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🍝 Der Trick für perfektes Aglio e Olio Zuhause wie in Italien! 😋
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Күн бұрынDer Trick für perfektes Aglio e Olio Zuhause wie in Italien! 😋
Erfahre in diesem Video meinen ultimativen Trick, um Aglio e Olio zu Hause so zuzubereiten, wie es in Italien schmeckt! Mit wenigen Zutaten und einer Prise Leidenschaft zaubern wir eine köstliche Mahlzeit, die dich direkt nach Italien transportiert.
👉 Das Rezept (für 2 Personen)
250g Spaghetti (zb. DI MARTINO Spaghetti)
2 Knoblauchzehen
kleiner Bund glatte Petersilie
Salz
Olivenöl
Rezeptverzeichnis unter: www.cookingitaly.de
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@realcanecorso 11 күн бұрын
Lecker! Den Effeuno im Hintergrund habe auch zuhause. Einfach genial das Teil!
@cookingitalybyDomenico 11 күн бұрын
Ein Kenner ;) Ja super Teil. Würde ich nie mehr hergeben!
@uhrologie Ай бұрын
Keine Clickbait Überschrift, Gericht toll erklärt, sehr sympatisch, Daumen hoch dafür 😊
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@uhrologie Danke! Sehr nett ☺️
@hausmannkocht Ай бұрын
Wow, der Trick für perfektes Aglio e Olio sieht fantastisch aus! 🍝 Genau wie in Italien! Vielen Dank für das wunderbare Rezept und die klare Anleitung. Abo und Like von mir! Ich freue mich schon darauf, es auszuprobieren. 😊
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
Danke 😃
@frankbauer5284 Ай бұрын
Diese Spaghetti sind richtig gut ... Jeder Knoblauch ist anders intensiv .... und Einfachheit ist Trumpf .... Tolles Video . TOP !
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@frankbauer5284 Danke Frank 🙏🏼
@Grandzioch 6 сағат бұрын
Ich habe zu deiner Vorstellung mit dem Kind gekocht. Wir haben die Aufgaben geteilt, es hat uns Spaß gemacht, es hat uns geschmeckt. Eine Frage habe ich doch: was für ein verdammt große Esslöffel habt ihr in Italien??!! Weil nach meiner Schätzung, machste ca. 20/30 herkömmliche Deutsche Esslöffel in die Pfanne 😅. Egal, ich habe auch so gemacht.
@cookingitalybyDomenico 3 сағат бұрын
Lustig und schön ☺️😅 ja.. In Kalabrien sind die Olivenölangaben einfach andere 😅
@jorgjanzen4528 Ай бұрын
So mag der Jörch das. Einfach und lecker 😋 😋
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
Der Jörch hat halt Geschmack ☺️
@S.o.d2202 Ай бұрын
Echt cooles video
@karinburger4018 Ай бұрын
Danke für die tolle Erklärung. Das mache ich sicher auch. Das neue Kochbuch muss ich noch genau ansehen 😊
@cookingitalybyDomenico 28 күн бұрын
Sehr gerne 😊
@dieterbirle6996 Ай бұрын
Klasse- Rezept und klasse erklärt.
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@dieterbirle6996 danke Dieter 🙏🏼
@sandrodellisanti1139 Ай бұрын
Ciao, ich glaube, Spaghetti aglio e Olio ist so ziemlich das schnellste Pastarezept, ich selbst liebe Knoblauch und Pasta, das habe ich wohl von meinem Vater vererbt bekommen, er stammte ursprünglich aus Puglia, liebe Grüße aus Braunschweig und bleibt gesund 🙃
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
Danke mein Freund! Du auch!
@marcuswurtenberger1177 Ай бұрын
Schon lange nicht mehr gegessen. Aber am WE wird es wieder mal gemacht. Danke für die Inspiration. Was machst du eigentlich mit dem restlichen angebratenen Knobi?.
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@marcuswurtenberger1177Danke ☺️ wenn er angebraten ist und durchzogen hat er seine Arbeit getan. Er wird dann nur noch bitter und kommt dann weg.
