Dana basdırması kababı, nar suyunda dana əti qızarması Abune olun: wedia.link/ZiyaBaku

Finladiyadan 🇫🇮❤🇦🇿 salamlar☝️ vetene🇦🇿❤🇦🇿 Burda Nar kilosu 5 € bizim pul ile 10 manat MaşAllah kefdesiniz Hemişe yeyib ičmeyde Tezlikle gelirem Vetene Allah qoysa inşAllah Ziya qardaş bir yerde duz čörey keserik inşAllah😊 Allaha emanet👍 Salam dua hamiya☝️

Ben istediğim herşeyi bu kanalda buluyorum Başka hiçbiryerde araştırmama gerek kalmıyor Elinize sağlık Ziya usta! 😀👍💖

Qarda. bir yer arendaya göter restoran aç gələk yeyək içək.Baxmaqdan birtəhər olduq day

Salam Ziya. Əhsen sene. Dogrudanda el işlerivi beyenirem severek baxiriq. Bir çox bele yutub kanallari var ama sen basqasan sadeliyin ve semimiyyetin neye desen deyer. Bıçaglari hardan almisan? mene de bele keyfiyetli bicag lazimdi. Ele bu kanaldan cəmi Bakılilara və Dağlılara onlarin timsalinda cemi yaxsilara Salamlar.

CENNET KELBECERDEN SALAM OLSUN HER KESE .

Hər şey əla. Ləhçə vapşe lezzet eliyir 😂 Bakılı olmaq bir ayrıcalıqdır 😎

Əllərinə sağlıq Ziya bəy .Çok gözəl oldu 👍🏻👍🏻👍🏻

Qardaş sənin sadəliyin nəyə desən dəyər!Allah canıvı sağ eləsin, ürəyincə versin, balalarıvı da xoşbəxt eləsin.

Əllərnə sağlıq bəh bəh ƏLA ALLAH hamsına ruzu versin hamsı evində bir qazan yeməy pişirə bilsin AMİN

Super ellerinize sagliq nuş canivuz .gözel ve qaygikeş ata en cox mene uşaqlara qulluq göstermeye lezzet edir maşallah Allah saxlasin 👍🤲👏

Eşq olsun qardsşım bəzi yutuberlər kimi içki içib saqlıq demirsən Allah işini amand elləsin inşAllah 35 min izləyici deyil 35 milyon olarsan belədə davam ellə hər kəs yuvaş yuvaş Qalxır bir az səbir lazımdır yaxşı demək olmaz yaxşıyın yaxşısını çəkirsən uqurlar ❤️

Axşam axşam ağzımın suyu axdı daa😂😂 Bəh bəh, əla🖤

Həyatda hərşeyin elmi izahı var, kulinariyanında, ət basdırmaq ya da marinad etmək nə üçündür? Əsas məqsəd əti yumşaltmaqdır sonra ki məqsəd dadına əlavələr etmək. Əgər məqsəd əti yumşaq etməkdirsə, o zaman tərkibində turşu yəni kislota olan tək bir məhsul yetərlidir, misal limon, soğan, qatıq, süd, nar suyu, kivi, sitrus meyvələri və s., bu məhsulların tərkibində olan turşular ətin hüceyrələrini parçalayır, hüceyrələr parçalandıqca isə ət yumşaq olur, belə izah edim biri var sıx toxunmuş xalça çırmaq çətindir bərkdir, biridə var xalçanın ipləri boşdur, ətdə eynidir, hüceyrələr ətdə sıx olur, heyvanın həyatı boyunca ən çox istifadə etdiyi əzələlərdə hüceyrələr daha çox sıxılır sıxıldıqca bərkləşir, həyatda dana görənlər bilir dana həyatının 90% ayaq üstündə keçirir ona görə bud əti sərtdir, ayaq əzələləri daima işləkdir, ondanda sərt boyun ətidir çünki heyvan otursa belə boyun başı saxlayır və boyun əzələsi həyatı boyunca o yükü daşıdığı üçün gücə düşür, sonra danada sərtdir quyruq əti çünki quyruğu milçəkləri qovmaq üçün daim hərəkət edir, lakin bel əti ancaq heyvan yeriyəndə işləyir o da çox funksiya görmədiyi üçün çox işləmir deyə yumşaq olur, birdə var can əti, can əti heyvanda yeganə əzələdir ki karkas daxilidir yəni skeletin iç tərəfində yerləşir bu isə o deməkdir ki o əzələ heçvaxt hərəkət etmir deyə ən yumşaq ətdir. Gələk marinad məsələsinə, dediyim ki əti yumşaltmaq üçün tək bir turşulu məhsul bəsdir yəni misal üçün əti sadəcə soğanla və ya sadəcə limonla basdırma etsən o ət yumşalacaq, ama həm limon həm soğan edirsənsə misal üçün bu sadəcə dad üçündür, yəni əti limonla yumşaldıram ama soğan dadıda istəyirəm. Birdə basdırma nə qədər çox qalarsa bu nə deməkdir? Turşular hüceyrələri daha çox yeyəcək yəni ət daha yumşaq olacaq. Lakin bu o demək deyil ki 10 gün basdırmada əti saxlayım pambıq olacaq xeyr, ət rütubətli şəraitdə qaldığı üçün bakteriyalar əmələ gələcək, ona görə ən idealı 3 gündür, gün ərzində hüceyrələr bütövlüklə ölür və bakteriyalar əmələ gəlməsinə bir gün qalmış artıq ət istifadə olunur. Ama quru basdırmada (dry age) bu prosses aylarla dəvam edir yəni 2 ay hətta 4-5 ay əti basdırmada saxlasanız ət xarab olmur. Onuda əlavə edim ki qəssaba gedib təzə ət tələb edirik ama təzə ət ən axmaq və ziyanlı ətdir, ət heyvan kəsildikdən minimum 1 gün keçdikdən sonra istifadə olunmalıdır, yoxsa bizdə? Quzunu kəsirlər dərisi soyulan kimi hop manqala sonrada deyirlər bıy axı körpə quzuydu eee niyə belə bərkdir? Ədə olacaqda, o bişirdiyin canlıdır e, nolsun quzu ölüb, quzunun əti ki diridir onun içində milyonlarla canlı mikro-orqanizmalar var onlar yaşadıqca məntiqlə belə çıxır ki o bişirdiyin ət parçası yaşayan bir canlıdır.

