Maurice Marchand, le collecteur.
Les déchets coquilliers proviennent aussi bien des activités des cabanes ostréicoles liées à la production (tri des poches) ou à la commercialisation (dégustations) que des opérations d’entretien des parcs ou de nettoyage du Domaine Public Maritime.Comme pour toute activité professionnelle, la gestion des déchets est devenue un véritable enjeu, aussi bien environnemental qu’économique.
Maurice s’occupe de la collecte des déchets coquillers dans les ports du Sud Bassin. Il commence à 6h du matin et va de port en port avec sa remorque et son manitou. Il ramène sa cargaison journalière en direction du port du canal à Gujan-Mestras.
Ces déchets coquillers sont ensuite transportés jusqu’au siège d’ O’vives, entreprise charentaise spécialisée dans la valorisation des coquilles, partenaire historique et principal de reprise des coquilles.
Saison Cinq
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