Es gibt richtig gute KZfaqr die kochen aber die Art wie Ken es rüber bingt ist einfach klasse... 👍🏻
@kenkocht3 жыл бұрын
Vielen Dank für die Blumen 💪😅
@musicandrats62763 жыл бұрын
Das ist der einzige Kanal, der es schafft, mir direkt nach dem Essen wieder Hunger zu machen. 🤤 Ich lass bestimmt die Sojaschnetzel weg, und wahrscheinlich gibt's auch anderes Gemüse, aber die Würzideen und Tricks nehm ich gerne mit, ich lerne hier echt jedesmal was dazu. Wie immer Danke dafür!
@kenkocht3 жыл бұрын
😊👍
@Nina0103133 жыл бұрын
Lieber Ken, ich danke dir für deine wahnsinnig tollen Rezepte und deine wundervoll gestalteten Videos. Du hast mich schon ordentlich inspiriert was gesundes Essen betrifft, was nicht zuletzt an dem Wissen liegt, welches du auf großartige und sehr sympathische Art vermittelst und mit uns teilst. Ich wäre dir für das ein oder andere "Anfängerrezept" sehr dankbar, bei dem wenige oder "gängigere" Zutaten (halt für Anfänger, die nicht alles schon Zuhause haben oder nicht wissen, was sie mit den Resten machen sollen) verwendet werden. Auch habe ich im Alltag ein Zeitproblem mit Arbeit und zwei kleinen Kindern. In Kombination damit, keine supergute Köchin zu sein, stellen mich viele deiner Rezepte schon vor eine Herausforderung... Aber den Wok, den hab ich meiner Mutter bereits abgeluchst ;-) Bitte mach genau so weiter, du hast eine wundervolle Art und es macht einfach Spaß, deine Videos zu schauen. Ganz liebe Grüße!
@kenkocht3 жыл бұрын
Herzlichen Dank für die Blumen, das freut mich wirklich sehr und danke für die Anregung 😃👍... das letzte oder vorletzte oder vorvorletzte 😅Video sollte genau deinen Geschmack treffen.
@Nina0103133 жыл бұрын
@@kenkocht stimmt, da war schon was dabei, auch bei älteren Videos :-) Es hapert an den Kleinigkeiten. Erst brauch ich ein "Dashi", was mich schon überfordert, dann noch mit "Katsubushi" (??? bitte waaas?), da bin ich dann gefühlt echt raus, weil den geilen Geschmack, den will ich ja schon eigentlich haben... Ich brauche halt einfach noch Zeit, um da reinzuwachsen. Das ist mein Problem, nicht deins ;-) Danke für deine freundliche Antwort
@F10cke2 жыл бұрын
@@Nina010313 Katsuobushi sind Thunfischflocken (getrocknet). Ist i.d.R. fester Bestandteil wenn es Richtung Dashi oder Ramen generell geht. Geb dir Zeit, denn es dauert sich in der gesamten Thematik zurecht zu finden. Das hat bei mir auch gedauert - wenn es so weit ist dann kannst du genau das kochen, was du willst und kreierst sogar eigene Rezepte, kombinierst, substituierst Zutaten und Aromen etc. Was auch dauert ist, sich an Geschmäcker zu gewöhnen - wenn die anfängliche, angelernte Distanz oder "Scheu" zu ungewohnten Aromen und Gewürzen (z.B. Miso, Sichuan Chili soße, Shiaoxing Wein - waren für mich so ungewohnte Dinge) überwunden ist, gehts erst richtig los mit der Entdeckungsreise :D
@florianw65963 жыл бұрын
Lieber Ken, vielen Dank für deine hilfreichen Videos und die tollen Erklärungen! ✌️ Durch dich hat sich mein Ernährungsplan ordentlich geändert. Dinge wie Tofu, Tempeh, Miso, Linsen und Bohnen, Kichererbsen und frisches Gemüse kommen nun täglich auf den Tisch. Ich habe tatsächlich früher jeden Tag Fleisch gegessen. Fühle mich vieeel fitter und gesünder (klar, die Bewegung hilft da auch). Also, wenn du mal an dir zweifeln solltest oder mal schlecht drauf bist, denk dran: ja, du machst tatsächlich einen Unterschied im Leben anderer Menschen. Vielen Dank dafür 😊
@kenkocht3 жыл бұрын
Herzlichen Dank... das freut mich wirklich sehr 😊
@user-sr3jk5ts9nКүн бұрын
Mmnmn lecker das koche ich heute nach mir tropt schon der Zahn ❤ vielen lieben Dank
@hannahg84393 жыл бұрын
"Der/die ein oder andere" fand ich schön😊💪
@kenkocht3 жыл бұрын
😅
@mr8up653 жыл бұрын
Die Challenge gegen den Henssler hast du bei der Kreativität definitiv gewonnen😉
@kenkocht3 жыл бұрын
😅👍
@lialu35573 жыл бұрын
@@kenkocht und viel sympathischer als Henssler
@giselarohde83693 жыл бұрын
Genau Ken, ich bin süchtig nach Austernpilzen. Echt gelungen diese Kominationen🙏🦋🥰 Gisela⭐️ mit Vincent🐈⭐️ und Marguerite🐱⭐️
@pinkanemone44563 жыл бұрын
Ein Servus aus Wien. Habe soeben Deine Asia-Nudeln gemacht und dieses Gericht ist absolut geiler Scheiß (sry...aber ist so). Hab nur die Pilze weggelassen und stattdessen den gebackenen Tofu von Dir dazugemacht und anstatt den Zuckerschoten Brokkoli genommen. Es ist zum Niederknien!! Hab mir gleich mal eine Riesenportion gemacht und für ein Meal-Prep aufgeteilt. So, und ich hole mir jetzt noch eine 2. Schüssel XD. Vielen Dank für dieses geile Rezept!!!
