대박집 기사식당 제육볶음 레시피의 비밀! ‘이것’ 으로 볶으면 무조건 맛있어집니다

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Күн бұрын

기사식당에서 먹던 바로 그맛!
제육볶음 이젠 식용유에 볶지 마세요!
누구나 만들 수 있는 낭만있는
제육볶음 대박집 황금레시피 공개합니다 :-)
*재료
앞다리살 (약 600g)
양파 1/2개
대파 1대
*양념장
고춧가루 3스푼
설탕 2스푼
간장 3스푼
다진마늘 2스푼
물엿 1스푼
고추장 2스푼
*후첨
참기름 1스푼
통깨 1스푼
후추 톡톡
*레시피
1. 돼지고기 한 근(약 600g)을 준비한다.
2. 양념장을 만들고 돼지고기를 재워 둔다.
3. 양파 반 개, 대파 한 대를 썰어 준다.
4. 물 한컵과 쇠고기다시다 반 큰술로 육수를 만든다.
5. 강불로 올린 팬에 육수와 고기를 넣고 섞어 준다.
6. 뒤적이지 말고 준비한 채소를 위에 올려 놓는다.
7. 수분이 날아가고 고기에서 기름이 나오기 시작하면 채소와 함께 볶아 준다.
8. 불을 끄고 참기름 1스푼, 후추 톡톡 뿌려 준다.
9. 접시에 옮겨 담고 깨소금으로 마무리 한다.
00:00 제육볶음에서 중요한 것
00:34 고기는 뭘 써야 하나요?
01:04 양념장 만들기
01:46 제육볶음 재우기
02:10 채소 손질
02:38 조리시작
04:23 맛평가
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Пікірлер: 89

@foodvax 4 ай бұрын

평생 써먹는 김치볶음밥 레시피의 비밀! kzfaq.info/get/bejne/Z8yefMZ0qsemhok.html

@Flora_bolt 2 ай бұрын

와 너무 쉽고 대처방법도 알려줘서 넘 좋네요 바로 구독 눌럿어요 맛잇는레시피 많이 알려주세여

@user-jb7dg1bw9j 4 ай бұрын

누구나 좋아하는 제육볶음 제대로 맛나게 만드셨네요. 저랑 순서는 비슷한듯요. 식전인데 배고파요~~

@user-mh3ff2wm9d 22 күн бұрын

말씀도 구수하고 맛있게 잘 하시내요😅😅

@user-ue4du4tv2e 4 ай бұрын

담백하겟어요 기름을안써서 좋아요

@user-eo8jt1yo6q 4 ай бұрын

제가 500번째 구독자입니다.^^ 좋은 조리법 감사합니다. 승승장구 하세요^^ 항상 풀영상 시청하겠습니다.^^

@suchallyoung0076 11 күн бұрын

맛있겠당!

@cooking_whale 4 ай бұрын

대박집 제육 비법 잘배우고 갑니다 👍 👍 👍 정말 맛있겠네요 ❤ 영상잘보고 낭만있게 구독 꾹 누르고갑니다 😊

@mi5432 4 ай бұрын

낭만님 레시피로 저녁에 맛있게 잘 먹었습니다!!!

@user-nl3jb1mg9y 3 ай бұрын

감사합니다 선생님

@c-historia Ай бұрын

항상 행복하세요 당신의 채널을 응원합니다💥🔝

@0ducki0 4 ай бұрын

내일 이걸로 해봐야 것다

@jayjun1769 4 ай бұрын

와.. 지금 해서 먹고 있는데 가정용 제육의 새로운 챕터가 열려버렸네요! 감사합니다!!

@user-iw1oc8yz8m 4 ай бұрын

제육볶음이 너무 맛있어보여요 ㅎㅎ 자주 놀러올게용~

@lapopotederic239 4 ай бұрын

This dish looks so appetizing. Thank you so much for sharing this wonderful recipe.🤩👍👍

@user-nn7sw3gw7o 3 ай бұрын

래시피 좋네요

@user-xm9rj7xp6w 4 ай бұрын

저도 식용유에 안볶아요. 아!고추3.4개정도 잘게썰어 같이 볶으면 매콤하니 저는 좋더라고요 구독합니다

@user-xc6fz1hi8b Ай бұрын

재밌으세요.. 간단하게도 요리하시고.. ^^

@user-xk1kp2ec4s 4 ай бұрын

따라서 해 보겠심더....ㅋ

@user-hh9fk1gz6z 25 күн бұрын

잘보고 갑니다 좋아요 구독 꾹!

