[ENGLISH] Fish Batagor Recipe (yield 16 pcs) Chicken Oil ingredients: 70 g chicken skin 100 ml water 2 tbsp oil 7 pc shallot Dough ingredients: 250 g ground Spanish mackerel 150 g chicken thigh filet 5 clove garlic 1 pc green onion, sliced 1.5 tsp salt 2 tbsp sugar ½ tsp pepper 2 tsp mushroom stock powder / MSG 1 tbsp fish sauce 1 pc egg 135 ml cold water 150 g sago flour 25 g all-purpose flour Peanut Sambal ingredients: 100 g peanut 5 clove garlic 7 pc shallot 10 pc curly red chili 3 pc candlenut 160 ml oil 600 ml water 80 g palm sugar 2 tbsp tamarind water 3 pc kaffir lime leaf 1 tsp salt 1 tbsp rice flour Others: Fried wonton skin White tofu, large Add-ons: Kaffir lime Sweet soy sauce Bakso broth for Batagor Soup Steps: 1. Cook the chicken skin with boiling water, then cut up the skin. Cook until the water is reduced. 2. Slice the shallots, then add it and the oil into the pan. Cook until browned. Transfer to a bowl and let cool. 3. Add garlic into a food processor and chop. 4. Add chicken, fish, salt, sugar, pepper, and mushroom powder. Blend until sticky, then add the fried shallots and its oil. Cold water, fish sauce, egg, and green onions. 5. Blend again. 6. Add sago flour and all-purpose flour. Blend until the dough is mixed well. 7. Place the dough in the fridge for a moment. 8. For the Peanut Sambal, halve the curly chili, shallots, and garlic. Pound the candlenuts and remove the stem from the lime leaf. 9. Heat the oil. Fry the garlic, shallots, candlenuts, curly chili, lime leaf, and peanuts until browned on medium heat. 10. Transfer into a blender. Blend, then add a bit of water, then blend again. 11. Return the Sambal into the pan. Cook with water, palm sugar, tamarind water, salt, and rice flour. 12. Prepare the wonton skin. Place the dough on top of it, then fold the sides to create a flower shape. 13. Halve the tofu, then place the dough and spread it evenly with a fork. 14. Heat the oil, then fry the Wonton Batagor on medium heat for 10 minutes or until golden brown. Set aside. 15. Fry the Tofu Batagor on medium heat for 10 minutes or until golden brown. Set aside. 16. Fish Batagor is ready to serve dry or with broth.
@ratubilqisaurelia55929 ай бұрын
Kak,, buatkan resep bola bola ayam kak, please
@satrianymassiara54866 ай бұрын
Thx resepnya Bunda 🙏
@awanluminescence9 ай бұрын
Selama 32 tahun ini ternyata baru tau, batagor singkatan dari bakso tahu goreng. Omagaaaaa, kemana aja gua selama ini. 🤣🤣🤣
@johanessumargo84477 ай бұрын
salut sm ci devina... menguasai begitu banyak masakan.. banyak orang yg pinter masak tp biasanya hanya menu tertentu saja..
@listianingg61922 күн бұрын
Baruuu cobain Resep batagornyaa. Uenaaaaaa bangeeett kayak beli batagor bandung langsung dari bandungnya 🥹 makasiiii ci Deeeevv❤
@lezatmantap89359 ай бұрын
Kebetulan saya orang bandung,memang top batagor bandung sangat enak rasanya ,buat sahabat semua nya kalo main kebandung cobain do rasanya batagor bandung pasti bakal ketagihan😆
@yonkun-5559 ай бұрын
batagor mah hampir dimana aja ada bang, gk usah ke bandung jg bs makan batagor.
@rizkiaadinda10199 ай бұрын
beda ka. kaya kalo batagor di jabodetabek bumbu nya malah pake saos. kalo batagor bandung pake bumbu kacang.
@yonkun-5559 ай бұрын
@@rizkiaadinda1019 semua jg pake bumbu kacang, malah gk pernah nemu tuh batagor tanpa bumbu kacang, klo saos mah pilihan bs pake/gk...
