단짠의 정석 “솔티카라멜 롤케이크(Salty Caramel Roll Cake) ”

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4 жыл бұрын

카라멜 특유의 매력적인 향과 맛을 그대로 담은 롤케이크입니다.
촉촉한 롤케이크 시트와 카라멜 생크림 그리고 카라멜 글레이즈
한번 만들면 두번 만들게 되는 자신있게 추천드리는 레시피
솔티카라멜 롤케이크 만들기 영상입니다
- 재료
● 롤시트
달걀노른자 88g
설탕 11g
꿀 16g
달걀흰자 117g
설탕 48g
박력분 50g
무염버터 12g
우유 28g
● 카라멜생크림
설탕 58g
생크림 48g
소금 1g
생크림 180g
● 카라멜 글레이즈
젤라틴 4g
설탕 80g
물엿 20g
생크림 160g
소금 1g
- Ingredients
● RollCake Sheet
Egg Yolk 88g
Sugar 11g
Honey 16g
Egg White 117g
Sugar 48g
Cake Flour 50g
Unsalted Butter 12g
Milk 28g
● Caramel Cream
Sugar 58g
Heavy Cream 48g
Salt 1g
Heavy Cream 180g
● Caramel Glaze
Gelatin 4g
Sugar 80g
Corn syrup 20g
Heavy Cream 160g
Salt 1g
Blog : www.maison-olivia.com
Instagram : maison_olivia
mail : fineart73@naver.com
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 엄마생각 - • [브금대통령](마음/감동/Lyrical)...

Пікірлер: 183

@BoBoCooking 4 жыл бұрын

That rolling and pouring shot in the beginning is so therapeutic I feel like my life is complete

@wessonshepherd9525 2 жыл бұрын

i guess Im asking randomly but does anyone know of a tool to get back into an Instagram account..? I was stupid forgot the password. I appreciate any help you can offer me

@ezekielkieran3552 2 жыл бұрын

@Wesson Shepherd instablaster ;)

@user-jp4xd5gr2j 3 жыл бұрын

진짜 맛있어요ㅠㅠㅠ 처음에 만들었을때 어설프게 만들었는데도 맛있었어요!! 네번째 만들고서야 썸네일과 비슷하게 만들었는데 혹시 만드실 초보 홈베이커분들을 위해 팁을 적어볼게요! 1. 설탕 녹일 때 처음엔 잘 안녹다가 녹기 시작하면 눈 깜짝할 새에 타니까 꼭 지켜보고 있어야해요. (타면 씁쓸한 맛이 나요) 2. 캐러멜 소스는 차갑게 식힌 후에 생크림에 넣어주세요. 안그러면... 생크림에 넣자마자 캐러멜 소스가 굳으면서... 생크림이 집안 어디까지 튈 수 있는지를 확인해보실수있을거예요...ㅎㅎ 3. 캐러멜 글레이징 만들 때 저는 물엿을 넣으면 너무 묽게 만들어지더라구요ㅠㅠ 어떻게 만드는지를 잘 모르겠어요...! 그래서 그냥 설탕 100g녹여서 만들었더니 쫀득하게 잘 만들어졌어요. 4. 캐러멜 소스에 판 젤라틴 넣고나서 얼음물에다가 꼭꼭 온도를 낮춰줘야해요. 처음엔 말 안듣고 날이 추우니 괜찮겠지~?그냥 했었는뎋ㅎㅎㅎㅎ 얼음물에 넣고 계속 저으니까 젤리느낌으로 변하더라구요. (신기해랏) 5. 글레이징까지 하고 꼭꼭 굳혀주세요. 냉장고 혹은 요즘엔 너무 추워서 베란다에 푸드커버 덮어놓고 식혔어요ㅋㅋㅋㅋ 6. 자를 때 칼을 불에 달군 다음에 잘라주면 깔끔하게 잘 잘려요! 다만 글레이징에 손이 닿지 않게 해야해요. 안그러면 손에 붙어서 뜯어지더라구요 ㅠ..ㅠ 흑흑 여기까지 팁을 적어보았어요! 전 이대로 지켜서 했더니 잘 만들어졌어요!!>.

@HKim-rv5vt 3 жыл бұрын

와 자세한 꿀팁 너무 감사드려요! 이렇게 해서 한 번 만들어 보겠습니다, 감사드려요!:) +) 오늘 해먹어 봤습니다! 젤라틴 파우더를 구매해버려서 뭔가 글레이징이 잘 굳지는 않아서 그냥 위에 뿌려서 스며들게 한 다음 먹었어요..:) 그래도 맛있더라구요! 아침으로 가족끼리 먹었는데 다들 엄청 맛있다고 남김없이 다 먹어서 뿌듯했어요ㅎㅎ 생의 첫 베이킹인데 너무 잘 되어서 기뻤습니다. 개인적으로 설탕이 좀 많이 들어간 거 같아서 살짝 줄였는데도 좀 달다고 느꼈습니다만, 그래도 너무 맛있었습니다! 완전 뿌듯했어요:)

@user-mx4me2ce8f 3 жыл бұрын

이런팁을 원했어요!!!!! 늠 감사해요~~^^

@user-jg3mo5ef8n 4 жыл бұрын

와우....단짠은...멈출수 없죠.....진짜..맛있겠네용! 좋은 영상감사해용!