@tomg4973 Ай бұрын
Made my Day. "Das Olivenöl vom Händler meines Vertrauens bekommt man im Internet". 😂 Aber sehr schön präsentiert. Ich schneide den Knoblauch in Scheiben und er ist nachher karamellisiert mit druntergemengt. Für ein paar PS und das Auge noch frische gehackte Peperoni drüber. ;-) Mag falsch sein, bin aber auch kein Italiener. ;-)
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@tomg4973 Tom wenn es dir schmeckt kann es nicht falsch sein 😉 und klar im Internet. Oder würdest du jeden Monat nach Italien fahren? Ich verkaufe doch selbst Olivenöl aus Kalabrien von meinem Freund Giuseppe Maida über das Netz. Nicht jeder hat nen guten Dealer in seiner Region 🤷🏾♂️
@Kilroy-was-here-d1k 28 күн бұрын
Nun steht Olivenöl aber im Verruf zu stark mit Schwermetallen und Pestiziden verunreinigt zu sein. Ich bin immer noch auf der Suche nach einem hochwertigen, reinen und sauberen Olivenöl. Hast du das Öl deines Freundes mal getestet?
@udomuellersbest1830 Ай бұрын
Perfekt :-)
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
Danke :)
@S.o.d2202 Ай бұрын
Und schmeckt super
@kathring.9904 21 күн бұрын
Erstmal vielen Dank für die Videos und die Rezepte, die wirklich sehr gut erklärt werden 😊 Nun zu meiner Frage: 2 meiner Freundinnen vertragen nur glutenfreie Nudeln. Hast du einen Tipp für eine gute Alternative (außer der gängigen Nudeln z. B. von Barilla). Cordiali saluti
@cookingitalybyDomenico 21 күн бұрын
@@kathring.9904 vielen Dank ☺️ es gibt natürlich verschiedene Hersteller. Ich selbst benutze oft die Spaghetti von Rummo. Tatsächlich gibt es aber mittlerweile oft Pasta von PPURA. Ein kleines Unternehmen. Italiener die in Deutschland leben. Die sind sehr gut. Gibt es oft bei Alnatura und DENN'S.. Oje.. Das war ne Menge Werbung 😅
@kathring.9904 21 күн бұрын
@@cookingitalybyDomenico Prima! Vielen Dank für die schnelle Antwort und den Tipp bzw. die Tipps 🤗 Und bzgl. der "Werbung": Die kleinen Unternehmen darf man auch mal mit kostenloser Werbung unterstützen 😉
@cookingitalybyDomenico 21 күн бұрын
@@kathring.9904 seh ich genauso ☺️
@diro3131 29 күн бұрын
Ich liebe Aglio e Olio
@cookingitalybyDomenico 29 күн бұрын
Genau! :)
@RobertKalkowski 25 күн бұрын
Mmhhhh... Schon beim zusehen kriege ich Hunger! Machst Du eigentlich "nur" Vegetarisch? Auf jeden Fall erstmal nen Abo dalassen.
@cookingitalybyDomenico 24 күн бұрын
Danke Robert. Nee gar nicht. Check doch mal die anderen Videos ☺️
@zilla7906 29 күн бұрын
Du bist ein super sympathischer Typ und dein Ergebnis sieht auch lecker aus, aber ohne den Knoblauch fehlt einfach die essentielle Zuatat bei diesem Gericht. Wenn ich das Gericht bestellen würde und praktisch nur eine Knoblauch-aromatisierte Version des Ganzen erhalte, wäre ich schon etwas enttäuscht, da ich auch gern den Knoblauch esse und schmecke in Kombination mit einem guten Olivenöl. Ansonsten alles auf den Punkt gebracht und nicht nur die Petersilienblätter sondern auch Nonna-like die Stengel verwendet, da diese am meisten Aroma enthalten.
@cookingitalybyDomenico 29 күн бұрын
Danke :) Ja, das ist auch völlig in Ordnung. Jeder muss Essen was einem am besten schmeckt. Damit kann ich gut leben :)
@tobiasscheil8616 Ай бұрын
Top Video! Danke!
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@tobiasscheil8616 Danke 🙏🏼
@rickpostma7932 Ай бұрын
Schön gemacht, wie machst Du die „aioli con peperoncini“? Was ich persönlich noch gerne dazu tue: Limettenzeste sowie ein wenig (frischer) Limettensaft. Und, ein wenig frisch geraspelter Parmigiani….
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@rickpostma7932 Rick Wenn Peperoncino dann nehme ich eigentlich getrockneten. Öffnen, Kerne weg und soviel dazu wie man persönlich mag. Es gibt ein Gericht aus Kampanien.. Pasta al Limone.. da schneidet man die Schale von frischen Bio Zitronen ab, legt diese über nach in ein Gefäß mit Wasser und deckt diese zu. Einen Tag später wird dieses Wasser dann verwendet um die dünne Spaghetti darin zu kochen. Das verlängert mit Parmigiano und du hast die beste Pasta al Limone der Welt ☺️
@jabitte53 Ай бұрын
Super gut👍🏻
@cookingitalybyDomenico 29 күн бұрын
Danke!