@kenkocht3 жыл бұрын
💪😎... sehr geil ... freut mich.
@raquelbecker30233 жыл бұрын
Ich denke jedesmal geiler gehst nicht mehr🥰 aber dann Übertriffst du dich Woche für Woche mit deine Kreativität. Einfach 🤩
@kenkocht3 жыл бұрын
Vielen lieben Dank 🥰
@jenstholen14813 жыл бұрын
Namentlich erwähnt 🤗🤗 danke und gerne 🙏 und mach weiter so 😋🤩🤘🏽 es rockt halt 🤘🏽
@kenkocht3 жыл бұрын
😊👍
@BERNDWERK2 жыл бұрын
Mensch Ken, mal ein generelles Kompliment: Habe inzwischen mehrere Deiner Videos geschaut und entdecke immer wieder Zutaten, die ich noch nicht kannte, tolle Aufnahmen der Zubereitung und natürlich kurzweilige Videos, in denen viel Kompetenz zu gesundem Essen rüberkommt. Da gibt es noch viel für mich zu lernen und nachzukochen. Danke sehr und weiter so!
@kenkocht2 жыл бұрын
Freut mich sehr, lieben Dank 😊👍
@pl4gueis3 жыл бұрын
Sogar Vegan. Jackpot. Ist immer so ein Glücksspiel ob diese Rezepte hier was für mich sind :D
@kenkocht3 жыл бұрын
Auf meinem Kanal sind 9 von 10 Rezepten vegan. 😊. Als plantbased Flexitarier kommt man ned so oft in den Genuss von passenden tierischen Produkten.
@PsychoFr0g3 жыл бұрын
Ich freu mich auch jedes Mal, oftmals kann man Kens Rezepte aber auch leicht veganisieren :)
@pl4gueis3 жыл бұрын
@@kenkocht Ja deswegen folge ich auch und koche diese super leckeren Gerichte sehr gerne nach aber wenn man dann voller Vorfreude auf ein Video klickt und das gerade das 10te ist.. haha.
@kenkocht3 жыл бұрын
😅
@andreama55033 жыл бұрын
@@kenkocht und was gibt es dann, wenn es das eine gibt?
@elfi_6663 жыл бұрын
Die Idee mit der Tomaten-Miso-Paste is sooo gut, gestern ausprobiert, fabelhaft!
@kenkocht3 жыл бұрын
Freut mich sehr 💪😎
@everlongrocks94453 жыл бұрын
Schaugt guad aus, des Gmias 😄 Die Gemüse-Nudel-Base werde ich mir auf jeden Fall abgucken und bissl freestylen 😋
@Van-Diesel3 жыл бұрын
Zuckerschoter kommen bei mir fast überall mit rein oder rauf. Einfach nur legga 😁 Ken kocht nicht nur sondern rockt! 🤘🏻 Danke für die Inspirationen.
