東張西望 | 最正宗雲吞麵秘製大公開 | 雲吞麵 | 細蓉
Рет қаралды 781,502
5 жыл бұрын【東張西望】最正宗雲吞麵秘製大公開
小編幫大家科普咗一啲關於雲吞麵嘅小知識😎原來細蓉以前係啲西關大少先食架咋~
我諗雲吞麵大家就食得多，但正宗嘅雲吞麵係點煮，大家又有冇研究過呢? 想知就click入嚟睇下啦😍Btw小編想八卦下，大家嗌細蓉定大蓉多呢🤔🤔🤔
#東張西望 #雲吞麵 #細蓉
立即下載 big big channel:
iOS 版本：goo.gl/mKdpgY
Android版本: goo.gl/koAb9o
------------------------------
Like + Follow = 緊貼 TVB 各劇集及藝員動態！
Facebook: / tvbcom
Sina Weibo: weibo.com/tvbcom
Instagram: / tvbcomhk
Twitter: / tvbcom
Tencent Weibo: t.qq.com/tvbcomhk
YouKu: i.youku.com/tvbcom
@Saber7871 5 жыл бұрын
阿姐自嘲得好正
@evayhz2545 4 жыл бұрын
3:08老闆娘大聲到後面個食客都眼望望😂
@walter44308 5 жыл бұрын
love this program
@henryho2566 5 жыл бұрын
老闆娘超讚
@80sretrocartoonbyvc56 Жыл бұрын
輝仔..... Overwhelming and outstanding performance , rock on
@walter44308 5 жыл бұрын
great love it
@MrZacZhao 5 жыл бұрын
越搓越肥 笑死我了 xDDDD
@TVB 5 жыл бұрын
幽默！
@kewelllai8598 5 жыл бұрын
最瞩目的对白！阿姐，你那不是肥，是壮。所以越搓越壮！
@tlouis6208 5 жыл бұрын
姐姐好可愛😂
@soman8260 4 жыл бұрын
妳個荷包都一樣肥' 應有回報丫嗎!
@jac1207us 4 жыл бұрын
（
@星仔星仔 3 жыл бұрын
真材实料👍
@appledailyencore 4 жыл бұрын
雲吞麵超好食🤗
@TingTing-wd4hc 4 жыл бұрын
我也没力， 谢谢，又上一堂课。
@yoshicasaya 5 жыл бұрын
雲吞皮師傅講野好好聽 ~
@ichigobagus Жыл бұрын
Thx for sharing. N I never seem to get enuf of a good bowl of HK WTM too
@samly7871 5 жыл бұрын
typical happy old chinese working man
@jimmyy609 3 жыл бұрын
must go and try this place :)
@anthonyjohnson2172 5 жыл бұрын
小时候七八十年代的云吞面，汤底热，D面弹牙，爽口，依家果D面店没有一间有得比
@huimin1608 4 жыл бұрын
Pernah makan mie ini D hongkong yummy apa lagi wontonnya rindu ingin makan lagi 🥰
@MR-siupan 4 жыл бұрын
正宗~哈哈哈 雲吞皮點整都未知丫
@wengianlao769 3 жыл бұрын
姐姐好好笑
@TimeToGG 5 жыл бұрын
呀姐口音, 就是信心保證.
@lowengkok3562 4 жыл бұрын
Wan ton mee my favourite👍👍👍👍👍
@thomaslau2362 Жыл бұрын
Hk wonton mee is one of delicacy
@user-tx1yf7iq2k 4 жыл бұрын
辛苦錢致敬阿伯
@MsYMGH 3 жыл бұрын
超想吃🧐
@resort2cheung970 5 жыл бұрын
竹升面死因現時人工貴不合符經濟原則,加上舖租又貴為減成本唯有向竹升下手。若再過多20年竹升面有可能絕跡
@icholely 5 жыл бұрын
前日去试食过~主打雲吞内蝦大只/内加豬油2.3滴~就是靈魂所在~其他都一般基本野
@ColourWolfify 5 жыл бұрын
馄饨阿姨说现在的人有些不吃鸭蛋 所以用鸡蛋 然后面和皮师傅用鸭蛋做面hahahah
@user-rc9ec3ts8r 16 күн бұрын
支持保留传统饮食文化
@seeayaremeen 4 жыл бұрын
6:13🤣🤣🤣
@jdwaterhousee 4 жыл бұрын
After watching this video, I don't think I want to eat too much wanton noodle from now on....
