豆沙鍋餅 免機器免揉 過年應景最佳甜點
Рет қаралды 229,670
4 жыл бұрын食譜
================
麵團：
中筋麵粉 200g
熱水 110g
冷水 20-30g
鹽巴 2g
沙拉油 8g
白芝麻 適量
黑芝麻 適量
豆沙餡 240g
Ingredients
================
All-purpose flour 200g
Boiled water 110g
Cold water 20-30g
Salt 2g
Salad oil 8g
White sesame some
Black sesame some
sweet bean paste 240g
製作步驟：
1.中筋麵粉與鹽巴用熱水燙過，用筷子攪拌成雪花片狀。
2.倒入冷水稍微攪拌之後，放入油，再攪拌成團之後，用手將所有材料壓成團，休息30-60分鐘(記得要蓋上濕布或者蓋上蓋子)
3.將麵團分割成3等份，滾圓再休息15分鐘。
4.將麵團拍平，包入80g的紅豆餡，收口捏緊，稍微壓平，沾上適量的芝麻。
5.將麵團橄成20cm的圓型。
6.平底鍋內，放少許的油，就很好煎，煎到兩面都上色，就可以囉！
#中式麵食 #年菜食譜 #年菜教學 #豆沙鍋餅做法 #豆沙鍋餅食譜
@Ch-dn6ed 4 жыл бұрын
感謝你。無私教學，有成功，桿了會失敗我用扁圓盤放入白芝麻，一點黑芝麻在盤子慢慢推壓也成功。吃一片，兩片冷凍。好有成就感。謝謝你。
@user-mn4zf2gd3u 2 жыл бұрын
太棒了！讚！
@chansf2128 3 жыл бұрын
做了，好好吃，谢谢您的分享👍👍😊
@gisellegavrielwong8832 4 жыл бұрын
今天试做了，好吃! 谢谢分享!
@florapau 3 жыл бұрын
很成功！謝謝！🌸
@florapau 3 жыл бұрын
我試過了 很成功 謝謝！
@amyshow 4 жыл бұрын
我今天做了，成功了，謝謝😊
@lith6628 3 жыл бұрын
Thanks for sharing the way you teach is very good much appreciated keep on cooking
@tomhsiang3933 2 жыл бұрын
Thank you very much. Your recipe is better and simpler than others.
@user-yh4wt2hf3v Жыл бұрын
感謝分享美食!
@Game-vq9kx 3 жыл бұрын
有一點小經驗分享，最後擀平的時候如果看到面皮擀得太透薄，可以翻個面繼續擀；還有先擀有芝麻的那一面會好看多了！
@sundaysunday9351 2 жыл бұрын
謝謝分享
@user-yw4pe3kl4i 4 жыл бұрын
我每年過年都會做八寶飯剩下來的豆沙都不知道要怎麼利用 現在可以拿來做這豆沙鍋餅 真是太適合我了謝謝辣媽~
@LamaShania 4 жыл бұрын
不客氣,重點是它還可以保存很久很方便.
@ahfongchong4178 3 жыл бұрын
感觉好容易做 冰箱也有红豆沙 等等 试试看 感觉也是好好吃
@tracyyanwu5307 3 жыл бұрын
好喜欢您的厨用剪刀✂️。豆沙锅饼也超赞！
@jacka00006 4 жыл бұрын
讚喔~謝謝分享，剛剛做來吃好成功:p
@xichenwu2882 4 жыл бұрын
这个做了，一不留神用擀披萨的手法擀太大了锅都装不下。之后因为皮薄所以是脆的，但估计厚了就有点硬了吧。很好的食谱 谢谢分享
@huang2200 2 жыл бұрын
谢谢分享
@rdgutv 4 жыл бұрын
謝謝🙏
@chichiu1982 3 жыл бұрын
用糯米粉及煎的時侯放多少少油會更好吃
@GOODNESS-sp4hm 4 жыл бұрын
字幕不清楚 因為不懂普通話 Thank you for sharing 🙏
@hammersonh6962 4 жыл бұрын
謝謝分享。BTW, 辣妈声音低低的，好性感。
@Auntie-pz3kq 4 жыл бұрын
😋🤗
@jeipin5813 4 жыл бұрын
希望可以分享一些用氣炸鍋的點心～
@LamaShania 4 жыл бұрын
有機會再拍影片分享給大家.