@kenkocht3 жыл бұрын
😊👍
@steffenkierbach3 жыл бұрын
Unfassbar toll! Vielen Dank Bitte noch mehr Gerichte mit dem Dashi! Habe das ganze Zeug dafür gekauft und weiß garnicht was ich damit jetzt anfangen soll 🙈
@kenkocht3 жыл бұрын
Naja, immer wieder eine Brühe machen, die hält sich 1 Woche im Kühlschrank und damit kannst du einfach immer wieder Bratgerichte ablöschen und bissl umami reinbringen. Und schwupp die wupp ist das Zeug aufgebraucht.😊
@LaserLenns3 жыл бұрын
Wieder mal richtig geil Ken. Genau nach meinem Geschmack, super ideen. Ich glaub ich muss mir ein austernpilz-growkit besorgen :D Schade, dass ich grade faste aber in einer Woche werd ich das mal probieren :)
@mexx32113 жыл бұрын
Sehr,sehr,sehr köstlich und die Austernpilze sind die Krönung,eine tolle Sache diese mal so zubereiten 👍😍😍
@kenkocht3 жыл бұрын
😊👍
@joerglasch82553 жыл бұрын
Tolles Gericht. Da werde ich mir einiges von abschauen. Besonders die Pilze interessieren mich brennend. Deine Wokmulde ist ja klasse. Bist du damit zufrieden? Wir kochen ja mit Gas, aber unsere Nachbarn haben sich letztens eine neue Küche bestellt und da soll so eine Mulde mit dabei sein. Hab zuvor davon nicht mal was gehört und jetzt sehe ich es bei dir.
@kenkocht3 жыл бұрын
Sehr geil... 😂👍... jetzt bist du schon so lang dabei und siehst jetzt erst meine Wok-Mulde. 😅... ja, ich bin sehr zufrieden. Natürlich nicht so gut wie ein Original Wok auf Flamme, aber trotzdem geil. Ich will sie nicht mehr missen.
@joerglasch82553 жыл бұрын
@@kenkocht tatsächlich hab ich die bewusst noch nie gesehen.😔 Da wir ja mit Gas kochen höre und schaue ich da nie so richtig zu, da es sich ja dann bei uns eh anders verhält. Da sieht man mal wie ich deine Videos schaue 😅 Dafür kann ich mir binnen Millisekunden die einzelnen Geschmäcker vorstellen 💪😊
@andreama55033 жыл бұрын
Und wieder a nices Gricht👍👍also geh ich morgen mal dashi Zutaten kaufen. Danke dir😊
@andreae.49443 жыл бұрын
Das werde ich auch tun, ich möchte umnbedingt diesen umami Geschmack nach Garnelen haben, ich liebe es.
@rastmanuela94192 жыл бұрын
Schmeckt ausgezeichnet!! Sehr empfehlenswert!!! 👍🏻👍🏻👍🏻
@kenkocht2 жыл бұрын
Freut mich sehr 😊👍
@hato34843 жыл бұрын
Auch ich liebe gebratene Nudeln, interessante Variante
@sivolia13173 жыл бұрын
Sieht einfach viel zu gut aus holy moly
@ballerkopp753 жыл бұрын
Ich liebe deine Rezepte 👍
@kenkocht3 жыл бұрын
😊👍
@reiserlein3 жыл бұрын
Bam... Austernpilze. Göttliches Rezept. Mach ich gleich über den Feiertag. Wer's noch nicht gemacht hat, soll sich die Spargel Lasagne noch reinziehen. Auch Hammer. Musste ich gleich 2 mal letzte Woche machen weil es zu schnell weg ging.
@kenkocht3 жыл бұрын
😅👍
@Yolandizockt Жыл бұрын
Oh Gooooott, kannst du bitte einfach bei uns einziehen und uns täglich diesen geilen Scheiß kochen? Seit gestern schaue ich nichts anderes mehr als ein Koch- und Informationsvideo von dir nach dem anderen und bin abwechselnd schockiert über die Fakten zu Ausbeutung, Antibiotika und Co. und dann wieder sabbernd bei Gerichten wie diesem hier. Sehr geiler Kanal! Ich ärgere mich, dass ich dich nicht schon eher gefunden habe.
@kenkocht Жыл бұрын
🤘😎… freut mich sehr, dass der Content gefällt.
@HPS19113 жыл бұрын
Das sieht wieder super aus und wird definitiv nachgekocht! Ich gucke Deinen Kanal sehr gern und habe mich zu vegetarischer/veganer Küche von Dir inspirieren lassen, und das als ausgewiesener Fleischesser ;-)
@kenkocht3 жыл бұрын
Sehr schön, das freut mich wirklich sehr, wenn man für sich auch mal bissl was anderes entdeckt und dann auf Fleisch verzichten kann. 😊👍
@Isabella-ji1kt3 ай бұрын
Genial zuckerschote, ich liebe sie, esse sie grad vom Strauch 😊
@annip.3431 Жыл бұрын
Sieht sehr gut aus. Unser „neuester Hit“ beim asiatisch Kochen ist seit 2 Jahren „Edamame“. Wir braten sie in Sojasoße, Knoblauch, Chili, etwas Zitronensaft und ein paar Gewürzen, nach dem Blanchieren, an- die schmecken einfach wahnsinnig gut.
