким образом все имеющиеся косточки станут мягкими

@user-rp8hh9nn1h 2 жыл бұрын

А если ещё и лук положить ?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Надежда! Лук тоже можно добавить, тут всё на ваш вкус. Можно предварительно обжарить его с морковью. С уважением, команда "Домашнего Стандарта"

@user-rp8hh9nn1h 2 жыл бұрын

@@dom-standart спасибо

@nataliegorova9662 2 жыл бұрын

У вас же в кн жке заявлено курица в собст соку 60 минут?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Мы готовили курочку при 100 минутах для того, чтобы размягчились косточки и хрящики :)

@vadim2813 8 ай бұрын

100 мин? Не многовато? Или это особенность данной модели автоклава?

@dom-standart 6 ай бұрын

Здравствуйте! Данный режим считается безопасным. Да, курицу можно приготовить и за меньшее количество времени, однако при сокращении режима стерилизации опасные бактерии и микроорганизмы могут не погибнуть, а это означает, что употреблять и хранить длительное время такие консервы не безопасно. Рекомендуем придерживаться режимов, указанных в наших видеорецептах и в Книге рецептов.

@user-ux8bq9qd6f 6 ай бұрын

Люди, нужен совет. Делала куру бройлер в собственном соку. Режим 120 градусов 60 минут. Перепутала режим. Что сделать? Или нормально? Банка 0.5 л.

@dom-standart 6 ай бұрын

Здравствуйте! Так как вы увеличили температуру до 120 гр, 60 минут достаточно для приготовления курицы в собственном соку.

@user-pt1lb6qo9y 2 жыл бұрын

Воды в автоклав налили 4 литра?

@dom-standart 2 жыл бұрын

да, в электроавтоклав заливается 4л воды, а в обычный - 1л.

@user-ip7fo3xn1i 2 жыл бұрын

Здравствуйте есть ли вы в телеграм?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Еще нет, но скоро будем! 😉

@user-mz7xe6kz1i 2 жыл бұрын

А тушонку из гуся?

@user-io5pr8xe4i 2 жыл бұрын

А лук???

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Лук тоже можно добавить, можно сделать обжарку из лука и моркови - получится тоже очень вкусно =) Здесь можно импровизировать. Делаем на свой вкус =) С уважением, команда "Домашнего Стандарта"

@user-io5pr8xe4i 2 жыл бұрын

@@dom-standart спасибо!!!