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途經宜蘭,一定會讓人想起酸酸甜甜的「金棗糕」蜜餞。宜蘭縣礁溪鄉素以溫泉聞名,但其實鄉內還有個林美村,小小村落包辦了全台八成的金柑產量。
金柑原產於中國江西,十八世紀時引進台灣栽種。因為果實金黃、葉片翠綠,又在過年前盛產,所以常被當成吉祥的象徵,一般人常用來供神、泡茶、做蜜餞,很少直接生吃。
沒聽過「金柑」,那你一定聽過「金棗」!金棗,其實就是金柑的一種,叫做「長實金柑」。這種金黃色的水果,可入藥潤喉,也可製成蜜餞,更曾經讓林美村名揚東瀛,但卻也因為外來原料果與台人飲食習慣的改變,一夕間變成賤賣加工的水果。
村中有群友善農夫,林庭財、莊銘晃、林朝木等人,在蘭陽金柑生產合作社裡,企圖將林庭財舅舅李念宜提出的「鮮食金柑」策略,企圖振興頹靡以久的金柑產業。他們,小有成績,目前賣價是市售的三倍,成功將只能「加工」的水果「生吃」了.....也扭轉了老一輩的對這個水果的既有印象。