00:00 - Олимпиада Знаменская рассказывает о своей работе в федерации рестораторов и ательеров, а также о своем опыте в индустрии гостеприимства;
05:54 - Визит в Минск и планы на будущее;
13:55 - Как отели классифицируются и как это влияет на их финансовую модель;
16:22 - Белорусская кухня и рестораны;
21:35 - Сотрудничество с белорусскими производителямии о том, как важно информировать о новых продуктах и технологиях;
25:32 - Загрузка отелей и гостевых домов в Сочи;
27:11 - Опыт обучения в Кембридже и его влияние на кругозор и коммуникабельность;
32:02 - Интерес киношников к ресторанной жизни и их желание заглянуть за кулисы;
36:51 - Национальные особенности и глобализация в ресторанном бизнесе;
40:17 - В России отельный бизнес стал более стабильным после пандемии и поддержки государства;
42:16 - Личные достижения и планы на будущее;
47:28 - Мечты о написании книги или создании фильма.
Гость программы - директор по развитию гостиничного бизнеса Федерации Рестораторов и Отельеров РФ Олимпиада Знаменская.
🔸Откуда у нашей гостьи такое имя? Спойлер: ОИ-1980 в Москве здесь ни при чем.
🔸В Беларусь Олимпиада приехала впервые. Чем ее поразил Минск, сколько "звёзд" она готова присвоить столичным отелям и вернётся ли сюда с семьёй?
🔸Насколько нам, белорусам, интересен опыт российских отельеров и рестораторов и есть ли шанс у белорусских бизнесменов зайти на этот рынок в РФ?
🔸Почему отельно-ресторанная "кухня" в последнее время так популярна у киношников? Наша гостья смотрит такой контент как любитель, или как профессионал?
🔸В свое время Олимпиада училась в Кембридже. Как СВО повлияла на ее близкий круг и зарубежное окружение?
🔸Почему в Сочи по-прежнему отдыхать так дорого?
🔸И, наконец, род деятельности нашей гостьи - это жестокий бизнес или работа мечты?
#Беларусь1 #скажинемолчи #беларусь #ОлимпиадаЗнаменская #belarus
✔️telegram-канал: t.me/skajinemolchi✔️
Смотрите все выпуски #СКАЖИНЕМОЛЧИ: goo.su/3qKP