당뇨환자! 매실청 먹어도 되나요? 걱정된다면 이렇게 담그세요! - 신동진의 닥터밥상
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2 жыл бұрын우리나라에서 설탕 소비량이 가장 많다는 6월! 그 이유는 다름 아닌 매실청 때문!
이맘때면 이집 저집 할 것 없이 매실청 담그기에 여념이 없는데요
요리에 들어가면 맛을 더해주는 매실청의 매력 때문이겠죠?
하지만 당뇨가 있다면 매실청조차 맘 편히 못먹는다는데요..
왜냐하면 매실청에 어마어마하게 들어가는 설탕 때문!
그래서 준비한 당뇨환자를 위한 매실청 담그는 법!
설탕, 올리고당, 꿀 그리고 ‘이것’으로 다양한 매실청 만들어서 제가 비교해 드리겠습니다
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- ’신동진의 닥터밥상’에서 다뤘으면 하는 주제가 있으면 제안해주세요.
방송을 통해 궁금한 점을 풀어드리겠습니다.
신동진의 닥터밥상(매주 금요일 오후5시 업로드)
-약연재한의원 신동진 원장
약연재한의원 홈페이지 www.yakyeonjae.com/
밥상닥터 신동진한의사 블로그 shindjz.blog.me/
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@굿라이프 2 жыл бұрын
'신동진의 닥터밥상'에서 다뤘으면 하는 주제가 있으면 제안해주세요. 방송을 통해 궁금한 점을 풀어드리겠습니다
@user-iw4wh5ky4t 2 жыл бұрын
당뇨20년정도 되었는데요 늘 신장에 문제가 생길가 걱정입니다 어떻게 하면 신장을오래도록 보호할수있을가요 저는 인슐린이 19% 밖에 안나온다고 5 년전에 의사선생님께서 말씀하셨어요 그래서 늘 신장걱정이랍니다 현제 당화혈색소6,6~ 6,7 정도 입니다
@user-pg5xc2qo3z Жыл бұрын
설탕말고 시라아 넣으면되지요
@user-ml2vw3qo8d Жыл бұрын
5년된 매실청 먹어도 되나요
@user-ye6fm3cr2w Ай бұрын
매실 장튼튼. 횡겨악 상부열니ㅢ림
@user-cs5mc7gz3j Ай бұрын
스테비아 매실청도 추가해 주세요.
@user-kl5ro7et5p 2 жыл бұрын
매실짱아찌도 만들어주세요 당뇨환자식으로요 더운날씨에 건강하세요
@junsoyoung9404 Жыл бұрын
감사합니다 당뇨전단계인데 담아봐야겠어요 .
@user-bm1vk7ym7n Жыл бұрын
박사님 유익한정보 감사합니다꾸벅
@user-us5gd7gg1d 2 жыл бұрын
감사함니다
@user-ly3hs9il6c 2 жыл бұрын
박사님 감사합니다^^ 귀중한 정보 굿~~!!
@kms9724 18 күн бұрын
대박😊😊😊오늘 황매실이 더 맛있어요😊😊오늘 회ㅣㅇ매실로 담그었어요😊😊😊
@user-mq1ki8hl3f 2 жыл бұрын
1:1은 발효가 안 된다고 들었는데 발효조건이 1:0.7로 설탕을 넣어야 유익한 균들이 살아서 효소가 된다고 하던데 물론 좋은 맛만을 위해서라면 1:1도 무방하겠죠? 이왕이면 건강에도 좋은 매실청을..... 제가 알고 있는 정보가 맞나요?
@Echangyeon-S2 3 ай бұрын
올해부터는 알룰로스+매실청 너로 정했다!!
