RECEITA BAURU DE FORNO
Ingredientes para a massa:
- 500 g de farinha de trigo;
- 1 e ½ xícara de chá de água;
- ½ xícara de chá de óleo;
- 15 g de fermento biológico seco;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- ½ colher de sopa rasa de sal.
Ingredientes para o recheio:
- 250 g de queijo muçarela fatiado;
- 250 g de presunto fatiado;
- 1 tomate grande sem semente picado;
- orégano a gosto.
Ingredientes para a finalização:
- 1 gema;
- rodelas finas de tomate.
Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente o óleo e a água na temperatura ambiente. Por mais ou menos 10 minutos, sove a massa até que ela fique lisa para, em seguida, deixá-la descansar por 40 minutos. Abra a massa no tamanho desejado, coloque o queijo, o presunto e o tomate picado, este último temperado com azeite, orégano e sal. Dobre a massa e corte-a no tamanho desejado. Coloque os pedaços numa assadeira untada e enfarinhada e deixe-os descansar por 10 minutos. Pincele a gema, coloque uma rodela fina de tomate e salpique orégano. Asse o salgado em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até que doure.
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