@curlyjen15072 жыл бұрын
Sehr leckere Rezepte. Hab jetzt mehrere Videos geschaut und würde gerne einiges nachkochen. Für den Einkauf würde es sehr helfen, wenn die Begriffe eingeblendet und/oder in der Infobox aufgeführt wären. Wie heißen die milde und die starke Sojasauce? Wie lautet der Begriff bei 5:26? Vielleicht könntest Du in der Infobox auch hinter die jeweiligen Sojasaucen und Misopasten in Klammern vermerken, ob hell, dunkel, süß, salzig etc.
@IamMoony3 жыл бұрын
Ui auf das Rezept freue ich mich schon. Überlege alternativ als füllmaterial auf shitake nudeln zu wechseln, denn der Geschmack ist das Gemüse und die Soße. Danke für die Austernpilzinspirstion. Jetzt brauch ich nur noch ne gescheitere Küche, damit ich dass auch alles so gut hinbekommen kann.
@kenkocht3 жыл бұрын
💪😎
@andreae.49443 жыл бұрын
Eine Feuerstelle und ein gescheiter Wok reichen doch 🤩🤩🤩
@watzesnow71692 жыл бұрын
Hammer lecker! 👍
@elisabethmilichovsky9363 жыл бұрын
Das sind nicht nur die Besten gebratenen Nudeln sondern auch die beste und coolste Variante wie man Pilze zubereiten kann. Des rockt sicher durch die Kuchl. Danke für das tolle Rezept. Gekochte und wieder erkaltete Nudeln wandeln ja ihre Stärke in resistente Stärke um und haben dann ja weniger Kalorien? Theorie oder ist das tatsächlich so? Wäre das mal ein Thema? Gutes Essen rockt! Alles Liebe bleib Xund und liebe Grüße aus Wien 🤗
@kenkocht3 жыл бұрын
Herzlichen Dank... und ja, die Pilze sind scho echt krass lecker. Das mit der resistenten Stärke kenne ich vorallem bei Hülsenfrüchten oder auch Kartoffeln. Bei Pasta bestimmt auch, aber ob in einem so großen Umfang kann ich nicht sagen. Weniger Kalorien hast du nicht nennenswert, aber es bildet sich Buttersäure im Darm und die hat jede Menge positive Effekte.
@bettinaschneider74593 жыл бұрын
Wieder ein herrliches Rezept, das sicher, auch leicht abgewandelt😅, wieder richtig genial schmeckt. Danke dafür✌ Hab eben zwei Deiner Brotaufstriche zubereitet...soo, soo lecker... Und Vollkornbrot getoastet schmeckt wirklich richtig gut👌 Und...by the way: Deine neue Seite ist richtig gut geworden und endlich kann ich die Zutatenliste einfach ausdrucken und muss nicht mehr alles von Hand abschreiben😅🤣
@kenkocht3 жыл бұрын
😅👍... vielen Dank, freut mich, dass die Seite gut ankommt.
@supersaiyajin27533 жыл бұрын
Hallo Ken, willst du dich eigentlich nicht mal bei das perfekte Dinner bewerben? 😄 Wäre interessant zu sehen welchen Platz du belegst 😄✌🏼
@kenkocht3 жыл бұрын
Gibts die Show auch noch? Echt? 😂 Da hab ich grad angefangen fürs Fernsehen zu arbeiten, da kam dieses Format raus. Boah, ist das lang her 😅
@supersaiyajin27533 жыл бұрын
@@kenkocht ja das perfekte Dinner ist jetzt 15 Jahre alt und kommt immer noch von Montag bis Freitag um 19 Uhr auf VOX 😄👍🏼 schaue ich mir jeden Abend an 😂 also überleg's dir mal 😉
@kathrinbauer91533 жыл бұрын
Wow, das ist so lecker!
@Isabella-ji1kt4 ай бұрын
Sooooooo lecker, ich könnt mich reinlegen, auch ohne dashi 😊👌
@stefan10242 жыл бұрын
Die Plize sehen Hammer aus!
@kenkocht2 жыл бұрын
Lieben Dank
@biggiederexilfranke8263 жыл бұрын
Zuckerschoten, Erbsen & Thaispargel sind ultimativ bei gebratenen Nudeln!
@moritzdieck75713 жыл бұрын
Wie gut sehen bitte diese Pilze aus ... das kommt auf die Liste ..Danke dir 😀
@kenkocht3 жыл бұрын
Gerne mit Geschmacksfeedback 😊
@Hobbit21017810 ай бұрын
Danke!