@user-wx8td9hi2j 2 жыл бұрын
결과가 궁금하여 구독합니다.^^
@cccr6166 2 жыл бұрын
안글두 매실담려다가 포기..올리고당+비정제 로할까 알룰로스 로만 할까...아카시아꿀로 할까..궁리궁리...하다 포기....안먹어도 되 하고 말앗네요..남편님..이런 정성을 아실까요....3개월후에뵈요..오늘도 감사합니다
@user-ub2ho5zv8x 2 жыл бұрын
안녕하세요 🍒신동진 한의사님 🙏 매실청을 한번도 못 담가봤는데 옆에서 하는 것 봤어요. 설탕이 그렇게 많이 들어가는 것보고 완전 설탕 먹는 것 아닌가 생각했었죠. 역시 당뇨인을 위해선 '알룰로스' 를 사용하는 군요. 1년 후 먹는 것이 가장 좋다는 것도 간직할게요. 고맙습니다 🙏 💗
@YoonMyoSoo 28 күн бұрын
알룰로스 맛은 어떤지요 당 있는 사람은 괜찼나요
@meeb2304 2 жыл бұрын
대~to the~박! 꿀 정보 입니다 .. 솔직히 매실액 (설탕물)을 여기저기 넣어서 음식을 하다보면 그 많은 설탕량이 들어간 한끼 식사요리에 놀라곤 했었는데 .. 이렇게 담그면 안심이겠어요 🙏🏻 3개월 후에 …
@user-xc5zo6cd9l Ай бұрын
발효액은 과즙이 나와서 설탕과 희석이라도 되지만 빵은 설탕이 얼마나 들어 가는지 생각해보시죠.
@user-nt2pg4br5m Ай бұрын
영상 잘 봤습니다~ 도움이 될것 같아요~ 근데 원당만으로도 담그면 어떤지 알고 싶은데 요~
@user-mv3ne1dw4v Жыл бұрын
항상 다른 대안이 있으면 좋겠다 했어요. 체질적으로 잘 체하는데 안먹을수도 없어요. 당뇨전단계라는데 체한게 더 급하니까요
@chero1410 Жыл бұрын
5개월이 지났는데, 여러종류로 담근 매실청의 맛이 궁금합니다
@user-pu3cz4iu2f 2 жыл бұрын
매실청이 곰팡이나 상한듯하면 3배식초나 담금소주 를 위에 부어주면 됩니다.걸러낸뒤 씨 빼고 과육은 고추장넣으면 맛있는 매실고추장 장아치가 됩니다.
@user-pu3cz4iu2f 2 жыл бұрын
매실위에 설탕넣고 위에 김장비닐덮고 비닐안에 소금이나 설탕넣어두면 매실이 공기와접촉을 막아서 상하지않습니다.완전밀폐 하지마세요.
@user-gb6sk2jy6r Ай бұрын
올리고당 넣고해봤는데 금방은 괜찮은데 나중에 안좋아요 내친구도 실패 설탕이 실패없어요
@user-mb9pw2ml2x Жыл бұрын
매실청 결과 알려 주세요
@user-de4pb9do8l Ай бұрын
알룰로스 가격이 너무 비싸지 않나여 그리고 비율을 설명해 주셔야죠 비율은 알르로스도 동량인가요~??
@lovely8417 2 ай бұрын
알룰로스 넘 비싸요 비정제원당은 어떤가요
@user-ew9zg2hq8p Жыл бұрын
5섯가지다른대 그렇게해도되다는것까요??
@user-gv8fb5gd1e Жыл бұрын
자일리톤은 어떤가요
@user-vb9il6ir1q Ай бұрын
원당으로는 어떨까요?
@user-zw7ht8ex7e Ай бұрын
스태비아도. 혈압 많이 올르디다! 식혜를,스태비아로 하여 먹었더니,,안심금물 이여요,,ㅠ
@yoo6066 2 жыл бұрын
혹시 나한과로 해도 가능할까요
@user-ul9wl3nk1y Ай бұрын
안녕하세요?매실담근결가 어덯게찾을수있을가요?
@user-sc8ue6qm1c Ай бұрын
꿀로 담그면 냉장고에 넣어두어야 되나요??
