Cám ơn Dino nhiều đã chia sẻ những thông tin hữu ích cho các bạn trẻ. Mình là một sinh viên ngành hóa sinh nên cũng hiểu biết chút chút về lĩnh vực này, muốn chia sẻ thêm cùng Dino và các bạn. Về bản chất, bột ngọt hay mì chính có thành phần chính là glutamate, nghe có vẻ ""khoa học"" thế thôi nhưng thực chất là một axit amin. Mà axit amin là thành phần cấu tạo nên chất đạm mà chúng ta ăn hàng ngày đó các bạn. Chính vì thế thì bột ngọt không phải là thành phần gì xa lạ với cơ thể để mà chúng ta phải question về tính an toàn của nó, và bạn biết không, lượng glutamate chúng ta ăn vào qua thực phẩm như thịt, cá, sữa, rau củ...nó nhiều hơn nhiều lắm so với lượng ăn vào qua bột ngọt. Thứ hai nữa là nhiều nghiên cứu về khoa học vị giác đã cho thấy, mặc dù ăn những đồ ăn giảm muối rất là tốt cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ cao huyết áp, tim mạch..nhưng như chúng ta đều biết thì đồ ăn giảm muối rất chi là nhạt nhẽo và không dễ ăn một tẹo nào. Tới đây thì ""bột ngọt"" lại trổ tài được rồi vì nghiên cứu cho thấy dùng bột ngọt có thể giúp khôi phục lại vị ngon của những đồ ăn ít muối đó, giúp chúng ta duy trì chế độ ăn healthy hơn. Đôi dòng chia sẻ ""sương sương"" để các bạn mình thêm yên tâm khi dùng bột ngọt nhé ^^"

Một trong những lí do mình thực sự yêu thích các video của Dino chính là vừa xem nấu ăn vừa nghe kiến thức khoa học nữa, đúng là người nấu ăn ngon bao giờ cũng đi đôi với kiến thức phong phú!

Ông ngoại mình năm nay gần 88 tuổi, ông đã bắt đầu ăn mì chính từ rất nhiều năm rồi, mình không hỏi nên k rõ nhưng từ khi mình còn bé xíu hay tới nhà ăn cơm cùng ông bà thì trong các món ăn đã có rồi. Không cho mì chính vào món ăn là ông chê không ăn. Ông mình vẫn khoe mạnh, trí nhớ minh mẫn, chỉ có mỗi bệnh là khó thở khi đổi mùa

Do mì chính là một chất điều vị, chỉ giúp tăng hương vị khi trong nguyên liệu đã có sẵn vị thịt thôi. Chỉ số an toàn của mì chính còn cao hơn gấp 5 lần so với muối ăn. Với 1 liều lượng sd bth hàng ngày như 1 loại phụ gia thì không gây độc và tính đến hiện nay, chưa có nghiên cứu nào chỉ ra mì chính gây độc, chỉ có một số vấn đề đc xem là do người ta bị dị ứng mì chính thôi. Mình thấy vẫn thích thêm mì chính và vẫn rất ngon :3

Mình nấu ăn chả dùng bột ngọt/mì chính bao giờ, mình thấy chả sao cả, nhưng các mẹ các dì của mình thì cảm thấy ko có bột ngọt rất dở nên cứ bỏ cả bột ngọt, cả hạt nêm ào ào. Với mình càng đơn giản càng an toàn, đồ ăn cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngon đơn thuần của nguyên liệu, khi bạn đã quen ăn nhiều gia vị bạn sẽ thấy đồ ăn ít gia vị dở và nhạt nhẽo, ăn nhiều gia vị ko tốt cho sức khoẻ chút nào đâu, bỏ đc cái nào thì cứ bỏ. Mình nghĩ bột ngọt hay hạt nêm ko thực sự cần thiết đến nỗi ko có là ko sống đc, quan trọng là bạn có thực sự quan tâm đến sức khoẻ của mình hay ko thôi.