@kenkocht10 ай бұрын
🥰herzlichen Dank
@ankexxx1623 жыл бұрын
Super Rezept! Antibiotika Garnelen -> probiere mal Garnelen aus deutscher Aufzucht (NEUE MEERE). Bin ein Fan davon! ☺️
@biggiederexilfranke8263 жыл бұрын
Wer sagt das gebratene Nudeln nicht in gesund gehen?! Ich hab jetzt echt Bock auf das Rezept, danke für die illegale Folter 😁🤣🤣🤣🤣🤣🤣🙏🙏🙏🙏🤘🤘🤘🤘🔥🔥🔥
@a.ellawaldmann8540 Жыл бұрын
Hallo Ken, das ist absolut MEIN!!! Rezept, was ich schon sooo lange suche. Ein PROBLEM habe ich aber: ich vertrage kein Weizen mehr und das macht es schwierig. Weißt du zufällig, ob es solche weizenfreie Nudeln gibt? In unserem Asialaden wusste man nicht, was ich will und ich habe keine gefunden. Danke für deine Antwort! Und danke für das tolle Rezept!
@kenkocht Жыл бұрын
Buchweizen Nudeln sollten doch funktionieren, oder?
@a.ellawaldmann8540 Жыл бұрын
@@kenkocht habe ich noch nie gesehen. Da ich generell nudelsüchtig bin, habe ich hier in Cottbus schon ziemlich viiiiel Nudeln unter die Lupe genommen. Die tollsten die ich gefunden habe sind Edamame Fucini. Aber eben asiatische suche ich noch . Vielen Dank für deinen Tip ( und überhaupt für deine Antwort!), ich werde mal im Bioladen schauen.
@maricky13033 жыл бұрын
Kann man statt Reiswein auch Reisessig hernehmen? Bzw ist das das gleiche? :D Danke für das tolle Rezept!
@kenkocht3 жыл бұрын
Nein, das ist nicht das gleiche, aber Sake bekommt man in jedem Asialaden 😊
@indigoneo9993 жыл бұрын
Klasse Videos. 👍🏼
@kenkocht3 жыл бұрын
Vielen Dank 😊
@elvirabehrens43583 жыл бұрын
Ich sehe deine Videos sehr gerne und versuche, die Rezepte so gut wie möglich nachzukochen. Da ich eigentlich nie richtig satt werde, möchte ich gern wissen, wieviel Portionen ein Rezept beinhaltet. Ich ess sonst alles auf🤣🤣🤣
@kenkocht3 жыл бұрын
Meistens für 4 Personen ..... manchmal auch nur für 2 aber in der Regel für 4
@elvirabehrens43583 жыл бұрын
@@kenkocht Dankeschön 😊
@rednose643 жыл бұрын
Keine Gambas mehr, seit ich auf meine Antibiotika Zufuhr achte.... 😂😂😂😂 Jup... hat immer geholfen, wenn was entzündet war... große Portion Zuchtshrimps. 😋
@kenkocht3 жыл бұрын
😅👍
@elkefrombavaria3 жыл бұрын
Mei schaugt dees guad aus .. gönn dir .. sehr geil.. aber danke auch .. jetzt hob i Hunger aber dees oiss need Dahoam 😂🙈🙈🙈🙈morgen wird eingekauft … genial 🤩dees iss jetzt fast a Bisserl gscherd das anzusehen 😂
@kenkocht3 жыл бұрын
😅👍
@slowdownlove21183 жыл бұрын
Sooo viel besser als der henssler ❤️😂
@kenkocht3 жыл бұрын
💪😅... herzlichen Dank
@Lee-fb4ie3 жыл бұрын
Sieht mal wieder super lecker aus!
@kenkocht3 жыл бұрын
😊👍
@andreae.49443 жыл бұрын
Ich liebe Zuckerschoten, deswegen habe ich ein extragroßes Zuckerschoten Beet im Garten 🌱
@kenkocht3 жыл бұрын
💪😎
@darkmonk7643 жыл бұрын
Hallo Ken, ich bin überwältigt dass ich deinen Kanal gefunden habe! Eine handvoll Rezepte habe ich schon mit Freude nachgekocht. Da ich fürs Studium momentan den ganzen Tage auf den Bildschirm schaue ist die Küche immer eine willkommene Abwechslung. Meine Frage: Bei mir gehen gerade ein paar Gewürze zur Neige und ich würde gerne neue kaufen. Wo kaufst du denn Gewürze? (vllt hat du es ja schonmal in einem Video erzählt, aber ich bin gerade erst dabei alle Videos nachzuholen ;)
@kenkocht3 жыл бұрын
Ich kaufe gerne bei Sonnentor oder beim Bremer Gewürzhandel
@darkmonk7643 жыл бұрын
@@kenkocht danke für die super schnelle Antwort
@karlakolumna29973 жыл бұрын
Hey finde deine Arbeit echt total inspirierend und ansteckend:) daher meine Frage wo du deinen "Ernährungs- coach" gemacht hast und/ oder ob du zu veganen Lebensmitteln und Ernährung tolle Bücher 📚 empfehlen kannst?:) ganz liebe Grüße aus Hannover
@kenkocht3 жыл бұрын
Die DGE bietet eine fundierte Ausbildung an und ich finde Niko Rittenau klärt ganz gut über vegane Ernährung auf.