@jdwaterhousee 3 жыл бұрын
@YKC Don't like the things they put in it, like the fat, egg yokes, the alkaline water....
@icholely 5 жыл бұрын
我稍后都去試
@icholely 5 жыл бұрын
去試吃~又不是去尋春~人地老婆又关事
@hoiwalok1175 5 жыл бұрын
沒有好味 只有更好味
@olddick 5 жыл бұрын
終於見到八兩銀
@JohnSmith-il6kk 5 жыл бұрын
Hand made, nice!👍
@KeNiesYeuNg 5 жыл бұрын
3:06 口水都飛哂落去啦
@sonatak304 3 жыл бұрын
The precision is always baffling when people have years of experience mastering their craft. Love the ending, this guys knows how to appreciate! LOL
@Carlsonsonson 5 жыл бұрын
用豬油用到光明正大
@onjfungkee8669 5 жыл бұрын
雲呑皇隨街都有，好食的麵，河粉先致難求！
@icholely 5 жыл бұрын
澳門係咪近拱北關口出關附近呀
@awwai113 5 жыл бұрын
很叻
@H.K.Tang2023 5 жыл бұрын
大約50年前雲吞麵 多數在晚上行人路邊開檔，雲吞滑丶麫爽丶湯清鮮甜⋯今天！
@user-rg6hy6mm6z 5 жыл бұрын
Bustang T 以前風味🈚️曬，依家好難搵到一間有。色，香，味俱全既食店，尤其是屯門區🙅♂️🙅♂️🙅♂️🙅♀️🙅♀️🙅♀️
@lyfs183 3 жыл бұрын
係廣東，廣州或者其它城市，多多少少會保留咗D粵式傳統美食，深圳除外，深圳真係好少！
@wahyauwaiwah5363 4 жыл бұрын
大蓉雲吞麵 香港人喜歡吃
@anthonytan2624 3 жыл бұрын
事头婆真搞笑，“好彩我甘鬼死肥咋，如果唔系都冇力搓....”😄😄
@zzzzwilson536 5 жыл бұрын
那个做面师傅声音好像那个多啦a梦配音
@rongtianhuangTimmmh 5 жыл бұрын
这个采访笑死我了
@TVB 5 жыл бұрын
點解呢？？😆
@icholely 5 жыл бұрын
深水步耀東街南昌街交界路口，我個人較喜歡呢度大排檔風味，試食過雲吞皮薄蝦、豬肉、夠鮮味，水餃即叫即煮、其它店鋪煮定反煮、魚蛋夠滑魚味足，銀絲麵無鹼水味、湯底清味濃、最欣賞自家制足料胡椒粉、下次試牛腩類
@TVB 5 жыл бұрын
睇字都覺得好好味甘😋😋😋
@hkfoodie1994 5 жыл бұрын
你講呢間成日食，可惜呢２年水準下滑好多，剩係雲吞已無落地魚粉了 sosad
@icho561219 5 жыл бұрын
在旺角中心附近有間自稱老字號雲吞面店，煮面抬下面放滿一盤盤牛腩等待加添
@wwlawy3189 5 жыл бұрын
以前有間叫旺角好面家. 而家搬左位
@JoLeng205000 5 жыл бұрын
两只虾加口水！味道非常好了！
@HahaHongKong 5 жыл бұрын
Yummy