Mỗi lần nói về việc dùng gia vị, ngoại mình lại bảo "tụi bay giờ lắm lý quá, tao dùng mì chính gần 80 năm nay vẫn phẻ re". Mình cũng đôi lần tìm tòi thông tin về mì chính, nay lại được xem clip của Dino, nói giống mấy thông tin mình tìm được, mình nghĩ mì chính chắc an toàn thật. Cái gì nguy hiểm thì chả bị mấy cơ quan nhà nước cảnh báo nhỉ, như thuốc lá ấy

A này vừa nấu ăn giỏi vừa nói chuyện hay phết. Riêng câu chuyện mì chính hay bột ngọt thì hoàn toàn ủng hộ quan điểm của a này. Khoa học đã chứng minh an toàn. Thế mà dân tình vẫn tin vào các đồn đại. Phương Tây họ ko quen nêm trực tiếp nhưng thực ra bột ngọt thực phẩm nào chả có!

không biết có ai giống mình không, mình bị nghiện tỏi hành lá với tiêu. Bởi vậy lúc nấu ăn mình bỏ toàn 1 đống mà cảm giác vẫn rất ngon, nhưng khi nấu ăn cho gia đình thì mình không dám bỏ nhiều nên lúc ăn nó cứ thèm thèm

Ở nhà mà hôm nào k dùng mì chính là cả nhà biết ngay 😅 ăn bị thiếu thiếu

Xem video nấu ăn của Dino học được rất nhiều điều mới lạ và đồ anh nấu lúc nào trông cũng rất ngon. Nhưng mà, chuyện lén cho bột ngọt vào đồ ăn để test xem bạn mình có bị say mì chính không thì thực sự mean ạ... Ngoài ra, về vấn đề mì chính, đúng là khoa học hiện tại chưa phát hiện được tác hại thực sự của mì chính nhưng khoa học không phải lúc nào cũng đúng ạ. Ví dụ như Heroin được phát minh và sự dụng rộng rãi với mục đích giải nghiện Morphine, song cuối cùng, Heroin còn độc hại và dễ nghiện hơn cả Morphine. Vậy nên, có hơi buồn cười khi ép buộc người khác sự dụng mì chính khi người ta ko thích và nghi ngờ tác hại của gia vị này Ko?

Vid này nhìn Dino đáng yêu quá trời. Cảm ơn Dino đã cung cấp những kiến thức rất hữu ích. Nhà mình nấu ăn không bao giờ thiếu mì chính được, không có là mất ngon ngay. Bản thân mình cũng luôn tin dùng mì chính vì mình cũng đã tìm hiểu các nghiên cứu khoa học về mì chính rồi

Dạo này em bị nghiện xem video của anh í. K chỉ giúp em biết dc nhiều mẹo nấu nướng mà còn nạp thêm dc nhiều kiến thức hóa học nữa.

Trong rất nhiều gia vị như nước mắm, nước tương, bột canh, hạt nêm, tương ớt, dầu hào hoặc các thực phẩm chế biến sẵn, đồ hộp như kim chi, thịt nguội, pate, xúc xích...đều có thành phần mì chính trong đó. Các bạn giở bảng thành phần mấy cái đó ra xem là thấy ngay MSG hoặc E621. Giải thích cho hội chứng nhà hàng Trung Quốc chỉ có 1 : Do các hàng quán bạn ăn xài mì chính dỏm, toàn đóng theo bao tải mấy chục kg không nhãn mác không biết nhập lậu từ đâu. Chỗ mình ở gần bên quản lý thị trường, thi thoảng thấy họ bắt được hàng bao mì chính giả thấy phát hoảng. Chứ ở nhà xài mì chính mua siêu thị đàng hoàng thì đã chả vấn đề

Câu chuyện say mì chính là có thật. nhưng say loại mì chính chắc là k đảm bảo chất lượng. em là 1 minh chứng cho chuyện này. Tự em nấu ăn ở nhà vẫn cho mì chính thì không sao cả. Nhưng có 1 số hàng quán ăn xong em có hiện tượng tê tay tê cổ (không phải tất cả các hàng ăn đều bị) cho nên theo trải nghiệm bản thân là do chất lượng mì chính không tốt.