@maxberger1456 Ай бұрын
Köstlich🍝
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@maxberger1456 danke 🙏🏼
@rosariobonafede7999 Ай бұрын
das koch ich mir jetzt :-)
@cookingitalybyDomenico 29 күн бұрын
Na hoffentlich hast du es wirklich gemacht :)
@voidbetweengalaxies779 Ай бұрын
Ich hab mir abgewöhnt diese V-Wörter zu benutzen, weil davon einige Mitbürger so richtig Blutdruck bekommen. Aber wenn ich das richtig sehe braucht man ja für das Gericht überhaupt keine tierischen Produkte und dann ist das nicht nur V... sondern sogar V... 😉😇 Dein neues Kochbuch wird nicht das erste mit "Cucina Vegetariana" im Titel in meinem Bücherregal sein. Aber es wird bald in meinem Bücherregal sein 😍 Du willst nicht zufällig ein Buch unter allem die dich in den Kommentaren um ein Buch anschnorren verlosen? 😂
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
😅 tatsächlich ist es V.... 😉 vielleicht nicht direkt hier und jetzt, aber sicher gibt es demnächst auch eine Verlosung.
@h.schmitt3237 Ай бұрын
Grandioses Video. 👍 Da läuft das Wasser in der "Schnauze" nur vom zuschauen...😁
@cookingitalybyDomenico 29 күн бұрын
So soll´s sein ;) Danke!
@radbodascyltoscynewulflivius 27 күн бұрын
Eins meiner bevorzugten Spaghettirezepte. Je nun, ich bevorzuge es, die Knoblauchzehen in Scheibchen zu schneiden. Andünsten, aber nicht zu sehr, ist logisch. Peperoncino gehört dazu, wenn es denn aglio, olio e peperoncino sein soll, was ich befürworte. Ich verwende da meistens grob geschroteten Cayenne Pfeffer. Original wäre getrockneter Peperoncino. Die Frage ist nun: Wo kommt dieses leckere Zeug her? Mein Kochbuch meint es sei aus Abruzzo. Wikipedia meint, es sei ein Rezept aus Lazio. Könnt ihr euch einigen?
@cookingitalybyDomenico 27 күн бұрын
Ich weiß es auch nicht genau. Anders als andere Rezepte wird es aber in so gut wie jeder Region serviert. Insofern gibt es da wohl keinen traditionellen Ursprung. Aber wer weiß das schon so genau :)
@karl5616 Ай бұрын
Sehr leckeres, klassisches italienisches Gericht gut erklärt 👍. Werde gerne weitere Videos von dir schauen. Mich würde interessieren, ob du vielleicht auch ein klassisches italienisches Rezept für Pasta Asciutta hast? Das wäre auch ein schönes Video. Viele Grüße und danke für dieses Rezept 👍
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@karl5616 Vielen Dank! Ja natürlich. Ich stamme aus Kalabrien. Da gibt es "Asciutta" mehrmals im Monat. Kommt alles nach uns nach. Also immer dran bleiben 🙏🏼☺️
@karl5616 28 күн бұрын
@@cookingitalybyDomenico Super! Vielen Dank, freue mich schon auf das Video und koche es dann gerne nach. Viele Grüße und noch eine schöne Woche...!
@cookingitalybyDomenico 28 күн бұрын
@@karl5616 Danke mein Freund! Dir auch!
@peterswoody Ай бұрын
Mein tiefer Dank vom ganzen Herzen für dieses Professionelle Gericht, das super erklärt wird in dem Video!
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
Danke Peter! Das geht runter wie Olivenöl ;)
@alexem6009 Ай бұрын
Super erklärt! Danke.
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
Danke! :)
@seppelreiwe2143 28 күн бұрын
MIMMOOOO....GRUS AUS ITALY VOM SEBBA...SCHAU MA MO OB NOCH WEEESCHT WER😊
@cookingitalybyDomenico 28 күн бұрын
Ajo :) direkt aus Rom.. richtig? Vorher Landau oder so... Super. Schreib mir ne Mail info@cookingitaly.de dann tauschen wir unsere Kontakdaten!
@ThorstenBecker441 29 күн бұрын
Könntest Du eine Pasta verlinken?
@cookingitalybyDomenico 29 күн бұрын
Thorsten was ich an Pasta verwende findest du hier: shop.cookingitaly.de/produkt-kategorie/pasta/
@ThorstenBecker441 29 күн бұрын
@@cookingitalybyDomenico Sofort gespeichert 👍.
@rainerschmitz9329 Ай бұрын
Welche Art von Pfanne nutzt du für deine sugos?
