Günümüzde dünya nüfusunun %13’ü sağlıklı ve verimli bir hayat için gerekli olan gıdaya ulaşamamaktadır. 2000-2030 yılları arasında gelişmiş ülkelerde artan gıda ihtiyacını karşılamak üzere tarımsal üretimin %67 artırılması, bu artışın sağlanabilmesi için de tarımda su kullanımının %14 artırılması gerekmektedir.
Dünyadaki su kıtlığı ve kısıtlı olan kaynaklar göz önünde bulundurulduğunda tuzlu su bu durumda çok iyi bir kaynak olarak görülmektedir.