DƯA CẢI CHUA-Cách muối dưa lên men tự nhiên chuẩn Bắc,giòn ngon vàng ruộm để được lâu.
Рет қаралды 26,944
#MixuRosemaryLado #DưacaiBac #CáchmuoiduaBac
🌺CÁCH MUỐI DƯA BẤT BẠI🌺
Đây cách muối dưa rất chuẩn của người Bắc, của gia đình MX từ nhiều năm qua, ngày xưa ở nhà chỉ biết ăn đâu có muối đâu toàn các mẹ, các dì muối cho và cũng sợ muối dưa bị hỏng, bị khú, nước dưa không trong, bị nhớt. Nay xa xứ phải tự muối mới đúng vị Bắc nên chú tâm học hỏi thành bất bại luôn đó các bạn.
Đây là cách muối để dưa lên men tự nhiên, ko ép dưa vàng bằng các tác động hoá học vào dưa như muối dưa cấp tốc, muối dưa nhanh trong vài giờ … nếu các bạn muối để dưa lên men tự nhiên sẽ thấy khác hẳn, dưa rất thơm và giòn, đồng thời để được rất lâu, cách làm lại vô cùng đơn giản, tỉ lệ rất dễ nhớ nữa.
Dưa chua ăn với thịt quay, nấu canh dưa sườn, dưa om thịt quay, cơm rang dưa bò …
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#DưamuoiMiXuRosemary
🍁Nguyên liệu
Dưa cải xanh : 1 kg
3 cups nước lạnh
1 cup nước nóng
3 tbsp muối
1 tbsp đường vàng.
1 bó hành xanh
🍁Cách làm: Mời các bạn xem video hướng dẫn chi tiết của Mi Xù nha
👉 Dưa cải mua về để ngoài 1 ngày cho hơi héo rồi đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn ( 2 -3 cm), để ráo.
👉 Hành xanh rửa sạch cắt khúc bằng 2 đốt ngón tay, chỉ lấy phần cọng xanh.
👉 Lọ thuỷ tinh rửa sạch, để thật khô ráo cả lọ lẫn nắp hoặc hũ sành
👉 Cách muối dưa của Mi Xù là bất bại, nước dưa vẫn trong và thơm cho đến khi lấy hết dưa ra, dưa ko bị khú, bị nát, nặng mùi mà dưa rất giòn, màu đẹp ( vì có đường vàng) ai ăn cũng mê tít
👉 Tỷ lệ pha rất dễ nhớ 3/1 ( 3 nước lạnh 1 nước nóng, 3 muối 1 đường)
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng.
🌺Link làm thịt quay bất bại của Mi Xù
kzfaq.info/get/bejne/b8VypLd_rryrZ2Q.html
🎈Link CÁC MÓN HÀ NỘI CHUẨN VỊ BY MI XÙ
kzfaq.info/sun/PLNI4vHRFRNdKdls4BX6XO9pGq9tYqU5mu
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Nếu cần giải đáp và hỗ trợ kĩ thuật mời các bạn theo link này để trao đổi, học hỏi thêm nhiều món ngon với Mi Xù Rosemary tại Facebook Group Hương Việt Năm Châu
groups/2701045186628973/members/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Kênh youtube để theo dõi và đón xem các món mới hàng tuần
Please Like, share and subscribe my channel, click the bell not to miss my videos. Thank you!
kzfaq.info
@camthole9942 3 жыл бұрын
Ngon quá cô ơi! Cám ơn cô nhiều nhiều
@RosemaryLadoMiXu 3 жыл бұрын
Chúc con có hũ dưa thật ngon nha
@rachaelhuynh7174 3 жыл бұрын
Cảm ơn chị yêu nhiều nhiều , dưa cải ngon quá chị ơi 😘😘
@RosemaryLadoMiXu 3 жыл бұрын
Muối đi em gái nhanh lắm. Như người Hàn phải có kim chi trong nhà nhỉ em
@mylinhtran389 2 жыл бұрын
Em cảm ơn chị rất nhiều ❤️
@RosemaryLadoMiXu 2 жыл бұрын
♥️♥️♥️
@hoangdung7603 3 жыл бұрын
Dưa ngon quá mai mốt muối dưa em sẽ làm theo Chị . Thank You Chị .
