Merhaba
Bu tarifi az ölçülü, küçük boy bir PANDİSPANYA yapmak isteyip de tarif bulamayanlar için düzenledim. İnşallah yapar, beğenir ve sonuçları bana yazarsınız
🌺🌺🌺🌺
PANDİSPANYA AZ MALZEMELİDİR AMA GÜZEL BİR PANDİSPANYA YAPMAK İÇİN
ŞU NOKTALARA ÖZELLİKLE DİKKAT ETMEMİZ GEREKİYOR
Bu tarifte
🌺Yumurtalar orta boysa 4 adet koymalısınız
Ben BÜYÜK BOY YANİ L YUMURTA KULLANDIM , o nedenle 3 adet yumurta yeterli oldu
M boy yani Orta boy yumurta 53_63 gr arasında
L yani Büyük boy yumurta ise 63_73 gr arasında
Bir de XL boy var o da 73_83 gr arası
Eğer XL boy alırsanız 3 yumurta PANDİSPANYA yı mükemmel yapar
🌺
Yumurta ve şekeri ne kadar çok çırpar ve kabartırsınız PANDİSPANYA o kadar sıkı, güzel dokulu ve KABARIK olur, üstelik kesinlikle yumurta kokmaz, mis gibi şekerli hamur kokar
🌺
Unu elersek çok daha iyi olacaktır
ÇÜNKÜ
Elenmiş un hafifler, içine hava kabarcıklar girer, yumurta ve şeker karışımını çöktürmez
Bu nedenle de kek şahane kabarır, hatta 2 _3 kez elenirse mükemmel olur, bu zevkli ve kolay bir iş
🌺
Unu ilave ederken videodaki gibi 3_4 defada ekleyip spatula veya tel çırpıcı ile alttan üste hareketlerle karıştırmamız gerekir
🌺
Fırın önceden ısınırsa sonuç daha güzel olacaktır
🌺
Pişirme derecesi fırına göre değişebilir ben 165 derecede pişiriyorum, bazı tariflerde 180 derece yazıyor fakat 180 benim fırınım için çok yüksek, kekim pişene kadar yanar, içi çiğ kalır, o nedenle siz de öncelikle 165_175 gibi deneyin derim
🌺
Alt üst ayarda pişirilmeli
ve en alt veya bir üstündeki rafta pişirirsek üzeri çok çabuk kızarmamış olur, çok çabuk pişen PANDİSPANYA nın içi çiğ kalır, hemen çöker
🌺
İlk 20 dakika kesinlikle fırın kapağı açılmamalı
Eğer 6 ve daha çok yumurtalı PANDİSPANYA yapıyorsanız 40_50 dakikada pişecektir, o zaman en az 40 dakika kapağı açmamak gerekiyor
🌺
Piştiğini nasıl anlarız?
Ortası kabarık ve gergin görünmeli
Elinizi deydirdiğinizde çökmemeli
Bir kürdanı batırdığınızda kuru çıkmalı
🌺
Pişip de fırını kapattığımızda fırın kapağını aralayarak keki 10 dakika daha fırının içinde bırakmalıyız
🌺
Fırından çıkardığımızda ters çevirerek soğutursak çökmeyi de önlemiş oluruz, en mükemmel PANDİSPANYA bile düz olarak soğursa 1_2 cm aşağı inecektir, bu kaçınılmazdır
🌺
Keki tepsi veya kalıptan çıkardığımızda kesmek için iyice soğutmamız gerekiyor, sıcak sıcak kek olarak yemek isterseniz ki gerçekten muhteşem bir lezzettir , istediğiniz zaman kesin, afiyetle yiyin
🌺
İyice soğuyan PANDİSPANYA yı streç filmle sarıp veya sıkıca kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz
🌺
Buzlukta saklamak için yine iyice sarın ve buzluğa koyun 15_20 gün durabilir, daha çok durur ama o zaman kokusu değişebiliyor
Sizlere PANDİSPANYA YAPMANIN VE SAKLAMANIN nın tüm İPUÇLARINI anlatmaya çalıştım
İnşallah faydalı olmuşumdur
Pandispanya yapmaya devam edin, her yaptığınız bir öncekinden güzel olacaktır, emin olun
🌺
Büyük boy bir pasta yapmak istersemiz
BU ÖLÇÜLERİN 2 KATINI KULLANABİLİRSİNİZ
KOCAMAN BİR PANDİSPANYANIZ OLACAKTIR
HAYDİ MUTFAĞA👍👍👍👍👍
🌺
TENCEREDE AZ MALZEMELİ PASTA TARİFİ AŞAĞIDAKİ LİNKTE
👇
• TENCEREDE AZ MALZEMELİ...
4 MALZEMELİ AZ ŞEKERLİ YOĞURT PASTASI TARİFİ AŞAĞIDAKİ LİNKTE
👇
• 4 MALZEMELİ AZ ŞEKERLİ...
MALZEMELER
3 büyük boy veya 4 orta boy yumurta
1 çay bardağı 100 gr toz şeker
1 su bardağı silme un 90 gr
1 çay kaşığı kabartma tozu
Pandispanya yapımında ustalaştıkça kabartma tozuna bile ihtiyaç olmayacaktır
Kabartma tozunu daha çok koyarsanız Pandispanya kabarır ama daha hemen çökecektir, çok kabarsın diye daha çok koymayınız
Pandispanyayı asıl kabartan yumurta ve şekerin çok çok güzel çırpılması ve unu ilave ederken bu karışımın söndürülmemesidir
PANDİSPANYA, KEK YAPMAK GERÇEKTEN TERAPİDİR
ZAMANLA USTALAŞACAK VE O NEFİS KOKUYU ARAYACAKSINIZ
#PANDİSPANYA #3malzemeli #pastatarifi