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¿Cuánto sabemos sobre los alimentos que consumimos, su origen, su historia y el rol que juegan en la sociedad actual? A partir de esa pregunta, Sztajnszrajber y Barutti se proponen en esta charla “desnaturalizar el acto de comer” para profundizar en la relación de los alimentos con la industria, el medio ambiente, el cuerpo y el pensamiento, repensar cómo se construye realmente el deseo por la comida, cuánto conocemos y cuánto nos ocultan sobre los productos que llevamos a nuestra mesa.
14 de enero de 2021
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