Десерт “ПАВЛОВА” - ПРАВИЛЬНЫЙ Рецепт со всеми ТОНКОСТЯМИ от Бренд шеф-кондитера ВкусВилл 💚
Рет қаралды 56,757
7 ай бұрынПодробный рецепт десерта "Павлова" от бренд шеф-кондитера ВкусВилла Владимира Медведева
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b…
Корзина с ингредиентами: vkusvill.ru/?share_basket=159...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Меренга:
Белок- 200г
Сахарная пудра - 385г
Соль- 1г
Лимонная кислота- 0,5г
Ванильный Сахар- 4г
Уксус яблочный/ винный - 4г
Крахмал- 12г
Заварной крем «Патисьер»
Молоко - 500г
Сливки- 500г
Яйцо- 220г
Сахар- 215г
Крахмал- 35г
Мука 35г
Ваниль- 2 стручка
Масло сливочное- 100г
Желатин - 3ш ( вместе с водой - 18г)
Готовый крем:
Заварной «Патисьер» - 220г
Крем-чиз- 180г
Рикотта - 70г
Сливки - 150г
Сахарная пудра - 15г
Декор и начинка:
Манго Египет
Маракуйя
Малина
Голубика
Фисташки несоленые
Мята
Сорбет манго - маракуйя
-Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b…
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Мы в Телеграм:: t.me/we_are_vkusvill
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru
Мы в ВК:
vkusvill_ru
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b
#вкусвилл #павлова #рецепт #десерт
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Друзья, какой у вас самый любимый десерт?
@strelka58 7 ай бұрын
Тирамису
@annakuznetsova3747 7 ай бұрын
Медовик, терамису
@Anastasiya.nastasia 7 ай бұрын
Наполеон
@sharlottalarimar3922 7 ай бұрын
Графские развалины
@user-cx2hw1ho4i 7 ай бұрын
Три шоколада
@sarasyeppo9495 7 ай бұрын
Это прекрасно! Спасибо, шеф) И да, хватит сравнивать всех поваров с Еленой!! У ВкусВилла все ведущие - милашки)
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Рады, что наши герои выпусков вас так впечатляют :)
@user-yi4eo1fk5v 6 ай бұрын
А почему бренд-шеф без имени? Он так же крут!
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Мария Серебрякова 👍 Имя ещё одного нашего бренд-шефа - Владимир Медведев.
@Tintovino-28 6 ай бұрын
@@user-yi4eo1fk5v Написано же, в описании указано.
@Tintovino-28 6 ай бұрын
Мне нравится этот повар больше Елены намного.
@user-cx2hw1ho4i 7 ай бұрын
Безумно обаятельный шеф-повар 🤗😍как готовит мужчина, могу смотреть вечно😂сама готовить пирожные и десерты не умею и не берусь даже😅продукты жалко будет
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Не сомневаемся, что руководствуясь советами Владимира, результат восхитит.
@user-gc5fn3rv4q 6 ай бұрын
Какой восхитительный повар!!!Как умело,чётко и понятно всё объяснил.Большое спасибо!
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Благодарим за высокую оценку.
@user-sy6er5tq9c 4 ай бұрын
Умопомрачительный десерт!👏 А уж повар - мне бы такого!🤩И танцует и готовит - аки золотце!!!
@user-mj5no3hc7t 7 ай бұрын
Почему вы так долго прятали этого волшебника? Первый раз вижу его, мне кажется я влюбилась ❤
@JuliShakhova 7 ай бұрын
Ох, как жаль, что настолько люди становятся невоспитанными … Владимир, спасибо за рецепт 👍🏼 будем проверять.
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Юлия, а мы ждать отзыв)
@irinabisereva4260 6 ай бұрын
Какой потрясающий сияющий цвет глаз у Владимира! А его профессионализм не только кондитерский, но и преподавательский, восхищает: делает и показывает всё коротко, чётко, при этом со всеми необходимыми пояснениями и нюансами. Браво!
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
😇😇
@helengulinskaya932 7 ай бұрын
Владимир, большое спасибо! Как красиво вы работаете, смотреть очень приятно и всё очень чётко и понятно!
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Спасибо. Передадим Владимиру ваши слова.
@ramziyasaydasheva6242 6 күн бұрын
Впервые вижу, удачный подробный рецепт пирожного.Спасибо !
