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Comment récolter, semer et cultiver l'artichaut ?
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Pourquoi cultiver l'artichaut ?
Comment cultiver l'artichaut ?
Les différentes variétés d'artichauts
Comment multiplier l'artichaut ? Semis ou prélèvement des oeilletons ?
Quand récolter l'artichaut ?
Quels sont les bienfaits de l'artichaut ?
1:09 Comment sont pollinisés les artichauts ?
1:28 Comment récolter les graines d'artichauts ?
3:45 Comment semer les artichauts ?
4;49 Quand semer les artichauts ?
5:54 A quelle distance planter les artichauts ?
6:30 Quels sont les ravageurs de l'artichaut ?
7:10 Combien de temps pour récolter les artichauts ?
7:45 Comment multiplier les œilletons d'artichauts ?
L'artichaut (Cynara cardunculus car. Scolynus) est comme le cardon une espèce de chardon originaire d'Afrique du Nord (Égypte, Algérie).
C'est une plante méditerranéenne produite principalement en Italie, en Egypte et en Espagne
Les principaux départements français producteurs sont le Finistère, les Côtes-d'Armor, les Pyrénées-Orientales.
Pourquoi cultiver l'artichaut ?
Plante facile de culture et qu'on ne plante que tous les 3 ou 4 ans
Belle plante et mellifère (qui attire les pollinisateurs dans votre potager)
Comment cultiver L'artichaut ?
L'artichaut aime les sols riches et drainants.
Il lui faut 1 m2 par plant. Il produit 4 ou 5 fruits la première année puis une dizaine la 2e et 3e année. Durée de vie : 3 ans comme les fraises puis on les remplace par leurs oeilletons.
Le protéger du vent en attachant ses feuilles en hiver et en buttant le pied sur 20 cm
Le protéger des gastéropodes (limaces, escargots) avec du phosphate ferrique (Ferramol)
Quelles variétés d'artichauts cultiver ?
Les variétés
Les blancs (aussi appelés verts) : camus ou camus de Bretagne : le plus gros des artichauts (300 à 500 g/pièce)
- Verts de Laon ou vert d'Italie, ressemblant mais plus rustique
Les violets
- Violet de Provence ou bouquet : assez petit (moins de 100 g/pièce) et de forme conique, avec des bractées violacées ; il est très cultivé en région méditerranéenne et se récolte de mars à mai, puis de septembre à décembre ; lorsqu'il est gros, il se consomme généralement cuit ; il peut se manger cru quand il est jeune (on l'appelle alors poivrade) ; cru ou cuit
Comment semer l'artichaut ?
L'artichaut est allogame. Le semis est aléatoire si on cultive différentes variétés ou si on a des cardons dans le voisinage. La distinction du cardon sauvage de l'artichaut se fait par la présence ou l'absence d'épines.
Comment prélever les œilletons d'artichaut ?
On reproduit généralement par séparation des oeilletons de mars à mai pour une production en été ou en milieu d'été pour une production la saison suivante
Semer en godets et en intérieur entre février et avril. Levée en 8 jours.
Premier fruit en fin d'été ou au printemps suivant.
Comment récolter les graines d'artichauts ?
On enlève le foi net on trouve les graines juste en dessous.
Quand récolter l'artichaut ?
Quand les feuilles deviennent cassantes et se coupent facilement.
Quels sont les bienfaits de l'artichaut ?
L'artichaut fait partie des alicaments, c'est une des plantes les plus riches en antioxydants. Il protège le foie et lutte contre l'hypercholestéroémie. C'est un diurétique et il facilite le transit intestinal.
Si vous aimez le goût des artichauts, cultivez des topinambours qui ont un goût très proche mais une texture plus fondante
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