@user-ud4kb5rc4q 3 ай бұрын

따라헤야징 ~ 구독조아

@user-bk2rd7cs2x 9 күн бұрын

통마늘도 같이 양념에 재워서 볶으면 더 맛있겠네요 ~

@user-kx6zw5qk7f 4 ай бұрын

증말쉽게 맛나게 하시네요 간편하게 나두 해봐징 ㅋㅋ❤

@user-dw1cw4ex2f 4 ай бұрын

999번째 구독박았습니다 고기요리많이올려주세요 저 정육점해서 손님들께 많이알려드리고싶어요ㅎㅎ

@dexterkim9263 11 күн бұрын

와 낭만이 쩌~기 하네유 ㅋㅋ

@danceboyktown 17 күн бұрын

요리에 진심이네

@QueenLuna03 2 ай бұрын

아하... 팁!! 감사합니다. 잘 보고 가요. 근데 30분을 참아야하는... 고기 앞에 두고... 어흑 ㅠㅠ

@Noname-oo5mw 4 ай бұрын

이대로 해볼게요! 짱이닷

@user-cg2uk8dy4y Ай бұрын

이 레시피 제가 해본 제육볶음 레시피 중에 젤 맛있어요 진짜👍👍👍 저 댓글 진짜 안다는데,, 감사합니다 너무 잘먹었어요!!!

@foodvax Ай бұрын

감사합니다 :)

@user-js5dg8zi9r 26 күн бұрын

이거였구나 그동안집에서해먹던건 제육전골이였음ㅠㅠ

@uwol777 26 күн бұрын

이것도 맛있을것같네요! 준스비스트로에서 나온 제육이 전 지금까지 역대급이였습니다...ㄷㄷ

@user-sj4ci8fw4t 2 ай бұрын

헐 이거 지금 봤는데 천안에서 기사식당 하시는 저희 고모할머니 제육 비법이랑 비슷하네요. 저는 물+조청으로하고 뒤적거릴때 야채넣고 살짝만 볶아요!! 물+다시다 조합도 새롭게 알아가요❤

@foodvax 2 ай бұрын

오 조청! 저도 한번 해볼게요 👍

@요리좀해볼까 23 күн бұрын

조리에 자신있으시면 센불에 고기 굽듯이 볶다가 채소넣고 약불로 마무리 해보세요.. 미원 안 넣어도 감칠맛이 훨씬 살아난답니다! 물 넣으면 편해도 감칠맛,불맛 등을 포기해야해서.. 물론 조리가 어려운 분들에게는 꿀팁인거 같네요! 영상 잘 봤습니당

@user-hk3ol4jh5v 3 ай бұрын

지금까지 도전한 제육중에 원탑입미다..😊

@user-yp9mw5tt5r 13 күн бұрын

돼지주물럭이네유ㅋㅋㅋ 엄마 식당할때 많이 먹었는데 오랜만에 해먹어야지

@young03119 2 ай бұрын

이거 너무 맛있어요

@foodvax 2 ай бұрын

^-^

@user-vi9tq5ev2t 4 ай бұрын

최남만 입니다 잘보고 감니다

@jay-124 24 күн бұрын

낭만식당...진행도 레시피도 간단명료.... 🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡 설명도 어쩌면 이렇게 능수능란.. 백종원 투라고 해도 될 정도... 앞으로 대박날 때 까지 /////////////////////////////////////////

@foodvax 5 күн бұрын

😘

@user-id8xo5sj9i 4 ай бұрын

저는 기본적으로 고추장양념에 고기에 숙성시키면 고추장불고기라고 생각합니다

@user-ps1hf5ip1h 4 ай бұрын

걍 고기를 불고기용 슬라이스 전지로 사면 퍽퍽하거나 질기지 않고 야들야들해서 양념을 대충해도 실패가 없음 시판양념 써도 됨

@pfe2821 2 ай бұрын

이 영상 보고 소주 사왔는데 집에 제육볶음 만들 재료가 없네

@user-lp4wu1uv5i 4 ай бұрын

이 분은 요리에 기본이 확실하게 좋은 거 같네요~! 가열 음식에 올리고당을 안 쓰시고 물엿을 쓰시고 참기름 후추도 열을 가하는 조리 중에 넣지 않고 불을 끈 후 잔열로 섞어 주시는게... 참고로 볶음요리에 참기름이나 후추를 미리 넣어서 조리를 하시면 쓴 맛이 발생하는 경우가 많음~!

