#colacparastas #colacimpletit #bucatearomate
Aveți nevoie de o rețetă simplă de colac și prescuri pentru parastas? Încearcați acest aluat pufos ca de cozonac care se păstrează moale și proaspăt mai multe zile!
Mult timp am comandat colac și prescuri pentru parastas la patiseriile din oraș și am fost dezamăgită de fiecare dată. În ciuda împletiturilor măiastre, aluatul era sec, fără gust, uscat și sfărâmicios.
La un moment dat mi-am făcut curaj și am făcut eu un colac de casă împletit foarte simplu, precum și două prescuri, din aluat de cozonac, cu ingrediente naturale și la îndemână.
Acest aluat pentru colac și prescuri e moale și elastic, se frământă ușor, iar modelarea lui e floare la ureche. Am conceput un model atât de simplu, cu care nu poți da greș, care crește și se rumenește frumos și iese impecabil de fiecare dată!
În rețeta video veți găsi explicații pas cu pas, pentru ca și voi să puteți face cel mai bun și mai frumos colac pentru parastas!
_______
⬇️ Vedeți mai jos lista ingredientelor și modul de preparare.
_______
📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ bucate-aromate.ro/2023/02/col...
_______
🍩 Încercați și alte rețete asemănătoare:
▪ Cozonac de post cu suc de portocale ▶ • Cozonac de post cu suc...
▪ Batoane de 1 leu ▶ • 👉 BATOANELE cu MAC - r...
▪ Cel mai simplu blat de tort ▶ • Cel mai simplu blat de...
▪ Foietaj de casă, rețeta simplificată ▶ • Cât de ușor se face un...
▪ Mucenici muntenești ▶ • Mucenici muntenești fi...
▪ Cum se face coliva ▶ • Cum se face coliva tra...
_______
📌 Ingrediente pentru 1 colac (26 cm, aprox. 1 kg) + 2 prescuri
1 kg făină pentru cozonac
360 ml lapte 3,5% grăsime (ușor călduț, max. 40 de grade)
4 ouă (mărime M)
120 g unt 82% grăsime (topit și răcit)
20 g drojdie uscată instant (68 g drojdie proaspătă)
35 g zahăr (aprox. 2 linguri)
20 g sare
opțional - pentru varianta dulce
150-180 g zahăr tos
coajă de lămâie sau portocală, vanilie
umpluturi: stafide, rahat, nuci
în plus - pentru uns deasupra
1 ou
1 lingură ulei
semințe de mac
_______
🔪 Preparare
gramaje pentru colac aluat după prima dospire (orientativ)
baza, 26 cm - 270 g
bila din mijloc - 400 g
sfoara 2x 200 - 400 g
cruce 2 x 10 g - 20 g
prescuri 270 g/fiecare
_______
📱 Mă puteți urmări și pe:
Blog ▶ bucate-aromate.ro/
Facebook ▶ / bucateareomate
Pinterest ▶ / bucatearomate
_______
🎞 Conținutul videoclipului:
0:00 Introducere
2:55 Ingrediente pentru colac și prescuri
3:48 Preparare aluat
6:43 Împărțire aluat
7:45 Cum se face colacul
10:42 Cum se coace colacul
11:24 Cum se fac prescurile
15:06 Coacere prescuri
15:49 A doua zi