400 g gotowanych zielonych szparagów i porów
100 g sera Gorgonzola DOP + dodatkowych 20 g do dekoracji
80 ml mleka
100 g ricotty
2 jajka
2 łyżki stołowe oleju
Do smaku: sól i pieprz
Do dekoracji: rzodkiewka pokrojona w plasterki i świeże kiełki z listkami
W blenderze zmiksuj szparagi z poprzedniego dnia, zachowując kilka końcówek do wykonania dekoracji. Dodaj jajka, mleko, ricottę i ser Gorgonzola DOP, doprawiając solą i pieprzem.Miksuj aż do uzyskania gładkiej masy.
Podziel masę na uprzednio posmarowane olejem ramekiny.
Umieść je w wysokim naczyniu do pieczenia wypełnionym ciepłą wodą.
Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 minut.
Wyjmij tarty z formy i udekoruj Gorgonzolą DOP, końcówkami szparagów, plasterkami i kiełkami rzodkiewki