Товарищи ножефилы, спасибо за душевный и познавательный ролик. Будем посмотреть ещё. Зовите дядю Дениса чаще.

Извините что перебиваю, но нужен еще выпуск с дядей Денисом! Приятно смотреть и слушать. 👍

Денис - абсолютно адекватный ножефил, такое случается редко.

Зовите Дениса чаще! Приятно слушать адекватного ножефила

А мне понравился Китай в виде топорика. Нашёл в сарае, Китайский из 90г. Лезвие тонкое, в два прохода о мусат. Отложил в ящик классического шефа и делаю по кухне этим топором все. И помидоры режу (превосходно) и курицу разделываю. А ещё этим топором удобно нарезанное как мастерком согребать и в посуду складывать)

Очень понравились выпуски с Денисом ТБП, очень хотелось бы продолжения.

Третий ролик-обязательно! Хрен с ним, что неточности-есть живой, интересный диалог!Буду смотреть!

Самура Бамбу великолепен,пользуюсь как основным ножом последние 6 лет,модель сантоку.Сам повар,и по образованию и по любви!!!И могу сказать,что трамонтина и самура топ рабочих инструментов!!!

Ведушему отдельный респект благодарность, выдержал все.

Ну Дениса определённо надо пригласить ещё раз! )))

Кроме других косяков - "Титан" это реально накладки из титана. :) В СССР завод "Ножи складные" выпускал несколько моделей с разными сюжетами, про БАМ, Полеты в космос и пр. На Ганзе есть большая ветка про советские ножи где можно почитать.

Доброго времени суток). Я являюсь уроженцем и жителем той самой "ножевой Венеции") Златоуста. По личному опыту, у нас ножи не делает только ленивый), реально контор достаточно, самые крупные и жирные конечно выезжают на украшёнке, это когда гравюра, золото, дорого-богато, очень дорого. С точки зрения "рабочести" и функционала местных ножей которые не из раздела "дорого-богато" ну процентов 90 из общего ассортимента прям очень странные вещи. Для себя ни одного так и не купил, брал исключительно на подарки иногородним родственникам, самые не упоротые варианты на мой взгляд, ну и по серым схемам т.к. ценники на них будь здоров. Основная проблема мне видится в следующем, даже Денис на нее прилип купив его, это выглядит красиво и солидно до того момента пока не начнешь им работать, сравните с теми же "опёнками" и морами, которые на мой взгляд, выглядят ну супер УГ. А тут не прикопаться, рукоять - породистая древесина, береста, кожа (хотя себе бы взял текстолит), но практически везде всадной монтаж, не в лучшем исполнении, но опять же для ножа в качестве ножа его достаточно. Сталь клинка, тоже все хорошо, но форма это отдельное). Ножны - толстая кожа, тут вообще вопросов нет. Отдельная тема это дамаски с историями про древних мастеров, которые придумали самое лучшее что только может быть, ага, а потом металлурги за кучу веков так и не приблизились к идеалу - полный бред для развода лохов. Причем продают значительно дороже нормальных моносталей, а он ска еще и ржавеет), а тот который не ржавеет еще дороже. Короче это все маркетинговая сувенирка, сделанная из хороших ножевых материалов.

О, новый выпуск! Ура!

Очень бы хотелось 3 часть с Климом Жуковым. Здорово было бы, если он расскажет о своих ножах, ну или о фехтовальных снарядах (это ведь тоже в своем роде ножи)

Спасибо, эмоции от старых ножей согрели душу.

надеюсь еще увидеть видео с ножами и Денисом ТБП

Добрый день ведущий и дядь Денис)

Спасибо за очередное видео. С удовольствием провел почти час субботнего времени. Требую продолжения банкета!

Больше хорошего контента богу контента! А вообще спасибо за видео, как-то очень душевно и приятно... 😊

Отличный выпуск! Штук несколько из советской коллекции Дениса тоже имею. Ностальгия прёт неимоверно. Кстати, такие двузубые узкие вилки ведут свою историю ещё с тех пор, когда человек начал использовать посуду не только для хранения продуктов и приготовления пищи, но и использования в качестве столовых приборов за столом. Такой вилкой очень удобно подцеплять куски мяса, макать в соус и кушать, не измазывая рук. Вчера вот жарили шашлык, и вот такая вилка была бы удобней,чем современная обычная

Третий ролик это собственно этот! А четвертый - всегда за!