@ChenCarey 4 жыл бұрын
感謝辣媽無私分享～好好吃喔！😋可以請您教我們芝麻球嗎？
@LamaShania 4 жыл бұрын
我會研究看看。有成功的話再分享給大家
@ChenCarey 4 жыл бұрын
@@LamaShania 謝謝辣媽～❤
@makiko999 2 жыл бұрын
辣媽好~ 請問可以用麵包機攪拌麵團嗎？謝謝
@angelfalls627 Жыл бұрын
您好，想請問您煎餅用的鍋子是什麼品牌的呢？😊
@joyce-it5ln 3 жыл бұрын
請問麵團成團後，撕開很黏手，是哪裡出問題？謝謝
@bealiz4031 4 жыл бұрын
Can you please translate the instructions in English . Thank you
@hyc7011 3 жыл бұрын
我的没片都四处露馅
@monicaparedes6087 4 жыл бұрын
piyaya??
@wongalice4353 4 жыл бұрын
想在喂宝宝前，赶紧做好这个豆沙饼，给明天当早餐的...结果揉成团准备休息才发现油忘了放，而且我直接把30g的水倒入，面团偏粘，不过还是顺利做好...应该不会影响口感吧？
@LamaShania 4 жыл бұрын
我也沒遇過這種情況，不過甜口味小孩通常都很買單
@wongalice4353 4 жыл бұрын
吃了，好好吃~
@user-fn4iz1di9k 3 жыл бұрын
我按照步驟做，煎出的餅，是軟軟的，沒有酥脆，請問可能會是什麼原因？？感謝
@LamaShania 3 жыл бұрын
我沒遇過不知道
@user-bw3jc7if9y 10 ай бұрын
Hello,你好，我剛才剛剛看見你的視頻影片，很想做來吃呵!我是香港婆婆，很奇怪你不用糯米粉嗎？衹是用中筋面粉？它會軟軟的嗎？你可以回答我嗎？祝福你和家人健康平安,開心快樂每一天。
@LamaShania 10 ай бұрын
做起來軟硬度是沒問題的喔
@shyyaunnsu3286 4 жыл бұрын
请问可以用低筋面粉吗？
@LamaShania 4 жыл бұрын
不行喔
@pingping890624 3 жыл бұрын
請問這個只能拿來煎嗎？
@LamaShania 3 жыл бұрын
噴點油烤或氣炸應該也可以
@user-vk8xc1mo6u 3 жыл бұрын
您好，请问煎出来的饼并不酥脆，反而是软软的，这是为什么呢？没有用芝麻，面皮也擀得很薄了
@LamaShania 3 жыл бұрын
有用油煎嗎？
@user-vk8xc1mo6u 3 жыл бұрын
@@LamaShania 有的呐
@LamaShania 3 жыл бұрын
我沒遇過 不清楚原因
@user-vk8xc1mo6u 3 жыл бұрын
@@LamaShania 谢谢告知，我下次再试下
@Duckjai805 3 жыл бұрын
密集恐懼症
@user-hi7mi5fd8m 4 жыл бұрын
請問芝麻要用生的還是熟的？
@LamaShania 4 жыл бұрын
都可以. 但是建議生的,因為還要煎過. 用熟的話比較容易煎過頭. 但是只要注意火侯就好.
@maggietmy89 4 жыл бұрын
如果吃不完，那么我可以先包好，然后用保鲜膜包起来冰冻吗？那过后要吃的话，解冻后煎就可以吗？
@LamaShania 4 жыл бұрын
可以
@maggietmy89 4 жыл бұрын
我做的皮感觉有点厚，而且我还减少红豆馅。做不到你这样薄。
@LamaShania 4 жыл бұрын
@@maggietmy89 你可以再桿薄一些,只是要小心餡不要跑出來
@maggietmy89 4 жыл бұрын
LamaShania 第一片就漏一点点馅，所以第二片就很小心了。但就感觉还是很厚，但红豆馅已经搓到很面粉见红了，哈哈哈。再搓我觉得会漏馅了。
@LamaShania 4 жыл бұрын
@@maggietmy89 很正常,多做幾次就會抓到那個感覺了.
@gincochang8312 4 жыл бұрын
一定要冷凍後才能煎嗎.桿好可否直接下鍋.感謝回覆
@user-bj2xc2sq7q 4 жыл бұрын
4:5那說，要吃的話可以馬上煎 不吃，用把鮮膜包起來😂
@gincochang8312 4 жыл бұрын
@@user-bj2xc2sq7q 後來有看到了，最近太散了，感謝回覆！
@user-kj5sj8xo9l 3 жыл бұрын
請問麵粉是要用高，中，低哪一種？謝謝
@LamaShania 3 жыл бұрын
中筋
@user-cx4mn9rb7x 4 жыл бұрын
不喜歡👎
@Mstotoro90 4 жыл бұрын
so......? 不用做咯
@chichiu1982 3 жыл бұрын
不喜歡不需要在此發表你的偉倫。
Gufee.medalin
Рет қаралды 8 МЛН
Echo Routine
Рет қаралды 52 МЛН