大丸有落第426集a - 一日五餐公仔麵 A: 未有即食麵之前，香港人係屋企煮乜麵？細數香港歷代好味即食麵！茶餐廳用嘅大光麵！煮公仔麵使唔使過冷河？如何分辨麵餅的底面？

大丸有落第426集a - 一日五餐公仔麵 A: 未有即食麵之前，香港人係屋企煮乜麵？細數香港歷代好味即食麵！茶餐廳用嘅大光麵！煮公仔麵使唔使過冷河？如何分辨麵餅的底面？ - 20220330a

Рет қаралды 62,600

2 жыл бұрын

MIHK.tv是一個冀打破主流電視霸權、衝破主流傳媒框架的網上電視台，更推出不同的收費模式以迎合大眾的喜好及需要，我們更不惜投放龐大的人力資源，務求節目遠勝主流電視電台。盼大家鼎力支持，一起闖進媒體新領域。
---------------------------------------------------------------------------------------------
MIHK.tv 每日直播時間為: 星期一至星期五，晚上8時至12時
詳情可到home.mihk.tv訂閱及了解更多詳情。
亦可Whatapps或致電: 39558673, 98108874, 69021491
Mihk.tv重溫訂閱計劃:
全新節目表月費$138，半年$666，所有會員可重溫收看過往精彩節目！各位可到 MIHK.tv 網站同Patreon訂閱有關重溫！我們會盡我所能製作更高質素節目，為各位繼續發聲，營運十分艱難希望大家踴躍支持！
網站: www.mihk.tv / www.patreon.com/mihk_tv
付款方法:
PAYME/轉數快 98108874
銀行過數:
工商銀行 (ICBC)
C.A.T. COMMUNICATION LIMITED
861-520-06330-0
- OR -
匯豐銀行 (HSBC)
C.A.T. COMMUNICATIONS LIMITED
641-018551-838
- OR -
恆生銀行 (Hang Seng Bank)
GIVE ME FIVE HOLDINGS LIMITED
390-647469-001
查詢: 39558673 / 69021491 / Whatsapp 98108874

Пікірлер: 107

@kwoklok8432 2 жыл бұрын

80年代初,兒時宵夜食出前一丁,已經覺得好幸福!

@LS-zf3gl 2 жыл бұрын

而家都係架懶煮姐

@johnchan3548 2 жыл бұрын

講得好岩！有料到！

@shunkwongliu8193 2 жыл бұрын

1968年是香港即食麵興起的年份，先是公仔麵/出前一丁，稍後有鷄湯麵/飛機豬肉麵，再後有得意麵，之後品牌愈來愈多

@Yan668 2 жыл бұрын

冬菜油公仔麵好正

@markmark7011 2 жыл бұрын

記得年80年代早期引入香港嘅韓國麵係三養即食麵.真係好好食麵爽包味粉仲有芝麻真係湯都飲埋,同宜家韓國麵質唔同！

@lunchpork 2 жыл бұрын

終於有同好喇，我細個好鍾意食，個湯好清

@bk231 4 ай бұрын

細個士多有賣，亦食過，但完全冇印象咩味道!

@samuelliu4951 2 жыл бұрын

多謝分享

@manpunma8568 2 жыл бұрын

細個最憧意食頂好麵

@bk231 4 ай бұрын

餐廳煮麵兜水已經有味，就係大光麵既湯，所以煮出前一丁係有味湯去煮，湯粉就另外用熱水去開!

@derakchanable Жыл бұрын

我個年代係有福麵，應該係六十年代尾，又經濟又好食，尤其係雞汁福麵而家都仲有賣😋

@999067800 2 жыл бұрын

以前重有肉絲味勁正, 可惜佢唔出港版一丁都變左質, 個麵白身左輕左係包湯粉同麻油係靈魂吸引人福字又係收購左, 已經唔係果隻麵餅, 要食返果種要買台灣統一科學麵宜家食公仔同營多, 公仔冬菜味正, 一丁冇左肉絲味已經買少左公仔麵餅大過重過一丁, 抵食d 凍水落真係爽滑d, 水滾散開就拎起, 總理試下大光系列初期有油益味宜家好多茶記拎滿姨招牌麵, 冇油益味幾爽, 平過大光小輪果個叫水手餐蛋麵