Отличные выпуски с интересными гостями. Кухонные ножи наглядно показывать в своей стихии на кухне. Как вариант с Денисом можно было сделать выпуск в формате передачи "Смак". Продукт такой то, нож для него такой, режется так то, потому форма клинка такая. Нарезками и склейками можно коротко показать и функционал ножа и рецепт блюда. Двойной охват аудитории.

Потрясающая коллекция советских ножей, но выглядит так как будто ножи пришли туда умирать

А вам же Клим Жуков рассказывал про булатную сталь, почему Вы не рассказали то?

хороший ролик! Сам ножеманю лет с пяти, до острой стадии, чтобы прямо коллекция ножей, не докатился. Первый нож сделал лет в 14, и раз в год руки чешутся сделать что-то новое, но выходят приблизительно одинаковые лезвия, рукояти, ножны. Раздариваю. Вот руки зачесались сделать рабочие ножи для внучатых племянников. Опять получатся ножи северного строя. Хотел сделать экзотику , но посмотрев ролик, понял - не надо! Кстати пару ножей отковал из обоймы подшипника, затачивал в бритву, единственная проблема - при неумелой термичке либо сильно отпускалась, либо перекаливалась и выкрашивалась на морозе.

Было очень интересно, спасибо вам за видео !

С удовольствием посмотрел наконец-то посмотрел коллекцию Дениса. Было интересно

Отличный теплый выпуск, спасибо вечер прошел просто великолепно. С удовольствием посмотрела

Прекрасное общение без пафоса и простым языком. Невольно порождает желание приобщиться к ножевой культуре.

Спасибо за выпуск! Очень интересно!

Третий ролик жду. Смотрю ваши все каналы. Денис реальный ножеман. НаписАл больше шести слов.😀

У меня семь древних СССР ножей - все разобрал и прочистил, из них 2 "виноградноподвойных" - посадил на древянные черенки(фиксы) и переточил в обухе(прорезная ковырялка резчика), 2 обыкновенных - так же посадил в свежие черены, а 3 наново собрал, но уже в свежевырезанных деревянных обкладках вместо пластмассовых. И ещё один такой же древний швейцарский классический многопредметник - тоже внове пересобрал в свежие щёчки из красивого сумаха.

Очень нравиться обьяснение ведущего, настолько деликатно обьяснил , умница, я бы Вам доверил своих детей.

Хотел напомнить, что небольшие складные ножи в то время ещё и носили название "перочинные". Предназначенные для починки перьев. (Карандашей или гусиных перьев для письма).

Дождались! Ура

лайк за дядю Дениса и еще несколько слов, чтобы было больше шести )

Классика Трамонтина деревянные накладные на заклепках. Сделал товарищу мачете из пилы. Так после него проход к речке, как бульдозер прошёл. А Гриньков постоянно пользуется Самурой с кованной ручкой. Диаграмма называется "железо-углерод".

Требую обзор коллекции ножей Алексея с историями по каждому.

Хорошее видео. Первый нож можно как-то на даче использовать и во время шашлыкинга. У дедов ножи попроще были.

Некоторые ножи из коробки, были и у меня. Спасибо что вспомнили про старичков.

Спасибо большое за этот выпуск. Денис, отдельно привет.

С одной стороны интересно, а с другой стороны - негодую! Ну как так-то? Нормально зрителю ни одного ножа не показали. Особенно перочинные. Блин😢 ну хоть общую фотку вставили бы, чтоб на паузе посмотреть!

Было бы замечательно, если будет еще один ролик с Денисом ! При просмотре каждого ролика не удержался и заказал очередной нож )))

Спасибо за видео, интересно было послушать. Единственное хотелось бы попросить сделать картинку поярче, а то глаза устают

Пришёл дядя Денис, опять второй человек ему поддакивает и во всём соглашается! Как на ТБП))))

Нож, про который говорят, что это младший брат боцманского ножа, также его называют ножом садовода/грибника, был в сумке санитара СА, им очень удобно было срезать одежду на раненом. В СА он назывался ножом санитара.

Делайте серию кухонных ножей с Денисом!

Отличный выпуск.