@redmahura 17 күн бұрын

양념재우고 뭐 할거 없이 고기비린내 잡는건... 다 필요없고 중간불에 고기 볶다보면 기름 나옵니다. 거기에 맛술있죠? 미향 미림 이거 말구 맛술! 맛술에 생각첨가 되있는거 그거 어른숟가락 4번 넣고 볶으면 비린내잡고 연육작용도 좀 되고 어느정도 볶다보면 향이 좀 날라가는데 그때 채소넣고 간장두세숟가락 넣고 볶아서 고기 어느정도 익었을때 고추가루 2숟가락 소고기다시다 1숟가락 다진마늘 센불에 확 그리고 불끄고 참기름 살짝 끝 해보세요

@TV-gd8yi 3 ай бұрын

영상 잘 봤어요 물 대신 먹다남은 사골육수 조금 있는데.. 그거 넣어도 되겠죠?

@foodvax 2 ай бұрын

네 사골육수 좋아요

@user-ju3cl4ej6f 2 күн бұрын

🥰👍

@user-th4hr6dk8x Ай бұрын

믈엿 없으면 대용으로 뭐가 좋을까요!? 올리고당이나 다른거 써도 되나요!!?

@foodvax Ай бұрын

물엿 쓰는게 좋지만 없으시면 올리고당이나 알룰로스 쓰셔도 돼요 :)

@user-zk9yj2vn5z 2 ай бұрын

물 넣는걸 지금껏 몰라서 제육은 양념재워 놓고 볶으면 타서 식용유 붓고 볶아도 타고 불을 약불로 해도 볶다 보면 타고 고기가 익기도 전에 타고 고기가 익은건지 안익은건지 구분도 안되서 타기만해서 2년전 부터 인가 양념 안재우고 고기만 볶다가 어느정도 익으면 양념 넣고 볶는데 이게 안타서 좋고 고기 거의 다익은 상태서 양념 넣은거라 고기 익은것도 보이고 좋은데 단점이 맛이없음 양념이 겉돌음 양념 아끼지 않고 듬뿍 넣어도 고기가 허옇고 양념이 베이지 않고 만들어놓고도 맛이 없음 그래서 맛없어서 손이 안가고 잘 안해먹게 됬는데 지금껏 몰랐음 방금 영상 보고 알게됨 물을 넣는거 제다 식용유 넣고 볶는 영상만 있는데 나도 고기 안타고 재워놓고 볶고 싶은데 수십개 영상 봤어도 식용유만 넣는데 물넣는거 첨봄 영상 보자마자 이거다 이거였어 영상보면서 감탄함 물이 였구나 물이였어 저렇게 하면 고기도 안타고 충분히 고기 다 익혀서 안익은건지 걱정 안해도 되고 그동안 재우지 못하고 양념 겉돌고 맛없게 먹은거 이젠 맛있게 먹을수 있겠네 싶었음 정말 영상 보면서 감탄했네 진짜 물넣는건 아마도 다들 볶다가 타는거 많이 겪어서 공감할듯 심지어 고추장 안넣고 해도 탐 고추가루도 잘 타기 때문에 영상 정말 잘봤어요 영상 첨봤는데 유익한 정보 특별한 정보 얻었어요 그동안의 고민을 해결에 주셨네요 이런 영상은 정말 너무좋음 정보도 얻고 고민까지 해결해주니 진짜 몇년간 해결못한걸 한번에 해결해서 너무 기쁘네요 집에서 다시다 미원 다넣고 해도 양념 겉돌아 맛없었는데 너무 기쁘네요 한동안 제육은 맛없어서 2년가까이 제대로 안먹었는데 진심 기뻐요 구독도 해요 ❤❤❤

@foodvax 2 ай бұрын

아이고 얼마나 기쁘셨으면 이렇게 길게... 감동 받았어요 감사합니다~!

@user-zk9yj2vn5z 2 ай бұрын

@@foodvax 제가 더 감사해요 저정말 영상 보고 물 넣는게 있었어?물을 넣는다고 ? 신기했어요 얼마나 신세계 였는지 몰라요 진짜 감탄했어요 정말 큰 도움 얻었어요 진짜 감사드려요 좋은날 행복한날 되세요^^🥰😍🩷🩷❤️❤️

@police26489 2 ай бұрын

태운적 단한번도없는데....주물럭이란 요리자체가 존재못하지 그러면

@BapBig-tp9cl 2 ай бұрын

진짜 공감가는 댓글이네요.

