众所周知，一杯咖啡里超过98%都是水，剩下不到2%才是咖啡的可溶物，所以水对于咖啡制作有多重要，相信无需多说。
不过虽然我们每天都要喝水，要接触水，但水的学问真的太多了，有时候我们准备了好的咖啡豆，用了正确的冲煮方法，但冲出来的咖啡还不如预期，有可能问题就出在水这里。
今天这期水视频，就来简单对比一下，也算是挖个小小的水坑吧。