@RosemaryLadoMiXu 3 жыл бұрын
❤️❤️❤️
@jacquelineconan3307 3 жыл бұрын
Ngon quá .Mi Xù làm dưa cải chua .nhớ mẹ nhiều .11 năm không được ăn dưa do mẹ làm .nay có ct của người đẹp .mua được rau cải sẽ làm liền .
@RosemaryLadoMiXu 3 жыл бұрын
Giòn rụm mà để được lâu lắm chị àh
@ashleynguyen8564 2 жыл бұрын
Mình đã làm theo ct của cô, kết quả quá ngon, mình ko phơi cải, mua về và pha nc muối như cô chỉ thôi. Giòn, ngon lắm, cám ơn cô chia sẽ ct.
@RosemaryLadoMiXu 2 жыл бұрын
Chị phơi hơi héo chút sẽ giòn hơn nữa đó chị, ko có thời gian thì muối ngay cũng được ạh.
@BichNguyen-jj4iw 2 жыл бұрын
Em mới vô kênh của chị xem, em thích lắm chi dạy dễ hiểu, nói chuyện dễ thương đưa vào lòng người , em sẽ làm theo công thức nhiều món của chị dạy, em thank you chị nhiều
@RosemaryLadoMiXu 2 жыл бұрын
Chúc em chinh phục được hết các món ngon trên kênh của chị nha
@diemtran3932 2 жыл бұрын
Thank you chi Rosemary 🙏😘
@RosemaryLadoMiXu 2 жыл бұрын
Muối dưa cà với chị nha em. Ngon lắm
@TrangNguyen-np8my 3 жыл бұрын
Thanks chi! ❤️
@RosemaryLadoMiXu 3 жыл бұрын
Em đã thành công mĩ mãn rồi phải không?
@ThuyNguyen-ki7zv 6 ай бұрын
Cảm ơn bạn ❤❤
@RosemaryLadoMiXu 4 ай бұрын
♥️♥️♥️
@dinhngo6689 3 жыл бұрын
Mon nao cung ngon het chi oi!
@RosemaryLadoMiXu 3 жыл бұрын
Cảm ơn em nhiều nha! Rảnh thì vào bếp với chị
@lepham6812 Жыл бұрын
Cảm ơn em. Anh cho đường phèn cũng OK lắm em, vị ngọt thanh
@RosemaryLadoMiXu Жыл бұрын
Oh MX cảm ơn nha! Để vào hè MX sẽ thử đường phèn coi sao.
@molang4402 3 жыл бұрын
Dạo này cô năng suất ra video nhiều thật ạ, mà con thích cô ơi :)))) nhất định lần sau muối dưa nhà con sẽ thử công thức của cô
@RosemaryLadoMiXu 3 жыл бұрын
Vẫn thế mà con. Cố gắng lắm để ra đều đặn 2 video mỗi tuần mà vẫn chưa làm được. Tháng này cô tranh thủ rảnh tay thì làm video ko từ tháng sau mở cửa cô lại vi vu khắp nơi rồi.
@tramp9345 5 ай бұрын
Mình rất thích kênh của Mi Xù, món ăn nào của Mi Xù chỉ dẫn cũng đều rất ngon và dễ hiểu, liều lượng lại rõ ràng. Xưa giờ mình muối dưa cứ thất bại hoài, nay mình làm theo công thức của Mi Xù thì thành công ngay lần đầu, dưa vàng đều và rất ngon. Cảm ơn Mi Xù nhiều. Chúc Mi Xù và gia đình năm mới tràn đầy sức khỏe, thành công và may mắn.
@RosemaryLadoMiXu 5 ай бұрын
MX chúc bạn chinh phục thêm thật nhiều món ngon trên kênh của MX nữa nha
@siemlao789 3 жыл бұрын
👍 like
@helenlephan 10 ай бұрын
Công thức rất dễ làm, mình làm 2 lần trong 1 tuần, lần đầu quên kg phơi, cắt rửa rồi làm luôn, rất ngon! Lần 2 hôm nay làm thì mình có phơi cải, chờ 3 ngày sẽ biết, cám ơn chị Mi Xù nhiều lắm!
@RosemaryLadoMiXu 10 ай бұрын
MX rất vui đó ạh! Chúc chị và gia đình có nhiều món ngon vào bếp cùng MX ♥️♥️♥️
@amandahoang4338 2 жыл бұрын
Thanks chi! I just did 2 bunches of Chinese big mustard green today. I saw your succulents😁. Very nice and healthy.