Bəh bəh. Bıçağın hər zaman kəsərli olsun qardaş. ƏLA!

Qəşəngdi qardaş marağla baxuruq

Maşallah! Əl qabliyyətin əla! Içdiyin nar şirəsi nuş olsun. Ancaq uşaqlara nar, portağal şirəsini 50/50 suya qatıb içirdərlər. Allah balalarıvı saxlasın, ruzuvuzu bol eləsin, inşaALLAH.

АЛЛАХ СИЗИ ОВЛАДЛАРЫНЫЗЫН БАШЫ УСТЕН ЕСКИК ЕТМЕСИН.АМИНЬИНШАЛЛАХ.САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ШЕХЕРИНДЕН

cox gozel kanaldi pozitif ehval ruhiyye verir insana allah balalarini saxlasin gozunun isiqi olsunlar.

Ay Ziya qardas, o nardan burda Cexiyada tapsam qabigina kimi yeyardim, hec yemaya qatmaga ehtiyac olmazdi )

Bəh bəh ləhcəyə baxeee 😍

Este suco de Romã também ficou muito delicioso parabéns pra você grande Chef .This pomegranate juice was also very delicious, congratulations for you great Chef.❣️🇧🇷❣️🇧🇷 BRAZIL.

Təşəkkür edirik 👍✅☑️

Volqoqratdan,Ziya sana va sanin izlayicilarina oqromnu Salamlar...

Нуш олсун гардаш Аллах о гозел балалары горусун🤲

Nush olsun eziz qardash,allah bu shirin balalari saxlasin

İstanbuldan salamlar 🇦🇿❤🇹🇷

Menim gardasim gec gelir amma güc gelir , her sey superdi sef ellerine saglig Allah ruzivi bol elesin gözel insan 🙋‍♀️👍👍👍👍👍👍👍🙏

Allah saxlasin balalaruvu

Gőzel halal olsun Ziya gardaş.

Hər işin super,əllərinə sağlıg🤲🤲🤲👏👏👏👍👍👍

Genceden salam olsun sizlere .Ela hazirladiz her zaman ki kimi .

Teşekkür edirik Ziya bəy ellerinize ürəyinizə sağlıq

🇦🇿🇺🇦UKRQYNADAN..LVOV ŞƏHƏRİNDƏN DOĞMA AZƏRBAYCANA...BAKI ŞƏHƏRİNƏ ATƏŞLİ SALAMLAR.MƏN ÖZÜM DƏ BURDA RESTORANDA İŞLƏYİRƏM.SƏNİN VİDEOLARINI BACARDIQCA QAÇIRMAMAĞA ÇALIŞIRAM QARDAŞ.SƏNİN VİDEOLARINA BAXANDAN SONRA ÖZÜMƏ AŞBAZ DEMƏK ÇƏTİN GƏLİR MƏNƏ 😉 İNŞALLAH GƏLƏCƏK UĞURLARIN BOL OLSUN.HƏQİQƏTƏN ÇOX SEVİNDİRİCİ HALDI ÖZ DOĞMA İNSANIMI BURDA İZLƏMƏK.HÖRMƏTLƏ KAMRAN 🔥🇺🇦🇦🇿

Hər şey gözəldir.Ən sonda övladlarınızla nuş etməyiniz tamam başqa gözəllikdir.Allah var eləsin sizi

Qardasim sen cox zehmetkes bir insansan en esasida gozel atasan gozel aile başcisisan bunu hiss etmek olur cox sade insamsan senin en xosuma gelem sozun yeruvuz melumdu 😂lezet edir o sozun

Ziya ayaqim sinib gpisdeyem yaxshi olan kimi qoyuram.bu videonu heyetde ozum.sen nece eleyirsense.mende hele bishiriceyem yeruvuz melum👍