@kyungchae7934 2 жыл бұрын
알룰로스는 장내 가스 안생기나요? 장 가스가 많이 차는 편이라서요
@user-dh4vp1te9x Жыл бұрын
레스피ㅡ부탁해요'ㅡㅡ
@user-oe6xt3qv1y 2 жыл бұрын
설탕넣는 청은 안좋다네요 득보다 실이많다고
@user-yt3oi6oh3x Ай бұрын
4가지 모두 1:1로 담궈야 하나요?
@user-rl9gr5ec2s Ай бұрын
설탕은 흰설탕으로 해야하나요 중백으로 해도되나요
@Areas_ Жыл бұрын
결과는 어디에 있을까요?
@user-jw9bf3ol7e Жыл бұрын
흙설당 으로 담그라해서 그렇게 했는데 버려야 되겠네요 ㅠ
@ehgg7896 Ай бұрын
흑설탕
@user-ib6gr2qx6d Жыл бұрын
1.아룰로스(당뇨환자) 2.백설탕반.올리고당반 3.올리고당4.백설탕 5.꿀
@user-sn2et1ys2y Ай бұрын
플라스틱병에 해도 되나요
@user-uk2fp8lz4c Ай бұрын
당뇨환자인데요 사탕수수원당은안될까요
@allyk7670 Ай бұрын
이후 영상이 없음
@user-pu2vo2vj9m Жыл бұрын
매실술1년되면건저야되나요
@haseonshin3148 Жыл бұрын
알룰로스. 넘 비싼데?
@user-pg5xc2qo3z Жыл бұрын
스테비아 넣어도 되는것 아닌가요?
@user-mb9pw2ml2x Жыл бұрын
저도 궁금합니다
@user-lj4pg4jd8s 2 жыл бұрын
부지런도 하셔라. 알릴룰스 그 방법이 있었네요. 감사합니다. 20년 된 매실 액기스가 그냥 있는데 먹지도 못하고 있습니다. 엄청나게.
@user-oo7fv2qq9t 2 жыл бұрын
저역시도 당뇨오기전에 엄청담궜던매실액이많아요 요리에쓰지도못하고 버리자니 아깝고ᆢ쩝
@user-lj4pg4jd8s 2 жыл бұрын
@@user-oo7fv2qq9t 맞아요.
@user-soohyun7368 Жыл бұрын
요리에 넣어서 사용하시고 식후 운동 많이 하면 됩니다.
@user-kh3rx6ux7u Ай бұрын
많이 안먹으면 상관 없어요
@sarangj_3649 Ай бұрын
혹시 비정제원당은 안되나요?
@user-jh8nq2yf7n 14 күн бұрын
저는비정제8대올리고당2로했더니 실패없어요
@user-pk1tq3nb4c Жыл бұрын
헐
@user-ic2rb7sl2k 2 жыл бұрын
저는비정제원당으로 담궜는데요 당뇨환자입니다 살구도담궜어요 원당이안좋은가요?
@lavie09 2 жыл бұрын
원당도 설탕이고 혈당 똑같이 올라요
@user-bk3of9di5f Ай бұрын
완성된 매실청언제얼려주는지요
@user-pm5kg5wh6k Жыл бұрын
알룰루스비싸요 매실10키로에 알룰루스 일대일 비율로 십만원은 넘을듯...
@user-de4pb9do8l Ай бұрын
동감이네여 한 이십만원 들여야 10키로 정도 담겠네여
@user-rl7vu4qc6z Ай бұрын
가성비가 안맞네요 가끔 음식으로 쓰이니 얼마나 설탕을 먹겠어요 힌설탕이 최고네요
@user-zu4im6wc5p 2 жыл бұрын
매실 알 로 로스
@user-vn1hg4of4o Жыл бұрын
작년에 매실 그대로있어요.. 올해 혈액 검사에서..당뇨라.. 먹지못하고...
@user-pe6yc3vu3k 24 күн бұрын
알룰로스설탕에 알룰로스 함량이 조금밖에 안들어갔던데요.
