東北季風到！冬天西海岸的明發定置漁場有什麼魚？竟然有大鮸出現

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8 ай бұрын

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這兩天東北季風南下，開始穿上大衣翻出厚棉被
也不忘要到明發定置漁場翻找好料
為冬天的脂肪做存儲
沒想到竟被我遇上去年心心念念的大鮸魚
實在太開心啦～～
不過風味...或許是還不夠冷
魚的脂肪還不夠厚
覺得只有鮸魚肚好吃背肉實在硬的不行
乾澀程度媲美紅甘
實在無法愛他
但也算滿足了我一個小小心願了
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Пікірлер: 74

@user-is5ig8en3z 8 ай бұрын

不錯喔，乖乖進步很多，可以介紹魚種，沒有錯，及格了，而且非常好。對照最早的影片，進步多多，可以進階到中級了。西岸很少紅目鰱，宜蘭大溪就很多，但是活魚的價錢，高的不想碰。臭肚魚在東北角和澎湖很多，但是以東北角的網紋臭肚好吃。一般是趁新鮮煮湯很甜，大小以三四指寬最好吃，肉甜又嫩，加上一點點的海藻味，是一絕。牛舌魚除了抹鹽油炸之外，新鮮清蒸最好吃，放一點醬油，加蒜末，人間美味。那條鮸魚這麼大的，已經很少了，售價應該萬元左右的。有一種鮸魚花膠（乾貨），一公斤要三萬元（或者現在更貴了），燉雞湯對胃很好。最後在切魚的時候，沒有看見留下來，可惜了。

@guaiwakeup 8 ай бұрын

謝謝🙏總算是及格了！我也很喜歡臭肚魚！還沒吃過網紋跟星點臭肚，有機會也想吃看看

@user-is5ig8en3z 8 ай бұрын

@@guaiwakeup 臭肚魚一定要新鮮的，最好是一兩天內的魚。以三四指為佳，魚清理乾淨以後，燒開適量的水，放一點薑絲或薑片，把魚放入開水中一分鐘，期間用湯匙把水上面的雜質撈去，然後調味，關火悶。準備湯碗，將魚撈出放入，再倒下想喝的湯量，撒上蔥花，即完成，可以適當滴一點米酒。這樣做，魚肉細嫩又甜，魚湯鮮美，吃了難忘。但是以前釣臭肚魚，由於好釣，魚獲量又多，連吃三天就厭了，所以久久吃一次就好。但是五指以上的臭肚，只能油煎，和一般魚無差別。

@user-ct1np1hc7s 7 ай бұрын

乖乖越來越專業，喜歡👍👍，得到知識，我才敢買不同的魚種來吃，太棒了！謝謝！

@user-db5pl2sg3p 8 ай бұрын

好厲害都說得出來魚種~~讚讚認真喔~~

@Wish-Hope 8 ай бұрын

「有錢吃鮸，無錢免吃」

@user-ju4zq4lh6d 8 ай бұрын

乖乖懂魚，愛上乖乖了❤

@user-hr4yb7ce7d 6 ай бұрын

真的很厲害講解的很詳細

@user-yl8ox8oj6e 8 ай бұрын

太香了... ❤❤❤❤❤

@RYOSUKE_777 8 ай бұрын

乖乖越來越專業了很棒👍

@user-nz1ex3ut9k 7 ай бұрын

新鮮剝皮魚肝煎起來真的超綿有機會要試試

@baubau9911063 8 ай бұрын

感覺很貴，娛樂性質偏高

@user-fs8ll3mi9d 7 ай бұрын

好厲害，懂好多魚！看你的節目，我也學習很多知識！

@gg121918 8 ай бұрын

懂好多魚，厲害!

@user-pc7hu2rf4l 8 ай бұрын

很讚喔！講解非常專業厲害了直播就必備專業知識你很讚🎉

@thomasoushin1969 8 ай бұрын

水啦 ❤❤❤🎉🎉🎉 👍👍👍💪💪💪✌️✌️✌️👏👏👏

@TWChris832 8 ай бұрын

這集很不賴，給了很多漁獲知識！

@michaelliu8466 8 ай бұрын

介紹好清楚!很讚!