"....Thế là mình ăn luôn, ngon cực!" A Dino miêu tả lại mình hồi bé với gương mặt dễ thương siêu cấp :)))))))

Yep yep, rất thích series này Dino ơi. Đi chợ mua gì thôi cũng mệt :)))

Trước tới giờ bao nhiêu đời nay vẫn dùng mỳ chính như một gia vị quen thuộc cho món ăn, sử dụng một lượng vừa phải thì sẽ giúp món ăn thêm ngon hơn và không ảnh hưởng tới sức khỏe

Bột ngọt là muối mononatri của axit glutamic hay mononatri glutamat thôi mà chứ có phải gì xa lạ đâu. Glutamat là axit amin tìm thấy nhiều trong thực phẩm tự nhiên. Thực phẩm nào ăn mà thấy ngon ngọt (vị umami), không phải vị ngọt như đường nha, là chứa nhiều glutamat đó.

Con trai gì mà nấu ăn khéo quá, nhà em cũng vẫn dùng bột ngọt để nấu ăn hàng ngày giúp món ăn thêm ngon hơn

Mình cũng đọc được là phải nấu ở nhiệt độ lớn hơn 300 độ c thì mới gây ra sự biến đổi ảnh hưởng tới sức khỏe, còn với nấu ăn thông thường thì việc cho thêm gia vị mỳ chính không ảnh hưởng tới sức khỏe đâu nè.

"Khi sử dụng mì chính thì nên lưu ý: Nên gia giảm mì chính khi thức ăn đã chín và bắc khỏi bếp. Cũng không cho trực tiếp mì chính khi thực phẩm ở nhiệt độ thấp. Mì chính hòa tan kém ở nhiệt độ thấp, không nên dùng bột ngọt rắc lên trên món ăn vì độ hòa tan không bảo đảm như ý. Đối với rau vừa xào hoặc nấu xong, nên múc ra bát, dùng một ít nước rau đó hòa tan bột ngọt rồi đổ vào bát canh nấu hoặc xào đã múc ra và trộn đều. Không nên ướp bột ngọt trực tiếp vào thức ăn sống. Các đồ ăn có tính axít cao như các loại đồ chua không nên sử dụng bột ngọt, vì bột ngọt rất khó hòa tan trong các món này. Với các đồ ăn có tính kiềm cao như¬ trứng, muối cũng vậy vì bột ngọt sẽ phát vị khai chua.Tuyệt đối không nên thêm mì chính vào thực phẩm có vị ngọt tự nhiên (cà chua, tôm….) vì sẽ làm mất hương vị, độ ngọt của món ăn và gây vị khó ăn."

Anh mới đổi camera phải ko ạ , nhìn chất lượng video best luôn

Trong sản xuất công nghiệp thì thành phần chính trong bột ngọt hay hạt nêm vẫn là chất điều vị hay trong dinh dưỡng bọn tôi gọi chung là phụ gia thực phẩm mà thường là E621, cái này thì được chấp nhận dùng trong thực phẩm, có người vẫn bị dị ứng với chất này thường là ở liều cao. Nhưng chung quy thì nó cũng không thực sự tốt, cái gì nên hạn chế thì hạn chế, dùng ít thôi.