Последнее это 😊😊😊. Один из них это мой первый нож, дед подарил на 1 сентября в первый класс. А нож огородника, который ближе к смотрящим. Это такая хххх- нь. Его пока вытащишь все ногти обломаешь, о использовании м о.... Чу😢

Цай-дао нет, все херня, собирай коллекцию заново:)

Третий раз пересмотреваю ваше видео, и нашёл позитивные моменты, т.е. не все так плохо, собеседование получилось

будучи немного знакомым с морской темой, боцманский нож был с прямым лезвием без острия и часто со свайкой, но не серп (специфика работы с веревкой)

Я тоже являюсь кулинаром, пользуюсь разными ножами, конечно конечно они подходят под розделочные, конечно каждый тэстирую в руках, все через кухню, потом на вылазках, дачах, у меня их две, так получилось. Любой нож росматриваю как универсал . Всем рекомендую приобретать универсалы.

Даёшь третий ролик с Денисом (пятое, шестое и седьмое слово)

Поддерживаю. Делаю осмысленный комментарий из более чем шести слов.

Отличный выпуск. Только из-за Дениса и узнал о канале. Удачи.

Спасибо за ваш труд,ребята.Интересный и содержательный рассказ о вашем опыте пользователя ножа. Если не сложно ..что за марка японского,кухонного ножа была озвучена?!

Дайте пожалуйста ссылку на японский топовый шеф Дениса

А что зазвук на фоне, напевает кто-то?

Где купить финку ТБП?

Надо вторую камеру сверху вниз, что бы видеть,что крутят в руках с другого ракурса

Доброго, а будет ли еще пордолжение коллекции Дениса или усе закончилось?

Мне у Прозорова нравится, вот сделал ты "дамасск" он у тебя в твёрдом слое лопнул, а на мягком загнулся🤣

4 видео можно сделать про бесполезные покупки, либо просто либо топ не только дениса!!!

Если мне память не изменяет. То 3 ролик-этот. И на четвертый ролик, вроде, есть что сказать.

бамбуки от самуры купил себе в подарок в 2015 году, без проблем ими регулярно пользуюсь, хотя в наличии имею и глобал, и яксель, и кай, ибо я визуал и внешность важнее

Тоже хочу нож матрёшку , не знаю за чем))))

Если Samura старая года 2004-2005 из с. Секи Ниппон, то точится он отлично и быстро, а если после 2010 китайский патент заусенец замучаешся убирать😪

Насчёт трамонтины, самая длинная насколько я помню 40см клинок и там чаще всего деревянные рукояти, чем длинней клинок тем лучше рубит тут логично, но при такой толщине и весе вызывает крайние сомнения, что с удара можно перерубить такой толщины березку. Вот если тесак нормальный, паранг или та же нормальная рабочая кукря с клинком от 30см с обухом от 5мм, а еще козырней, если он будет в линзу легко с таким справится, там и корове голову какой нить кукрей с клинком см 40 и в линзу с обухом 6 - 8мм можно с удара снять, не то что деревяшку. Трамонтина хороший инструмент для кустарника, мелких деревях в два пальца и сучков, камышей и прочей лабуды, особенно в летнее время, для более серьезных дел лучше все же тесачок и его производные от 5мм или уже топорик)

Прям настоящий 56-слойный даммаск🤭

По поводу "мачети применимо мало где", кто так говорит пускай прогуляются по подмосковным болотам где вся трава перевита различными вьюнами. Хотя и для похода одного дня трамонтина отлично заменить и маленький топор и нож.

Все говорят о том, что есть дешевле и лучше самуры, но ни один не назвал фирму. Трамонтина, виктаринокс, апекс в нормальных материалах/сериях стоят не меньше. Назовите альтернативу, пожалуйста.

В том году кажись копался в кладовке нашел вот тот что советский с зелеными накладками в конце где вилку Денис открывал, настолько заржавел что оказался единственным ножом у меня, который я не смог даже открыть, остальные хоть есть и более старые более менее живы еще из старья)

Интересно, а фамилия препода по материаловедению, не Виноградова, случайно? Я её определение мартенсита до сих пор помню :)))

Нож Нормальный охотничая железяка

Про самуру довольно мягко выразились , понимаю формат.

Привёз я из Непала кукри. Просил "for use", не сувенирку. Обух миллиметров в 8 и сведение как у топора. Как-то решил рубануть ребро говяжье - выщербил сантиметр лезвия и больше не использовал. Мачете от Трамонтины с пластиковой ручкой на даче лежит для геноцида разрастающейся малины.