@user-uf6du5cv9u 2 жыл бұрын

得意妹，開麵檔，細佬阿婆大嬸都來食，知味道，滋味高，人人食過笑呵呵，快啲快啲再來一個。

@chunhoho1814 2 жыл бұрын

好多兒時回億，總理清減左不少，之前睇開節目都擔心健康，呢個改變確實樂見。身體健康，長食長有加油💪🙏

@uwengleong8163 2 жыл бұрын

好經典A面有冇人现過？

@user-mf5iw8ih9l 2 жыл бұрын

油面不是炸的，煮完用水过冷河洗乾淨再撈油，吳識就吳好認叻！

@stevelau3673 2 жыл бұрын

佢成日都係咁🤣

@kckong7433 2 жыл бұрын

啱。伊麵先至係用油炸。吳百福，即係日清嘅始創人安藤百福，不過係伊麵變成咗自動化生產同包裝。同埋用現代市場推銷。

@stevelau3673 2 жыл бұрын

其實食過油麵都應該知佢唔係油炸過，美食家除外🤣

@user-bg8yq8gc7z 2 жыл бұрын

好味

@jacchanwakeify 2 жыл бұрын

總理改變了很多，瘦了，人的鋒芒也減低了，詳和了很多。

@user-ht7ki6zs8e 2 жыл бұрын

總理好專業👍👍👍

@bk231 4 ай бұрын

公仔麵90年代麵質唔同咗，改到比較彈牙，我覺得好過出前一丁雞湯麵亦加多包薑容汁! 公仔麵亦曾出過不加味精湯，改用包汁料，但真係唔好食! 煮麵習慣有油嗰面落水先!

@keicheng8564 2 жыл бұрын

鱷魚哥總理小弟我家在長洲，不是讀書的材料中三後出去讀工業學院，經常腸蛋福麵早餐，見到相時想起很回味其實你我他都可以整到一樣出來但點都叉點，食用時環境船上氣氛

@ssautumnleaf 2 жыл бұрын

即食麵都可謂香港不可或缺嘅飲食文化。香港人最愛嘅沙牛，餐蛋，肉丁，當然要配丁麵先有風味。尤其是去露營或者行山去到鄉村士多，熱辣辣嘅餐蛋麵認真無得彈。

@colvinchung2984 2 жыл бұрын

我哋嘅年代，冰宝茶記係唔多食公仔麵，即食麵。街邊食豬紅猪皮魚蛋車仔麵。

@johannestang3275 2 жыл бұрын

日本即席麵, 原起60年代, 日本戰後生活繁忙, 又喜愛吃拉麵, 有人研造即食麵餅, 又研出味粉. 70年代, 日皇后父親把當時不同牌子麵廠

@kckong7433 2 жыл бұрын

台裔日本人吳百福，响50 年代將伊麵引入日本，發明自動生產線；成立"日清食品"。

@user-yy1wd7cv7i 2 жыл бұрын

煮出前一丁凍水熱水個人口味

@govyiu 2 жыл бұрын

我係凍水落😆

@faihoho 2 жыл бұрын

記得細個食公仔麵~每包麵有一張龍珠卡🤣我日日食兩包再叫呀媽買🤭

@polowo4015 2 жыл бұрын

好細個時食嘅出前一丁，包裝上會標明係"拉麵"(果時係高級野)，賣得比其他即食麵貴，生食麵餅會食到生麵粉嘅味道，所以果時無人會生食出前一丁，一定要煮過先食得。不過唔知幾時開始包裝上冇左拉麵兩個字，麵質就變左同其他炸過嘅即食麵差唔多。

@shunkwongliu8193 2 жыл бұрын

大光麵70年代中一包5麵餅賣$1

@michaelcph0505 2 жыл бұрын

過100個留言喎 😮

@redonkeytam8250 2 жыл бұрын

正！

@VvV608 2 жыл бұрын

牛丸+牛肉味出前一丁+加潮州辣椒油大家試吓

@DorDor123 2 жыл бұрын

謝謝鱷魚哥，總理👍🏻☺️

@user-fy5hb6eg2j 7 ай бұрын

以前長輩成日煮完個麵，放五分鐘才比我食，話漲D飽肚D，淋過糊仔！

@ellieng779 2 жыл бұрын

9 up

@michaelcph0505 2 жыл бұрын

算啦

@madetyson 2 жыл бұрын

good show

@icac426hk 2 жыл бұрын

高手!!!!!!!!!!!!