Mì chính ko độc hại nếu ăn với lượng vừa phải, nhưng mà mọi người lưu ý rằng cả mì chính và muối ăn đều chứa natri, ăn quá nhiều muối natri ảnh hưởng đến huyết áp và chức năng thận. Vậy nên đối với bệnh nhân cao huyết áp hoặc bạn muốn ăn uống lành mạnh hơn thì nên hạn chế. Trong thành phần bột nêm và bột canh chứa lượng đáng kể mì chính, hiện tại mình thấy nhiều người bảo ko ăn bột ngọt nhưng dùng bột nêm thậm chí dùng nhiều nữa 😅😅 Mọi người có để ý mấy năm trước, lúc bột ngọt bị đưa ra tác dụng ko tốt, thì sau đó có sự xuất hiện của bột nêm không ??? Chỉ là bình mới rượu cũ thôi

Cảm ơn bạn đã có chìa sẽ rất hay vừa thưởng thức nấu ăn và hiểu thêm về kiến thức rất hay mình có đam mê giống bạn hi

Đặc biệt yêu thích series cơm nhà của Dino. Món nào cũng có bí quyết hay. Hi vọng Dino sẽ ra nhiều món ngon với ốc vì e cực mê các món ốc!!

Với mình, nhiều món không có bột ngọt thì không thể hài hòa vị được, đặc biệt là canh hầm. Nhiều bạn có ý kiến với bột ngọt và chuyển qua dùng hạt nêm, bảo rằng ăn bột ngọt đau đầu nhưng ăn hạt nêm không sao, đó chỉ là do tâm lý của bạn thôi vì thật ra mọi loại hạt nêm đều có bột ngọt.

Anh bảo vệ luận điểm của mình quá nhiều, thực tế thì ai ăn thì vẫn ăn ai muốn giảm cân thì nên hạn chế đồ ngọt :))

Mình thích coi Dino nấu ăn, dù có vụng về 1 chút nhưng mà thực tế. Trên youtube có nhiều channel dạy nấu ăn, mình cũng coi, nhưng nấu gì cũng phức tạp lắm. Dino cứ giữ nét riêng của mình nhé. Có cải biên công thức 1 tí, có thêm thắt vào, rồi nói lang mang nữa. Cheers!

Nhà mình xài bth không vấn đề gì. Không kể mì chính, từ muối, đường đến...nước lọc, cái gì dùng nhiều quá cũng không có lợi ^^! tỉnh táo lên các bạn. xài vừa đủ theo nhu cầu, và không nghe tin vịt

nhờ a mà e yên tâm khi nấu ăn có mỳ chính rồi, thank a

Có nhiều lần mình nấu lỡ bỏ nhiều bột ngọt cái là ăn vào ê ẩm, mõi mệt cả người. Đặc biệt là ăn ở mấy hàng quán ven đường. Vì mì chính cho vào thức ăn rất ngon và đậm đà nên nhiều quán vì lợi nhuận mà bỏ quá nhiều. Ở nhà mình ăn nếu điều chỉnh lượng bột ngọt vừa đủ thì không sao nhưng lỡ mà bỏ nhiều thì xin phép bỏ bừa luôn haha

vừa xem nấu ăn mà còn được bổ sung kiến thức nhất là hóa luôn toàn sở thích của emmm thankiu a Dino nhaaaa🖤

Uncle Roger nói rồi, sử dụng msg ( mì chính) sẽ làm thông minh hơn.

Hồi xưa nghe ông bà nói đi lính không có bột ngọt mà ăn. Ngày nay, do mọi thứ có nhiều quá nên chê bột ngọt thôi. Theo mình nêm mỗi thứ gia vị một ít, miễn ngon là được.

Nhà mình dùng bột canh hải châu nên ít khi nào dùng thêm mì chính riêng. Trong bột canh đã có trộn sẵn mì chính r.

Mình cũng có đọc một nghiên cứu về việc nêm nếm bột ngọt trong nấu ăn không nên dùng nhiệt độ cao hơn 250 độ như thế sẽ làm thực phẩm cháy và sẽ gây biến đổi thành chất có hại, còn với việc nấu ăn thông thường thi không sao nha

Tks Dino nhé, mình sẽ chia sẻ thông tin này tới các cô bác nhà mình, để cô bác hiểu rõ hơn về mì chính. Còn gia đình vẫn sử dụng mì chính từ lâu và coi nó như gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày rồi :)