@utkspb8971 4 жыл бұрын
阿正宗點會乒乓波咁大粒雲吞呀
@personalting1276 2 жыл бұрын
I like 這位靚姐
@kassyyeung8436 2 жыл бұрын
老板娘口音好适合配搞笑剧
@999067800 5 жыл бұрын
早十年前英記係士多咁街坊生意, 係車胎人食起左名
@lambokini3916 4 жыл бұрын
Ni hai em hai lau fu tze ahhh
@icho561219 5 жыл бұрын
喜歡尋找好吃小食和美食朋友們，應該找尋全港所有小食餐廳......[可見污糟邋遢]，
@onjfungkee8669 4 жыл бұрын
見識過衛生環境後…都係果句，間間係咁，避無可避！😭😭
@chingwahuy981 3 жыл бұрын
可不可以给地址去試食
@ky1288 5 жыл бұрын
邊間？
@guiqiaomai1330 5 жыл бұрын
在哪？
@user-bv9qg6qp3d 3 жыл бұрын
麻麻
@kanyewai1307 5 жыл бұрын
似是屯門龍記雲呑麫
@mingkailung512 Жыл бұрын
@qqtruong33 4 жыл бұрын
🍺🍺🍺
@ngpohsheng581 5 жыл бұрын
阿姊妳炸呀炸！妳的口水满天飞！加料！
@HahaHongKong 5 жыл бұрын
炸大劣狗肉
@hydrablue888 5 жыл бұрын
呢間一般般啦，不過都好似成日有訪問，唔知係俾左錢賣廣告定點
@tobymo5192 4 жыл бұрын
……希望可以一直傳承下去，但再過多20年，仲有冇人識得怎樣才是一碗正宗雲吞麵要有的味道呢？
@kakonakunn33886 5 жыл бұрын
广东人比较钟意用幼麵多。呢佢话睇出系一部分香港人心目中佢哋依然係广东文化嘅承继人。但系由于政治被割裂。
@chihui7031 5 жыл бұрын
东张西望 还有这个节目？！ 主持人 还是她！！
@suphangko5812 5 жыл бұрын
細蓉的意思係用＂幼麵＂去煑雲吞麵，大蓉係用＂粗麵＂去煑，但係粗麵食起來冇咁斯文樣，而且大部分人都鍾意配幼麵，漸漸各間店舖只用幼細麵去做配，唔再用粗線條的麵，我食雲吞麵食咗六十年，如果冇🦐蝦包的雲吞，會問老細，係咪想比人斬，偷工減料情事沒人會保護你，之後再無人敢不放足🦐蝦料⋯⋯
@oooO-id9hm 5 жыл бұрын
係度9吹
@anthonyyiu2612 5 жыл бұрын
事實上，只有香港既雲吞係有蝦，雲吞發源地西關到今日既雲吞麵檔既雲吞都係無蝦的
@oooO-id9hm 5 жыл бұрын
@@anthonyyiu2612 廣州啲雲吞有蝦 一啲有 一啲無 無個啲話自己先係傳統
@ericjim476 5 жыл бұрын
「芙蓉」喻麵乃來自白居易《長恨歌》的「芙蓉如面柳如眉」，「芙蓉」是麵的雅稱。大(碗)麵叫大蓉、細(碗)麵叫細蓉！廣府話蓉又可讀擁音，今天細蓉之稱便流傳下來。
@laptong08 3 жыл бұрын
大蓉係粗麵呢個講法從來無聽過
@-cantonesepronunciation1632 5 жыл бұрын
正宗雲吞面：大地魚湯+竹升面+豬肉雲吞+豬油。
@icholely 5 жыл бұрын
普遍香港雲吞面店都用雪蝦~大只~爽口~彈牙~無蝦味~我比较喜欢海蝦(红色细只硬壳)有蝦鲜味~蝦肉甜~但是貴过雪蝦~通常上海餃子吃到
