▼ARAKA SAKEとSHOCHUの詳細はこちら！
mitsutake.araka-official.com/
■ARAKA SAKE（日本酒）
270ml×5種（にごり酒、雫しぼり、無濾過原酒、加水旨口、火入れ辛口）
価格：¥6,820 （税込）
■ARAKA SHOCHU（焼酎）
270ml×5種（初留取り、原酒、荒ごし濾過、減圧蒸留、十年貯蔵）
価格：¥6,820 （税込）
▼日本酒特徴
①にごり酒・・・もろみを目の粗いざるで濾した白濁したお酒。
　　　　　　　　発酵の酸味を感じるフレッシュな味わい。
②雫しぼり・・・もろみを酒袋と呼ばれる袋に入れ、吊るして搾る製法。
　　　　　　　　味、香りともに華やかで深みのある味わい。
③無濾過原酒・・・もろみを専用の機械で搾り、その後あえてろ過、加水しないことで
　　　　　　　　酒本来の旨味やコクを多く残したお酒。フレッシュで荒々しい味わい。
④加水旨口・・・発酵、搾り、ろ過、加水、火入れ全ての工程を経たお酒。
　　　　　　　　雑味がなく丸みのある味わいで万人に愛される飲みやすい日本酒。
⑤火入れ辛口・・・美味しさを長期間保つための「火入れ」。
　　　　　　　　　他のお酒よりもきりっとした辛口にするために発酵期間を長くとるのが特徴。
▼焼酎特徴
①初留取り・・・もろみを蒸留した時に最初に気化し冷やされて出てきた焼酎。
　　　　　　　　香気が高く、うまみ成分が凝縮されている。
②原酒・・・蒸留したすぐの37度の原酒を大釜に貯蔵。
　　　　　　甕から無機成分が溶出し甕の壁面からの呼吸で原酒の変化を促進し芳香が増し味が丸くなる。
③荒ごし濾過・・・口に含むと、黒麹特有の香りを持ちながらも、香り味わいのまろやかさが特徴。
④減圧蒸留・・・芋の香りが抑えられ、華やかな香りで軽い口当たり。
⑤十年貯蔵・・・手入れを怠ることなく10年間じっくりと熟成させたお酒。
　　　　　　　　時の流れが造り上げた芳醇な香りとまろやかで深みのある甘みが特徴。
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