Tui là cựu sinh viên học ngành Công nghệ Sinh học đây. Ngày xưa tui có nghiên cứu và đọc nhiều tài liệu về bột ngọt. Tui thấy anh Dino nói giống và đúng với những gì tui tìm hiểu. Tui nhớ có một nghiên cứu phân tích thành phần axit amin trong sữa, thì sữa mẹ là loại sữa chứa rất nhiều glutamate (thành phần của bột ngọt mà anh Dino nói á), không nhầm thì đây là axit amin có hàm lượng cao nhất luôn...nên suy ra, ai sinh ra mà không được nếm vị umami từ glutamate đâu...keke

xem anh NOnày nấu ăn hay ghê, nấu nhiều mà giải thích cx nhiều =)). Nghe mấy cái giải thích về khoa học , bla bla ... thật là thú vị

Ở nhà mình nấu vẫn hay băn khoăn khi sử dụng gia vị lắm :)) mà giờ coi thì thấy yên tâm hơn rồi

Wow Phục anh thật sự, nấu bữa cơm có tâm từ sáng luôn

Đây, mình là một người bị dị ứng bột ngọt ! Tuy nhiên mình phát hiện là mình vẫn nêm bột ngọt vào thức ăn (nhờ dùng hạt nêm chứ không dùng bột ngọt nguyên) với lượng ít thì không có sao. Nhưng nêm qua nhiều từ 10g/0.5 lít nước trở lên là ngay lập tức y như rằng quằn quại. Anh Vũ nói đúng, dùng cái gì chất lượng cao là đáng tin đấy. Cơ mà nhớ dùng có liều lượng thôi.

Nhà mình trước tới giờ vẫn sử dụng bột ngọt thường xuyên để tra và ướp gia vị. Một lượng vừa phải giúp món ăn thêm ngon hơn

Ôi trời em ngóng mãi cái chuẩn cơm mẹ nấu ý. Anh ra nhiều video về chuẩn cơm mẹ nấu vào anh nhớ huhu

Nhìn miếng thịt quay thèm dá mannn 🤤 mà e thử làm bằng nồi chiên ko dầu mấy lần rồi mà da đều không giòn với thịt bị cứng 😭😭😭 để thử lại lần nữa theo cách a Dino xem sao, nếu mà thành công là mốt khỏi mua ở ngoài nữa luôn dìa diaaa 🤘

Cám ơn Dino mình yên tâm dùng mì chính rồi :D

Nấu 1 bữa tối giống như anh chắc em phải chuẩn bị làm từ chiều mất😂,

Wow, cái triệu chứng Nhà Hàng Trung Hoa này em là 1 người thường xuyên gặp phải, khi nấu ăn e vẫn cho mì chính vào, nhưng nếu cho quá nhiều mì chính vào ( giống như các quán bún phở lạm dụng cho nhiều mì chính cho nước dùng ngọt) thì cơ thể lập tức khó chịu, cảm giác xương sống muốn rụng rời. Nhìn chung e vẫn ăn mì chính chứ k hề bỏ mì chính, nhưng nếu cho quá nhiều và lạm dụng mì chính cơ thể sẽ bị “say” và fai vài tiếng sau ms hết khó chịu

em nghĩ trong món ăn có những thực phẩm tạo ngọt như xương heo và rau củ rồi thì thôi không cần thêm mì chính nữa làm gì, dù gì mì chính cũng là gia vị hóa học tổng hợp, bớt tiêu thụ thì tốt hơn. dùng những gia vị tự nhiên sẽ giúp vị giác cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên của thức ăn. Dùng gia vị tổng hợp nhiều sẽ khiến vị giác bị "nghiện", và khi bị nghiện rồi, nếu không dùng sẽ có cảm giác "thiếu thiếu".