@norasa893 4 жыл бұрын

I really love how there’re many language captions, thank you for sharing your delicious and neat looking desserts 🍮

@hoody_two_shoes611 4 жыл бұрын

Thank you for sharing this! The roll looks so exquisite! ❤️

@user-xd2du6kc8y 3 жыл бұрын

진짜 너무 이뻐요.. 이번 주말에 한번 만들어 봐야겠네요!

@janis6363 4 жыл бұрын

That looks so good and so beautiful to present guests. I now know how to use parchment paper.👍🏻 I’ve had a large roll of it for years and never tried lining pans with it, lazy I guess or afraid it would catch 🔥 in the oven! More catching 🔥 since I’m the anxious sort. Thanks for another wonderful confection from your kitchen.🙏🏼💕😊🇺🇸

@aminaamouna3488 4 жыл бұрын

i feel so relaxed watching you do everything from the start to the end ❤

@nokm2006 3 жыл бұрын

The way you prepared the baking tray is an art in itself!

@HomeCookingJourney 4 жыл бұрын

So perfect! That is the most beautiful Swiss roll I've ever seen! 👍👍

@wujukim2740 4 жыл бұрын

Bgm 왜케 마음 벅차죠? 롤케이크 동영상 보다가 울뻔했네요😂 오늘도 멋진 영상 잘 보고 갑니당

@lejourjDessertwine 4 жыл бұрын

솔티카라멜 진짜 맛있는데 단짠단짠 꼭 먹어 보고싶어요ㅠ 코팅아지 하셨네요👍👍👍

@fatyyadam3289 4 жыл бұрын

Un régal♡très bonne recette. Merci

@adelatarquicanaza1725 3 жыл бұрын

Hermoso tu trabajo...es tan fabuloso. Felicidades!!!!!!

@desiwardani8217 4 жыл бұрын

You look so amazing when you cook. I always want to be like you. can make delicious and beautiful food 😍

@wafarebai5773 4 жыл бұрын

Le meilleur comme toujours 😍♥️

@khoerunnisaintania3025 3 жыл бұрын

Hi i really love your videos sooo much, i made this recipe twice at first because im a beginner at baking i failed when im folding it but i try again the second time and i get it right!! Im so proud of myself and this recipe been my family favorite its gone in just one day sometimes. I will be waiting for more great recipe in the future!!☺️💚

@paprikac1l4ntr0 4 жыл бұрын

Your caramel glaze recipe was amazing

@midei 4 жыл бұрын

Beautiful and satisfying!

@user-wc9du3hh8w 4 жыл бұрын

그냥. . . 예술!

@sahardelmoradi6598 4 жыл бұрын

Wow, all your work is perfect 💯

@iloveclassicbooks 4 жыл бұрын

와~ 단짠이 제대로 느껴지는 길티 플레져 음미하고 가요 ^^

@rsidd7104 4 жыл бұрын

Beautifully made!

@Artzenflowers 4 жыл бұрын

So elegant, beautiful!

@HomemadeGoodies 4 жыл бұрын

How you make everything so perfect? 😁 I like how it looks and the flavour should be amazingly good ❤

@puggirl415 3 жыл бұрын

Two things were really interesting. One is the method for cutting the parchment so it fits in the corners of the sheet pan. I have done this for years but I like the way you folded it and cut the corner slits so they were the right length. Also was wondering where that sheet pan came from? I saw that it had an interesting shape on the bottom that helped hold in the caramel whipped cream filling. I would love to get a sheet pan that had that shape. Now that I know that sheet pan exists I will have to find one. Beautiful cake.

@tidapur 4 жыл бұрын

This is a perfect comfort food. Will make happy those who eat the cake 😍

@hohopark9444 3 жыл бұрын

그냥도 맛있는 롤케이크가 더 맛있어 지겠네요 ㅎㅎ

@evanah8250 4 жыл бұрын

I'm speechless..too perfect!😍😍

@hannahchung5224 4 жыл бұрын

어쩜 저렇게 만드실수 있을까요... 👍🏼

@silviahahne5433 4 жыл бұрын

Hoje realmente foi uma tortura rsrsrs, isso que eu chamo de a simplicidade dos mestres; a beleza do caramelo no recheio e o que falar no da cobertura? Beijos Olívia from Rio de Janeiro - Brasil.

