Fala pessoal! Preparados para a receita de hoje?
Hoje vamos aprender como fazer três cremes brancos para recheio de bolos! Creme confeiteiro, brigadeiro branco e creme belga!
Confira a receita em www.docenamedi...
O creme de confeiteiro, também conhecido por crème pâtissière, é um creme originário da confeitaria francesa, utilizado amplamente em tortas, sonhos, mil-folhas, bombas, carolinas, pavês e principalmente como recheios e também como base de outros cremes. O brigadeiro branco, apesar de não ser um creme clássico da confeitaria, tem ganhado cada vez mais espaço nos recheios e coberturas dos bolos atuais devido à sua facilidade de preparo e o fato de ser um dos primeiros doces que todo confeiteiro amador aprende a fazer. E por ultimo o creme belga, que é um dos principais cremes bases da confeitaria atual. Sua textura e sabor suave são perfeitos para recheios e coberturas de bolos gelados, pavês e até cupcakes.
Sem mais delongas, vamos para o vídeo!