@midiju093 жыл бұрын
Super Rezept. Wo bekommt man das Dashi günstig her?
@kenkocht3 жыл бұрын
Keine Ahnung, ich mach mir das immer selber.😅
@midiju093 жыл бұрын
@@kenkocht ah ok. Dann muss ich wohl auch selbst ran. ☺️
@sehhelfer25543 жыл бұрын
Zuckerschote 👍👍👍
@derbartigealtemann45853 жыл бұрын
Zuckerschoten verwende ich eher selten. Bekomm die nie regional. Im Supermarkt immer aus Uruguay und so. Danke fürs Rezept. Gebratene Nudeln geht immer. Sag, wie wäre es Mal einen kulinarischen Ausflug Richtung Mexiko? So ein richtiges Chili hoid, nur gesund und vegan. Bohnen Chili,... Sollte doch für dich ein klaks sein, oder?
@kenkocht3 жыл бұрын
Chili steht zwar erstmal nicht auf der Liste, aber das nächste wird vegan. Ein mit Fleisch hab ich ja schon vorgestellt. 😅
@derbartigealtemann45853 жыл бұрын
@@kenkocht ich weiß und ich liebe es.
@thaddeus22223 жыл бұрын
Ich würde mir gerne das erste Mal Misopaste kaufen. Welche Misopaste würdest du da als Allroundtalent empfehlen? :) LG und danke für deine tollen Videos!
@kenkocht3 жыл бұрын
Ein einfaches Shiro Miso für Marinaden ins Soßen und ein Genmai Miso zum anbraten.
@t.l.40973 жыл бұрын
Mega gut! Aber ich muss immer schmunzeln... gibts eigentlich ein Video ohne Pflaster am Finger? :P
@kenkocht3 жыл бұрын
😅
@danielahammersdesoto21453 жыл бұрын
Was ist das denn für eine Wokpfanne, die du im Video nimmst? Das ist nämlich ned die Edelstahlpfanne, die du verlinkt hast:)
@kenkocht3 жыл бұрын
Das ist ein Induktions-Wok für die Wok Mulde
@lisamuller7963 жыл бұрын
Schönes Rezept lieber Ken, aber sag mal du hast dir doch net schon wieder in den Finger geschnitten oder? Wenn du mal Lust gast kannst du ja gerne mal ein paar herzhafte Haferflocken Gerichte zeigen 🤤 Z.b. Haferflockenbälchen, Haferflockenbratlinge oder ne Suppe mir Haferflocken 😁😁
@kenkocht3 жыл бұрын
Ich schneide mir ständig in den Finger, ob beim Dreh oder ohne Dreh, ganz egal 😅
@Yogajuergen2 жыл бұрын
Hallo Ken, kannst du mir sagen, welche Pfanne du nutzt und ob diese induktionsgeeignet ist? Lg
@kenkocht2 жыл бұрын
Ich nutze den Induktionswok von demeyere
@Yogajuergen2 жыл бұрын
@@kenkocht klasse, vielen lieben Dank für deine Antwort 😊
@hinata19292 жыл бұрын
Die Frage ist ja nur wie viele bunde Koriander und frühlingszwiebeln du jede Woche kaufen musst 😂
@SwissMarksman Жыл бұрын
die Frage ist immernoch relevant 😂
@kenkocht Жыл бұрын
Viel 😅
@utegorgens14073 жыл бұрын
Koche ich morgen, aber nicht genau so. Das tue ich nie. Aber fast.
