¡Hoy te traigo un clásico de la cocina granadina que no puedes perderte! Las Habas con Jamón, un plato con profundas raíces en la historia que se disfruta en Granada durante la Primavera. 🌱🍴
Desde la época Musulmana, la fértil Vega de Granada ha visto crecer habas y cebolletas, ingredientes principales de este plato tradicional. De ahí el origen de este plato, que ha evolucionado con el tiempo, incorporando ingredientes como el jamón serrano de la Alpujarra, que evidentemente no consumían los Musulmanes.
Paseando por la Vega de Granada, podrás ver cómo estos ingredientes aún crecen juntos, manteniendo viva una práctica agrícola que data de siglos atrás. Esta práctica centenaria también se conserva en la Alhambra, donde las huertas del Generalife albergan plantaciones de habas y cebolletas, permitiendo a los visitantes contemplar esta tradición histórica de la agricultura local.
En primavera, las habas frescas y las cebolletas se combinan magistralmente con el mejor jamón serrano de la Alpujarra, un par de huevos fritos y un toque de nuestro exquisito aceite de oliva para crear un plato que captura la esencia de Granada. 🌺🏞️
Si visitas Granada en Primavera, asegúrate de probar las Habas con Jamón, y experimenta por ti mismo su riquísimo sabor en cada bocado. ¡Una experiencia culinaria que toca el corazón y deleita el paladar! 💖👩‍🍳