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硬脖子和软脖子大蒜的区别?
• 软脖子和硬脖子大蒜有什么区别?
种大蒜的步骤
• 什么时候种大蒜?怎样种大蒜?
到了金秋十月,想种大蒜的菜友们就要开始做准备了。在今天的视频里,我向朋友们介绍大蒜的种植。本视频的主要目的是集中回答一些菜友关于大蒜种植的问题,特别是什么时候种植,什么时候收获,收获之后再种什么蔬菜。大蒜是生长时期很长的作物,从种植到收获需要5-6个月的时间。种植大蒜只有一环扣一环,才能做到秋菜、大蒜和第二年的夏菜都不耽误,才能大大提高菜地的利用率,在后院菜地种出尽量多的蔬菜。今天的大蒜种植视频适合美国北方和加拿大的菜友,对南方和其他地区的菜友也有些启发和参考价值。
本视频分成5个部分。
1. 种蒜到哪里购买?种大蒜可以从种子开始,也可以从蒜头开始。这是大蒜的种子。从大蒜种子开始,一般需要2-3年才能收获蒜头和蒜苔。我发现种菜的人基本都是吃货,巴不得今天种下去,下个星期就收获蒜头和蒜苔。除了想在后院搞科研,培育大蒜新品种的菜友,很少有人会有耐心从种子开始种植大蒜。因此,种大蒜需要购买蒜头,而不是大蒜种子。用来种到地里的大蒜叫做“种蒜”,英文是“seed garlic”。
在美国种植大蒜,有这些途径获取种蒜:一是向美国的大蒜农场直接网购。大蒜农场的品种多,质量好,但很贵。不计运费,每磅的价格在20-30美元之间。二是在当地农贸市场购买。美国很多城市都有农贸市场。农贸市场一般都有大蒜出售。农贸市场的大蒜价格也不低,一头大蒜的价格在2-4美元之间,但质量有保证。三是购买当地美国店和亚洲店的大蒜。这些大蒜价格便宜,但作为种蒜的质量不能保证。这些大蒜有的经过辐射处理,不一定能发芽。如果运气好的话,也能买到好的大蒜。我看有的菜友从这些商店买的大蒜长得也不错。
除了这三个途径,菜友之间也可交换种蒜,分享好的大蒜品种,互通有无。这些是一个菜友送给我的种蒜,看起来非常健康。另外需要注意的是,如果你既想收蒜头,也想收蒜苔,那就要购买硬脖子大蒜。软脖子大蒜只长蒜头,不长蒜苔。关于硬脖子和软脖子大蒜的区别,我在这个视频里有详细的介绍,感兴趣的朋友建议看看这个视频。
2. 什么时候种植?大蒜可以在春天种植,也可以在秋末冬初种植,但秋末冬初种的大蒜比春天种的大蒜长得更大。因此,我每年都是在秋末冬初种大蒜。我是这样安排种植季节的。拔了西红柿和其他夏菜之后,移栽秋菜,如雪里蕻、莴笋和青菜。经过几次霜冻之后,大约到11月中下旬,收获秋菜,然后在菜地还没有结冰之前,抓紧时间把大蒜种下去。菜地结冰之后,就不能翻地,没有办法种大蒜了。
3. 用什么基肥最好?大蒜对肥料的要求很高,因此种大蒜之前,一定要施足基肥。大蒜最好的基肥是鸡粪、羊粪和兔粪这样的动物粪肥。越是臭的粪肥,种出来的大蒜越香。粪肥的用量可以是厂家推荐用量的两倍。如这款鸡粪的推荐用量是每平方米约4两。朋友们可以每平方米用一斤鸡粪。将鸡粪撒在土表,然后翻到地里。除了鸡粪,我通常会再加一点10-10-10或者12-12-12缓释肥,这样产量更高。
如果想大蒜头的味道浓郁,也可用点硫肥。美国最常见的硫肥是硫酸铵,很多商店都有出售。因为硫酸铵既是硫肥又是氮肥,所以10-10-10缓释肥和硫酸铵只需要其中一种,最好不要两种同时施用。如果两种肥料同时施用,那鸡粪的用量就要相对减少。
种大蒜的时候是大量施用堆肥、牛粪和马粪的最佳时期。因为堆肥和牛粪马粪的养分含量低,多用几包也不烧苗。长期地大量地往菜地里添加有机物(如堆肥和牛粪马粪),是提高土壤肥力和改良土壤的关键。
4. 怎么种植?菜地准备好之后,就可以种大蒜了。蒜头需要分成一瓣一瓣之后再种。我看有的菜友把整头大蒜种到地里,这样大蒜的生长空间不够,太拥挤,蒜头长不大。关于大蒜种植的具体步骤,我有个很详细的视频。视频的链接在说明栏里,我在这里就不重复了。
5. 大蒜什么时候收获以及怎么与第二年的夏菜衔接?11月份种下之后,蒜瓣在土里慢慢生根发芽,到第二年的2-3月份就会从地里冒出绿芽。4月份天气变暖,大蒜快速生长。这个时候如果实在想吃青蒜,可以拔点炒腊肉。大蒜炒腊肉,是下酒下饭的好菜!
到了5-6月份,有的品种的大蒜就抽苔了。等到蒜苔弯下腰,卷成圆圈时,需要把蒜苔抽出来。蒜苔抽掉之后,本来用于开花结果的营养就供应给地下的蒜头,蒜头就会长得更大。到了5-6月份,很多夏菜都可以移栽了,但地里的大蒜叶子还没有黄。怎么办?
我的做法是这样的:将准备种夏菜(如西红柿辣椒)的地方的青大蒜拔掉几棵,然后小心地将西红柿辣椒苗移栽到空出来的地方。因为大蒜的叶子是朝上的,所以有很多阳光透到地面,照亮新移栽的夏菜秧苗。根据我的观察和经验,夏菜秧苗在大蒜地里的生长基本不受影响。
夏菜移栽之后几个星期,大蒜的叶子也该变黄了。这时候就可收获大蒜。将大蒜小心翼翼地拔出来,然后给夏菜浇水,施肥。就这样,菜地里的大蒜毫无缝隙地过渡到了夏菜。如果管理得当,间作在大蒜地里的夏菜可以很快长大。这些是我种在大蒜地里的西红柿。等拔掉大蒜的时候已经结了好多西红柿。