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1.두부는 깍둑모양으로 잘라서 소금물에 데치기
2.양파, 당근. 대파 볶다가 양념에 재워놓은 돼지고기(민찌) 넣고 볶기
3.고기가 다 익으면, 고춧가루 넣고 볶기, 간장 넣고 볶기, 물 또 는 육수 넣고 끓이기
4.두반장, 굴소스, 설탕, 후춧가루, 미원 넣고 끓이기!
5.청피망, 홍피망 넣고 데친 두부 넣고 끓이기!!
6.전분처리하면 끝!
★식재료 사용량(레시피)★
판두부 21kg
돼지고기(민찌) 2kg
청피망(깍둑) 1kg
홍피망(깍둑) 1kg
양파, 당근
고춧가루 약 350g (다데기스푼 7스푼)
진간장 약 400ml
두반장 1.3kg
굴소스 150g (다데기스푼 2스푼)
설탕 150g (다데기스픈 1스푼)
후춧가루 40g (다데기스픈 0.5스푼)
미원 조금
전분가루 500g