@user-nm5ld2gj2i 24 күн бұрын

저도 양념에 안재우고 고기 굽다가 고춧가루 간장 등등 넣는데 맛도 잘 배고 아주 좋아요

@user-te5lo9bx9w 2 ай бұрын

처음은 바로 만든게 맛있다고 허시고 양념 잰 뒤엔 하루정도 숙성하면 맛이 살아난다니 어떤게 맞나요? 불은 그리고 계속 강불인가요??

@foodvax 2 ай бұрын

이 레시피에선 하루 냉장숙성 후 조리하는 게 가장 맛있게 드시는 방법입니다. 불은 계속 강불 유지해 주시고 타는 것 같으면 육수를 계속 조금씩 추가해 주시면 됩니다 🧑‍🍳

@handle_7274lw 2 ай бұрын

와 이거였구나 ㅁㅊ

@user-wg8og5jz2s 2 ай бұрын

잘배웟네요

@E9ONE1 3 ай бұрын

ALOHA & MAHALO~🤙

@user-oc2jm3gh6p 2 ай бұрын

물이 비밀이었구나

@jay-124 24 күн бұрын

🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡

@user-by4do1xh3o Ай бұрын

뭐하시는 분이신지요~? 기사식당 하시나요~^^

@부대열중쉬어 12 күн бұрын

여태껏 봤던 제욱볶음 조리법 중에서 따라했을때 가장 실패확률이 적어보이는 영상입니다 바로 재료 사러갑니다

@1.25kg 10 күн бұрын

고기 양은 어느정도일까요?

@foodvax 5 күн бұрын

600g기준입니다 자세한 레시피는 더보기란 확인해주세요 ^^

@user-rx5fe2wd4u 2 ай бұрын

간장은 무슨간장이죠?

@foodvax 2 ай бұрын

진간장입니다 :)

@user-wj1ip1zc6i 4 ай бұрын

나도 저렇게 볶는데 인터넷에 레시피는 다 기름 아님 고기 먼저 굽다가 양념넣던데 나도 여기 체널처럼 재워놓고함 근대 난 대용량 라면스프 조금넣고 물약간 부워버림 백선생에서 지나가면 배운거 응용하고 있음ㅋㅋㅋ

@user-eo8jt1yo6q 4 ай бұрын

꿀팁 감사합니다^^

@user-ti3xp9my8c 27 күн бұрын

말씀이 너무 웃겨요ㅋㅋ

@user-ny8up3ex6m 3 ай бұрын

건강에 좋겠다 난인공기름싫어 당신이 좋아

@Amazingrapunzel 3 ай бұрын

님 솔직히 말해봐요 웃고리즘 콧수염씨 맞으시죠? 목소리랑 말투가 똑같은데❤

@user-tv8md7my2y 9 күн бұрын

국가기밀을 유출한 이형 연행해 ~

@p101m3 10 күн бұрын

이정도 양념장에 고기양은요? 600g?

@p101m3 10 күн бұрын

오늘해먹을거니까 후딱답변주시면 복받으실거에요ㅎㅎㅎ

@foodvax 5 күн бұрын

출장으로 답변이 늦어져서 죄송해유 600g기준입니다. 자세한 레시피는 더보기란 확인해주세요 ^^

@user-tr3nh1cs3t 2 ай бұрын

근디 레시피는 좋은디 칼질은 왜 그 모낭이데유!

@고기야타지마할 4 ай бұрын

개인적으로 저는 이것을 두루치기라고 부르고 기름에 볶는걸 제육이라고 하죠

@고기야타지마할 4 ай бұрын

둘다 맛있쪙

@user-yp9mw5tt5r 13 күн бұрын

저희는 주물럭이라고 불렀어요 두루치기도 비슷하네요ㅋㅋ이름은 달라도 고기는 다 맛있죠ㅋㅋㅋㅋ

@ssp6405 4 ай бұрын

조아요😊

@user-vl4hf5ch1z 4 ай бұрын

소,맥 에 제육❤❤❤

@never.com. 16 күн бұрын

제가 간장은 국간장 진간장 양조간장 어느건가요 남자라 잘몰라서요 죄송합니다

@foodvax 5 күн бұрын

진간장 사용하시면 됩니다 😀