今日は大好きな「たまき」さんの別コンセプトのうどん屋さん「文吉たまき」
江戸時代末期に松江藩のご用品であった「平田饂飩」
卵黄、小麦粉、塩のみで作られた手延べうどんで、皇室にも献上されていたそうです。
しかし戦争の混乱の中でいつしか作られなくなり、誰も食べることができなくなりました。
そして現在。
その幻となったうどんを我等が「たまき」さんが「文吉うどん」として新たに復活させました🙌🏻🙌🏻
文吉うどんは、油を使わず卵黄と小麦粉と塩のみで練って製造するので、つるつるとした食感と平たい麺であるところが特徴です。
【たまき公式HP】島根にしかない味・うどん・出雲そばのお店はこちら👇
今回訪問したのは「文吉たまき」
酒石橋
〒691-0001 島根県出雲市平田町片原789-17
sakaishibashi.com/
たまきさんの動画↓
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1:27 1st すすり 文吉うどん
2:39 天おろし文吉うどん
4:37 バジル香るジェノベーゼ
5:42 出雲ナポリタン
6:58 海の幸クリーム文吉【セット】
10:24 季節の黒酢あんかけ定食
12:46 せいろ蒸し定食
15:07 ハンバーグ定食(冷たいうどん)
17:27 デザート
20:39 エンディング
編集：TOMMY（良いテンポでとってもとっても美味しそうでした🥺！）
撮影アシスタント：吾郷ちゃん
企画・撮影・出演・編集：ロシアン佐藤
THANK YOU! All Staff & Subscribers!
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