Jajanan Khas Bandung! Resep BATAGOR IKAN

No video

Jajanan Khas Bandung! Resep BATAGOR IKAN

Рет қаралды 300,986

Devina Hermawan

Күн бұрын

Пікірлер: 172

@devinahermawan 9 ай бұрын

[ENGLISH] Fish Batagor Recipe (yield 16 pcs) Chicken Oil ingredients: 70 g chicken skin 100 ml water 2 tbsp oil 7 pc shallot Dough ingredients: 250 g ground Spanish mackerel 150 g chicken thigh filet 5 clove garlic 1 pc green onion, sliced 1.5 tsp salt 2 tbsp sugar ½ tsp pepper 2 tsp mushroom stock powder / MSG 1 tbsp fish sauce 1 pc egg 135 ml cold water 150 g sago flour 25 g all-purpose flour Peanut Sambal ingredients: 100 g peanut 5 clove garlic 7 pc shallot 10 pc curly red chili 3 pc candlenut 160 ml oil 600 ml water 80 g palm sugar 2 tbsp tamarind water 3 pc kaffir lime leaf 1 tsp salt 1 tbsp rice flour Others: Fried wonton skin White tofu, large Add-ons: Kaffir lime Sweet soy sauce Bakso broth for Batagor Soup Steps: 1. Cook the chicken skin with boiling water, then cut up the skin. Cook until the water is reduced. 2. Slice the shallots, then add it and the oil into the pan. Cook until browned. Transfer to a bowl and let cool. 3. Add garlic into a food processor and chop. 4. Add chicken, fish, salt, sugar, pepper, and mushroom powder. Blend until sticky, then add the fried shallots and its oil. Cold water, fish sauce, egg, and green onions. 5. Blend again. 6. Add sago flour and all-purpose flour. Blend until the dough is mixed well. 7. Place the dough in the fridge for a moment. 8. For the Peanut Sambal, halve the curly chili, shallots, and garlic. Pound the candlenuts and remove the stem from the lime leaf. 9. Heat the oil. Fry the garlic, shallots, candlenuts, curly chili, lime leaf, and peanuts until browned on medium heat. 10. Transfer into a blender. Blend, then add a bit of water, then blend again. 11. Return the Sambal into the pan. Cook with water, palm sugar, tamarind water, salt, and rice flour. 12. Prepare the wonton skin. Place the dough on top of it, then fold the sides to create a flower shape. 13. Halve the tofu, then place the dough and spread it evenly with a fork. 14. Heat the oil, then fry the Wonton Batagor on medium heat for 10 minutes or until golden brown. Set aside. 15. Fry the Tofu Batagor on medium heat for 10 minutes or until golden brown. Set aside. 16. Fish Batagor is ready to serve dry or with broth.

@ratubilqisaurelia5592 9 ай бұрын

Kak,, buatkan resep bola bola ayam kak, please

@satrianymassiara5486 6 ай бұрын

Thx resepnya Bunda 🙏

@awanluminescence 9 ай бұрын

Selama 32 tahun ini ternyata baru tau, batagor singkatan dari bakso tahu goreng. Omagaaaaa, kemana aja gua selama ini. 🤣🤣🤣

@johanessumargo8447 7 ай бұрын

salut sm ci devina... menguasai begitu banyak masakan.. banyak orang yg pinter masak tp biasanya hanya menu tertentu saja..

@listianingg619 22 күн бұрын

Baruuu cobain Resep batagornyaa. Uenaaaaaa bangeeett kayak beli batagor bandung langsung dari bandungnya 🥹 makasiiii ci Deeeevv❤

@lezatmantap8935 9 ай бұрын

Kebetulan saya orang bandung,memang top batagor bandung sangat enak rasanya ,buat sahabat semua nya kalo main kebandung cobain do rasanya batagor bandung pasti bakal ketagihan😆

@yonkun-555 9 ай бұрын

batagor mah hampir dimana aja ada bang, gk usah ke bandung jg bs makan batagor.

@rizkiaadinda1019 9 ай бұрын

beda ka. kaya kalo batagor di jabodetabek bumbu nya malah pake saos. kalo batagor bandung pake bumbu kacang.

