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众所周知,一杯咖啡里超过98%都是水,剩下不到2%才是咖啡的可溶物,所以水对于咖啡制作有多重要,相信无需多说。不过虽然我们每天都要喝水,要接触水,但水的学问真的太多了,有时候我们准备了好的咖啡豆,用了正确的冲煮方法,但冲出来的咖啡还不如预期,有可能问题就出在水这里。今天这期水视频,就来简单对比一下,也算是挖个小小的水坑吧。