Классное видео, под пивасик, вечером, в наушниках - самое то!

Уважаемый, на 15:25 вы видимо не поняли вопроса и слегка пургу несёте. Денис говорит о том что ряд изготовителей ножей, в основном китайских, в т.ч. и Самура рисунки а-ля дамаск/ламинат рисует лазером, травлением, а то и просто краской. Вот Денис и спрашивает - на этом ноже действительно многослойная сталь, или на лезвии просто рисунок нафигачен?

А "бокаут "или другое жэл . Дерево толщ в руку он тожэ за неск минут перерубит -???

музыка на фоне я постоянно думал что это у моих соседей музыка громко играет

На ножах для шинковки написано "не мойте в горячей воде)"

Серию Бамбу сначала встретил под брендом Аполло. Продавались в гипермаркетах по 100р. Очень понравились по заточке и как ни странно по дизайну и функциональности. Они были без надписей на клинках. Потом из продажи пропали, и где-то через год появилась Самура Бамбу, с надписями, аус-8, и ценником в районе 1000р. Вот, так... 😅 А потом на кухне появилась Трамонтина Сентури. И до сих пор живет. :)

👍🏻👍🏻👍🏻🙌

Я думаю про классический финский нож это Мора

Береста мне очень нравится, очень приятна ...... Ножи нужны не только для того, что бы применять, а как же показать Огоооо какой

Я люблю СССР, так как вырос в нём, но к ножам того времени не испытываю никакой ностальгии. Сколько ногтей было сломано в детстве при попытке вытащить лезвие, сколько порезов было от внезапного складывания (замков на ножах не было), не перечесть просто. Ржавели безбожно, тупились просто о воздух, лезвие ломалось от малейшей боковой нагрузки. А люфты на них какие были! Короче, история, но совсем не приятная история.

ну так CRKT HISSATSU FIXED, например, никак не ШЕФ и не СЛАЙСЕР...

Булат , это б/у латы, то есть сталь из перераьотаных вторично лат. Части кальчуг, сломанных мечей и то

ну и по традиции. Осмысленный комментарий боле чем из шести слов. Лайк воткнул

у ножевых кузмичей р6м5 мех полотна по металу рулят ,имхо не плохие ножи

Ну наконец-то нормальный человек. Давайте ещё выпуск с Денисом. Клим Ссаныч задолбал, пусть валит к товарищу Андрэ Рудои на родину опинелей.

Конкретные предложения: Показывайте пожалуйста ножи, а то перед зрителем просто куча железок на столе, толком ничего не видно. Ну и так, по ходу просмотра: странно что при одинаковой толщине то, что перерубается одним ударом гнущейся длинной трамонтиной (причём верхней частью, сродни удару шашкой), при использовании тесака вызывает сложности.

Нож "Питерский" и порезать и вилочкой съесть?🤭

Вот это гора... Был охотничий складной у отца, хоть он и не охотник. Подозреваю что скобами доставали латунные гильзы, которые раздуло. Современный пластик если и раздует, сложностей нету достать.

Нож "Титан" был и с титановыми накладками, только с чуть большей длинной лезвия.

А что плохого в керамических ножах на кухне? Их даже точить не надо! Выкрашиваться могут долго и все равно за счет пилы будут резать-пилить. Выбросил купил новый. Стоит недорого. Нет, я сам имею в коллекции всякие японские вг10, но керамические ножи действительно открытие и самое главное не боишься давать их кому угодно, не окисляются бросай в мойку со спокойной душой.

Во-первых, диаграмма железо-УГЛЕРОД(всего лишь одна из фазных диаграмм двухкомпонентного раствора). Во-вторых булат это именно материал. Дамаск это кованая сталь со сталью. Булат это литое железо с чугуном. Хреново получается материаловедение учил

Денису. В Японии стали нет! Вся сталь привозная, и дорогую сталь они не пускают на рукоять а обрезают и привариваю хвостовик из которой и делают ручку. А китайцы таким способом намекают что нож как бы из хорошей стали, и вполне возможно так оно и есть. А то что нож выкрошился от помидорок на торцевой доске вообще не о чем. Такамура c клинком из стали R2, тоже выкрашивается, на пластиковой доске, по причине оч. тонкого сведения. Так что вашего китайца нужно повнимательней посмотреть.

Кухня, это Совы!