@nurnikawolynska6780 5 ай бұрын
Какой милый человек, душа радуется
@Inferniality 7 ай бұрын
Дайте Елене пожить без вас немного) Рецепт и подача информации очень понравились! Давно мечтаю сделать этот десерт, да все как-то боязно начать... Пересмотрю данное видео пару раз и в бой, пожалуй 😅
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Будем ждать ваших впечатлений :)
@user-sy9jj9jf6n 7 ай бұрын
🔥🔥🔥 Браво!!! 👏👏 Бис!! Восхищена профессионализмом и подачей!! Смотрела затаив дыхание!
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Спасибо за высокие оценки❤ Повторить десерт на своей кухне планируете?
@user-kx4mu4mi9p 7 ай бұрын
Ох, от вида такого десерта голова кругом! Разве можно так красиво готовить))
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Это не только красиво, но ещё и очень вкусно😍
@720-23 7 ай бұрын
Высокое мастерство исполнения, супер
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Приятно, что вы оценили🤗
@nastiarybakova_ 6 ай бұрын
Давайте больше рецептов с Владимиром ❤
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
А какое блюдо в исполнении Владимира вы бы хотели увидеть?
@nastiarybakova_ 6 ай бұрын
Такой милый ведущий!! Спасибо за рецепт ❤
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
❤🌹
@commandershepard7833 7 ай бұрын
как похорошела Елена Ланде при вкусвилл PS мужик молодец, все подробно объяснил, буду пробовать
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
😂😂 а мы будем ждать отзыв)
@Katerina_cherry 6 ай бұрын
Спасибо большое за рецепт, обязательно приготовлю! 😍
@user-rq8zw4by6x 6 ай бұрын
Спасибо, шеф! С заварным кремом я ещё не пробовала, бегу готовить😅
@anastasia_v1445 3 ай бұрын
Я чуть не застонала от удовольствия😂 Но очень хотелось увидеть Павлову в разломе и финальный кусь!
@M1I_23 6 ай бұрын
Потрясающий рецепт и очень приятный бренд-шеф ❤
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
💚
@user-nc4vj2ro6o 28 күн бұрын
Слишком много информации для моей головы😂, думаю очень вкусно❤
@user-ej1si3ql5g 6 ай бұрын
Такую пироженку я вижу впервые)))))))) , имею в виду вариацию на тему "Павловой", не очень люблю меренгу и безе, но это прямо захотелось попробовать. Обязательно сделаю и попробую))). Отдельное спасибо шефу, очень было познавательно и по доброму 💖💗💓💖💝💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞
@user-cj3pb7zf5t 7 ай бұрын
Супер 👍. Спасибо за позитив и конечно за рецепт
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Приятного аппетита :)
@user-zh8sr9uw2t 7 ай бұрын
Владимир, спасибо! Даже мне понятно, буду пробовать
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Ждём отзыв)
@annakuznetsova3747 7 ай бұрын
Супер, благодарю...мммм...❤❤❤❤❤❤ какая красота, спасибо Любимый вкусвилл❤❤❤❤
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
❤❤❤
@Utopia_. 27 күн бұрын
Спасибо , Маэстро ! Придется пересматривать - засмотрелась на вас ❤
@vkusvill_ru 27 күн бұрын
🤗❤
@Utopia_. 6 күн бұрын
@@vkusvill_ru Вы такой классный , вот честно , смотрю вначале на Вас , потом думаю, зачем я здесь и уже на повторе понимаю - ааааа, так мы Павлову готовим, ну ок !) Маэстро, а Вы могли бы готовить выходить в эфир чаще ? Мне очень нравится именно Ваша подача рецептов- очень грамотно и с прекрасными пояснениями что, зачем , почему и как- это очень здорово ! Кстати, всё что Вы объясняете и делаете получается с первого раза ! Очень хотелось бы увидеть в Вашем исполнении самый шоколадный бисквит для тортов и если это возможно, без растительного масла , или с малым его количеством , и вот самый долгожданный рецепт брауни , без всяких брауни- чизкейков , брауни с малиной , просто брауни и всё, пожалуста !!! Буду бесконечно благодарна Вам , ну , или ещё что нибудь интересное и не избитое на yt . Спасибо заранее !)) С уважением , Софья .