@angelikanykolyn31523 жыл бұрын
Moin Ken, kannst Du mir bitte mal eine gute Wokpfanne für Ceranfeld empfehlen, die mir nicht gleich das Konto leer räumt? Hab mir irgendwann mal ein Billigding gekauft. Fazit: wenn ich die Herdplatte anmach, wölbt sich der Boden komplett auf und hab noch ca. 1 qcm Kontakt zur Hitzequelle. Benutz ich deshalb nie und wandert am Samstag zum Recyclinghof!! Vielen Dank!! LG
@kenkocht3 жыл бұрын
Tut mir leid, ich kenne mich mit Pfannen für Ceranfelder nicht aus, denn ich benutze nur noch Induktionsplatten. Mein Wok ist von demeyere. Die haben vielleicht auch reine Ceran-Woks.
@angelikanykolyn31523 жыл бұрын
@@kenkocht Vielen lieben Dank trotzdem für Deine Bemühung!!! habe heute bei Aldi ne Edelstahl-Wokpfanne mit Antihaftbeschichtung innen (€ 15,-) mitgenommen. Zumindest hat die mal nen gedrehten Boden und ist auch etwas schwerer. Werds testen und berichten. Hauptsache der Boden bleibt stabil.....
@baselatlantik13563 жыл бұрын
Mit der Überschrift söderst Du ein wenig, gell?
@kenkocht3 жыл бұрын
Ich muss ja irgendwie auf meinen Kanal aufmerksam machen. Hartes Geschäft 😅
@claranimmer73492 жыл бұрын
Sind die Erbsen selbst gekeimt? Sowas gibt es nicht oft zu kaufen.
@kenkocht2 жыл бұрын
Ja, die sind selbst gekeimt
@claranimmer73492 жыл бұрын
@@kenkocht Das dauert sicher ein paar Tage.
@kenkocht2 жыл бұрын
@@claranimmer7349 ja klar. 2-4 musst du da einplanen
@jankreft73613 жыл бұрын
Bist du aus Freiburg?
@kenkocht3 жыл бұрын
Nein aus München
@MREiermann10002 жыл бұрын
lieber kleinere portionen in die pfanne oder die zutaten einzeln nacheinander braten, sonst schmorrt man und brät nicht.
@kenkocht2 жыл бұрын
💪😊… alles klar, danke
@Gabi-rq3lv3 жыл бұрын
Für wieviele Personen ist dieses Rezept?
@kenkocht3 жыл бұрын
Für 3-4
@Play-visionDe3 жыл бұрын
Hab ich jetzt nen Schlaganfall, oder hast du gesagt Olivenöl bei 180grad ist kein Problem? 180grad ist der Rauchpunkt von Olivenöl, 250grad bei Sonnenblumenöl und jeh nachdem 190-230grad bei Raps. Also neee, ich erhitze Olivenöl grundsätzlich nicht mehr. Vllt bissel Zwiebeln und Knofi anbraten für eine Italienische Soße. 🤔
@kenkocht3 жыл бұрын
Deine Rauchpunktwerte sind leider nicht korrekt, oder stark veraltet. Rauchpunkt: Olivenöl extra nativ kalt gepresst 190-210 (raffiniert 220-240), Erdnussöl kalt gepresst 130-150 (raffiniert 220-240), Kokosöl kalt gepresst 170-190 (raffiniert 220-240), Rapsöl kalt gepresst 120-140 (raffiniert 200-220), Sonnenblumenöl kalt gepresst 100-120 (high oleic kalt gepresst 160-180 - raffiniert 220-240)
@Play-visionDe3 жыл бұрын
@@kenkocht und wo hast du diese Info her? Waren bei mir direkt die ersten Ergebnisse auf Google, also wenn Google dir schon ne Antwort gibt bevor du auf ein Suchergebis klickst und da war die Quelle Wikipedia. 🤔
@kenkocht3 жыл бұрын
Du musst den Wiki Artikel zum Thema Rauchpunkt aber schon auch aufmachen und lesen. Da steht nämlich drin, dass kaltgepresstest Sonnenblumenöl nen Rauchpunkt von 107 Grad hat. Und Rapsöl ebenfalls. Meine Quellen sind aber nicht Wiki, und ich verifiziere das unter anderem durch De Alzaa, C. & Ravetti (2018) Evaluation of Chemical an Physical Changes in Different Commercial Soul during Heating... und.... Marcus, J.B (2013) Culinary Nutriotion - Science and Practice of Healthy Cooking ..... und.... The Vegetarian Healthy Institute (2012) Smoke Point of Oils .... und diese unterscheiden sich in den Ergebnissen nur marginal von den Wikipedia Quellen und sind somit für mich verifiziert. waren das jetzt genug Quellen um dir die Angst vor nem Schlaganfall zu nehmen? Und der Rauchpunkt kaltgepresstem Olivenöl extra nativ ist nicht 180 sondern wie von mir angegeben 190-210. Ich hoffe, ich konnte dir helfen 😊