@user-ex6um5iv4e 8 ай бұрын

女人懂吃 , 會煮...就是迷人

@user-np9pf5hu3q 8 ай бұрын

好勵害這麼年輕什麼魚都知道

@pnpncat 6 ай бұрын

力魚是熟食之下特別鮮甜的魚，但是刺真的太多了，如果你有好刀子又有好刀工的話，可以每隔0.1公分切一刀把魚刺切斷之後再去烤，非常美味，但是一般家庭建議就不要買比較好~^^"

@user-tm9qe4iz8h 8 ай бұрын

乖乖幾個月沒見進步神速懂的魚很多，那一條牛尾煮湯非常好吃以後有機會買回去吃吃看。

@guaiwakeup 8 ай бұрын

經過一番苦讀總算略有小成😆

@Evoque2020 8 ай бұрын

😂😂 這是在新竹的海山漁港啊我去那邊拍鳥，開車經過明發，只是從來沒停車下來看看～～

@guaiwakeup 8 ай бұрын

那邊濕地很豐富下次可以停下來看看

@user-xr9dw5zq1e 8 ай бұрын

去了3次，個人比較喜歡搶魚的過程，很刺激！😅雖然沒有比較便宜，但是很新鮮

@user-xq5ds8xz4c 4 ай бұрын

那裡都天天營業嗎？還有就是他是幾點營業？

@xavier6756 8 ай бұрын

謝謝！

@xavier6756 8 ай бұрын

乖乖這隻影片的節奏及介紹已愈來愈流暢與專業~進步超多的~讚讚👏👏👏👏👏

@guaiwakeup 8 ай бұрын

謝謝一直以來的支持❤️Ya✌️

@user-sj1mf3st9u 8 ай бұрын

花身雞魚在東部會比較大

@stanley2420 8 ай бұрын

可以試試跟漁獵的KZfaqr ㄧ起合拍；打魚起來乖乖煮分享各自新得，這個題材我覺得可以試試

@guaiwakeup 8 ай бұрын

冬天打魚會不會得心臟病😆好冷欸哈哈哈謝謝你的建議✌️

@alfredkhew1634 8 ай бұрын

4:12 魟鱼，也称魔鬼鱼。我小时候吃很多，那时候价格便宜，因它的肉有阿摩尼亚味。后来不知何时流行以它作烤鱼/烧鱼，它的身价涨起来，甚至成了濒临绝种动物。

@guaiwakeup 7 ай бұрын

以前保冷技術不會容易腐敗現在就有更好的技術能夠保鮮了

@user-wm9zc7qg5y 8 ай бұрын

龍鳳漁港也有日豐定制漁網

@guaiwakeup 7 ай бұрын

這個是不是沒有對外開放呢

@user-um4ch1jq7i 8 ай бұрын

真的很懂魚耶你👍

@user-iw1bk1xo3l 8 ай бұрын

這裡的魚貨價格已經是觀光客等級了。

@guaiwakeup 8 ай бұрын

的確不便宜

@user-bo2hu9op2w 8 ай бұрын

@@guaiwakeup小孫淑媚買的很便宜不貴🥳😁🤗

@lorensonovoaherrera9681 8 ай бұрын

penlculas.español😮

@Black-_-C 8 ай бұрын

聽你講話會迷住，請拍多一點

@user-ex3fi1xx6l 8 ай бұрын

有卡貴。😢😢😢😢😢😢😢

@user-ko9fq5si6i 8 ай бұрын

美女買魚有沒有特殊待遇啊！

@kh2po444 8 ай бұрын

開一個新的專題吧,各種魚的推薦料理法,這樣也不用擔心題材不夠了,拍到八十歲都拍不完

@guaiwakeup 8 ай бұрын

我來想看看！

@desperadolee176 5 ай бұрын

有錢吃鮸沒錢免吃

@user-xy2sy9lb7r 8 ай бұрын

有一次去買,發現都是非常多的幼小魚,都全部抓起來。那以後,我就永遠不再去那裡買魚了。很難想像,會有多少的不知名保護魚,會死在海中的固定魚網裡。

@guaiwakeup 8 ай бұрын

哈囉很開心你有保護海洋的心，不過我想你可能誤會大了喔！一般西部漁獲是拖網為大宗，在市場與漁港，一般消費者能買到看到的都已經是經過挑選的魚，所以不會看到很小很小的魚定置漁網的捕撈網目有受到控制，且是被動魚法，捕撈的數量會遠小於拖網而你所關心的保育動物，正是定置漁網能做到，而拖網不行的重要區別，在定置漁網中，若是保育類不小心游進漁網，漁民不僅會放生，而且不太會有受傷的情形而拖網與刺網則容易讓保育類纏繞受傷，甚至死亡定置漁網捕撈的漁獲大小，是沒有經過第一層篩選的，所以才會覺得很多小魚，這是漁業真正的面貌，可以多了解喔

@hennytoogood 8 ай бұрын

建議你改吃素

@user-sb1oy8mk1p 8 ай бұрын

@@hennytoogood建議您都別吃