@user-kk9kg8nm9k 3 ай бұрын
Благодарю за такой шикарный рецепт 😍
@ludmilabulohova5624 6 ай бұрын
Спасибо за подробности приготовления. Жду новых рецептов в вашем исполнении❤
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Как приятно, что вы оценили. Передадим Владимиру, что вы ждёте новых шедевров ❤
@juliabuzina6773 7 ай бұрын
О, мой любимый десерт! Но только не с заварным кремом! Взбитые сливки и клубника самое то для Павловой
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Один из самых вкусных десертов 🥰
@iriname 7 ай бұрын
Как же это вкусно, могу только представить 😢😢😢 хорошо что шеф упомянул кондицию безе, она и правда должна быть хрустящей и кремовой внутри 😊
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Надеемся, что смогли вдохновить :)
@sharlottalarimar3922 7 ай бұрын
Очень красиво и аппетитно!))) Спасибо большое, Владимир!))
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Удалось ли нам вдохновить вас? :)
@sharlottalarimar3922 6 ай бұрын
@@vkusvill_ru конечно, на сто процентов!))🥰
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Sharlotta Larimar ❤
@maikochechelashvili5952 6 ай бұрын
Это просто совершенство. Браво, браво, браво!
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
💚
@Kseniy_Kseniy 6 ай бұрын
Ооо! Один из любимых десертов! Не пробовала с заварным кремом. Идея 🔥🔥🔥 Очаровательный Шеф, спасибо!
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Приятно знать, что Владимир вдохновил вас на кулинарные свершения :)
@_Hinata__ 6 ай бұрын
Блестючка Владимир очень интересно рассказывает 😊 и очень аппетитно готовит 😘
@ruinsofcats 7 ай бұрын
Спасибо за рецепт! Очень жду Елену ❤
@valkiriia 7 ай бұрын
Идеальный десерт для меня! Обожаю маракуйю и манго (на фразе про воспоминания об азиатских странах практически всплакнула) и меренгу люблю. Большое спасибо за подробное руководство в приготовлении)))
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Рады, что и рецептом порадовали, и оживили приятные воспоминания :)
@user-kx1oc3sq7e 6 ай бұрын
Шикарный рецепт от шикарного мужчины! Профи!👍👍👍
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
💚
@vea-vea 7 ай бұрын
Спасибо❤ всё подробно рассказали и показали.
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Спасибо :) Будете готовить десерт?
@vea-vea 7 ай бұрын
@@vkusvill_ru ❤️
@jelenaklasinskaja 5 ай бұрын
Шедевр!!! 😊❤
@gghty7965 6 ай бұрын
Красиво, аппетитно, профессионально! Браво Шеф! 👏 Обязательно приготовлю! 😉😇
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Желаем вкусного кулинарного опыта 👌
@gghty7965 6 ай бұрын
@@vkusvill_ru 💖
@nii_4avo 6 ай бұрын
Долго искала рецепт именно с манго😅благодарность сердечная❤
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Рады, что нам удалось порадовать вас :)
@user-wr6yd2dy8e 6 ай бұрын
Бомбический рецепт, лучше не встречала 👍👍👍
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
😎
@Tatiana-kq1bp 7 ай бұрын
просто зашла посмотреть, будет ли кто-то спрашивать, где Елена)) Владимир, извините!
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Как же без этого))
@strelka58 7 ай бұрын
Всё чётко и понятно 😊 спасибо
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Будете пробовать?
@strelka58 7 ай бұрын
@@vkusvill_ru да конечно
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Natalie Dikaj 👍
@user-qh1mv3kz1j 6 ай бұрын
Вау! У меня муж так ждал подробного детального пошагового рецепта Павловой! Переведу ему видео, будет делать ❤Спасибо!
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Как приятно, что наш рецепт оказался "тем самым" :)
@user-ne8mr7jp4j 7 ай бұрын
Какая вкуснятина, спасибо 😊
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Благодарим за оценку.
@MariMari-yf6rg 7 ай бұрын
Классно! Спасибо!!!
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
❤
@user-mo3bs4gu7g 4 ай бұрын
Какой красивый мужчина 😍👍🔥
@anastasiyadanilenko1649 6 ай бұрын
Классный ролик все понятно и с юмором 🌸🌸🌸 приятный ведущий
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Спасибоооо 💚
@user-xb1dd6bj2j 6 ай бұрын
Чуть язык не проглотила, пока смотрела!! Просто эстетическое удовольствие!!!