@kenleung3537 5 жыл бұрын
大地魚湯係真好味😋
@user-io9ny4ph1x 5 жыл бұрын
加料口水云吞
@crystalchia5898 5 жыл бұрын
不能失傅，要傳。
@user-mq2dm1vt6x 5 жыл бұрын
阿姐好撚健談,做佢老公大撚鑊
@ericzhang7903 5 жыл бұрын
哈哈，有道理
@user-tk4zw1rf7v 5 жыл бұрын
唐僧个姐姐
@on9jail 5 жыл бұрын
楊壯男 得罪講句，佢把聲好撚黑我憎
@klk101 5 жыл бұрын
@@on9jail 赞同😅
@999067800 5 жыл бұрын
多襯家, 襟兄弟
@yuncheungcheung4697 3 жыл бұрын
還有:口水
@scli6088 5 жыл бұрын
幾$一碗😆
@thanksyourlove 5 жыл бұрын
香港保存左以前廣東食材做法！
@zhanhuili3645 4 жыл бұрын
但系广州仲有正宗的竹升面，真系摞竹压
@juanli7120 Жыл бұрын
高手系民间
@eddiechau7122 5 жыл бұрын
新蒲岗巷仔雲吞麵
@howg12341 4 жыл бұрын
究竟地址響邊呀
@icholely 5 жыл бұрын
今天發現灣仔碼頭鮮蝦雲吞皇，無論味道，蝦肉，雲吞皮，非常正，大家試試，還有內有大地魚粉調味，
@lilytsui3015 4 жыл бұрын
Icholely Icho 請問地址是？
@dddch7829 2 жыл бұрын
灣仔碼頭係正！所以美國公司用了億元收購, 始創人藏姑娘亦已去世
@dddch7829 2 жыл бұрын
@@lilytsui3015 灣仔碼頭是包裝雲吞, 可在超市或大昌買到
@user-jk3to9qf8b 5 жыл бұрын
广州还有用竹压面的原始制作
@dddch7829 2 жыл бұрын
我睇電視見過用机器压竹的竹升麵
@mailtoray 4 жыл бұрын
哪裡鄉下口音
@islandceo6688 5 жыл бұрын
用竹升印吓印吓只係做個樣 , 一如酒家在堂前表演拉麺般 , 最後都係靠機器生產 , 人手生產得幾多吖 ?
@dashleong5512 5 жыл бұрын
大陸好多麵都要人手拉或者刀削。即做。
@wilsonli4247 5 жыл бұрын
广州仲有用竹升嘅😚😚
@sengleong9090 4 жыл бұрын
40年前好多人炸肥豬肉油。
@00120tyu 5 жыл бұрын
雲吞皮唔用竹昇點會夠薄
@bullshitschina92 5 жыл бұрын
Sindy? 唔係Cindy咩？
@thihal123 5 жыл бұрын
These days, it’s too much carbohydrates for my health :(
@thihal123 3 жыл бұрын
Singing Guard , why assume I eat red meat? I don’t. I’m a vegetarian. I try not eat as much starchy foods.
@kwanpikki2393 5 жыл бұрын
唉! 好心將制作的工場環境同衛生攪好d嗱.
