No video
Curso de cocina vegana. TODO SOBRE EL TEMPEH. Elaboración y usos
Рет қаралды 12,031
Күн бұрынEsta es la clase que nos faltaba de carnes vegetales. Tempeh.
Forma de elaboración
Tempeh de garbanzo
Tempeh común
Tempeh de semillas de girasol
Recetas
Contacto: escrÍbeme a dimensionvegana@gmail.com
Para estar actualizado SUSCRIBETE al canal
También puedes seguirnos en Facebook / dimension.vegana
Instagram / dimensionvegana
Twitter / dimensionvegana
Gracias por apoyarme por PayPal…...guarascio@gmail.com
Descarga el tutorial de esta clase aquí www.dimensionv... Busca clase 4 "tutorial clase de tempeh"
@5elementos810 2 жыл бұрын
Soy de argentina, Javi te amo,generoso Alma hermosa,te sigo aprendí con vos🙏💙
@silvanalocati417 10 ай бұрын
Que bien que explicas!.Con todos los detalles,es un gusto seguirte!!! Desde tu pais,Argentina,gracias!
@jaimehumbertoninomurcia8907 Жыл бұрын
Javi, todo bien !!!!!!Gracias 💝💖💗
@TheOTURA 3 жыл бұрын
Buen día Javi, ayer tuve trabajo y te voy a ver ahora. Un abrazo enorme y millones de gracias
@virginiaelisabetrodriguez7424 2 жыл бұрын
Gracias por tu generosidad
@cecilialidiarosas4452 2 жыл бұрын
Desde Lima Perú
@sofiaguerrero6789 3 жыл бұрын
Jamás he comido tempeh. Muchas gracias por esta buenísima clase. Solo me falta el iniciador y me lanzo!!! Graciasss
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Hacelo, no te vas a arrepentir
@cristira3075 3 жыл бұрын
Otra cosa nueva que he aprendido hoy.. totalmente desconocido para mí, gracias Javi... que se recupere tu amigo
@dotaralimentaria380 2 жыл бұрын
Super genial la charla
@suavebrizna 3 жыл бұрын
Excelente todo Javi, sos divino, siempre prefiero el gas, y el fuego mal a cualquier cocina eléctrica. Gracias siempre por todo lo que has dado, gracias siempre por todo lo que das.
@leedianar 2 жыл бұрын
Que rico! Gracias y felicidades!
@LaiaBertran 3 жыл бұрын
Javi, muchas gracias por estar aqui y pasarnos tus ensenanzas a pesar de que no sea el mejor momento animico para ti. Le deseo lo mejor y una pronta mejoria a tu amigo Quique
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Muchas gracias Laia
@stellafigueroa2614 3 жыл бұрын
Buenas noches..Javi. Estoy agradecida contigo, por tus clases magistrales, y he aprendido un monto. Quiero enviar, por pay pal tu a mi profe. Enviame, por fis el enlace de paypal. Desde Colombia , Cali. Un Abrazo. Stella
@galoortiz2486 3 жыл бұрын
Javi no puedo creer lo increible q sos
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
love x 1000 gracias!!
@pamelaoso1293 3 жыл бұрын
Mmm.. con semillas de girasol debe quedar muy bueno, hace como 20 años que tengo ganas de hacer, creo que gracias a vos por fin llegó el momento 🥰
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Gracias por escribir. Si, está buenísimo con semillas de girasol!!
@ritaorosz8696 3 жыл бұрын
Muchas gracias Javi eres un maravilloso maestro claro con tus explicaciones , gracias por tus enseñanzas.
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Hola, muchas gracias
@TheOTURA 3 жыл бұрын
Que hermosa clase ésta tambien, exquisitas recetas, sencillas. De tu mano aprendí a cocinar vegano, gracias mil. Un abrazo enorme desde G Canaria
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Gracias!!! Que ganas de volver a G Canaria!! Un abrazo y te espero mañana en la clase de panadería!
@TheOTURA 3 жыл бұрын
@@dimensionvegana vamos a esperar que pase estos tiempos tan difíciles, y vuelva la normalidad. Por supuesto que mañana estoy en clase ajajja, un fuerte abrazo de esta charrúa que te admira
@shadiacasadiegos5647 3 жыл бұрын
hola buenas n0ches estupenda la idea prepara todo muy delicioso mi nombre es emilse desde colombia
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Gracias Emilse
@lilianafresco3864 3 жыл бұрын
Gracias por tu generosidad!Un abrazo.
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Con mucho gusto
@danielabelenleiva4969 2 жыл бұрын
Cuánto es se calabaza que no encuentro! Para el flan Que delicia y genialidad este curso 🥳
@MalvinaRaw 3 күн бұрын
Mmm con que TEMPHE, no conocía, atrapaste mi atención. Javi cuanto? Malvina de Piramides Argentina
@SALITRECANTABRO 3 жыл бұрын
Gracias por la clase. Un saludo.
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Gracias a ti
@arvigadol 3 жыл бұрын
Increíble la clase, muy linda! Gracias!!
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!!
@rociowawryniuk3452 3 жыл бұрын
Gracias por tu.generosidad!!!
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Con mucho gusto
@leedianar 3 жыл бұрын
Saludos desde Thailandia! Gracias!
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Gracias a ti! Thailandia!! wow!! cuidate
@evamorales8618 3 жыл бұрын
Me está encantando la clase... Esas patitas...se me antojan mucho pero...¿no es demasiado laborioso? ¿O cuando ya aprendes a hacerlo va como más rápido? Yo no echo de menos las carnes...no sé si esto va a ser comida habitual en mi cocina...
@rociowawryniuk3452 3 жыл бұрын
Sos tan divertido!!!!!
