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Rezepte:
Kartoffel Kohlrabi Gratin
Für 2 Portion(en)
1 Kohlrabi (1 g)
500 g festkochende Kartoffel(n)
250 ml Sojacreme Cuisine
2 EL Cashewmus (20 g)
3 EL Hefeflocken (30 g)
2 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver) (6 g)
1 Messerspitze(n) Muskatnuss (0,25 g)
100 ml Wasser
1 Teelöffel Salz (5 g)
4 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,20 g)
400g Schafskäse gewürfelt
Zubereitung von: Kartoffel-Kohlrabi-Gratin
1.
Gemüse schneiden
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kohlrabi und Kartoffeln putzen und schälen. Beides in dünne Scheiben hobeln oder schneiden und abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
2.
Guss vorbereiten und Gratin backen
Schafskäse, Soja-Cuisine, Cashewmus, Hefeflocken, Gemüsebrühpulver, Muskatnuss und Wasser in einen hohen Rührbecher geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schneebesen verrühren. Den Guss gleichmäßig über die Kohlrabi-Kartoffel-Mischung gießen; das Gemüse muss nicht vollständig mit dem Guss bedeckt sein. 50 Min. goldbraun backen.
Deftiger T800-Sauerkraut Eintopf
450 g Kartoffel(n)
1 Zwiebel(n) (40 g)
2 EL Rapsöl (20 ml)
500 ml Gemüsefond
2 Rote Paprika (400 g)
1 Dose(n) Tomatenstücke (Konserve) (400 g)
1 Zehe(n) Knoblauch (2 g)
2 Teelöffel Paprikapulver (10 g)
0,50 Teelöffel Salz (2,50 g)
0,25 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (1,25 g)
10 Wacholderbeeren
200 g Sauerkraut
400g Mungobohnen
Zubereitung von: Deftiger T800 Sauerkraut-Eintopf
1.
Gemüse vorbereiten
Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebel schälen und wie die Kartoffeln klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Kartoffel- und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Mit Gemüsefond ablöschen. Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen, würfeln und mit den Tomatenstücken in den Topf geben.
2.
Suppe würzen und garen
Knoblauch abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Wacholderbeeren zur Suppe geben und alles ca. 10 Minuten garen. Sauerkraut und Mungobohnen hinzufügen und die Suppe noch ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.