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蛋白質對老年人身體健康十分重要，建議老人：3種高蛋白食物，再窮都別不捨得吃！
孫阿姨今年58歲了，她非常注重養生，經常嘗試各種養生小妙招，然而，她總是無法堅持下去，總是半途而廢。
最近，孫阿姨看到了一篇名為「不吃蛋白質更有利於身體健康」的文章，便又開始嘗試只吃素食，完全杜絕了所有含蛋白質的食物。
孫阿姨的老伴看她這樣，忍不住提醒她：「天天看些沒用的東西，你這身體遲早被你自己搞垮。」但是，孫阿姨並沒有在意老伴的話，她認為自己是在追求健康。
過了一段時間，孫阿姨開始出現了一些症狀，如食慾減退、體重減輕等，她認為這是好事，因為這表明她正在減肥，但是，當她發現自己的下肢開始浮腫，面部也變得越來越腫脹時，她才意識到自己的身體出了問題。
在老伴的勸說下，孫阿姨終於來到了醫院，醫生詢問了她的基本情況，並進行了相關檢查，血液檢查結果顯示她的血清總蛋白和白蛋白含量非常低，其他血漿蛋白指標也有所下降，心電圖和CT等檢查並未發現明顯異常。
醫生根據孫阿姨表現的症狀及檢查結果來看，判斷她患上了低蛋白血症，醫生很疑惑，孫阿姨並沒有患有消化道潰瘍、腎病綜合徵等能使血漿蛋白質大量丟失的疾病，怎麼會得此病呢？
當醫生詢問孫阿姨的飲食習慣時，才得知她已經很久沒有攝取蛋白質食物了，天天只吃素菜，醫生都有些生氣，因為蛋白質是機體必須補充的營養物質，如果再晚點來，命都有可能沒了。
孫阿姨似乎還沒意識到問題的嚴重性，吞吞吐吐地說：「我看網上說不吃蛋白質對身體好啊，我也沒想到會這樣啊。」醫生欲言又止，心裡想著這都是無知惹的禍啊。
經過醫生的診斷和治療，孫阿姨終於明白了蛋白質的重要性，並開始積極配合治療，她逐漸恢復了健康，並重新開始了健康的飲食習慣。
一、蛋白質對老年人意義重大
蛋白質被譽為“生命的基石”，其重要性不言而喻，沒有蛋白質，就沒有生命的存在，作為人體至關重要的營養物質，蛋白質在體內承擔著多重重要責任。
蛋白質是機體細胞和物質的重要組成成分
無論是大腦、內臟、血液、骨骼，或是肉眼可見的皮膚、毛髮，這些物質的生成都離不開蛋白質的參與，當人體受到外傷等因素導致組織器官破壞時，蛋白質也能起到修復的作用。
蛋白質是維持免疫力的生理基礎
身體免疫系統的存在可以抵抗多種病毒和細菌，預防多種疾病的發生，而組成免疫系統的免疫細胞、抗體、溶菌酶、細胞激素等本質上都是蛋白質，所以補充足夠的蛋白質對於維持免疫力至關重要。
蛋白質還能提升睡眠品質
美國哈佛大學的一項研究發現，攝取高蛋白食物可以促進身體腸道細胞分泌一種叫做CCHal的物質，這種物質可以活化大腦多巴胺神經元，提高睡眠質量，使人睡得更安穩。
同時，蛋白質含有鈣、色氨酸、B群維生素等成分，也有助於促進健康睡眠。
蛋白質還能為身體提供能量
人體每天所需的能量中，有10%-15%來自蛋白質。蛋白質還能增加肌肉，這也是許多減脂族群積極補充蛋白質的原因之一。
總之，蛋白質對於人體至關重要，對於每個年齡層的人群來說都是非常重要的，一旦缺乏蛋白質，會對身體造成不利影響，所以我們應該注重飲食中蛋白質的攝入，以保持身體健康和活力。
二、缺乏蛋白質，身體會有什麼危害？
1.免疫力下降
蛋白質是免疫系統的重要組成部分，缺乏蛋白質會導致免疫功能下降，容易感染疾病。
2、肌肉萎縮
蛋白質是肌肉生長和修復的基本物質，缺乏蛋白質會導致肌肉萎縮，影響身體的運動能力。
3.骨質疏鬆
蛋白質是骨骼的重要成分，缺乏蛋白質會導致骨質疏鬆，增加骨折的風險。
4.心血管疾病
蛋白質是心血管系統的重要組成部分，缺乏蛋白質會導致心血管疾病的發生，如高血壓、冠狀動脈心臟病等。
5.肝臟功能受損
蛋白質是肝臟功能的重要物質，缺乏蛋白質會導致肝臟功能受損，影響身體的代謝和解毒能力。
6、貧血
蛋白質是紅血球的主要成分，缺乏蛋白質會導致貧血，影響身體的氧氣運輸能力。
三、建議老年人：2種高蛋白食物別不捨得吃
1、豆類
在討論適合老年人的蛋白質來源時，豆類作為植物性蛋白質的優秀代表，無疑值得我們深入研究和關注。豆類，這款富含高蛋白、低脂肪的營養食品，不僅在蛋白質含量上與許多肉類相媲美，更在營養價值上展現出獨特的優勢。
大豆是豆類中的佼佼者，其蛋白質含量高達35%-40%，而且大豆蛋白質中的氨基酸組成與動物性蛋白質相近，其中賴氨酸的含量較高，正好彌補了穀類食物中賴氨酸的不足。
除了大豆，黑豆、紅豆、綠豆等其他豆類也含有豐富的蛋白質，這些豆類蛋白質的含量雖然不如大豆高，但它們也含有必需胺基酸，而且富含膳食纖維、礦物質和維生素等營養成分。
