Рет қаралды 44,311
inspirasi resep
• Resep bumbu sate Madur...
BAHAN BAHAN
1kg dada ayam
note: total bisa jadi 45 tusuk
misal mau lebih tipis potongannya bisa lebih banyak lagi jadinya
BUMBU KACANG
250gr kacang
15 cabe merah
7 bwg merah
4 bwg putih
5 kemiri
3 lbr daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt penyedap
1 sdm gula pasir
2 sdm gula jawa
200ml minyak
PELENGKAP
kecap manis
bawang dan cabe rawit
lontong
================================
ESTIMASI HARGA JUAL
1kg dada ayam (35.000)
BUMBU KACANG
250gr kacang (7000)
Bumbu lain (13.000)
PELENGKAP
kecap manis (5000)
bawang dan cabe rawit (3000)
lontong (6000)
Gas (10.000)
arang (3000)
===============================
Total bahan dan gas (82.000)
+ biaya lain lain 10% (8200)
jadi total 82.000+8200 = 90.200
misal kita ambil untung minimal 50%
jadi 90.200 + 50% = 135.300
untuk porsi dengan potongan ayam di atas bisa jadi 45tusuk (misal 1porsi dapat 5tusuk, jadi total 9porsi)
135.300 : 9porsi = 15.033 (dibulatkan jadi 15.000/porsi)
selamat mencoba
salam masbrewok
#sate
#sateayam
#carabuatsateayam
#resepsateayam
#idejualan
#ideusaha
#ideusaha2022
#dapurmasbrewok