@Play-visionDe3 жыл бұрын
@@kenkocht haha jaaa hast ja recht. 🙈 Hab die nicht alle gelesen und nur gesondert nach dem Rauchpunkt von Rapsöl und Sonnenblumen Öl geschaut. Meine Verwirrung kam Dan auch eher daher, dass ich sowieso nur das raffinierte Gelumpe nutze und ein kaltgepresstes Olivenöl für paar spezielle Anlässe. 🙈 Das normales Sonnenumenöl und Raps bei knapp über 100 schon die Biege macht, wusste ich garnicht. 😂 Und nein, den Schlaganfall hatte ich anfangs ja nur wegen der Verwunderung. 👍 Aber alles jut, jetzt hab ich noch garnicht erwähnt, dass das Rezept an sich natürlich Bombe aussieht. Wie sieht es mit den frittieten Pilzen aus? Schmecken die noch krass nach Pilz und sind so wobbelig oder sind die iwie anders? Mag in der Regel absolut keine Pilze. 🙈
@kenkocht3 жыл бұрын
Aber jetzt wo du weißt, dass extra natives Olivenöl perfekt zum Braten ist, kannst du ja auf diese wirklich ungesunden raffinierten Öle verzichten. 😊.... und die Pilze schmecken nach frittiertem 👌😄
@halashy23033 жыл бұрын
www.amazon.de/dp/B0876VMQNT/ref=cm_sw_r_cp_apa_glt_i_G26FQA3764ATH9MAZ2MT?_encoding=UTF8&psc=1 kennst du das? Und was hältst du davon?
@kenkocht3 жыл бұрын
Kenne ich, gut, aber zu teuer.
@ksalomo3 жыл бұрын
naja gut.. morgens vielleicht nicht so unbedingt
@heeeeeee52683 жыл бұрын
Was machsch eigentlich mit dem übrigen Öl vom Frittieren?
@kenkocht3 жыл бұрын
Entsorgen, da es kein Frittieröl ist und nicht öfters verwendet werden sollte.
@heeeeeee52683 жыл бұрын
@@kenkocht Danke für die Antwort, dies ist eben was mich vom Frittieren immer abhält, dieses viele Öl was dabei hops geht...
@kenkocht3 жыл бұрын
Frittieröl kannst du ja öfters verwenden. Locker 3/4/5 mal. Wenn es danach gefiltert und im Kühlschrank aufbewahrt wird.
@TheWATSon25392 жыл бұрын
Hmmmm also grüner Paprika muss weshalb drinnen sein? Ich ess normalerweise kein unreifes gemüse, schmeckt ja nach nix Und beim Olivenöl zum Frittieren hats mich mal gscheid grissen, aber anscheinend wird von kaltfepressten ölen gesprochen. Raffinierte öle können deutlich wärmer erhitzt werden als Olivenöl.
@kenkocht2 жыл бұрын
Aber wär möchte schon raffinierte Öle konsumieren? Und da man sowieso nicht über 180 Grad gehen soll, ist kalt gepresstes Olivenöl einfach perfekt.
@Hagelnot3 жыл бұрын
Warum keine beschichtete Pfanne?
@kenkocht3 жыл бұрын
Weil man die nicht so heiß machen darf.
@Hagelnot3 жыл бұрын
@@kenkocht aaah, dankeschön. werd mich mal besser einlesen, ich habe nämlich nur beschichtete pfannen
@binaweide35432 жыл бұрын
... 😥 ich hab aber nur beschichtete Pfannen 😥 ...
@kenkocht2 жыл бұрын
Wenn das nächste Mal eine neue Pfanne ansteht, wird’s vielleicht mal ne Unbeschichtete 😊
@binaweide35432 жыл бұрын
@@kenkocht 🍳... die sind grad neu ... dann muss ich jetzt sparen ... die sind ja so teuer 😱 ... geht nicht vielleicht auch ein Edelstahl-Topf ? So einen hätt ich nämlich da ... zwar nur einen - aber das würd ja vielleicht erstmal reichen 😬
@kenkocht2 жыл бұрын
Klar, geht auch 😊
@binaweide35432 жыл бұрын
@@kenkocht 🌻🍅🤗SUPI🤗🍅🌻
@sanierun3 жыл бұрын
Cooles Rezept aber ein bisschen zu schnell präsentiert und mit wenig coolen slomos und wenig Satire. Das hätte ich beim nächsten mal gerne wieder mehr so wie früher :)
@kenkocht3 жыл бұрын
Was heißt hier so wie früher? Des hört sich ja an, als ob ich das schon ewig nicht mehr mache 😅