@RosemaryLadoMiXu 2 жыл бұрын
Yes, they are getting bigger and stronger now. Thank you ♥️♥️♥️
@201donganh 3 жыл бұрын
Món nào chị hướng dẫn cũng ngon lắm cơ
@RosemaryLadoMiXu 3 жыл бұрын
Cảm ơn em nhiều nha. Chắc em vừa có hũ dưa ngon lắm phải ko?
@201donganh 3 жыл бұрын
@@RosemaryLadoMiXu dạ chị
@thaoan1739 3 жыл бұрын
E chào Chị Mi Xù ! E cảm ơn Ch hd cách làm rất dễ hiểu . E học theo ct của Ch .ngay & luôn ạh . Màu đẹp & giòn - thơm lắm ạh . Nhưng chắc cho muối hạt . Mà dưa E nay nó mặn quá , Ch có thể chỉ E cách chữa kg ạh . E xin cảm ơn Chị nhiều lắm ạh .
@RosemaryLadoMiXu 2 жыл бұрын
Sorry em giờ chị mới đọc được cmt này. Em có đong bị nhầm ko vậy em? Nếu mặn thì dưa sẽ bị khú và nhớt đó, em vắt kiệt nước dưa đi thôi và rửa qua nước lọc.
@tranhanh1950 3 жыл бұрын
Úc đang mùa đông , nhưng thấy cô chia sẽ thấy ngon quá Cám ơn cô Mi Xù nhiều, nếu lạnh quá mình để cả tuần luôn sư phụ ơi
@RosemaryLadoMiXu 3 жыл бұрын
Chỉ một cách làm thôi. MX muối quanh năm đó. Nếu lạnh thì 5 ngày là dưa ăn được rồi, vàng giòn ngon lắm áh.
@tranhanh1950 3 жыл бұрын
@@RosemaryLadoMiXu Thấy sư phụ làm , tôi thèm quá Tuyệt phẩm nhân gian
@RosemaryLadoMiXu 3 жыл бұрын
@@tranhanh1950 hihi chị muối theo MX đi ạh. Trong HV5C các bạn ấy muối và trình bày còn đẹp hơn bản gốc nữa chị.
@MocLan486 Жыл бұрын
Chị cho em hỏi sau khi dưa chua mình có cần để tủ lạnh không ạ?
@ximuoimuoi7069 3 жыл бұрын
Màu dưa vàng đẹp quá chị ơi , cho em hỏi nếu muốn muối tiếp em giữ cái nước cũ được không ?
@RosemaryLadoMiXu 3 жыл бұрын
Lấy 1 cup nước cũ thôi em đừng lấy hết cho vào muối tiếp dưa nhanh chua lắm chỉ 2 ngày là vàng ruộm thôi.
@Matrick2202 2 жыл бұрын
Mình rất thích kênh của bạn. Cho mình hỏi xíu có phải là 1 thìa canh đường 3 thìa canh muối 1 lít nước hả bạn
@RosemaryLadoMiXu 2 жыл бұрын
Hình như vậy đó bạn, xin lỗi bạn vì MX quen dùng bộ thìa để nấu nướng đo lường nhưng hình như 1 tbsp tương đương với 1 thìa canh thì phải còn 1tsp tương đương với 1 thìa cà phê.
@HoangLe-cv9jh Жыл бұрын
1 cup là = bao nhiêu ml nước vậy chị? Xem trên video thấy hình như là 1 cúp = 250ml
@kimthanh84 4 ай бұрын
Chị có thể nói rõ hơn về lượng nc hok chị.1 cốc của chị là 1 lít hay bao nhiêu.em cảm ơn ạ
@RosemaryLadoMiXu 4 ай бұрын
Trên google có bảng tra đó em.
@Matrick2202 2 жыл бұрын
Để ngoài hay cho tủ hả bạn ơi?
@thivanho2065 2 жыл бұрын
C ơi cho e hỏi vs ạ 1cup nước là bn gr.kg c nhỉ e ko có cúp đong ạ tks cnhiu ạ
@RosemaryLadoMiXu 2 жыл бұрын
Em tra google dùm chị nhé. Chị chưa cân nước bao giờ nên ko biết bao nhiêu gram. Còn trên cup họ đề 1 cup là 250ml
@mocdaqueen3870 2 жыл бұрын
Co cho Cháu hoi 1cup nuóc trong công thức là 500ml hay là bao nhiêu ạ, Con cam on Co nhiều.
