A receita de hoje é inspirada na tortilla espanhola. É uma receita com poucos ingredientes, mas com os certos e muito saborosos! Como acompanhamento ou prato principal, esta tortilha de batata e cebola faz as delícias de qualquer pessoa.
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Obrigada por teres assistido! :)
Receita
Ingredientes
3 batatas grandes cortadas às rodelas finas (500 gramas)
1 cebola grande (220 gramas)
4 ovos
2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
q.b. Azeite virgem extra (250 ml)
q.b. Sal e pimenta preta
Preparação
Coloque uma frigideira (de cerca de 26 cm) com bastante azeite (o suficiente para cozinhar as batatas e a cebola, sem fritar).
Deixe aquecer um pouco e junte as batatas e a cebola.
Tempere com um pouco de sal.
Misture.
Coloque o lume médio/baixo, e deixe cozinhar até a batata estar quase cozida.
Para isso tape a frigideira, mas vá mexendo para não deixar dourar. Cerca de 10 minutos.
Bata muito bem com um garfo os ovos e condimente com um pouco de pimenta preta.
Quando as batatas e a cebola já estiverem cozinhadas aumente um pouco o lume do fogão, e deixe-as alourar ligeiramente (não muito).
Escorra-as muito bem e coloque numa taça.
Não deite fora o azeite que sobrou da cozedura das batatas e da cebola. Guarde para futuras utilizações: como refogados, grelhados, ou frituras ligeiras.
Utilizem também ingredientes de qualidade, pelo menos uns que sejam do vosso agrado, o resultado final será ainda melhor.
Junte os ovos.
Adicione a salsa e envolta tudo.
Coloque o preparado novamente na frigideira antiaderente.
Deixe cozinhar tapado e em lume baixo, uns minutos até os ovos secarem. (Uns 15 minutos)
Quando estiverem já praticamente cozinhados vire a tortilha para um prato largo (cubra a frigideira com o prato e vire ao contrário).
Junte novamente a tortilha à frigideira, com cuidado e se necessário coloque mais um pouco de azeite na frigideira.
Deixe cozinhar mais um minuto até estar totalmente cozinhada e dourada.
Vire a tortilha da frigideira para o prato a servir.
Bom apetite!