Ông Nô nghĩa ra phải làm gv dạy hóa.Cứ xem video của dino thì lại đc ôn lại kiến thức hóa❤️❤️❤️

Theo em ý thì đợt trước em có intern ở ajinomoto Việt nam thì họ bảo là sẽ có 3 axit amin chính tạo ra vị umami :) và trong ẩm thực á âu thì tất cả đều có vị umami ví dụ như bogonese của Ý. Cơ mà hầu hết thì em sẽ k tin mì chính lắm tại cái cảm giác lợ lợ khi ăn ý em k thích

Cám ơn anh Nô nhiều nhiều lắm. Vấn đề nan giải bao lâu làm em muốn bỏ ăn bột ngọt nhưng bỏ vào ngon hơn nhiều

Video có nhiều công thức và cách chế biến có vẻ rất mới nè, khoản cho gia vị vào xay qua rồi ướp hay quá

Em đã làm và cũng khá thành công... trong lần đầu tiênn. Cảm ơn anh dino nhìuuu

Huhu kiến thức bổ ích quá ạ. Cảm ơn a nhiều ❤

Video của Dino khá là thú vị, nhiều công thức món ăn ngon, lưu để sau này dùng. Thanks Dino :D

Em xem trên mạng người ta nói mì chính không tốt, vâng thì lúc em nấu giảm bớt mì chính nó cứ thiếu thiếu vị gì ấy. Em có thể sống thiếu hạt nêm nhưng không thể sống thiếu mì chính :)))

Bình thường ăn bột ngọt ở nhà thì không sao, nhưng có một lần đi ăn một quán, vừa ăn xong là tê hết người kiểu lân lân, từ đó mới biết say bột ngọt là thế nào, nhưng ngồi cỡ 15 phút là lại bình thường thôi. Né quán đó luôn, chắc kiểu cho quá nhiều, lạm dụng bột ngọt để lời thay vì hầm xương. Từ đó đến giờ vẫn ăn bột ngọt bình thường, chắc tại nhiều người bị say lần đầu sợ chết quá nên mới ám ảnh =)))))) à trừ những người bị dị ứng thật kiểu nổi mẫn này nọ. Nói chung cái gì có tốt đến đâu ăn nhiều thì cũng hại thôi chứ đâu riêng bột ngọt. Ba mình uống viên nhân sâm phải nhập viện cấp cứu luôn hàng Mĩ đàng hoàn đó. Từ đó mới biết là lượng chất trong đó nhiều hơn so với cơ địa hấp thụ nên vậy, mua nhân sâm Hàn quốc loại nước loãng uống thì bình thường. Bởi nhiều người không đọc nhiều học nhiều nói chuyện mắc cười quá, không phải cái gì cho là tốt cũng tốt hết đâu. Quan trọng là người dùng có hiểu hết, biết hết để chọn cái phù hợp nhất với mình hay không thôi.

Cay không phải 1 trong 5 vị cơ bản mà là cảm giác ạ.

Vấn đề là k phải cho vào thức ăn khi nóng hay nguội mà là xuất xứ của gói mì chính có đáng tin hay k? 3năm nay mình nấu ăn k dùng tới mì chính!

Nhìn các món ăn và chế biến của anh nhìn sạch sẽ, ngon và đã mắt lắm luôn đó

Haaaa nhìn anh giải thích các từ tên hóa học mà mình cũng thấy nhớ lại kiến thức hóa học ghê. Thì ra bột ngọt cũng là một dạng muối Na chứ chẳng phải thành phần xa lạ hay độc hại gì

Xem nhiều bài báo nói về việc sử dụng bột ngọt mình cũng chưa thấy bên nào khẳng định dùng bột ngọt không an toàn cả. Chỉ là mình dùng đúng liều lượng để nêm nếm thức ăn thôi

Món canh, món xào nhà mình cũng thường xuyên cho mỳ chính vào, còn món chiên thì ướp gia vị với thịt trước rồi mới chiên. Mà chiên thì làm gì tới 300 độ C đâu nè

Lúc trước em là đứa ăn cực kì đậm đà và cực kì "bột ngọt", lúc ăn mà thấy chưa tới là cứ thêm bột ngọt ào ào . Nhưng giờ em ăn theo kiểu eat clean giảm cân và thành tựu lớn nhất mà em đạt được đó chính là giảm gia vị, đặc biệt là không bột ngọt luôn.

