Moin, heute möchte ich euch etwas über die Sommersonnenwende erzählen, die am 21. Juni ist. An diesem Tag steht die Sonne im Zenit. Wir haben den längsten Tag und die kürzeste Nacht und schon seit Urzeiten wird dieser Tag gefeiert. Es werden große Feuer entzündet , Gesungen, getanzt, gegessen und getrunken. Die Kraft der vollen Sonne, die Fülle des Lebens wird gefeiert.
Ich erzähle euch, wie in den verschiedenen Ländern gefeiert wird und was es für Rituale gibt.
Hier habe ich noch ein tolles Rezept für eine schwedische Semlor-Tårta gefunden. Und zwar auf der Seite Salon-Matilda.de
Zutaten für eine runde Form mit 25cm Durchmesser:
Für den Teig:
100g Butter, 300ml Milch, 2TL Trockenhefe, 560g Weizenmehl 450, 1TL Backpulver, 1/2TL Salz, 100g Zucker, 1-2TL geriebener Kardamon, Eigelb zum Bestreichen, Hagelzucker
Für die Füllung:
125g geriebenen Mandeln oder Mandelmehl, 100ml Milch, 100g Zucker, 250ml Schlagsahne, 1Päckchen Sahnesteif, 1EL Zucker, Erdbeeren
Teig: Alle Zutaten abwiegen, Form mit Backpapier auslegen und einfetten, Milch auf ca 30Grad erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen, Butter schmelzen und dazugeben, die restlichen, trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen und die Milch-Butter-Hefe dazugeben, auf niedriger Stufe ca 8 Min kneten, bis der Teig sich vom Rand löst, 30 min abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig in 16 Teile teilen und Kugeln formen, in die Form setzen, nochmals eine halbe Stunde gehen lassen, den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen, Die Tårta mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Ca 35 bis 40 Minuten backen. Stäbchenprobe.
Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, quer durchschneiden, mit einem Löffel den Deckel aushöhlen.
Füllung:
Milch mit Zucker aufkochen und sofort in eine Schüssel mit dem herausgenommenen Teig geben, mit dem Handmixer gut verrühren und das Mandelmehl unterrühren, Mandelmasse in den ausgehöhlten Deckel geben. Sahne mit Sahnesteif und etwas Zucker, steif schlagen und auf der Unterseite verteilen. Erdbeeren auflegen und das Oberteil aufsetzen. Am Besten zwei Pfannenwender benutzen.
Torte mit Gänseblümchen und Erdbeeren garnieren.
Beim Fest bricht jeder sein Stück aus der Tårta heraus.