@NgaVu-uv9xg 8 ай бұрын
Cô nói lượng muối và đường tôi khg biết là bao nhiêu ?? Tôi chỉ Sài muỗng canh. Thôi Cách Tôi làm cũng vàng nhưng sao bị đục nước cô à
@CuongTran-zi9lc 9 ай бұрын
Bạn nên giới thiệu định lượng theo tiếng Việt
@RosemaryLadoMiXu 9 ай бұрын
Ủa thế ko phải tiếng Việt thì tiếng gì vậy ta? Bạn trẻ học trong ghế nhà trường có học và nghe thấy từ vay mượn ko ta?
@CuongTran-zi9lc 9 ай бұрын
@@RosemaryLadoMiXu Chổ đường và muối mình chưa hiểu hi hi
@lyratran5945 4 ай бұрын
Cô ơi con dùng que giống cô để ép dưa xuống, mà có mấy miếng bị nổi lên và mốc ạ 😭 liệu có ăn phần chìm và không bị mốc không ạ? Con muối hũ to giống cô mat giờ phải đổ đi thì phí quá
@RosemaryLadoMiXu 4 ай бұрын
Ui con phải phủ hết chứ, giờ nếu phần dưới vẫn trong veo thì rang cơm hoặc nấu sườn thôi, đừng ăn sống. Đợi cô đang nấu canh sườn dưa cô sẽ đăng lên cho con tham khảo
@thiphuongnghiem2768 2 жыл бұрын
Em viết nguyên liệu và cách làm , giúp chị tiết kiệm được thời gian nhiều, vì chị nhớ cách em làm, mà không nhớ được luong nước , muối đường. Cảm ơn thời gian của em.
@RosemaryLadoMiXu 2 жыл бұрын
Em viết hết trong phần mô tả dưỡi mỗi video đó chị. Video nào em cũng viết rõ liều lượng ở dưới chị check lại nhé.
@thiphuongnghiem2768 2 жыл бұрын
@@RosemaryLadoMiXu chị cảm ơn em đã viết, mắc công em trả lời chị, chị đã đọc
@thiphuongnghiem2768 2 жыл бұрын
@@RosemaryLadoMiXu chị phải viết là em đã viết…, lỗi ở chị
@lanvo2121 Жыл бұрын
Tôi làm theo công thức với 3 muỗng canh muối trong 1 lít nước. Dưa lên men màu vàng đẹp có vị chua nhưng quá mặn, vậy kỳ sau giảm muối xuống 2 muỗng có được không, Mi xù có thử bao giờ chưa?
@RosemaryLadoMiXu Жыл бұрын
Do muối của chị đó, chị có thể giảm xuống vì MX ko biết chị sử dụng muối loại gì chứ MX muối dưa mấy chục năm nay chỉ 1 công thức này thôi đó chị. Chị sử dụng muối hồng Himalayan giống của Mi Xù đi còn nhiều bạn nói muối ở Vietnam giờ mặn lắm ko như muối iot ngày xưa
@phuctran-xj3ge 4 ай бұрын
thiếu hành khô
@RosemaryLadoMiXu 4 ай бұрын
Ha ha ha 🙏🙏🙏😃😃😃
@TheDzungTa Жыл бұрын
Mi Xù cho tôi hỏi có thể nào dùng 1 dụng cụ đo độ acid pH meter, khoảng 4.5 pH để xác định dưa đã muối xong? Dĩ nhiên lấy ra nếm thử thấy đủ chua, giòn thì được, nhưng nếu có con số thì sẽ dễ dàng xác định hơn, cũng như tránh thất bại (do đó càng thêm "bất bại")? Đây là kinh nghiệm từ 1 bà chỉ dẫn cách muối kim chi trắng, khi dùng pH meter để kiểm chứng, có thể nào áp dụng cho dưa cải chua chăng? kzfaq.info/get/bejne/hMWfrNSAl8WccX0.html Cảm ơn Mi Xù
Fabiosa Animated
Рет қаралды 9 МЛН
In Gulnaz's kitchen
Рет қаралды 3 МЛН