이하연의 봉우리김치 구매
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재료
단호박(손질된 것) 750g sweet pumpkin
팥 100g Red beans
찹쌀가루(새알심) 100g glutinous rice flour
꿀 ½컵 honey
찹쌀가루 ¼컵 glutinous rice flour
소금 5g salt
물 5~6컵 water
레시피
1. 팥은 미리 삶아 준비하고, 단호박의 껍질을 벗겨 반으로 갈라 속과 씨를 제거한다
Prepare the red beans by pre-boiling them, then peel the sweet pumpkin and cut it in half to remove the inside and seeds.
2. 단호박을 적당한 크기로 썰어 찜솥에 20분간 찐 다음 믹서에 물을 붓고 갈아준다
Cut the sweet pumpkin into appropriate sizes, steam it in a steamer for 20 minutes, pour water into a blender, and grind it.
3. 찹쌀가루를 익반죽하여 새알심을 만든다
Make a bird's egg shape by kneading glutinous rice powder in hot water.
4. 냄비에 갈아 놓은 단호박을 넣어 끓으면 새알심을 넣고 떠오를 때까지 끓인다
Put sweet pumpkin powder in a pot and bring to a boil, then add egg-shaped dough and boil until cooked.
5. 새알심이 떠오르면 삶은 팥을 넣어준다
When the egg-shaped dough is fully cooked, add boiled red beans.
6 물에 찹쌀가루를 개어서 죽의 농도를 맞춘다
Mix glutinous rice powder in water to adjust the concentration of porridge.
7. 꿀과 소금으로 간을 맞추고 불을 끈다
Season with honey and salt and turn off the heat.