@wedy77559 ай бұрын
@@yonkun-555beda, kalo di bandung beneran bakso tahu kalo di jakarta mah somay digoreng. Tahu nya gak kerasa
@yonkun-5559 ай бұрын
@@wedy7755 ya cari lah yg isiannya lengkap, harganya emang beda tp ada kok walaupun gk sebanyak batagor versi murah yg pake somay digoreng...
@atrisusilowati12879 күн бұрын
Udah nyoba...emang se enak itu rasanya. Makasih chefffff resep nya. Semoga berkah dengan berbagi resep ini
@lapopotederic2399 ай бұрын
Makanan ini kelihatannya sangat enak & menggoda selera.Terima kasih sudah berbagi resep yang luar biasa ini. 😊👌👍🙏
@budisuhendro4377 ай бұрын
Terima kasih. Saya sudah recook batagornya. Si bungsu bilang ini the best food yang dia pernah makan. Puji Tuhan. Semoga ini jadi menu Andalan mencegah gizi buruk, mengingat anak2 Kami tidak suka ikan laut.
@user-ru8yu9yk4k9 ай бұрын
akhirnya resep batagor dari chef devina😍 sudah pasti enakk nih gak sabar recook
@dianiars9 ай бұрын
Batagor Bandung memang seharusnya ada rasa ikannya begini 👍🏼 Di tempat rantauan banyak yg jual batagor/siomay bawa2 nama bandung, tp gada berasa ikannya, tepung doang 😂🥲 Di Bandung tuh batagor/siomay pinggir jalan atau yg jualan keliling murah juga selalu ada rasa/bau ikannya, walau gatau ikan apa pakenya 🤭
@eka25789 ай бұрын
Biasanya yg murah pake pantat ayam
@iamsherlocked8755 ай бұрын
Pakai ikan sapu2😂
@andrassetyorini83599 ай бұрын
Wow keren, uenak nih. Sy pernah tinggal di Bandung, Batagor Burangrang tak terlupakan
@sofiasuharja74142 ай бұрын
Terima kasih resep nya,kebetulan ada iksn tengiri mau coba,dah kangen juga Batagor Bandung yg rasanya beda dengan di Bogor,sukses slalu👍🙏🙏
@rudiseyo82139 ай бұрын
Mbak Devi its okay...menambah menu2 saya untk belajar ..untuk nambah menu2 saya di cafe ..trims Mbak Devi..🙏🙏
@hamel28976 ай бұрын
allhamdulilah saya suka ikuti resep ci devina malahan bisa di pake jualan terimakasih yah resep ...kalo boleh minta resep pempek yang pake ikannya donk ci ...semoga berkah ya
@doakufamily22 күн бұрын
Udah recook..enak banget. Suka banget bumbu kacangnya..duuhh premium bgt 😍😋
@chania48966 ай бұрын
Aku udah recook demi allah enak bgt 🤤😫
@MWildanMeydiono-nz8cx9 ай бұрын
Wow memang enak banget batagor bandung mantap puooolllllll
@ARPOLINDO9 ай бұрын
*bukan orang bandung tapi saya suka batagor,, liat video disini banyak tipsnya berguna banget*
@CEKOPRODUCTIONS9 ай бұрын
Apapun masakannya kalau yang masak Kk Devina terlihat mewah dan berkelas
@lauraidv3419 ай бұрын
Nuhun resepnya ci, enjing hoyong dicubian. Resep gehu bandung dong ci, buat sendiri asal gagal mulu 😢
@hapsarisyarifah57419 ай бұрын
Yaaaasssssssshhhhhhh akhirnya diajarin masak lagi sama chef canteek... maaciw ka....siap recook deh
@mutiaraaini56089 ай бұрын
Trima kasih Chef ,selalu dinanti❤. Insya Allah re cook.. Resep 2 nya membuat saya percaya diri,dan dinanti keluarga..keep up a good work.,
@buleksanti9 ай бұрын
Batagor khas bandung dg bumbu kacang pastinya enak..
@4r13kunden49 ай бұрын
d tunggu resep ny cik pasti yammy deh.mksh
@riskapratiwi44909 ай бұрын
Ya Ampun ka devina resepnya bikin anak sama suami aku nambah makan batagor resep ka devina. Thanks u ka❤
@fadzrilmaruflubis6 ай бұрын
Terimakasih sudah berbagi resepnya kak
@Jel-chan9 ай бұрын
Trims resepnya chef..saya yakin tanpa msg dan penyedap rasanya juga akan tetap enak..