豆類的高蛋白、低脂肪特性使得它成為老年人理想的食物，同時，豆類也富含的纖維可以幫助老年人維持消化系統的健康，預防便秘等問題。此外，豆類中的維生素和礦物質也有助於增強老年人的免疫力，預防一些常見的疾病。
2、魚肉
魚肉作為一種富含優質蛋白質的食材，正是中老年人補充蛋白質的健康選擇，與動物肉類相比，魚肉中的蛋白質更加易於消化吸收，而且魚肉中的氨基酸種類豐富，對於中老年人來說更加適合。
魚肉中的蛋白質不僅含量豐富，而且易於消化和吸收，這種蛋白質來源對健康至關重要，因為它是建立肌肉、骨骼、血液和其他身體組織所必需的營養素。
此外，魚肉中的蛋白質還含有豐富的必需胺基酸，這些胺基酸對於維持身體的正常功能和發育非常重要。
除了蛋白質含量豐富之外，魚肉還富含其他重要的營養素，如維生素D、維生素B12、鐵和硒等。這些營養素對於維持身體健康和預防疾病非常重要，例如，維生素D有助於促進骨骼健康，而維生素B12則有助於維持神經系統的正常功能。
3.堅果，如南瓜籽。
堅果是蛋白質和健康脂肪的豐富來源，它們不僅富含蛋白質，還富含多種維生素、礦物質和抗氧化物質，對於增強免疫系統功能和維持身體健康非常有益。
其中杏仁富含蛋白質、纖維和維生素E，有助於增強免疫力和維持心血管健康。核桃含有豐富的蛋白質和多種不飽和脂肪酸，對於提高免疫力和改善腸道健康非常有益。
花生含有豐富的蛋白質和健康脂肪，有助於提供人體所需的能量和營養物質，促進身體健康和增強免疫系統功能。
南瓜籽富含蛋白質、鎂和鋅等多種營養物質，有助於提高免疫力和維持神經系統的健康。堅果是蛋白質和健康脂肪的重要來源，它們富含營養豐富的植物化合物，對於維持身體健康和增強免疫系統功能非常有益。適量攝取堅果，可提供人體所需的多種營養物質，有助於提高免疫力和促進身體健康。
四、得了肝硬化，蛋白質少吃一點？
得了肝硬化，確實需要注意蛋白質的攝取量，肝硬化患者的肝臟功能已經受損，無法有效地代謝和排泄蛋白質代謝產物，因此過多攝取蛋白質可能會加重肝臟負擔，影響病情的恢復。
然而，這並不意味著肝硬化患者需要完全避免蛋白質的攝入，適量的蛋白質攝取對於維持身體健康和修復組織非常重要。
因此，肝硬化患者應該根據醫生的建議和個人的病情，適量攝取高品質的蛋白質，如魚、瘦肉、豆類等。
五、蛋白質雖好，但有3類人不能亂吃，身體再虛也要忍住
1.腎臟病患者
腎臟是人體內重要的排泄器官，對於蛋白質的代謝也起著重要作用，腎病患者由於腎功能受損，無法正常排泄蛋白質代謝物，因此過量攝取蛋白質會增加腎臟負擔，甚至導致腎衰竭等嚴重後果。
2.過敏體質者
有些人對某些蛋白質成分有過敏反應，如對大豆、牛奶等食物中的蛋白質過敏，如果這些過敏體質者攝取相應的蛋白質，就會引發過敏反應，如皮疹、氣喘等症狀，嚴重時甚至可能危及生命。
3.胃腸道疾病患者
蛋白質的消化和吸收需要胃腸道的參與，對於胃腸道疾病患者來說，由於胃腸道功能受損，無法正常消化和吸收蛋白質，因此過量攝取蛋白質會增加胃腸道負擔，甚至導致腹瀉、腹痛等消化不良症狀。
六、如何更有效補充蛋白質？
1.合理安排飲食
在日常飲食中，我們應該專注於攝取富含優質蛋白質的食物，如魚、肉、蛋、乳製品等。同時，要避免過多攝取高脂肪、高熱量的食物，以免影響身體健康。
2、保持適量運動
運動可以幫助身體更好地吸收和利用蛋白質，同時還可以促進肌肉生長和修復，所以保持適量的運動對於補充蛋白質非常重要。
3.多樣化攝入
除了動物性食物外，我們還可以從植物性食物中獲取蛋白質，如豆類、堅果、種子等，這些食物中的蛋白質含​​量雖然不如動物性食物高，但它們的氨基酸組成與動物性食物相似，同樣具有很高的營養價值。
七、知識拓展：癌細胞比較喜歡蛋白質？
在《自然》雜誌上發表的一項研究指出，實際上消耗糖分最多的細胞並非腫瘤細胞，而是免疫細胞，相較於葡萄糖，腫瘤細胞更喜歡利用谷氨酰胺物質，這是一種組成蛋白質的氨基酸。
這引發了人們對蛋白質攝取的擔憂，但實際上，蛋白質仍然是人體必需的營養成分之一，對於癌症患者而言，恢復期間攝取充足的蛋白質至關重要。
蛋白質可以促進傷口癒合，增強身體的抗感染免疫能力，以及維持凝血功能，對於術後恢復具有重要意義。
此外，透過禁食或限制蛋白質攝取來餓死癌細胞的做法並不可取，在餓死癌細胞之前，我們的大腦、心臟、肌肉等對能量需求較大的器官會先出現功能異常。
換句話說，沒等癌細胞被餓死，癌症患者的身體就已經垮了，因此，對於癌症患者來說，保持均衡的飲食和攝取足夠的蛋白質是至關重要的，透過合理的飲食和營養支持，可以幫助患者更好地應對疾病和治療帶來的挑戰。