@굿라이프 24 күн бұрын
제품을 잘못 선택하신 것 같습니다. 많은 제품이 알룰로스가 99% 이상 함유돼있습니다.
@user-pe6yc3vu3k 24 күн бұрын
그렇군요. 액상으로 사야겠네요. 감사합니다
@user-ji8vc6en5y Жыл бұрын
매실청 오래된게(몇년된지 모름) 있는데 뚜껑을 열면 술냄새가 나는데 먹을수 있을까요? 못먹는다면 다른데 활용 방법이 있을까요? 버리기가 넘 아까워서요~ 답변 부탁드려요~
@user-hu9ni3ww2g Жыл бұрын
설탕이 부족해서 술이 된거예요 말린생강 조금 넣어두고 소주나 청주좀 더넣고 맛술로 쓰시면 좋아요
@user-qg5ds8iv3w Ай бұрын
몸에는 더 좋은거예요
@user-ve7rl6uy7h Ай бұрын
나도경험ㆍ비율을 연하게 쓰고ㆍ식초대용도씁니다 ㆍ몸에 좋아요
@user-ji8vc6en5y Ай бұрын
@@user-hu9ni3ww2g 감사해용 ㅎㅎ
@user-ji8vc6en5y Ай бұрын
@@user-hu9ni3ww2g 감사해용 ~^^
@user-or5fh8kn5x 2 жыл бұрын
익은매실로 8k 설탕 7k 를ㄷ 넣었는데 발효가 안 되는지 보글 보글 거품 이 안나네요 발효가 안되는건가요 알 려주셍ᆢ3
@user-sk4jx9mg2j Жыл бұрын
설탕이 덜들어갔네요
@user-ln6gi8lb2h Жыл бұрын
발효안됩니다 장기보존을 위한 당절임이죠 ᆢ
@user-pw7gm7kc1g Жыл бұрын
알로스가모에요,?
@user-nr7in9xj2j Жыл бұрын
올리고당 이나 물엿처럼생겼어요 단맛이 나는데 당은없구요 트레이더스나. 이마트나 코스트코 큰마트에가면있어요
@user-de4pb9do8l Ай бұрын
쿠팡에도 팔아요
@user-es5bi4vu1g 2 жыл бұрын
알룰로스는어디서구입한가요,
@굿라이프 2 жыл бұрын
쿠팡, 마켓컬리, 이마트에 다 있습니다
@user-qo3sj3in1p Жыл бұрын
스테비아로 담가도되나요?
@user-bu4nz8wb9l 8 ай бұрын
스테비아는 발효가 안되는 것으로 알고 있어요 과일청 담는데는 스테비아가 부적합한것으로 알고 있습니다
@user-wg8nx9ee4t Жыл бұрын
요즘은 비정제설탕으로 많이 담그던데요^^ 비정제설탕100%로나 아님 비정제설탕+올리고당 이렇게요~^^이렇게도 한번 해주세요^^
@user-ww9me8lp1z Жыл бұрын
매실 10키로에 비정제 설탕 7이면 올리고당 3으로 하면 되나요?
@user-ph7lm3ox9t 2 жыл бұрын
알롤누스
@user-oy7mo7fh6k Жыл бұрын
청매실5킬로 알룰로스5킬로 성공했어요. 위 곽눌러주세요. 매실이 잠길수있도록. 그러면. 성공. 여기에다. 전에담근. 청매실 청500그램넣어서요
@givy9000 Жыл бұрын
청매실5k 알룰로스5k 하고올리고당500g정도 넣어도될까요? 아니면매실5k:(알룰로스4.5k+올리고당0.5k)해야할까요?
@user-oy7mo7fh6k Жыл бұрын
@@givy9000 네 넣어도되니다 꼭 매실을. 눌러주세요
@user-gt2qw5ir3t 2 жыл бұрын
매실청 아룰로스로 10키로담글때는 몇키로?
@user-ys8qm7de4u Жыл бұрын
매실과 알룰로스(설탕류) 비율은 1:1입니다.
