Pauillac... Une appellation valorisée par le prestige des propriétés illustres qu'elle rassemble sur son territoire. Pauillac…
Pour savoir si Pauillac possède une identité propre et pour découvrir ses caractéristiques communes à l’ensemble des grands vins du Médoc, nous nous rendons au Château Lynch Bages où nous sommes reçus par un homme d’Etat dans le monde du vin : Jean Michel Cazes, avant de retrouver son fils, Jean-Charles Cazes, pour un cours de dégustation.
Thématiques :
- Le village de Bages : une destination oenotouristique incontournable.
- Différences entre Pauillac, Saint Estèphe, Saint Julien.
- Cours de dégustation
- Technique : La décantation à quoi cela sert il ? Vérification à la dégustation. Chambrer un vin.