Der Schmidt Max entdeckt alte und neue Kartoffelsorten und beliebte Rezepte | freizeit | Doku

Der Schmidt Max entdeckt alte und neue Kartoffelsorten und beliebte Rezepte | freizeit | Doku | BR

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Күн бұрын

Ein Film aus der Reihe "freizeit" mit dem Schmidt Max. Alle Folgen hier: 1.ard.de/freizeit-start
In der Dokumentation erkundet der Schmidt Max die Kartoffel - vom Anbau, über die Lagerung bis zu den besten Rezepten.
Oft fristen sie ein Schattendasein als Fertigkloß oder Pommes, sind verpönt als Sättigungsbeilage. Dabei steckt so viel Gutes in der Knolle. Eine Entdeckungsreise zur Vielfalt der Kartoffel. Sie heißen Andengold, Bamberger Hörnchen oder Colomba, sind blau, dunkelviolett oder knallgelb. Weltweit gibt es über 4.000 Sorten. Goethe wollte sie morgens rund, mittags gestampft und abends in Scheiben. Und für Shakespeare sollte es sie sogar regnen: die Kartoffel.
Die beliebteste Beilage der Deutschen führt in Bayern eher ein Schatten(gewächs)dasein. Um das zu ändern, sind ein paar Erdäpfel-Fans angetreten, um der Knolle zu mehr Ruhm zu verhelfen. Warum sind manche Sorten mehlig, andere festkochend, was bedeutet Früh- oder Lagerkartoffel, und warum ist Vorsicht geboten bei grüner Schale? Von raffinierten Bratkartoffeln bis Sterneküchen-Kartoffelstampf mit geräuchertem Karpfen - der Schmidt Max ist losgezogen und hat nicht nur außergewöhnliche Sorten, sondern auch die besten Rezepte ausgegraben. Natürlich auch eines über den berühmten Kartoffel-Schmarrn.
TV-Sendung vom 17.10.2021
Rezepte und mehr zur Sendung: www.br.de/br-fernsehen/sendun...
Freizeit in der BR Mediathek: 1.ard.de/freizeit-start
#kartoffel #schmidtmax #genuss

Пікірлер: 58

@khun1pla 7 ай бұрын

Ohhh Leute, nun habe ich , aus Zufall, den Schmidt Max entdeckt mit seinen kulinarischen Erlebnissen und komme nicht mehr los davon. Erst die Milch Sendung, dann Steak Sendung, nun Kartoffel Sendung. Ihr habt genau meinen Geschmack getroffen, wie man Unterhaltung und Wissen verbindet. Das größte Kompliment was ich geben kann. IHR SEID FERNSEHEN AS IT‘S BEST. CHAPEAUX

@primrose4514 7 ай бұрын

Ging mir genau so. Maxl - ein Genuss!

@benedetta2010 Жыл бұрын

Es passt wie immer alles zusammen. Der Kameramann, Tontechnik, Schnitt und die Darstellung. Das Schöne an den Freizeit Sendungen ist: man lernt jeweils dazu, wo im UMFELD, Neues zu entdecken ist. Der Schmid Max ist ein Comedien... natürlich, echt, lustig und für mich nicht zu toppen. Hoffentlich bleibt uns die Sendung auf diese Art noch laaaanger erhalten und es wird kein "Up-Grade-oder Dergleichen gemacht. Daaaanke🏆🏆🏆

@Rena_K. 2 жыл бұрын

Mit Pfützen unter der Zunge ein großes Dankeschön an alle, die mit ihrem Können und Wissen - auch hinter der Kamera - zu dieser tollen Dokumentation beigetragen haben. Die Musikauswahl wieder einmal vom Feinsten und, last but not least, der Inhalt von Max Schmidt wieder einmal ganz wunderbar in Szene gesetzt.

@bayerischerrundfunk 2 жыл бұрын

@Rena K. 😍 Herzlichen Dank! Wir freuen uns sehr über so tolles Lob!

@Rena_K. 2 жыл бұрын

@@bayerischerrundfunk Das Lob ist mehr als verdient :-)) Herzliche Grüße aus Baden-Württemberg - neuerdings, ich übe schon mal, "The Länd" ;-))

@amaryllisamaryllis8795 Жыл бұрын

Ganz toller Film … informativ und witzig …. 👍🙋🏻‍♀️

@ingridebner6332 10 ай бұрын

..Musik - Auswahl ....🎉😂 ...... wie immer ...😊... ...... P E R F E K T ....🎉

@stanstelmach5326 2 жыл бұрын

Unterricht und Unterhaltung erster Klasse! Der Max und BR sind nicht zu überbieten, Danke aus Kanada!

@life.is.pain13 Жыл бұрын

Schmidt Max, immer wieder sehenswert, coole Type!