@user-gp6kq2mv6z Жыл бұрын
@@user-ys8qm7de4u 배보다 배꼽이 커요. 알룰로스, 시중에 나온거 250그램 6.000 원
@user-dv5px1qy8f Жыл бұрын
@@user-gp6kq2mv6z ㅋ 맞아요..알룰루스로 담으려면 가격이 장난이 아닌데.
@user-mz4rl3uy5w Жыл бұрын
전도 당뇨환자에요 그래서 스테비아로담아 보았어요 안돼요 담은면안됐니다
@ehgg7896 Ай бұрын
안됩니다
@iippbbn Ай бұрын
스테비아랑 알룰로스랑 틀린건가요? 스테비아 사왔는데 ㅜㅜ
@user-pe6yc3vu3k 24 күн бұрын
스테비아는 화한 맛이 나서 음식에 넣기에 별로였어요.
@jyp1166 13 күн бұрын
알룰로스도 별로더라구요 ㅠ
@user-ch2mj7gj3x Жыл бұрын
비정제 설탕은요? 왜 비정제는 언급이 없으시네요
@user-de4pb9do8l Ай бұрын
비정제로 담으면 좋죠 일일이 어떻게 다 설명하나여
@user-qp4vg7ft1q Жыл бұрын
@user-tw6zh4lg9d 2 жыл бұрын
시중 마트에 있나요?
@lavie09 2 жыл бұрын
네 마트에 팔아요
@user-wz7rg1vz9o Жыл бұрын
알루로수
@user-me6wv7un9w Жыл бұрын
알늘로스는어다서사사나요
@굿라이프 Жыл бұрын
이마트같은 마트에서도 팔고 인터넷으로도 구입하실수 있습니다.
@SJ-zq6dd 5 күн бұрын
그래서 어떻게 됐다는 건지 결론이 없네
@user-cd8jy4pm5d 2 жыл бұрын
매실 담군지 한달 되었구요 항아리에 담궜어요 그런데 살짝 곰팡이가 피었어요 이거 다 버려야 하나요?
@user-ys8qm7de4u Жыл бұрын
흰곰팡이는 깨끗하게 걷어 내시고 알룰로스를 좀더 추가하시면 살리실 수 있습니다.
@user-ms8jy3yp8g Жыл бұрын
설탕이 작으면 변질이되요
@user-gb8is2qx8n Жыл бұрын
버려야지요
@hue3143 11 ай бұрын
왜 버려요ㅠㅠ 설탕 부족해서 그런데 하얀 곰팡이는 크게 해롭지 않아요 걷어내고 설탕 두텁게 얹으세요 섞지 말고 설탕으로 공기 차단한다 생각하시면 되세요
@user-jh8nq2yf7n 14 күн бұрын
그냥곰팡떠내고 내비뒀다그세요
@user-no9nh8jz9b Жыл бұрын
일년두면씨앗의독성까지나온다는데 괜찮을까요?
@굿라이프 Жыл бұрын
그 반대입니다. 매실청으로 숙성시킨 시간이 길어지면 독성이 사라집니다.
@user-no9nh8jz9b Жыл бұрын
@@굿라이프 녜~ 답글감사합니다. 오늘도좋은하루되세요
@user-en4ro2cx2j 2 жыл бұрын
1년후에는반드시걸러야되는지요?2,3년후에건지면안되는지요?
@holog6619 2 жыл бұрын
저는 매년 항아리에 담그고있는데 일년 지나고 다음 매실 담글때까지 계속 넣어두고 매실 건져서 몇개씩 먹으면 진짜 맛있어요!
@user-en4ro2cx2j 2 жыл бұрын
@@holog6619 1년넘어도 매실안건진다는말씀이시죠?
@misookkim5448 Ай бұрын
안건지면 과육이 청을 흡수해버립니다. 퉁퉁 불어요. 과육 안 먹으려면 100일 지나서 건지세요
@user-pj9oe3nb3p Жыл бұрын
포크로내주면좋아요
@user-pj9oe3nb3p Жыл бұрын
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