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@rainerschmitz9329 eine beschichtete. Wir kochen mit Induktion. Früher eine Agnelli für Gas
@noahf6207 Ай бұрын
@@cookingitalybyDomenico Zerkratzt die beschichtung nicht durch die metall pinzette? Sehr professionelles Video übrigens, gut erklärt!
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@noahf6207 Meine Pfanne ist älteren Jahrgangs. Eine Gastro Pfanne. Die hält bisschen was aus. Danke :)
@udomuellersbest1830 Ай бұрын
Ich habe mir letzte Woche eine Eisenpfanne bei Lidl gekauft. Ich habe diese eingebrannt. Ich glaube ich werde in Zukunft ein gutes Gefühl haben. Ich kann kratzen und schrubben wie ich will. Sie bleibt antihaft. Evtl. noch mal einbrennen. Ich glaube das ist Nachhaltigkeit. Und nix von der evtl. ungesunden Beschichtung (Teflon, Emaille) kommt auf meinen Teller.
@chrisgear Ай бұрын
Das sind ja nur Spaghetti e olio. Da müssen 5- 6 Zehen geschnittene Zehen in das Öl und ein kompletter Petersilien Strauch. Nicht die Stengel. Somit hat man trotz der Menge Knoblauch später ein sehr angenehmes Aroma. Das bisken aromatisieren vom Öl hat nix mit Aglio gemein🧐
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@chrisgear es gibt immer Leute die mehr brauchen 🤷🏾♂️ so ist das ganze Leben ☺️ deshalb darf ja jeder Essen was ihm schmeckt. Es gibt auch Leute die schütten Sahne in die Carbonara 😅 jedem das Seine.
@MisterBond007 Ай бұрын
Du bist ja ein Möchtegernprofi😂
@Berolinum1848 Ай бұрын
@@cookingitalybyDomenico😅😅 gut retourniert 😊
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@Berolinum1848 🙏🏼
@chrisgear Ай бұрын
@@Berolinum1848 Geht so, das eine hier heißt nunmal Spaghetti aglio…… das andere aber nicht Carbonara e crema. Hier gehört nunmal der Knoblauch rein, wenn man damit wirbt „wie in Italien“ 🤷♂️.
@aris1956 Ай бұрын
Aber nicht umsonst heißt es “Aglio e Olio”. Der Knoblauch, wie die meisten Leute in Italien machen, muss doch drin bleiben. Viele schneiden den Knoblauch in Scheiben und lassen ihn natürlich im Öl drin. Und wer kein Knoblauch mag, der soll lieber ein anderes Gericht kochen und nicht grad „Spaghetti Aglio e Olio“. Das wäre ein bisschen so, mal nur als Beispiel, als ob ich eine Carbonara kochen will, aber ich mag keine Eier und kein Guanciale. :) PS: Sagen wir mal so, das ist natürlich deine Version, aber bestimmt nicht die Version, die Million Italiener in Italien machen. :)
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
Aris du hast natürlich Recht. Da hat jeder seine Vorlieben :) In Restaurants in Italien wird bei den meisten Rezepten immer der Knoblauch komplett gelassen. Auch bei Aglio e Olio, wenn es nicht zuhause bei den Leuten gekocht wird.
@aris1956 Ай бұрын
@@cookingitalybyDomenico Per quanto riguarda gli spaghetti aglio e olio, non diciamo “auch”, ma diciamo…. in particolare con gli spaghetti aglio e olio ! ;) Perché di solito molti per quanto riguarda altri tipi di piatti, spesso l’aglio anche in alcuni sughi, una volta fatto il suo dovere, prendono una pinzetta e lo tolgono. Ma se a uno spaghetto aglio e olio mi ci togli l’aglio, che è uno dei due ingredienti principali, perché qua in effetti abbiamo solo due ingredienti, tanto vale mangiare un altro piatto. E ripeto….. a chi non piace l’aglio, non è che si mette a fare proprio spaghetti aglio e olio. Fa semplicemente un altro tipo di piatto. :)
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@aris1956 das Gericht bleibt das selbe. Der Geschmack ist dennoch da. ARIS mein Freund.. aber über so etwas zu diskutieren macht wenig Sinn. Meine Version ist diese. Und so zeige ich sie auch. Es gibt Leute die auch nicht auf Knoblauch beißen wollen. Ich bitte dich also meine Version zu respektieren ☺️ Grazie e buona giornata
@elisannemulheim1427 Ай бұрын
Kein Parmesan dazu???