@jem1954 Жыл бұрын

Tolle, sehr interessante und lehrreiche Doku. Die Vielfalt der Kartoffel ist wirklich erstaunlich. Und immer wieder faszinierend: Die vielfältigen Märkte, die in euren Dokus besucht werden. 👍😊

@benotyourboss 2 жыл бұрын

Herrliche Sendung!

@Nobi2306 2 жыл бұрын

Mir wurde dieses, so möchte ich es nennen, Stück deutsches Kulturgut gerade in die Playlist gespült. Wie cool ist denn bitte der Schmidt Max? 😎Und warum lerne ich ihn erst jetzt kennen? Diese Folge hat mir so viel Spaß gemacht, dass ich sofort eure Mediathek aufgerufen habe und dort bis nach unten gescrollt habe. Ich möchte gern so viel mehr davon sehen. Ich glaube, ich habe meine Beschäftigung für den Herbst/Winter gefunden. ☺ Danke für diese tolle Serie! Ich bin ab jetzt großer Fan. Und hey: Wenn bei euch die Server rauchen, dann bin ich gerade dabei alle älteren Folgen in der Mediathek zu schauen. Macht weiter so! Grüße aus Thüringen. Euer neuer Fan Tobi.

@bayerischerrundfunk 2 жыл бұрын

@Mich KenntKeiner Das freut uns riesig, vielen Dank!! Dann wünschen wir einen angenehmen Herbst und Winter 😁

@hermannstrunz1631 2 жыл бұрын

Fantastische Sendung (wieder amoi). Hat Spaß gemacht, zu sehen. Und ich bin jetzt Kartoffel Fan!

@gudrunsagberger7904 Жыл бұрын

Ich liebe diese Sendungen 🤗

@linusvanpelt5277 2 жыл бұрын

Ganz große Klasse!!! Vielen Dank an alle Protagonisten!!!👍👍👍👏👏👏

@ingridebner6332 10 ай бұрын

...... großartig .....🎉😂❤

@erichraderschadt49 2 жыл бұрын

Beste Sendung mit Schmidt max

@caspianblue4141 Жыл бұрын

I am in love with Max and this program! 😍🤩 Greetings to BR from Apple Valley, Minnesota

@shepherdbella 2 жыл бұрын

Der Inhalt dieser Serien wär nie so toll unterhaltsam u. interessant ohne Max's lustige schmulzende Art inkl. gezielter Gsichtsausdrücke!! Den Max muss mer einfach megn!!👍🥳 ❤ 🤍 & 💙 🤍 Als gebürtige Fränggin mag ich auch Kartoffeln sehr, in jeglicher Art, hab als Kind auch viel auf die Felder ernten müssen! Aber dass es soviele Sorten gibt, ist der Wahnsinn!! Warum wir in USA grad nur a handvoll verschiedene Sorten haben weiss der Kuckuck... sehr beschämend!! Danke lieber Max u. TEAM für diesen interessanten Bericht! 🙏 LG

@bayerischerrundfunk 2 жыл бұрын

@Shepherd Bella Vielen Dank, das freut uns sehr! Liebe Grüße in die USA 👍

@thow5463 9 ай бұрын

wieder so toll gemacht 😊 man lernt immer wieder dazu

@bayerischerrundfunk 9 ай бұрын

@Tho W Das freut uns!

@franktielsch Жыл бұрын

Super ❤

@alsenwulf 2 жыл бұрын

Klasse mit dem Max 😂 🤣 ich versteh zwar nur die Hälfte, aber das Wichtigste hör ich, und das Buch ist bestellt 😂

@bayerischerrundfunk 2 жыл бұрын

@Wulf Alsen Das freut uns, wenn Ihnen der Beitrag gefällt! Zur Unterstützung können Sie ja die Untertitel einschalten. 😊

@alsenwulf 2 жыл бұрын

@@bayerischerrundfunk danke, gute Idee 😂

@sarahp109 2 жыл бұрын

Ich liebe den Max, auch wenn ich ihn erst vor nicht allzulanger Zeit entdeckt habe (nämlich mit der Sendung über das Oktoberfest zuhause) Die halbe Stunde ist immer so informativ und entspannt vorgestellt :-) 19:28 Ich kenne "Causa" von meiner peruanischen Ex-Schwiegermutter mit einer Schicht kalten Kartoffelstampf, dann einer Mischung aus Thunfisch, Erbsen oder anderem Gemüse und Majonäse, dann wieder eine Schicht Kartoffelstampf, und obendrauf Avocadoscheiben. Lässt sich super vorbereiten und schmeckt super!