@virginiaalvarez1101 2 жыл бұрын
💕
@leedianar 3 жыл бұрын
Que rico! Gracias!
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Con mucho gusto
@auguss.7508 2 жыл бұрын
Javi, muchísimas gracias por tus clases después de 48hs fermentado le veo unas manchas oscuras a mi tempeh es normal o me he pasado del tiempo, no se a puede deberse lo puedo consumir o lo tirarlo??? !por favor ayudarme, gracias.
@federicocastro3995 Жыл бұрын
una consulta, por qué al garbanzo no hay que sacarle la cáscara?
@patriciabaron7723 3 жыл бұрын
😀👍
@linafranco9977 3 жыл бұрын
Hola Javi nuevamente un millón de gracias por todo, siempre aprendiendo mucho👍.... Te pregunto si se puede dejar el tempeh en el horno con la luz prendida para que fermente (he visto en unos canales que lo hacen así), gracias por su respuesta!🤗🌺
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Hola, si, perfectamente, no se me había ocurrido. Gracias por comentar
@entonado 7 ай бұрын
Arroz de coliflor encevichado
@leedianar 3 жыл бұрын
Por fa no quites nunca los videos ! Gracias
@lauracrespo4276 3 жыл бұрын
Hola Javi, voy re atrasada con las clases... Pero voy! Pregunta: la soja cocción con vinagre por media hora. Y el garbanzo tb por media hora? Y en olla presión o cacerola normal? Es que a mí con media hora los garbanzos me quedan duros. Los pongo 40 min en olla presión. Si alguien sabe que responda, please que tengo ya los garbanzos en remojos Gracias Javi sos una máquina, y deja de decir que estas pobre. Sos abundante 😊
@monomonito929 3 жыл бұрын
son como 90 minutos a fuego medio para que queden blandos
@rosaidaliahdz 3 жыл бұрын
Compré TEMPEH congelado y ya lo descongele ayer para preparar una parte, ¿se puede usar un poco del que sobró que sigue refrigerado más no congelado como iniciador de más TEMPEH?
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
No es nada que venga congelado, hay que ver que si la cepa está viva. Puedes probar pero si viene con salsa de soja o no está blanco blanco no recomiendo usarlo porque la cepa estará muerta. saludos
@nataliaaa8382 3 жыл бұрын
javier , se debe hervir la soja con vinagre, como puedo reemplazar el vinagre, ya que puedo ni olerlo. saludos desde arg.
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
el producto final no tiene gusto ni olor a vinagre pero se usa para ablandar la semilla y quitarle sabor amargo. Prueba con limón pero pondría menos cantidad. saludos
@cristianherrera1379 3 жыл бұрын
Muy linda clase. Pregunta que quedó colgada: la salsa de soja es conveniente cocinarla? O se debe agregar al final? Yo usandola para un salteado tuve un resultado muy malo, quedando la preparación por demas seca y salada a la vez. Ah, y subi esa foto del flan a instagram jaja
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Hola, depende de lo que quieras hacer, en general se agrega al final pero si quieres que caramelice un poco la cocinas. Hay salsas de soja para cocinar y para condimentar, yo siempre uso la misma pero hay muchas variedades. Un abrazo!
@cristianherrera1379 3 жыл бұрын
@@dimensionvegana gracias, che un abrazo
@dannaag6916 3 жыл бұрын
Holaa tengo una pregunta, el tempeh se puede fermentar junto con alguna especia, como albahaca deshidratada? o habría alguna interferencia con el hongo ? Saludos!
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Puede acarrear contaminaciones. Preferible fermentarlo con legumbres y cereales preparados para la fermentación y luego especiarlo. Te recomiendo seguir el grupo de facebook Tempeh Makers que mucha gente publica y puedespreguntar a expertos en Tempeh directamente. Gracias por comentar y saludos
@mariaantinatalista4398 2 жыл бұрын
Rhizopus Oryzae es el que has usado tú también? Dijistes antes el nombre en un trozo del video, pero no recuerdo, no entiendo cómo te puede gustar tanto, este que yo compré sabe a rallos. Y a más gente le pasa lo que a mi, que no le gusta el sabor, quizás estás usando un hongo distinto.
@mariaantinatalista4398 2 жыл бұрын
pero la harina de algarroba creo que también es tostada, porque vivo al lado de un algarrobo, quise hacer harina, y viendo videotutoriales en youtube de hacer harina de algarroba veo que siempre usan el horno, cuando vi esos videotutoriales entendí porqué es tan cara la harina de algarroba, se me quitaron las ganas de hacerla yo.
@mariaantinatalista4398 2 жыл бұрын
yo compré tempeh de la marca vegetalia, de soja, en los ingredientes pone fermento Rhizopus Oryzae. Y el sabor es horrible. Conste soy gran fan de la soja, suelo comer muchos yogures de soja, me puedo tomar un litro de soja con chocolate en 1 día, y el tofu me encanta freírlo con patatas, pero con el tempeh no puedo, lo he cocinado de muchas formas y no hay manera, ni frito como lo hago con el tofu, ni hervido en caldo de verduras... creo que mi cuerpo rechaza el hongo ese. No sé.
@mcar5408 3 жыл бұрын
Creo que estas recetas no son fáciles de hacer,ami me gustan mucho y si las compras son muy caras. De todas formas no deberíamos gastar tanto en las comidas,aparte de difíciles de hacer y complicadas pues llevan muchas cosas dificiles de encontrar. Gracias y un saludo.
@dimensionvegana 3 жыл бұрын
Hola, gracias por comentar. A qué recetas te refieres? hice varias en este vídeo. Saludos
Dimension Vegana
Рет қаралды 12 М.
Hazem El Seddiq
Рет қаралды 531 М.
Fleurdwi Cooking
Рет қаралды 15 М.