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Спасибо :) Видео, действительно, получилось вкусным😍
@emb5869 2 ай бұрын
Мы так не сможем)) очень профессионально сработано👍
@oxanaananeva8719 7 ай бұрын
крутое видео🔥🔥🔥спасибо ❤️
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Рады радовать наших любимых подписчиков🤗
@gghty7965 6 ай бұрын
Благодарю за рецепт, Бенедетта! Готовлю по Вашему рецепту! BКУСНО! ❤ С уважением, Натали! 😘
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
🌹❤
@Akaichi15 7 ай бұрын
Очень понравились получившиеся "гнезда". У меня муж уже давно " Павлову" просит. Надо пробовать сделать
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Желаем вкусных экспериментов 👍
@ceremoonialcacao 6 ай бұрын
Пусть сам делает. А не ждёт пока ему на тарелочке преподнесут. Владимир здесь все подробно показывает чтобы повторить самому.
@user-ou5ij6kw2z 6 ай бұрын
Прекрасные повора,я думаю люди ждут Елену за ее харизму..она на камеру ведет себя очень раслабленно,так как минимум кажется 😅а мужчины очень стеснительны и напряжены.. вот владимир за говорил про ламбаду он испытывал не удобство..но дальше чувствовал себя более комфортно😂 дайте шефамам свободу быть самими собой Кто то может много говорить , а кому то комфортнее молчать))) Но в любом случаю я довольна всеми шефами вв и каналом и магазином.. спасибо вам за вкусные продукты и рецепты ... ❤❤❤
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Елена опытная ведущая, другие наши коллеги пробуют себя в новом амплуа впервые, это непросто, но уверены, в скором времени они тоже раскрепостятся, особенно если будут получать позитивную обратную связь. Мы никак не ограничиваем коллег в выражении, они ведут себя так, как им комфортно ☺️
@user-ou5ij6kw2z 6 ай бұрын
@@vkusvill_ruмолодцы все получится)))
@Lizaveta_31 6 ай бұрын
Идеальный коллега в пару к нашей Елене! 🎉🎉🎉🎉
@MsTartinka 6 ай бұрын
Это просто вау 😍
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Согласны ❤
@annstvn Ай бұрын
Это шедевр.😊
@user-jo7qs2ru2y 7 ай бұрын
Профессионал 👏
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
💪
@artem_technolog 7 ай бұрын
Вова - красавчик, очень круто!
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Передадим ему ваши слова :)
@marinika8394 6 ай бұрын
Это оочень вкусно для глаз😍 и более, чем вкусно для вкусовых сосочков😋🥰Спасибо! 🧡
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Рады, что вызвали у вас положительные эмоции❤
@user-ow5su3zg4x Ай бұрын
Просто шикарноооо❤❤❤
@vkusvill_ru Ай бұрын
💚
@user-qp7hk5yy9q 7 ай бұрын
Нам уже вкусно!😊🙌
@user-rh2vt4xx2m 7 ай бұрын
Супер!
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Уже решили, когда будете готовить?)
@user-tu4iq1jc1c 6 ай бұрын
Какой красивый шеф😲😭
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
💚
@user-qm6pg7sf2d 6 ай бұрын
У Владимира отлично получается и шутить и интересно комментировать ! Здорово !
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Приятно, что вы оценили талант Владимира❤
@Burnashiha 7 ай бұрын
Выглядит очень вкусно. Кажется, что так легко, а нет, придется заморочиться
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
"Павлова" того стоит👌
@petrdinosaur473 2 ай бұрын
Владимир ❤😊
@SuccubiFallen 7 ай бұрын
Приятный парень. После Лены на 2 месте)))
@iimaryina 6 ай бұрын
Зина, ну еклмн, какой рецепт, надо готовить, Вова, привет!
@user-je7wi5vi7r 7 ай бұрын
Давайте приготовим вместе сорбет - мангомаракуйя, спасибо🎉
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Записали идею)
@latri9250 5 ай бұрын
❤❤❤
@user-hs1iu7nf4b 15 сағат бұрын
Владимир, здравствуйте! Спасибо за МК. Можно вопрос не по теме, можно ли замораживать меренговый рулет?
@vkusvill_ru 15 сағат бұрын
Здравствуйте. Мы не рекомендуем замораживать.
@user-fw5zn3ef6y 7 ай бұрын
Оба ведущих классные!!!