@yonkun-555 9 ай бұрын

@@rizkiaadinda1019 semua jg pake bumbu kacang, malah gk pernah nemu tuh batagor tanpa bumbu kacang, klo saos mah pilihan bs pake/gk...

@wedy7755 9 ай бұрын

@@yonkun-555beda, kalo di bandung beneran bakso tahu kalo di jakarta mah somay digoreng. Tahu nya gak kerasa

@yonkun-555 9 ай бұрын

@@wedy7755 ya cari lah yg isiannya lengkap, harganya emang beda tp ada kok walaupun gk sebanyak batagor versi murah yg pake somay digoreng...

@atrisusilowati1287 9 күн бұрын

Udah nyoba...emang se enak itu rasanya. Makasih chefffff resep nya. Semoga berkah dengan berbagi resep ini

@lapopotederic239 9 ай бұрын

Makanan ini kelihatannya sangat enak & menggoda selera.Terima kasih sudah berbagi resep yang luar biasa ini. 😊👌👍🙏

@budisuhendro437 7 ай бұрын

Terima kasih. Saya sudah recook batagornya. Si bungsu bilang ini the best food yang dia pernah makan. Puji Tuhan. Semoga ini jadi menu Andalan mencegah gizi buruk, mengingat anak2 Kami tidak suka ikan laut.

@user-ru8yu9yk4k 9 ай бұрын

akhirnya resep batagor dari chef devina😍 sudah pasti enakk nih gak sabar recook

@dianiars 9 ай бұрын

Batagor Bandung memang seharusnya ada rasa ikannya begini 👍🏼 Di tempat rantauan banyak yg jual batagor/siomay bawa2 nama bandung, tp gada berasa ikannya, tepung doang 😂🥲 Di Bandung tuh batagor/siomay pinggir jalan atau yg jualan keliling murah juga selalu ada rasa/bau ikannya, walau gatau ikan apa pakenya 🤭

@eka2578 9 ай бұрын

Biasanya yg murah pake pantat ayam

@iamsherlocked875 5 ай бұрын

Pakai ikan sapu2😂

@andrassetyorini8359 9 ай бұрын

Wow keren, uenak nih. Sy pernah tinggal di Bandung, Batagor Burangrang tak terlupakan

@sofiasuharja7414 2 ай бұрын

Terima kasih resep nya,kebetulan ada iksn tengiri mau coba,dah kangen juga Batagor Bandung yg rasanya beda dengan di Bogor,sukses slalu👍🙏🙏

@rudiseyo8213 9 ай бұрын

Mbak Devi its okay...menambah menu2 saya untk belajar ..untuk nambah menu2 saya di cafe ..trims Mbak Devi..🙏🙏

@hamel2897 6 ай бұрын

allhamdulilah saya suka ikuti resep ci devina malahan bisa di pake jualan terimakasih yah resep ...kalo boleh minta resep pempek yang pake ikannya donk ci ...semoga berkah ya

@doakufamily 22 күн бұрын

Udah recook..enak banget. Suka banget bumbu kacangnya..duuhh premium bgt 😍😋

@chania4896 6 ай бұрын

Aku udah recook demi allah enak bgt 🤤😫

@MWildanMeydiono-nz8cx 9 ай бұрын

Wow memang enak banget batagor bandung mantap puooolllllll

@ARPOLINDO 9 ай бұрын

*bukan orang bandung tapi saya suka batagor,, liat video disini banyak tipsnya berguna banget*

@CEKOPRODUCTIONS 9 ай бұрын

Apapun masakannya kalau yang masak Kk Devina terlihat mewah dan berkelas

@lauraidv341 9 ай бұрын

Nuhun resepnya ci, enjing hoyong dicubian. Resep gehu bandung dong ci, buat sendiri asal gagal mulu 😢

@hapsarisyarifah5741 9 ай бұрын

Yaaaasssssssshhhhhhh akhirnya diajarin masak lagi sama chef canteek... maaciw ka....siap recook deh

@mutiaraaini5608 9 ай бұрын

Trima kasih Chef ,selalu dinanti❤. Insya Allah re cook.. Resep 2 nya membuat saya percaya diri,dan dinanti keluarga..keep up a good work.,

@buleksanti 9 ай бұрын

Batagor khas bandung dg bumbu kacang pastinya enak..