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
Hey.. gute Frage. Ich mache keinen dazu, weil es sonst ein anderes Gericht wird. Aber auch hier gilt wie immer.. gemacht wird was schmeckt ☺🤷♀
@klausschneider1045 Ай бұрын
Aglio ED olio bitte. Niemals zwei Vokale hintereinander. Aber Essen ist ganz gut so. 😁
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
Klaus das kling nach Latein A-Kurs :) Der Italiener kürzt das ab. Bitte vertrauen 😉 ansonsten ist es Aglio e Olio / Knoblauch und Öl
@klausschneider1045 Ай бұрын
Nee, das ist Italienisch Zertifikat und zwei Jahre in Roma.
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@klausschneider1045 sehr gut 👍🏽 😉
@snej1113 29 күн бұрын
Und denkt dran.. olivenöl ab jetzt noch vom olivenölbauern eures vertrauens 😂😂
@cookingitalybyDomenico 29 күн бұрын
ja oder weiter bei Lidl kaufen.. aus der Europäischen Union mit italienischem Namen.. aber ohne je Italien gesehen zu haben :)
@gustavganz303 Ай бұрын
So kann man den Knoblauch auch gleich in den Müll schmeissen. Aber hauptsache alles ganz anders machen, Es fehtl noch Piri Piri und Sardellenfilets zum Schluß obendrauf (geben den letzten Pfiff)
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
Erstmal meckern ;) Und es ist ja nicht ganz anders, nur weil einer den Knoblauch nicht geschnitten hat. Also Gustav... und piri piri!? In Italaien?
@vidle0469 Ай бұрын
Der "Trick" heißt bei dir aber nicht dass du ein großes Stück Butter in die Pfanne getan hast, damit dein Öl schön trüb wird, oder?
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
Du hast doch sicher das Video gesehen mein Freund? Ich koche nur mit Olivenöl und Nudelwasser :) Wie meine Nonna in Kalabrien!
@aris1956 Ай бұрын
Sorry, wo haben Sie ein „großes Stück Butter“ hier gesehen ? Haben Sie vielleicht ein anderes Video gesehen ?
@cesurfly Ай бұрын
Willst du mich verarschen, warum kochst du deine Nudeln in einem winzigen Topf 😂😂😂 Wenn du es jemandem beibringen willst, dann richtig. Nudeln brauchen Platz. Viel, viiieeel Platz. Ansonsten fand ich die Aufmachung usw ganz gut. Wünsche dir alles gute und viel Erfolg.
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
😜du bist mir ja einer🤣 erstmal direkt ne Ansage gemacht. Natürlich will ich keinen verarschen. Aber warum soll ich 200g Spaghetti in einem 5 Liter Topf kochen? Wo hast du das denn gelernt? Hast du mal was von Energieverschwendung gehört? Ich könnte eine Portion Spaghetti sogar in einer Pfanne kochen. Wenn ich ein ganzes Paket nehme, mach ich das natürlich nicht 😉 ich hoffe du bleibst mir als Kritiker erhalten.. Davon kann man nie genug haben😄
@shyfly9130 Ай бұрын
Das Ziel ist es, ein möglichst stärkehaltiges Nudelwasser zu gewinnen. Wenn ich im Restaurant bin, nehme ich viel Wasser und koche dann dauernd nacheinander Nudeln darin. So wird das Wasser immer stärkehaltiger. Wenn ich zuhause nur einmal die Woche Nudeln mache, nehme ich sehr wenig Wasser, dass das Verhältnis hier dann wieder einigermaßen stimmt . Sonst bekomme ich das Stärkeverhältnis nicht hin. Oder ich machs wie die meisten Deutschen und scheiße auf die Stärke, dann koche ich aber nicht mehr italienisch.
@cesurfly Ай бұрын
@@cookingitalybyDomenico Abi, was für ein Italiener bist du ….kochst’ nur 200g Nudeln ? 😂 Uch koche alle 2-3 , wenn’s Nudeln sind, dann sicher mehr als 5 Liter. Kommt drauf an wieviel Nudeln. Energie Spar technisch lieg ich dann noch Vorn. Aber du bist (Berufs-?)Koch das ist was anderes . Was ich eig sagen will ist, das ich es besser fände akkurat zu lehren. Wie es dann jeder umsetzt ist random. Du kommst sehr sympathisch rüber. Deswegen mach ich mir die Mühe, dich darauf hinzuweisen. Du sollst ja erfolgreich sein. Danke für die Antwort und weiterhin viel Erfolg.
@cookingitalybyDomenico Ай бұрын
@@cesurfly 😅 ja war doch für das Video.. Am Ende kocht doch jeder die Pasta in seinem eigenen Topf. Aber ich werde es mir für die Zukunft merken dass Leute auf sowas achten! Danke mein Freund 🙏🏼☺️
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