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Спасибо :)
@user-vi3by7uj7r 6 ай бұрын
А ссылки со списком продуктов в корзину так и не нашла)
@user-vj6eu3sy9o 5 ай бұрын
Очень красиво😍собралась готовить и возник вопрос - для чего такой большой объем крема Патисьер, если на то количество формочек в итоговый крем нужно всего лишь 220 г. Патисьера? ☺️
@vkusvill_ru 5 ай бұрын
Пропорции можно скорректировать по собственным предпочтениям 💚
@user-vp3mx2bt8r 6 ай бұрын
Скажите пожалуйста, заварной основы больше полутора килограмм, а доч готового крема вдяли асего 220 гр? Или я что то не поеяла?
@user-oe4sg9nc6c Ай бұрын
Бесподобная подача! Кажется ,что можно слабо повторить и...получится! У меня дочь их делает на раз два! А я взялась и за час в духовке при 100градусах они остались мокрые и липкие. Решила досушить ,подсожгла капельку стали прилипать к зубам и тянуться. В результате муж- сладкоежка сьел ВСЕ! А я сказала : первый и последний раз делаю "😢Павлову " Делала НЕ по вашему рецепту. Но ваша подача зацепила решиться на второй раз !
@vkusvill_ru Ай бұрын
Обязательно попробуйте и будем ждать отзыв💚
@Stranniksila 25 күн бұрын
Приветствую,всех!Без сомнения шеф -супер!)Но я ,видимо ,не внимательна(пересмотрела 2 раза) когда и куда уксус делся?
@vkusvill_ru 24 күн бұрын
Здравствуйте. Уксус добавляем сразу после окончания сахарной пудры👌
@Stranniksila 17 күн бұрын
Благодарю
@olmairamai 6 ай бұрын
Рецепт отличный. И чувак классный. Но не Ленка) Если серьёзно, спасибо шефу, давно хочу попробовать Павлову сделать, так что огромное спасибо за подробную информацию
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Надеемся, что результат вас порадует.
@thetis-hq9jm 6 ай бұрын
У вас все хорошие повара, судя по рецептам уж точно
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Спасибо❤
@marina4279 6 ай бұрын
Подскажите, пожалуйста, почему в этом десерте иногда проявляется вкус яиц? И вообще как избежать при готовке десертов этого вкуса? От чего он зависит? Спасибо!
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Этот момент непредсказуем. Запах может появиться как от соприкосновения яиц с металлической поверхностью, так и могут пахнуть сами по себе.
@aselle1709 6 ай бұрын
Ох нифига себе сколько сахара 😨 А вообще можно без него или какое минимальное колличество можно добавлять?
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Сахар - основное сырье в кондитерской промышленности. Сахар меняет структуру теста, повышает калорийность и придаёт вкус. Снижает водопоглощающую способность муки и упругость теста. Совсем без сахара приготовить точно не получится👀
@vlastimilamalfoy4092 6 ай бұрын
Повар просто душка
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
😊
@Basso-dmitrofundo 7 ай бұрын
А завтра будет наша любимая женщина?
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Следите за обновлениями)
@user-gc5fn3rv4q 6 ай бұрын
Кому любимая,а кому и не очень.. Да и вопрос ни к чему!
@user-kd6iz7vk6k Ай бұрын
Подскажите пожалуйста уксус когда добавить.
@vkusvill_ru Ай бұрын
Уксус добавляем в заключении взбивания белков.
@user-hv5nl8zg6b 6 ай бұрын
Что то не понятно когда Владимир добавил уксус и крахмал в меренгу? Кто знает подскажите пожалуйста.
@krolini_bambini 3 ай бұрын
так никто и не узнал
@krolini_bambini 3 ай бұрын
вкусвилл ответили - когда появятся мягкие пики
@user-nn8sn6db3v 4 ай бұрын
Где мы можем взять такие мешки кондитерские?
@vkusvill_ru 4 ай бұрын
Их можно найти на маркетплейсах или в специализированном магазине.
@fuadradzhabov4398 6 ай бұрын
Добрый день. В рецепте присутствует уксус, но в видео ни слова про него. На каком этапе его добавить?
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Когда уже появились мягкие пики.
@DedKyzmi4 6 ай бұрын
Прекрасный рецепт, 47-ой
@user-ss3ut8yp9t 22 күн бұрын
Сверху маракуйя , оно что подмороженное или просто пюре, такое продаётся уже готовое??? Не видно не могу прочитать
@vkusvill_ru 22 күн бұрын
Это кусочки манго с маракуйей. На видео Владимир показывает процесс его приготовления👌
@viktoriamarsheva6205 6 ай бұрын
Help! У меня не растворяется сахар в белках, сколько бы не взбивала меренгу. Добавляю по ложке, на медленной скорости. Миксер хороший. Сахар мелкий. Кто нибудь может объяснить?