@maggiecheng8518 2 жыл бұрын

鱷魚，總理，阿喬，您哋好，原來落咗我住個區，真係緣慳一面

@shamshumpo 2 жыл бұрын

唐人坊㗎啡

@shiheiho4188 Жыл бұрын

滾水落較易控制面條軟硬。🤔

@user-yy1wd7cv7i 2 жыл бұрын

食出前一丁配料都係不外乎雞蛋同餐肉其他多餘因為呢兩樣先係絕配

@user-bz5tt1bl8z 2 жыл бұрын

出前一J，咖喱味最正

@verdon2221 2 жыл бұрын

但係食完個碗同筷子都係咖喱漬，好難洗所以偷食係唔可以食咖喱味，實會穿崩

@paulinewat9543 Жыл бұрын

Growth up 70 to 80s

@cmc2046 2 жыл бұрын

有冇人記得最早期嘅出前一丁包味粉係黑色包裝?以前包麻油香過依家好鬼多

@bk231 4 ай бұрын

包麻油平行四邊形，轉顏色同時轉埋而家所見既長方型!

@summingho7091 2 жыл бұрын

细時去湾仔摩利臣山游泳池玩水阿媽帶我哋係泳池小食部吃個公仔麵湯麵放在碟上用义食嘩！當時覺得係全世界最好食嘅嘢

@manmok465 2 жыл бұрын

2大西入

@hennessy1960 2 жыл бұрын

標題應該改做淥麵高手秘笈

@honeyneko7066 2 жыл бұрын

我細個係食蝦子麵，魚蓉麵同埋蛋麵。成日喺威靈頓街附近嗰度買，果度有間專係買麵嘅舖頭，但係我唔記得咗咩名囉。

@ellieng779 2 жыл бұрын

勤記？近記？

@user-ej2sp5no9o 2 жыл бұрын

香港人的八十年代的福字麵同公仔麵是平民麵，出田一丁是貴價麵。

@winghonglai8244 2 жыл бұрын

講麵面麵底嗰個Ricky大廚正一濕尻！拍片完全係商業化！懷疑佢識唔識煮野

@canicetang8837 2 жыл бұрын

As for the noodles cake bottom or the top. There IS a difference. You would only see this at the IMPORTED Nissin brand instant noodles from Japan. Where they use better quality wheat for noodles, you could see there is a lighter side and a darker side. The difference between the two were the frying of the noodle cake where the bottom was a bit longer and exposed to the oil. Therefore, the darker side would be a little harder and required more time to cook. Hence, you place that darker side with the boiling water for 1 minute. Do not break up and let the water soaked up the noodles, where the holes within the noodles strand quickly gets hydrated. Then you can use chopsticks to loosen the noodles. The time should be three minutes, but preferably two minutes to 2:30 would be ideal if you don't want the noodles to be overcooked. Then take out the noodles first to a bowl, already with packaging seasonings already poured in on the bottom. The boiling noodle water would be next to fill the bowl depends if you want the soup to be rich (less water) or slightly more bland (use the entire boiling noodle water.)