@rudolfwaurich1538 2 жыл бұрын

Der Schmidt Max und der Enghofer Paul san echd die Glanzstücke (für mich) im BR. Edzerdla fehlt nur no a Dirndl, um des zu gombleddiern! 😊

@rudolfwaurich1538 2 жыл бұрын

Des geibe han'd Gardofffel, und des schwoaze is Eädn! 😂😂

@shepherdbella 2 жыл бұрын

#Rudolf Waurich Das stimmt... für mich auch... wo ich so fern der geliebten Heimat bin!! Dankbar solch super Programme genießen zu dürfen! 🇺🇸❣🇩🇪

@ingridebner6332 10 ай бұрын

.... " da' Schmid-Max'l " ..... wenn' s eam ned gab-ad ..... / man müßte ihn - e r f i n d e n - 🎉😊

@GertrudKrenn 13 күн бұрын

Ich kenne aus meiner Kindheit den Spruch: aus da Boh Kartoffemoo!

@PurpleAlogia 2 жыл бұрын

8:25 Pures Entsetzen..

@paulvorbohle2830 2 жыл бұрын

Wirklich interessant. Ich hole beim Kartoffelbauern immer die Sissi.

@derwildeunterhosenbaer 2 жыл бұрын

Ich mag Pommes. Die sind sehr leiwand nach sehr viel Dosenbier.

@ralfi1221 Жыл бұрын

Perfekt. Ich liebe schön dreckige Frühkartoffeln aus Bayern.

@schreibhecht 2 жыл бұрын

Der Kartoffelkoch schält die Pellkartoffeln sehr großzügig. Meine Mutter hatte nur die Schale ohne so viel Kartoffel dran :-) Die Papiertüte finde ich zwar sehr gut, aber man sieht nicht wie groß die Kartoffeln sind. Das würde mich etwas stören. Solche Papiertüten mit Tragegriff und 2 Faden gabs früher öfters. Ich kenne sie von Hundefutter. Der Kartoffelkoch läßt das Gericht interessant aussehen. Vielleicht kostet dann das Gericht /15/ Euro? Interessant, aber vermutlich zu teuer um oft da zu essen. Ich esse Kartoffel gerne roh. Die Schale roh ist zu bitter, deshalb gerne roh und geschält. Ich nutze seit einigen Monaten ein winzigen Gewächskasten. Groß wie ein Schukarton. Ich mußte mir im Baumarkt erklären lassen wie Samen keimen. Ich hatte jetzt Radieschen. Sind gewachsen in der Sonne, aber nur die Blätter. Ein Radieschen war sehr dunn und sehr lang. Ich habe eine kleine Kunstiffflasche drin stehen, mit Loch und Paketschnur drumgewickelt. Damit die Erde Automatisch gegossen wird. Jetzt im Winter ist die Erde sehr feucht. Im Sommer hab ich gesehen wie die Flasche geblubbert hat. Ich habe vorher gedacht etwas wachsen lassen wäre einfach, aber ist es nicht. Der Bauer mit den dicksten Kartoffeln ist also nicht so blöd wie man sich erzählt :-))

@MarkusMakossa 2 жыл бұрын

Wieda a verdammt Guade Sendung

@perejensen 2 жыл бұрын

Sehr interessant. Die Kartoffeln sind sehr lecker. Wie war die deutsche Küche vor den Kartoffeln?

@ingridebner6332 10 ай бұрын

....gibt's eigentlich " an BAYRISCHEN - DOKUMENTAR - 🎥 - MACHER - OSCAR " ??? .... wenn ja ..... DANN HER DAMIT !!! .... ( and the Oscar goes ..... t o Max ..... 😂🎉 ! )

@drk_clan578 2 жыл бұрын

Macht mal bitte was über tobinambur

@menekscheatas7298 3 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@schreibhecht 2 жыл бұрын

Ich fand den Kartoffelbauer auf den Markt lustig als er meinte die eine Sorte könnte man sogar roh essen? Kartoffeln könnten Blausäure enthalten, man muß halt weniger essen. Ist etwa so fest wie ein Apfel und schmeckt nach fast nichts. Ich finde sie ähnlich wie ein Apfel, irgendwie erfrischend.

@a-team4427 2 жыл бұрын

Solanin, nicht Blausäure. Und letztlich kann man ja alles roh essen...manches halt eben nicht so oft ;)

@Sarah-rp8ws 2 жыл бұрын

Er hat das zur Süßkartoffel gesagt. Und das ist ja keine echte Kartoffel 😊

@ievolution-9651 Жыл бұрын

Weiss zufällig einer wie der letzte Song heisst?

@khun1pla 7 ай бұрын

Shazam verwenden…..

@p.a6368 3 ай бұрын

👍👍😋😋😋😋😋😋

@matteis6830 2 жыл бұрын

Wieso wird im Beitrag bei 14:56 kzfaq.info/get/bejne/h8d-Y5uZq7XYimg.html ein Kartoffelkäfer gezeigt aber nichts zu diesem gesagt?

@bayerischerrundfunk 2 жыл бұрын

@Matteis Das ist ein sogenanntes Schnittbild, das zwei Abschnitte im Video trennt und den Übergang fließend gestalten soll. Hier wurden zu diesem Zweck muntere Insekten gezeigt. ☺️