@hwajapark72 3 жыл бұрын

바로 요 맛있는 카라멜롤케잌 먹고 싶어 구매처 찾으려고 검색중이였는데 ㅎㅎ 카페에서 디저트로 요거랑 완전 똑같은걸 먹은 기억에 다시금 침이 고였네요. 진짜 비주얼만큼 맛도 좋아요~카페가 쬐금 멀어서 가끔 가곤 하는게 아쉽네요

@lazymommychannel 4 жыл бұрын

The Roll is so beautiful！I can eat all

@summjuli 4 жыл бұрын

예쁘다!!!

@user-hb8jx3cp1n 4 жыл бұрын

나 내일 만들어 볼꺼예요~넘 맛나보여요~

@holygreenyoon 3 жыл бұрын

십년 훨씬 전에 진짜 이거 신드롬이었는데 추억돋네여ㅎㅎㅎ 먹구싶다ㅎㅎㅎ

@panifa2719 4 жыл бұрын

Thank you. It's great. I want to try this at home. 💕🤤

@mayiloza 4 жыл бұрын

Ya me hizo dar el antojo de algo dulce. Me encantan las recetas. Saludos desde Bolivia

@jamesjeongsuchoi6603 3 жыл бұрын

글레이즈 이용한 다양한 디저트 더 많이 부탁드려요❤️

@yiyipangpang 4 жыл бұрын

It has a healing effect on the mind : )

@svetabatiridu4233 3 жыл бұрын

Вкусно, слюнки у меня потекли. Спасибо за рецепт обязательно сделаю.

@JavierRamirez-ss1ny 4 жыл бұрын

Se ve exquisito!!!! Yo quiero!!! Me encanta, saludos desde México. Muchas GrACias Maison Olivia

@user-im2ij3ss2k 4 жыл бұрын

와우~~!!!!!롤팬을 똑같은사이즈를 다온에서 사야될까요.ㅋㅋ 항상영상볼때마다 넘 예뻐서 힐링되요.

@HowToCuisine 4 жыл бұрын

This roll cake is perfection 😍

@nargizarasulovna7700 3 жыл бұрын

Прекрасно! 🤩😍 Спасибо за рецепт!

@someofmyyummy864 4 жыл бұрын

Nice work and elegant 😍😍😍😍

@sarahelsenbawy6521 4 жыл бұрын

OMG YES!! Been waiting for this when I saw your Instagram post😍😍😍

@cherryday7528 4 жыл бұрын

Yess!! Everything she makes is so beautiful haha

@rosatapia4000 4 жыл бұрын

Se ve exquisito,me encantó.

@user-md8oc6jn2u 4 жыл бұрын

정성 가득담긴 영상 감사합니다~ 냉장보관해서 먹으면 될까요? 며칠정도 보관이 가능할까요?🥺

@SemiiSemii 4 жыл бұрын

These videos are really amazing!!! And I feel so relaxed ... They are like a massage to my brain. XD

@helenq0215 4 жыл бұрын

É uma obra de arte!! 💙💛💚🇧🇷

@user-xg6xo4zp1r 4 жыл бұрын

In love with it 😍❣️

@bakerykkube5715 4 жыл бұрын

대박 카라멜 뿌릴 때 진짜 환호성질렀어요...너무 맛있겠다 비주얼 대박이에요

@user-vz1nx3ov4u 3 жыл бұрын

우 와~~ 입안에서 촉 촉함이 느껴지는 롤 케익~~급 땡겨지네요..👍👍

@yusarazamora8137 4 жыл бұрын

Se ve delicioso, Saludos desde Colombia

@momof2momof2 4 жыл бұрын

Beautifully done ! This looks very delicious, and so pretty ! tfs 💗💗💗

@cherryday7528 4 жыл бұрын

I'm so jealous of her beautiful roll haha, I posted a matcha banana roll cake video yesterday as well but it wasn't nearly as beautiful

@darlene2083 4 жыл бұрын

aesthetic ,beautiful❤️❤️❤️

@soonyoungyoon9136 4 жыл бұрын

롤케잌은 이름 석자만 들어도 기분이 좋아지는데 말이죵😍 고민 했다지요....카라멜이라서 얼마나 달까나하고 말이죵🤔 근데요 무조건 만들어야합니당!! 전요 지난주에 Basque burnt cheesecake 만들어 봤는데 처음으로, 오~ 일반 치즈케잌하고 사믓다른 암튼 맛났어요. 선생님도 시간 되시면 한번 만들어서 드셔 보세요~

@user-sl9kc2tx1x 3 жыл бұрын

올려주신 레시피로 롤케이크 만들어봐야겠어요!! ㅎㅎ 혹시 유산지 어디서 구매하신 건지 여쭤봐도 될까요..? ㅠㅠ아무리 찾아봐도 얇은 유산지밖에 못찾겠네요 하하̆̎....😂