@chengchingchuen 2 жыл бұрын

我細個最平係買好似叫康樂麵，記憶中一包透明袋有五個，再加雞仔味精！重平過雞皇麵

@kurodaihkwong6695 2 жыл бұрын

細個屋企都有食過。健康麵？定康樂麵？。出前一丁比較貴。阿媽會買來比我地兄弟食話一樣。我地無懷疑因為好少食。已覺得好好食了。到現在仲好似見到有得買。舊雜貨舖

@chung4617 2 жыл бұрын

講得啱呀，我都試過聽某知名影帝介紹片，試過一次用凍水落面，佢老味佢識唔識食㗎，啲麵淋撚到仆街

@LS-zf3gl 2 жыл бұрын

要淋既咪咁食我直頭落去將面餅上下一拆為二但係唔好整散面先有Q彈同爽口

@cheungrico6749 2 жыл бұрын

老鱷，出前一叮當然第一，但久唔久食碗福麵麵好好味！

@blanchelaw6728 2 жыл бұрын

同意，「福」字麵，味道都相當好。

@Frbvh485_ludop 2 жыл бұрын

被收購後變咗味！連麵條都變埋，以前扁扁地似伊麵，而家同出前一丁形狀冇分別🥴

@kww1395 6 ай бұрын

YES，Sir

@pig6thnkc 2 жыл бұрын

Bang Bang! 即食面

@Tommy-qp8rr 2 жыл бұрын

增加體力為上算, 番工旅行X咗先，Bang Bang即食麵 ......

@carsonlee4719 2 жыл бұрын

餐蛋麵呢樣野到底係邊個高手發明既配搭

@maxfactoy2047 2 жыл бұрын

28:45 做戲佢就叻丶煮麵呢就真係搞Gag！😂

@chanjim684 2 жыл бұрын

瘦左好多

@MIC6699 2 жыл бұрын

總理越嚟越Fit

@hopyeekwan8572 2 жыл бұрын

鱷魚大哥嗰啲叫做繼仔粉係梳髻嗰個唔係雞仔粉

@user-bm5db1bz8m 2 жыл бұрын

太貼地！雞蓉麵超好食！唔好再講個面已經淋曬！

@shunkwongliu8193 2 жыл бұрын

出前一丁鷄蓉麵落牛油走湯乾撈最正

@miloccc9360 2 жыл бұрын

日本版同香港版出前一丁差好遠吓。

@chanwaiming5517 2 жыл бұрын

我吃利是一丁

@whitneyyeung3076 2 жыл бұрын

個包裝超似出前一丁

@jimjim9522 2 жыл бұрын

有段時間我發覺公仔麵麵身有偏黃色，煮完煲水都黃黃地。自始就一直食出前一丁。

@phonak888 2 жыл бұрын

現在公仔麵和一丁都是同一個老闆

@jimjim9522 2 жыл бұрын

@@phonak888 依家百佳有優惠，可以試下。

@francoli5998 2 жыл бұрын

tear the sheet

@kenchow7519 2 жыл бұрын

以前有隻叫做飛機一丁

@shunkwongliu8193 2 жыл бұрын

1968/69年出了隻飛機豬肉麵，包装深藍食有隻飛機樣，價錢平過公仔麵1毫子，但麵質不及公仔麵，不過包味粉肉味很濃，可惜70年代初(1970/71)已消失於市場

@kinpokchu1933 2 жыл бұрын

🙏👍

@user-tl2lu7oz4b 2 жыл бұрын

公仔麵，BANGBANG麵，筷子麵，得意妹，出前一丁，北菇三鮮麵，超力，大光麵……

@heikhemlani 2 жыл бұрын

總理就來同Facebook icon咁瘦

@meichan5077 2 жыл бұрын

😂😂我一包即食麵都无買

@user-sx9tu3qr5n 2 жыл бұрын

以前仲有一隻《A》字麵😁

@raymondchan2422 2 жыл бұрын

a 字麵真係唔提唔記得

@user-sx9tu3qr5n 2 жыл бұрын

@@raymondchan2422小學時錬碎《A》字麵食啦！同福麵食法一樣。《A》字面包裝個《A》字係紅色架😁

@chanwaiming5517 2 жыл бұрын

@@user-sx9tu3qr5n 仲有只利是一丁

@bk231 4 ай бұрын

A麵係福麵替代品，味道不及福麵，勝在平過福麵，真係未必人人識! 利是一丁應該係老翻出前一丁，情形類似Tampo好多老翻咁!

@user-rq2nj7gk1y 2 жыл бұрын

俊👶！Joan🤝！麻煩到你地親自速遞（鴨血刀削麵甜品）來天水圍比Koma同我，而你地來到天水圍都成9：30pm - 9：45pm..真係唔好意思🙏，Koma同我衷心感謝你地。因為我中左武肺，食左d藥，係屋企😪⚰️，所以未能迎接俊同joan你哋(I’m so Sorry)....Koma話甜品好好食🤤🤤🤤🤤.....and than she will try again💵💵💶💶🍮🍮🍮🍮 ......🤝From Dave🤝