Moskvadan salamlar Ziya qardashim super Vallah bu heveskar yoxe bu uje proffesor ishidi allah seni var elesin gozel balalarini saxlasin ureylermizdesen sen ❤🖒🖒

Allah sənin balalarvı xoşbəxt eləsin Amin

ZİYA QARDAŞ ALLAH RUZİNİ BOL ELƏSİN BALARINAN BİR YERDƏ OLASAN AMİN

Qardaw desem deyersen miz qoymuwam.birinci o yeke bicagin yaninda bir dene balaca abval bicagi qoy ki bel tilini sumukden ayiranda rahat elinde iwlede bilesen.birde ete su vurmazlar.suganin suyunun cixmagini isteyirsense azca ona duz qat bawqa qabda sonra six.belke kimlercunse superdi ama men bir qessab kimi sene meslehet verirem.heveskar olmagin teqdire laiqdi.yaxwi iwle mewgulsan.nerjavika qab super.birde etin yagin tam cixarma biwemde quru olur.

MAŞALLAH Allah saxlasın dovşan balaları 🧿👍

MasAllah super her sey 👍🏼 Cox gozel videodu

Gözəl əl qabiliyyətin var ..əhsən

Allah saxlasın balaları..

Tez tez Paylas bele vidolari!)

Assalamu Aleykum mənim gözəl gərdeşim Allah səni gorusun Xilə kəndindən sənə agromnu salamlar. Allah sənün maluva mülküvə bərəkət versin ƏMİN

Super Ellerine sağlık

Nuş olsun qardaş, əla 👍

Qəşəng layihədir , xeyirli olsun qardaşım , dəstəkləyirəm

Yaradıcı və çox səliqəli.Əlinizə sağlıq.Mən də yemək bişirmək həvəskarıyam Vallah ,türklər demiş,hazırladıqlarınıza bayıldım.

Almaniyadan..cox gőzel .Lezetli kedim..Allah.Razi olsun..❤❤

Mənə elə gəlir ki dana bastirmasi yalnız bizdə hazırlanır. Çünkü heç yerdə bu kababı görməmişəm, Uğurlar Ziya qardaş🇦🇿🇹🇷👍

Əllərinə sağlığ qardaş.Allah can sağlığı versin

Əllərinizə sağlıq...Varşavadan sevə sevə izləyirik..🇦🇿🇵🇱

Maşallah afiyet olsun .

Allah eziyetini yerde qoymasin qardash ugurlarin bol olsun

mashAllah, ela qardash super

Əla.Əllərinizə sağlıq super.Narda bişənə söz yox.Gözəl yenilikdi.Bişirdiklərinizin hamısı əladır.Sayənizdə öyrənieik

Hemise oldugu kimi mukemmel

Hər zamankı kimi ləziz, zövqlü🇦🇿👍

ƏLAA SÜPER

Nuş olsun sizə həmişəki kimi əla

Cox sagol Ziya super xususi ile nar qovurma maraqli oldu mene gore, sumukleride qeweng borw bisirib icerisine atmaq olar.

Cox gozel görünür 👍

əla qardaş. çox sag ol. nuş olsun

Сагол гардаш, Масквадан саламлар. Супер ресеплерин вар. Йеримиз мелум.👍👍👍👍👍

Super alındı. 👍👍

Super alindi mende narda olan 👍👍👍👍👍

Əllərinə sağlıq ALLAH bərəkət versin. Amerikadan Salamlar🇦🇿🇹🇷🇺🇸

Машаллах нуш олсун

Самаркандан салом емаклар чок гузал татлий чок йокади

Var ol Ziya eladu

Əla əllərinizə sağlıq 👍

Ellerive saglik gardash

Allah sene möhkəm can sagligi versin qardaş

ALLAH SAXLASIN BALALARVI

Əla super maşallah Oğlum Gösü Nurlu və Sağlam olasan

Əllərinizə sağlıg!🙏

Salam , bakılı balası ! Əllərinə sağlıq .

Super alınıb

ربي يحفضج من كل سوء وشر أيتها الجده الحبيبه

varduu) sagol qaqaw ellerine salıq qeweg yimeyler hazırlayırsan izliyirem ruzun bereketin bol olsun.imkanı olmayanlarda baxıb burdan doysun) nuwi can

Нуши джан!САҒ ОЛ ГАГАМ,ӘЛА.!

Əllərinə sağlıq

All seni qorusun qardash.

Salam qardas mukemmell bereketli olsun 👍

Nuş olsun bratelnik.

Çox gözəl əla

Çox gözəl 👍

Əllərvə saglıq super

ALLAH ruziva bereket versin.

Əllərinizə sağlıq,çooooox gözəl,əla👍👍👍Yerimiz məlum.Sevirəm ət yeməklərini❤❤❤

Əla 👍😍

Əla və qəşəng

Amerikadan izləyirəm. Elə bil ordayam-Abşeronda.😌

Ay maşallah nə gözəl həyətınız var 😍 heyvanlar xüsusi gözəllik qatır 😍👍🥰😘❤️❤️ əl işiniz super 👍👏😍

Eladi...

Əla süper

Çox gözəl alınıb qardaş. Hər hansı videoda tantuni elesen bizə baxarıq😄