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Instagram @yedy101
예하! 오늘은 요즘 핫한 달고나를 이용한
달고나 스콘을 맹글어봤어욤!!
태어나서 달고나를 다 만들어보고 제가 대견스러웠슴다.,^^7
오늘도 역시 어디에도 없는 레시피구요.,
실패의 표본은 항상 저니까 저 따라만들면 절대 실패 안해요(?)
우유를 찔끔찔끔 첨가했더니 너무 목맥히는 느낌 없이
약간 촉촉쓰한 스타벅스 너낌♡
그럼 모두덜 맛있게 만들어드시고 해피주말되세욤!
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박력분(soft flour)-200g
소금(salt)-2g
베이킹파우더(baking powder)-5g
버터(butter)-60g
생크림(fresh cream)-70ml
노른자(yolk)-2개
(한개는 반죽에 들어가고, 한개는 스콘위에 칠하는용!)
우유(milk)-25ml
설탕(sugar)-300g (200g도 충분할 각)
베이킹소다(baking soda)-5g
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1. 버터는 차가운버터를 사용한다.
2. 박력분+소금+베이킹파우더 가루류는 미리 계량해서 준비해두기.
3. 생크림,노른자,우유도 미리 섞어 준비해두기.
4. 반죽을 절대 치대지말고 스크래퍼로 서걱서걱 섞어주기.
(15도 내외의 적정한 온도에서 반죽시간을 10분을 넘기지 않는다.)
5. 달고나 - 사먹기..(?)