@4r13kunden4 9 ай бұрын

d tunggu resep ny cik pasti yammy deh.mksh

@riskapratiwi4490 9 ай бұрын

Ya Ampun ka devina resepnya bikin anak sama suami aku nambah makan batagor resep ka devina. Thanks u ka❤

@fadzrilmaruflubis 6 ай бұрын

Terimakasih sudah berbagi resepnya kak

@Jel-chan 9 ай бұрын

Trims resepnya chef..saya yakin tanpa msg dan penyedap rasanya juga akan tetap enak..

@Miranti_kitchen 9 ай бұрын

Resepnya chef devina ga usah di raguin lg pasti enak

@srirahayupratiti1339 9 ай бұрын

mirip batagor riri, finally bisa recook di rumah buat suami dan anak2

@umimaimay5974 9 ай бұрын

Batagor bandung itu terkenal enak nya dan resep kak Devina ini benar"Mantul👍😍🥰

@pov3363 9 ай бұрын

Bahan ada semua kecuali ikan tenggiri, siap re-cook 👍 thanks chef

@arfiartiarti2105 9 ай бұрын

Enaaak batagornya mbak Devina makasih ya

@djulitasulai6334 9 ай бұрын

Trm ksh Chef Devina.Tuhan memberkati Chef Devina dan keluarga.😀🙏👍🙋🏻‍♀

@TiaraFitri-ws5vb 9 ай бұрын

Maasyaa allah resep"nya recomended banget

@rasmawati3385 9 ай бұрын

Wihhh kayanya wuenakk banget...bikin ngilerrr😋😋😋

@alieptjioe1854 9 ай бұрын

Mantap sy suka,maaf resep kue kering kenari dong pure kenari dominan rasa kenarinya Tq 👍🙏

@nadaroita6799 9 ай бұрын

Sukses selalu

@rasikhrafiq9477 9 ай бұрын

Ya Allah. Enak bgt. Insya Allah pengen recook

@coloringTime00 9 ай бұрын

chef devina coba bikin roti choco stripe dari say bread yang biasanya ada di indomaret point. itu roti kesukaan banget jadi pengin tau cara bikinnya.

@rezahutaranrezahutaran6727 9 ай бұрын

wiieuh... ini resep yg dtunggu2

@fransiscasrihandayani906 9 ай бұрын

Salam sehat ci devina & tim... Aku mau request buko pandan & lemongrass jelly donk. Makasi ❤

@arumasakini 9 ай бұрын

kelihatan enak banget ....so yummy

@user-vi7cd7yd3x 9 ай бұрын

cii devina, request resep udang keju ala gac**n donggg. biar lebih puas kalau bikin sendiri + lebih banyak dptnya😅❤❤❤

@milaagustin5324 8 ай бұрын

Wah nyaman nya Mesti Coba ini 👍👍👍

@okemasak 9 ай бұрын

Wow.. batagor ikan mantul, terima kasih Bu Deviana resepnya 🙏🤗

@NirmalaSuri 9 ай бұрын

Wah lezatnya juara banget

@resepmasakanindonesiamantap 6 ай бұрын

Terimakasih banyak resep batagornya sis ❤

@radenwisanggeni6152 9 ай бұрын

Absen dl penggemar beratmu chef devina

@chillavandana 9 ай бұрын

Mari kita recook..makasuh cheff

@ikaputri3796 9 ай бұрын

Chef bikin resep Sempol ayam dong sama sausnya juga, btw saus Sempol ayam tuh enak puuuooooll