Đây là bideo toi đã chờ rất lâu:3

E phục anh ghê luôn á 😖 có thể nấu ăn mỗi ngày như vậy chứ như em sau đợt thi rảnh rỗi quá ở nhà phải nấu cơm mà mới có gần 1 tháng thui mà em đã bắt đầu chán nấu cơm rồi🤧

Hôm này anh Dino làm video hướng dẫn cách pha nước sốt ăn kèm với salad đi ạ♥️🥰

Mì chính còn thay thế đc 1 phần muối, khá có lợi😁😁

Kiến thức về mì chính mk đã được học trong môn hóa học ở lớp 12. Chắc mn k để ý nên k biết. Ở điều kiện nấu nướng thông thường hộ gia đình, nhiệt độ thường k quá 200°C -250°C, chúng ta có thể thêm mì chính vào lúc nào cũng được vì nhiệt độ chưa đủ để phân hủy mì chính (glutamate) thành các chất có hại. Chưa có nghiên cứu chính xác nào cho việc mì chính gây ra các hiện tượng dị ứng, buồn nôn chóng mặt cho người dùng. Điều này có thể do vệ sinh an toàn thực phẩm, tình trạng sức khỏe, các chất khác có trong thức ăn... Bạn có thể ăn bao nhiêu mì chính tùy sở thích của mỗi người. Sinh viên ngành kỹ thuật hóa học Đh Bách Khoa HN chia sẻ 😶

e thích cách anh nch vì thực sự a gợi nhớ đến nyc e 😂 chúc a mãi giữ được năng lượng tích cực này nhe!!!

Em linh clip này nhìn ngon đó mấy clip leo trong hang động nhìn te tua quá😂😂😂

Nhà mình nấu ăn thường xuyên cho một ít bột ngọt trước khi tắt bếp, mình thấy ăn khá vừa miệng và ngon.

Nấu ăn phải thêm chút bột ngọt mới thấy ngon, thiếu bột ngọt đồ ăn thấy thiếu thiếu không được ngon lắm, kiểu cứ phải thêm bao nhiêu thứ vào nhưng chỉ cần một chút bột ngọt thôi thì sẽ giải quyết được các vị còn lại mà mng cần :D

Chất lượng vd đỉnh quá anh ơi ❤

Quá tuyệt vời Cám ơn cháu rất nhiều Phải đăng ký kênh thôi

Không biết nhà mọi người thế nào chứ mình nấu ăn ở nhà bấy lâu nay vẫn sử dụng mì chính bình thường. Mình nghĩ gia vị nào cũng vậy, sử dụng vừa phải với hàng uy tín thì đồ ăn vừa ngon lại chả có vấn đề gì.

Dạ thưa say bột ngọt là có thật. Chứ ko phải chỉ là cảm giác ám ảnh như bạn nói. Tôi dị ứng bột ngọt và chỉ cần ăn 1 tô bún tự nấu bỏ khoảng 1/4 tsp. Ko phải lúc nào khoa học cũng đúng đâu !

Thành phần chính của bột ngọt là Axit Glutamic có vai trò quan trọng trong cơ thể, xây dựng cấu trúc Protein và các cấu tử của tế bào an toàn khi sử dụng. Nên mì chính hổng có xấu gì đâu à.

Trước giờ xem Video Dino thấy bạn cũng hay dùng mì chính, nhà mình cũng dùng, gặp người cùng hội nên hợp cứ xem kênh này suốt. Mình cũng bị nhiều người lên án chuyện dùng mì chính nhưng mà quen vị rồi, trước giờ cũng ậm ừa chứ không có phản bác lại, nay thấy Dino chia sẻ có cơ sở thế thì không còn ngại gì nữa. Ai dám ngăn Mỵ dùng mì chính nữa thì lại đây Để Mỵ nói cho mà nghe nhé! :v :v :v

Lần đầu tiên xem video của Dino! Sao đàn ông con trai gì mà... khéo quá vậy em! 😊

hello anh đợi mãi ;)

muốn chiên o/ bắn dầu ,hãy rắc vào 1/4 cà fê bột là xong !

