ピザといえば、マルゲリータのようなイタリアンタイプ、サラミなどの具材をのせたアメリカンタイプが定番ですが、福山らしさを詰め込んだピザが誕生しました。シンプルでありながらもユニークな見た目がひときわ目を引くこのピザのポイントは、なんといってもトッピング。素揚げにした福山産のくわいがたっぷりのっています。ホクホク食感のくわいは、バター醤油マヨネーズとも相性抜群。
さらに、鞆の浦の酒蔵『八田保命酒舗』の保命酒パウダーを練り込んだ生地が特長で、焼き上げた瞬間からハーブが香ります。生地の発酵には、福山市で育てられたばらの花から採取したバラ酵母を使用しています。福山市内の産学官が連携した取組で開発された、福山生まれのオリジナル酵母です。
おとなも子どもも大好きなピザで、福山の魅力をもっと広く深く知ることができそうです。
福山ブランドについてはこちらから
fukuyama-brand...