賣炸雞之前，廖建智是科技廠的行政總監，大家眼中的高階白領，在上海工作11年，前途看好，原本有調回台灣升遷的機會，卻在呼聲極高的情況下爭取失敗，讓他心灰意冷，提出離職。
說是意氣用事吧，但更多的是對家人的虧欠，才做出的決定
從小和爸媽感情很好的他，因為長年在海外工作，不得不跟家人分隔兩地，只是兩老日漸年邁，身為人子當初才會這麼殷切期盼調回台灣
原以為自己的學經歷找工作不難，但要找到符合自己期待的其實不容易，因為大部分的職缺都是看重他的海外經驗
求職不順的他，無意間看到炸雞店徵人廣告，標榜「可輔導創業」給了他靈感
既然找不到自己想要的工作，何不自己創造機會呢！
餐飲業入行門檻低，炸雞也不需要太大成本，於是他二話不說就決定去應徵學習，不料接連遇上的是一波又一波挑戰…
要把炸雞炸得香脆好吃，要注意的細節不少，肉塊的厚薄、時間都是學問，還得忍受油煙味、炸油燙傷，和各種體力活帶來的肌肉痠痛，但為了「留在台灣陪父母」，為了「創業」，他逼自己兩個月就上手，然後在市場租了個攤位，就起鍋開賣，剛開始生意不好，他沒多想，以為只是創業初期還在累積客人而已，直到有次看到隔壁攤的朋友偷偷去買別人的炸雞，才知道是自己的炸雞不夠好吃，雖然挫折，但廖建智沒因此氣餒，他跑遍北台灣試吃各家炸雞，再慢慢摸索，從醃料、炸粉開始調整，四處問中藥行，才慢慢找到屬於自己的好吃配方，現在只要一開攤就被搶購一空
問廖建智會不會懷念過去過去穿西裝坐辦公室吹冷氣的日子，他秒回「不會！」現在的生活或許沒有過去光鮮亮麗，但踏實滿足，爸媽有時間就會到攤位上幫忙，能夠一家人一起工作，彌補過去11年不在身邊的親情，還在市場裡認識了太太，生了一雙寶貝兒女，這樣的人生比什麼都快樂！
【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜
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