@l.yohan.l1033 4 жыл бұрын

Amo tus recetas òwó saludos desde chile

@yul_marais6906 3 жыл бұрын

영상 너무 잼있고 유익하게 봤어요 저도 베이킹을 너무 좋아하긴 하는데 직장인이라 자주는 못해요 그래도 쉴때마다 해보려고는 하는데 이건 조금 어렵겠지만 꼭 만들어 보고 싶어서요 ^^ 정말 대단하셔요 파셔도 될 듯 싶어요 ㅎㅎ 그런데 죄송하지만 팬 너무 궁금해요 그냥 사각팬이면 되는지 왠지 같은 팬이 아니면 같은 맛이 안나올 것 같은 이 느낌 적인 느낌 ㅎㅎ

@cookolivehan9655 3 жыл бұрын

밤에는 맛있는영상 보면... 안되는데...ㅎ 꼴딱....ㅎ 잘봤습니다.. . 수 고 하 셨 습 니 다..

@nesepolat8948 3 жыл бұрын

Mühteşemsiniz♥️♥️👏

@neshadrishimantha8861 3 жыл бұрын

Perfect

@chloechox 3 жыл бұрын

안녕하세요!! 영상 잘 보고 있어요 ㅎㅎㅎ 혹시 작은 케이크팬으로도 롤케이크 만들 수 있나요 ㅠㅠ 20x20에다가 좀 더 높은 건데 높이 무시하고 계량 바꿔서 하면 될까요? 작으면 굴리는게 힘들거 같기도 하고...

@user-rd8gk3sg3r 4 жыл бұрын

꼭한번 보고싶던 영상이 올라왔네요^^ 그런데 혹시 팬을 두장겹쳐서 구운데 이유가 있나요?????

@mojisalahshoor3531 4 жыл бұрын

Niiice 👏👏 Can i use jelatin powder ?

@ninazhang654 4 жыл бұрын

Love your cakes! Quick question: is the temperature 160 fan? Or is your oven a convention oven?

@thelittleblog3368 4 жыл бұрын

I am drooling

@user-jc7hy9zq9l 4 жыл бұрын

너무 예뻐요!!!!

@sarainsunshine 3 жыл бұрын

😍 love it

@CanasWorld 4 жыл бұрын

sooo good

@DeadliciousCookingStudio 4 жыл бұрын

Wow! This is way too perfect. It looks so gorgeous that I can't even think of eating this beauty.

@tinhinanemoualek5475 4 жыл бұрын

I love it 💋💋

@initehlilis5034 4 жыл бұрын

Amazing😍🤤

@user-kt6gz6my5c 4 жыл бұрын

واوو إبداع ماءشاءالله تبارك الله ☹️🇸🇦🇸🇦🇸🇦

@user-ex3wd1xx6j 2 жыл бұрын

안녕하세요. 영상 너무 잘 봤어요!롤케이크 너무 맛있어보여요ㅠㅠ 그런데 혹시 롤케이크 팬 높이를 알수 있을까요?

@user-bm7uv6qk7n 3 жыл бұрын

روعة 😍😍😍

@user-dh7wf9ey7v 4 жыл бұрын

영상 잘 봤어요! 혹시 팬 어디서 사셨는지 알 수 있을까요??

@neda1937 4 жыл бұрын

Yummy 😋 😍

@petitobaby 3 жыл бұрын

Love this video💕 from Turkıye

@wonny2234 4 жыл бұрын

판매하신다면 당장뛰어가서 사먹고 싶네요

@mariajacqueline5085 3 жыл бұрын

Después de cortar debe volver a la nevera?por el relleno?

@bellako4536 4 жыл бұрын

안녕하세요! 물엿 대신 올리고당 사용 가능한가요?

@celestia0429 4 жыл бұрын

22 minutos y ya tiene subtítulos 💜

@life.of.liz.v 3 жыл бұрын

좋은 레시피 감사드려요! 팬 정보랑 두개 덧대신 이유가 있을지 문의드립니다 :)

@FlorescentInk 4 жыл бұрын

wowww so beautiful < 3

@fanli9990 3 жыл бұрын

Hi! Wondering if the temperature used is for a fan forced/convection oven?

@TV-in2ll 4 жыл бұрын

^^영상 시청하는 동안 행복했어요~ *펜 정보를 알수있을까요? 펜을 한개 덧대서 구워주신 이유가 있으신지요?

@life.of.liz.v 3 жыл бұрын

저도 궁금해요 :)

@RBLavender 4 жыл бұрын

Is the corn syrup required for the caramel glaze? Can I substitute the corn syrup with maybe honey or maple syrup? Or can I just completely leave out the corn syrup?