Bolo mármore, onde o chocolate é uma ganache deliciosa. É de comer e chorar por mais.
Os ingredientes são :
Para a ganache :
Duas latas e leite condensado, um copo de açúcar , para fazer o leite condensado vegan.
150 gramas de cacau biológico
Para o bolo :
2 ovos ( uso de galinhas criadas ao ar livre), que é o único ingrediente que não e vegan
50 gramas de margarina Violife, vegan
1/2 copo de leite de coco morno
2 copos de farinha de mistura sem glúten.
1 colher de chá de fermento sem glúten
1 copo + 1/2 de açúcar. Usei cristal que está num frasco com vagens de baunilha que vou usando.
Pitada de sal
Vidrado de um limão
As duas claras em castelo bem firme, já que usamos produtos sem glúten.
O passo a passo está no vídeo.
Coze por 25 m em forno pré-aquecido a 180ºC.
O meu forno, já tem cinco anos, e é hiper ventilado.
Ou seja, o calor circula.
Terá de verificar como funciona com o seu.
Usei meia taça de ganache. Tenho no frio, a restante, que dá para fazer uma torta, ou cobertura de um outro bolo. ou para comer assim, como sobremesa, com iogurte vegan, por exemplo.
Um bolo sem glúten desta qualidade, nunca e comprado por menos de 40 euros. Este, ficou em cerca de 15 euros.
Uma boa diferença.
Pode ser feito na forma redonda de 25 cm e ser um bolo de aniversário e com a ganache que sobrou, fazer a cobertura.
Experimentem, não se vão arrepender.
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