@Miranti_kitchen9 ай бұрын
Resepnya chef devina ga usah di raguin lg pasti enak
@srirahayupratiti13399 ай бұрын
mirip batagor riri, finally bisa recook di rumah buat suami dan anak2
@umimaimay59749 ай бұрын
Batagor bandung itu terkenal enak nya dan resep kak Devina ini benar"Mantul👍😍🥰
@pov33639 ай бұрын
Bahan ada semua kecuali ikan tenggiri, siap re-cook 👍 thanks chef
@arfiartiarti21059 ай бұрын
Enaaak batagornya mbak Devina makasih ya
@djulitasulai63349 ай бұрын
Trm ksh Chef Devina.Tuhan memberkati Chef Devina dan keluarga.😀🙏👍🙋🏻♀
@TiaraFitri-ws5vb9 ай бұрын
Maasyaa allah resep"nya recomended banget
@rasmawati33859 ай бұрын
Wihhh kayanya wuenakk banget...bikin ngilerrr😋😋😋
@alieptjioe18549 ай бұрын
Mantap sy suka,maaf resep kue kering kenari dong pure kenari dominan rasa kenarinya Tq 👍🙏
@nadaroita67999 ай бұрын
Sukses selalu
@rasikhrafiq94779 ай бұрын
Ya Allah. Enak bgt. Insya Allah pengen recook
@coloringTime009 ай бұрын
chef devina coba bikin roti choco stripe dari say bread yang biasanya ada di indomaret point. itu roti kesukaan banget jadi pengin tau cara bikinnya.
@rezahutaranrezahutaran67279 ай бұрын
wiieuh... ini resep yg dtunggu2
@fransiscasrihandayani9069 ай бұрын
Salam sehat ci devina & tim... Aku mau request buko pandan & lemongrass jelly donk. Makasi ❤
@arumasakini9 ай бұрын
kelihatan enak banget ....so yummy
@user-vi7cd7yd3x9 ай бұрын
cii devina, request resep udang keju ala gac**n donggg. biar lebih puas kalau bikin sendiri + lebih banyak dptnya😅❤❤❤
@milaagustin53248 ай бұрын
Wah nyaman nya Mesti Coba ini 👍👍👍
@okemasak9 ай бұрын
Wow.. batagor ikan mantul, terima kasih Bu Deviana resepnya 🙏🤗
@NirmalaSuri9 ай бұрын
Wah lezatnya juara banget
@resepmasakanindonesiamantap6 ай бұрын
Terimakasih banyak resep batagornya sis ❤
@radenwisanggeni61529 ай бұрын
Absen dl penggemar beratmu chef devina
@chillavandana9 ай бұрын
Mari kita recook..makasuh cheff
@ikaputri37969 ай бұрын
Chef bikin resep Sempol ayam dong sama sausnya juga, btw saus Sempol ayam tuh enak puuuooooll
@petualangansiabah9 ай бұрын
Mantaaap ,chanel petualangan si abah hadir dan nyimak 🙏
U are clever to make it into a flower😊 a protein dish
@MuhammadoFamily9 ай бұрын
Terimakasih ci devina resepnya, request resep cilok dong ci😍
@Syarirohmah9 ай бұрын
Selalu mantul resepnya
@TikhaFamily9 ай бұрын
Makanan kesukaan aku nih
@Nona_chun9 ай бұрын
Ini yang aku cari,,,terimakasih chefs
@MalisaSari9 ай бұрын
Makasih chef devina resepnya
@wiharza9 ай бұрын
Please make recipe pempek yg asli ikan juga.. suka pempek dosnya, tp kurang nonjok gak ada ikannyaa
@mycatdiary93019 ай бұрын
Chef resep pempek ikan tengiri dong
@pawonmbokku9 ай бұрын
Terimakasih chef enak banget resepnya
@Sajian_Dapur_Mami9 ай бұрын
Waaahhh mantap kak batagor nya
@sinta-gv3nu9 ай бұрын
Aku jg masak pakai pan tefal ini😊
@Masakanemakgue9 ай бұрын
Langsung eksekusi. ❤
@emiliacahayaputri36819 ай бұрын
Ci Devina bt kue ultah dengan coklat ganache dong,,,pengen coba resep ci Devina
@restinarestina93139 ай бұрын
Recook soon😍
@SekaiElectronicIndonesia9 ай бұрын
wah ngga sabar buat recook, ditunggu resep selanjutnya bunda!! 🥰
@nordamayanti87079 ай бұрын
Wow yummy.... wajib di cobak nih. Thanks recipe nya.