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Прежде всего новичкам рекомендуем начинать с сахарной пудры. Важно начинать добавлять сахар после образования легкой пенки и после добавления лимонной кислоты и соли. Сахар сложнее растворяется, его необходимо вводить в два захода. Начинать надо на медленной скорости. При втором заходе скорость не выше средней, надо дать время на растворение. Если сахар засыпать ближе к концу взбивания, он полностью не успевает раствориться, так как пена имеет уже достаточную сухость.
@viktoriamarsheva6205 6 ай бұрын
@@vkusvill_ru не всегда добавляю лимонку, а в остальном так и делаю Довожу до пивной пены, Затем добавляю по 1 ложке сахар на минимальной скорости. Довольно долго, даю каждый ложке вмешаться секунд по 20. Когда весь сахар всыпала, перехожу на высокую скорость и взбиваю минут 7. Меренга получается, но сахар всегда чувствуется между пальцами. Соответственно плохо выпекается. В чем может быть причина?
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Viktoria Marsheva Если была включена сразу большая крайняя скорость, то тут и может быть ошибка. Скорости нужно поднимать постепенно. Но если даже так не выходит, то лучше всё же брать сахарную пудру.
@viktoriamarsheva6205 6 ай бұрын
@@vkusvill_ru спасибо
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Viktoria Marsheva 🤗
@rimma1036 2 күн бұрын
В списке инградиентов для меренги есть крахмал, в видео вы крахмал не положили в меренгу. Поясните, нужен крахмал в меренгу или нет
@vkusvill_ru 2 күн бұрын
Нужен👌
@rimma1036 2 күн бұрын
Если нужен, то когда и как его туда добавлять
@vkusvill_ru 2 күн бұрын
@rimma1036 крахмал добавляем после того, как взбился белок
@rimma1036 2 күн бұрын
Крахмал вмешивается осторожно лопаткой или можно в миксере? Если в миксере, то на какой скорости?
@vkusvill_ru 2 күн бұрын
@rimma1036 добавить крахмал в дежу миксера на средней скорости, долго взбивать не нужно👌
@user-lo7og8nv1c 3 ай бұрын
В рецепте написано про крем заварной, желатина 3Ш, это как понять!?
@vkusvill_ru 3 ай бұрын
Желатин мы добавляем для стабилизации текстуры крема.
@ceremoonialcacao 6 ай бұрын
Танцевать надо меренгу, а не ламбаду. Это другой танец 🕺
@krolini_bambini 3 ай бұрын
а где собранная корзина ингредиентов ?
@vkusvill_ru 3 ай бұрын
Для этого рецепта мы не добавляли корзину с продуктами.
@krolini_bambini 3 ай бұрын
@@vkusvill_ru просто в ролике сказано было, что собрал 5:15
@krolini_bambini 3 ай бұрын
@@vkusvill_ru 5:15
@vkusvill_ru 3 ай бұрын
@white_rabbit_dara Благодарим за бдительность💚 Корзину собрали, а ссылку добавить ней забыли😓 Теперь она есть в описании к видео, а еще продублируем ее сюда: vkusvill.ru/?share_basket=1596276512
@vkusvill_ru 3 ай бұрын
@white_rabbit_dara исправились👌
@deinessadver9625 6 ай бұрын
Лоскутик ! Что ты тут делаешь ?!
@user-lg8zz5cc7i 7 ай бұрын
Без Елены 😢я каждый ролик буду писать - ГДЕ НАША ЛЮБИМАЯ ЛЕНА??🥹😒
@vkusvill_ru 7 ай бұрын
Ждём ее в следующих выпусках :)
@user-lg8zz5cc7i 7 ай бұрын
@@vkusvill_ru 🥳🥳🥳
Tanya Shpilko
Рет қаралды 2,3 МЛН
Татьяна Литвинова
Рет қаралды 84 М.
Everyone can cook
Рет қаралды 26 М.
Выпечка и кулинария.
Рет қаралды 673 М.
Надежда Стрелец
Рет қаралды 528 М.
Ресторанные Секреты
Рет қаралды 167 М.
КОНДИТЕРЫ Академии ARDO
Рет қаралды 16 М.