@sumwong8384 5 жыл бұрын
點解抆咗啲地址睇睇下有幾個地址嘅 究竟邊間至正確 又有新蒲崗 又有深水埗又有屯門有個澳門
@hkfoodie1994 5 жыл бұрын
新蒲崗
@antiaantia9363 4 жыл бұрын
英記美點小食 地址：香港九龍新蒲崗康強街 32-34 號康強洋樓 10 號地舖
@koolcici 5 жыл бұрын
哈哈.........那是肌肉不是肥
@Bombfun 5 жыл бұрын
一碗雲吞麵好唔好食，我一睇就知道九成。呢碗似樣，九成掂。要去食，我都係一個雲吞麵熱愛者，最愛麥奀、河洪記、正斗、五龍（十年前，現在不知如何）、以前間好好都好正，但好似執哂。 仲有大光燈巷仔記（殯儀館一帶）。次選係麥文記、好旺角。池記就係再次選。 有啲人話江仔記嘅雲吞麵好食，呢啲好明顯唔係老饕，能供應好雲吞麵的店，不會有好食的魚蛋粉供應，反之，有好的魚蛋粉的店一定不會有好的雲吞麵供應，背後原理係因為靚雲吞麵的湯底和靚魚蛋粉的湯底是不同的，而不會有食店會為咗煮出靚魚蛋粉及靚雲吞麵而餚出兩個湯頭，多數係共用，所以江仔記的魚蛋粉城中數一數二，但雲吞麵絕不入流。 我謝氏山窿記執前，我去過幫襯過魚蛋粉，屬九流貨色，搵笨，佢提早執係好事，到冇客到，個名牌不再值錢，留下臭名無謂。
@icholely 5 жыл бұрын
紅磡大光燈面店湯底是羅漢果做胆的~騙到所有人和你呵~五龍原址湾仔搬左去中環街市大楼傍边呀
@Bombfun 5 жыл бұрын
Icholely Icho 我食的是元祖店。在灣仔。好掂
@icholely 5 жыл бұрын
@@Bombfun灣仔....永華...
@Bombfun 5 жыл бұрын
Icholely Icho 吃過，個人認為還可以。澳門黃枝記出名，但麵淋身，湯頭是好的
@melvinfwh123 5 жыл бұрын
有没地址？
@eddiechau7122 5 жыл бұрын
舖名叫巷仔雲吞麵。
@eddiechau7122 5 жыл бұрын
Google map search '英記' or Ying Kee
@antiaantia9363 4 жыл бұрын
英記美點小食 地址：香港九龍新蒲崗康強街 32-34 號康強洋樓 10 號地舖
@kencyliu18 5 жыл бұрын
古老嘢已經冇乜人知，今時今日個個講細'蓉'，大错特错！當年西關大少食嘅係細'用'，大碗係粗'用'，粗人食嘅，唔係大'蓉'。
@kateloong227 5 жыл бұрын
口水多过茶 加料了!
@user-bw9gk3kt6i 5 жыл бұрын
這麵檔在新浦岗！真的好吃！麵爽，雲呑正，比麥x記好九倍！
@desireepierre9305 5 жыл бұрын
請問地址在哪?
@user-bw9gk3kt6i 5 жыл бұрын
@@desireepierre9305 三角公園公厠對面！叫巷仔麵家！
@desireepierre9305 5 жыл бұрын
Thanks
@suen0jj 5 жыл бұрын
越搓越肥🤣🤣🤣
@jasonleung9863 5 жыл бұрын
你唔系越搓肥，只系肌肉谷起皮下脂肪
@Angela9714Se7en 5 жыл бұрын
50後 70後 00後。。。你不如直接話50至00後都一樣鍾意食，8 90後都鍾意食架喎～
@yeetungchan6626 4 жыл бұрын
睇見果D被乸過急凍蝦 都唔方好食啦～
@winnievuong7998 5 жыл бұрын
宜家我們住喺外國好可憐呀美國依家都冇哂啲好野俾你福州人買哂都不知所謂雲吞麵廣東讚全部變哂質
@user-ir2uj2lr5b 5 жыл бұрын
強烈要求換主持
@bonniechu2871 3 жыл бұрын
飽和脂肪酸
@aventurehero1220 5 жыл бұрын
鬼佬好yeah
@ericsynsun6241 5 жыл бұрын
廣州仲有竹升面
@lawangus 5 жыл бұрын
旺角洗衣街好旺角都是竹升面, 就在門口做的.
@user-jb8hl2rf5t 5 жыл бұрын
唔係雲吞麵！
the same Wednesday
Рет қаралды 34 МЛН