@merrymarantikavandergeest9 ай бұрын
Good afternoon Indonesia time ☝️💯❤️ from🇩🇪🇳🇱
@yunitaayu7719 ай бұрын
bikin resep es chef lagi musim panas
@haffbless9 ай бұрын
Kangen batagor kaya gini yaAllah
@sugiarti95529 ай бұрын
I love mba vina Hermawan❤❤❤
@sridamayanti61509 ай бұрын
Makasih resepnya mbak
@69ituenak9 ай бұрын
Makasi macan 🙏
@simbokrahayu9 ай бұрын
Makasih resepnya chef
@BosBagor19Ай бұрын
Ikut nyenak kk
@homesweet32314 ай бұрын
Baru sadar kalo batagor yg dulu aku makan di dpn smp pake kulit ikan. 😅
@merrymarantikavandergeest9 ай бұрын
Interesting for listening ❤️🇮🇩 food
@Irhambatagorbilka5 ай бұрын
Mantap
@ekkiekki66359 ай бұрын
Request resep kepala kakap khas Betawi chef
@ibnusarjono92634 ай бұрын
Terima kasih ci resep nyaa
@tetiwarda78049 ай бұрын
Very good YUMMY yummy ❤
@littlegirl36038 ай бұрын
chef devinaaa, kaloo buat batagor ayam tuu perbandingan ayam sama tepung tapioka nya perbandingannya bagusnya berapaa ya? atauu chef devinaa punya resep batagorr ayamm?
@rasmawati33859 ай бұрын
Makasih chef Devina❤
@emmaprojects1539 ай бұрын
Cheeeff resep tekwan dong
@ruangsamudra21839 ай бұрын
Resep ini bisa dijadikan resep buat siomay bandung juga ga sih kak Devina? Atau berbeda?
@mimiboru2009 ай бұрын
Kak, bisakah adonan kita buat agak banyak tapi disimpan di kulkas utk beberapa hari, lalu nanti kita beli tahu lagi utk buat batagor di lain hari?
@imanezjava78546 ай бұрын
misi mba dev .barangkali bisa tolong .. kasih info jenis tahu yg bisa saya dapat
@KendySafitri-cp5jj9 ай бұрын
Ci masak mie celor khas Palembang dong😊
@ashart.youtube9 ай бұрын
"Kalok gak ada air es gak papa, nanti di akhir tinggal masukan aja ke Kulkas." 🗿Air es aja gak punya, gimana kulkasnya ce... Tak masukin pressure test loh anda nanti 🤦🏻♂️🙂
@monikasusiana78639 ай бұрын
Pilihan ayamnya yg fillet Atau yg lemak bu Trimakasih resepnya
@putrisuciamalia1104Ай бұрын
Ini mirip batagor Kingsley bandung ya cik
@trisyeruslim80554 ай бұрын
Terima ksh
@randomstuff55209 ай бұрын
Disini bisa request resep ga yah~? Bentar lagi kan mau musim hujan, saya mau titip cara buat chicheme 👀🤤
@silfisusanti16966 ай бұрын
Bisa di ganti ikan tuna gak ya?
@salshayunidaa9 ай бұрын
Chef request sosis solooo
@yulisyafitri1209 ай бұрын
Sagu boleh diganti tapioka, Chef?
@daniwidimurtadho34279 ай бұрын
Chef request resep basmut
@diyahafiyatulkholqi79879 ай бұрын
Chef kalo untuk Frozen mau di kukus dulu kemudian jika mau di makan di goreng lagi. Apakah enak?
@pov33639 ай бұрын
Chef devina pas goreng pangsitnya nampak kepenuhan wajannya. Biar cepet beres ya, chef? 😂 *toss saya jg gitu ☝️