Đúng như Dino chia sẻ. Em học về Công nghệ thực phẩm nên cũng được tìm hiểu qua vị Umami là 1 vị có rất nhiều trong thịt cá và rau củ, trong cheese cũng có vị này. Và bột ngọt là loại gia vị đem lại vị Umami này. Hiểu đơn giản là đây là 1 loại gia vị để làm tăng thêm vị ngon cho món ăn thôi. Cơ bản lưỡi của chúng ta cũng cảm nhận được vị này nên nói về việc gia vị này đánh lừa vị giác thì mình thấy chưa chính xác

Anh Dino ơi cho matcha lên sóng đi ạ e khoái matcha dữ lắm luôn 😍. Con lợn matcha nhà anh nhìn cưq kih khủq í ❤

Bữa đọc được chia sẻ của PGS Tạ Thị Tuyết Mai trưởng khoa dinh dưỡng của Bệnh viện nhân dân Gia Định đã khẳng định bột ngọt là một gia vị an toàn nên mọi người đừng hoang mang quá nè

Lần đầu xem video của anh....nhìn anh đáng yêu thực sự. Nhìn cứ "tươi" kiểu gì ý.

a Nô ơi sau a làm 5 món theo các chủ đề các vùng miền được k ạ ?

Anh ơi. Trong sách giáo khoa hoá học lớp 12 họ có ghi là mì chính không tốt mà ạ. Em học ngành Y cũng được giảng viên dạy là nó sẽ biến đổi thành 1 chất gây hại với hệ thần kinh ở nhiệt độ cao ạ ( tất nhiên là không gây độc ngay mà nó sẽ tích tụ dần dần và gây hại ).

Cảm ơn anh... xem nhiều video của anh em thấy mình chắt lọc được nhiều kinh nghiệm trong nấu ăn hơn...

Mình mới ở ngoài bắc vào và mẹ chồng mình nấu ăn bằng muối tinh để rửa rau rửa cá í ahuhu ra ngoài siêu thị ko tìm thấy gói bột canh Hải Châu thân thương phải về HN mua. Lần đầu tiên đọc thành phần mới thấy cũng có mì chính

Mình tin anh dino về mì chính 👍👍👍👍

Ủa anh Dino ơi, vị umami nghe lạ quá anh ơi, mà vị này có tên tiếng Việt không anh nhỉ?

Lí do bỏ mì chính vào sau cùng chỉ là nó dễ bị thăng hoa trong quá trình nấu ăn mà thôi chứ kp là sinh ra chất độc j đâu

Bột ngọt nhà mình vẫn dùng bao nhiêu năm nay, gia vị không thể thiếu được trong mỗi món ăn hàng ngày

Muối và bột ngọt đều chứa Natri mà hàm lượng natri ở bột ngọt thì rất thấp nên việc có thông tin bột ngọt gây ảnh hưởng tới sức khỏe là thông tin k chính xác. Mình còn đọc thông tin là bột ngọt giúp tăng vị ngon của thực phẩm ít muối, giúp các món giảm muối dễ ăn hơn, giúp hạn chế các bệnh về huyết áp nha

Em là một đứa học qua công nghệ thực phẩm và học quy trình sx mì chính. Hiểu đuocjw việc nó có độc hại hay không, nhưng k thể thủ nhận là nó k độc nếu sử dụng với lượng quá nhiều có thể gây ức chế thần ukinh và ảnh hưởng não bộ ( Do Na+ ). Hiện tại bột canh đa số đã trộn lẫn mì chính nên việc sử dụng thêm mì chính là không cần thiết đâu ạ! Ngoài ra còn cho đường nữa r???

hôm nào làm món nướng với nồi chiên không dầu đi anh ^^

Chào dino nhé,video hôm nay nét cứng