@petualangansiabah 9 ай бұрын

Mantaaap ,chanel petualangan si abah hadir dan nyimak 🙏

@anggraini4992 9 ай бұрын

Terimakasih resepnya mbak Devina. Sehat selalu. 🙏👍

@honeysuckle7958 9 ай бұрын

U are clever to make it into a flower😊 a protein dish

@MuhammadoFamily 9 ай бұрын

Terimakasih ci devina resepnya, request resep cilok dong ci😍

@Syarirohmah 9 ай бұрын

Selalu mantul resepnya

@TikhaFamily 9 ай бұрын

Makanan kesukaan aku nih

@Nona_chun 9 ай бұрын

Ini yang aku cari,,,terimakasih chefs

@MalisaSari 9 ай бұрын

Makasih chef devina resepnya

@wiharza 9 ай бұрын

Please make recipe pempek yg asli ikan juga.. suka pempek dosnya, tp kurang nonjok gak ada ikannyaa

@mycatdiary9301 9 ай бұрын

Chef resep pempek ikan tengiri dong

@pawonmbokku 9 ай бұрын

Terimakasih chef enak banget resepnya

@Sajian_Dapur_Mami 9 ай бұрын

Waaahhh mantap kak batagor nya

@sinta-gv3nu 9 ай бұрын

Aku jg masak pakai pan tefal ini😊

@Masakanemakgue 9 ай бұрын

Langsung eksekusi. ❤

@emiliacahayaputri3681 9 ай бұрын

Ci Devina bt kue ultah dengan coklat ganache dong,,,pengen coba resep ci Devina

@restinarestina9313 9 ай бұрын

Recook soon😍

@SekaiElectronicIndonesia 9 ай бұрын

wah ngga sabar buat recook, ditunggu resep selanjutnya bunda!! 🥰

@nordamayanti8707 9 ай бұрын

Wow yummy.... wajib di cobak nih. Thanks recipe nya.

@merrymarantikavandergeest 9 ай бұрын

Good afternoon Indonesia time ☝️💯❤️ from🇩🇪🇳🇱

@yunitaayu771 9 ай бұрын

bikin resep es chef lagi musim panas

@haffbless 9 ай бұрын

Kangen batagor kaya gini yaAllah

@sugiarti9552 9 ай бұрын

I love mba vina Hermawan❤❤❤

@sridamayanti6150 9 ай бұрын

Makasih resepnya mbak

@69ituenak 9 ай бұрын

Makasi macan 🙏

@simbokrahayu 9 ай бұрын

Makasih resepnya chef

@BosBagor19 Ай бұрын

Ikut nyenak kk

@homesweet3231 4 ай бұрын

Baru sadar kalo batagor yg dulu aku makan di dpn smp pake kulit ikan. 😅

@merrymarantikavandergeest 9 ай бұрын

Interesting for listening ❤️🇮🇩 food

@Irhambatagorbilka 5 ай бұрын

Mantap

@ekkiekki6635 9 ай бұрын

Request resep kepala kakap khas Betawi chef

@ibnusarjono9263 4 ай бұрын

Terima kasih ci resep nyaa

@tetiwarda7804 9 ай бұрын

Very good YUMMY yummy ❤

@littlegirl3603 8 ай бұрын

chef devinaaa, kaloo buat batagor ayam tuu perbandingan ayam sama tepung tapioka nya perbandingannya bagusnya berapaa ya? atauu chef devinaa punya resep batagorr ayamm?

@rasmawati3385 9 ай бұрын

Makasih chef Devina❤

@emmaprojects153 9 ай бұрын

Cheeeff resep tekwan dong

@ruangsamudra2183 9 ай бұрын

Resep ini bisa dijadikan resep buat siomay bandung juga ga sih kak Devina? Atau berbeda?

@mimiboru200 9 ай бұрын

Kak, bisakah adonan kita buat agak banyak tapi disimpan di kulkas utk beberapa hari, lalu nanti kita beli tahu lagi utk buat batagor di lain hari?

@imanezjava7854 6 ай бұрын

misi mba dev .barangkali bisa tolong .. kasih info jenis tahu yg bisa saya dapat

@KendySafitri-cp5jj 9 ай бұрын

Ci masak mie celor khas Palembang dong😊

@ashart.youtube 9 ай бұрын

"Kalok gak ada air es gak papa, nanti di akhir tinggal masukan aja ke Kulkas." 🗿Air es aja gak punya, gimana kulkasnya ce... Tak masukin pressure test loh anda nanti 🤦🏻‍♂️🙂