In der mallorquinischen Küche darf Fisch nicht fehlen, als besondere Delikatesse gilt der Sankt Petersfisch, vor allem wegen seiner zarten Filets.Wie man den Fisch traditionell mallorquinisch zubereitet, zeigt Benet Vicens, Besitzer des Restaurants Bens d'Avall . Das Restaurant liegt direkt an der Klippe, nur wenige Kilometer von der Stadt Soller entfernt. Benet Vicens verfeinert mallorquinische Küche mit den Techniken der Nouvelle Cuisine.